செவ்வாய்க்கிழமை இரவு நானும் என் மனைவியும் படுக்கையில் அமர்ந்து, நீங்கள் மற்றவர்கள் செய்ததையே செய்ய வேண்டும்: இலவச பீர் மாதிரி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வேலை செய்து, NCAA மகளிர் தேசிய கூடைப்பந்து சாம்பியன்ஷிப் விளையாட்டைப் பார்க்கத் தயாராகும்போது, ஜான் ஆலிவரின் பெருங்களிப்புடைய வாராந்திர சரிபார்ப்புக்காக எங்கள் கடலோர உயரடுக்கு சார்புகளை உற்சாகப்படுத்துங்கள். ஆனால் UConn பெண்களுக்கு நகைச்சுவை உணர்வு இல்லை என்பதை உணரும் வழியில் ஒரு வேடிக்கையான விஷயம் நடந்தது: எனது வழக்கமாக உறுதியான மனைவி எனது பீர் காக்டெய்ல்களில் ஒன்றை மறுத்துவிட்டார்! அவள் மிகவும் பீர் நிறைந்திருந்ததால், ஒயினுக்கு மாற வேண்டும் என்று அவள் சொன்னாள், ஆனால் அவள் உண்மையில் நினைத்தது என்னவென்றால், ஷாட் ஜின் மற்றும் கசப்பான ஒரு ஷாட்டில் நண்பர்களை டம்ம்பிங் செய்வது தான் ஸ்டார் ஹில் லெமன்-லைம் கிங் ஆஃப் ஹாப் இம்பீரியல் ஐபிஏவின் அசல் பாவத்தை கூட்டும்.
ஸ்டார் ஹில்லின் புதிய கிங் ஆஃப் ஹாப் லைனைப் பற்றி இப்போது சில விரைவான குறிப்புகள்: திராட்சைப்பழம் மிகச் சிறப்பாக உள்ளது, ஆனால் சிறப்பு எதுவும் இல்லை (திராட்சைப்பழம் ஐபிஏக்கள் அனைத்தும் எனக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான சுவையாக இருக்கின்றன, அதனால்தான் பால் உற்பத்தியாளர்கள் Ballast Point Grapefruit Sculpin இன் சந்தைப் பங்கிற்குப் பிறகு வருவது அர்த்தமுள்ளதாக நான் நினைக்கிறேன், குறிப்பாக நீங்கள் உள்ளூர் மற்றும் விலை குறைவாக இருந்தால்). ஹபனேரோ ஒரு சிறந்த ஹாட்-பெப்பர் பீர் ஆகும் இது ஹார்பூனின் சிறந்த புதிய ஹாப்பி சாகசத்தை நினைவூட்டுகிறது. எலுமிச்சை-சுண்ணாம்பு … நான் ஜின் மற்றும் பிட்டர்ஸ் மூலம் காப்பாற்ற முயற்சித்தேன்.
இந்த ஏமாற்றம் தரும் விர்ஜினியன் பீர் சிறந்த மிட்வெஸ்டர்ன் பியர்களின் தலைப்புக்கு பொருத்தமானதாக இருப்பதற்கான காரணம், நான் அவ்வாறு கூறியது மற்றும் இது வன்னாபே-விரிவான பீர் எழுத்தாளரின் முக்கிய கசையை எடுத்துக்காட்டுவதால் (கீல்வாதத்தைத் தவிர முக்கியமானது). உங்கள் விநியோகப் பகுதிக்கு வெளியில் இருந்து பியர்களைப் பற்றிய உண்மையான தகவல்களைப் பெறுவது மிகவும் கடினம். ஸ்டார்ர் ஹில் ஊடக மாதிரிகளை தாராளமாக வழங்குகிறார், அவை முதன்மையாக இலவசமாக இருப்பதற்காக அருமையாக இருக்கின்றன, ஆனால் அவை சந்தைக்கு வெளியே பியர்களைப் பெறுவதற்கான ஒரே சட்டப்பூர்வ வழியாகும், அதாவது தென்கிழக்கு பீர் பற்றிய எனது அபிப்பிராயத்தின் மீது ஸ்டார் ஹில் ஒரு பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, அதில் பாஸ்டன் பீர் கடை அலமாரிகளுக்குச் செல்கிறது. நான் முயற்சித்த பெரும்பாலான ஸ்டார் ஹில் எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது, ஆனால் இது வர்ஜீனியாவில் உள்ள சிறந்த மதுபானமா அல்லது மோசமானதா என்பதை என்னால் உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது.
மிட்வெஸ்டர்ன் பியர்களில் எனது கூஸிகளைப் பெறுவது சற்று எளிதானது, ஆனால் பின்வரும் பட்டியல் விநியோகத்தால் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நான் வெளிப்படையாக ஒப்புக்கொள்கிறேன். இந்த பத்து அனைத்தும் சிறந்தவை என்ற கூற்றின் பின்னால் நான் உறுதியாக நிற்கிறேன், ஆனால் நான் தவறவிட்டதை என்னிடம் சொல்ல தயங்க வேண்டாம்.
சர்லி ஃபியூரியஸ் (மினியாபோலிஸ் மினசோட்டா)
சர்லி இந்த 6.6 சதவீத ஆல்கஹால்-வால்-வால்யூம் ஹாப்பி அலேயின் கலப்பினமாக பில் செய்கிறது அமெரிக்க ஐபிஏ மற்றும் பிரிட்டிஷ் கூடுதல் சிறப்பு கசப்பு . சிட்ரஸ் ஹாப்ஸ் மற்றும் நீண்ட கசப்பான பைனி பூச்சுக்கு அடியில் இனிப்பு கேரமல் சுவையுடன் பெரும்பாலான நவீன உள்நாட்டு ஐபிஏக்களை விட இது அதிக மால்ட் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அன்னாசிப்பழம் மற்றும் மாம்பழத்தின் மென்மையான வெப்பமண்டலக் குறிப்புகள் விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒலித்து, நான் கண்டதில் மிகவும் திருப்திகரமான சிக்கலான வெளிர் அலெஸ்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
பெல்ஸ் லாகர் பீர் (கலாமசூ மிச்சிகன்)
ட்ரோலியர் காலங்களில், பெல்ஸ் ஓபரான் அமெரிக்காவில் மிக அதிகமாக மதிப்பிடப்பட்ட பீர்களில் ஒன்றாக இருப்பதாக நான் அறிவித்தேன், ஆனால் அவர்களின் அன்பான டூ ஹார்ட் ஒரு உயர்மட்ட ஐபிஏ என்பதையும் ஒப்புக்கொண்டேன், கடைசியாக கடந்த மாதம் அவர்களின் பருவகால ஏகாதிபத்திய ஐபிஏ ஹாப்ஸ்லாமில் என் கைகளைப் பெற்றபோது நான் அதிர்ச்சியடைந்தேன். பெல்லின் பெரும்பாலான போர்ட்ஃபோலியோவை நான் இன்னும் முயற்சி செய்யவில்லை, ஆனால் அவர்களின் மிருதுவான சுத்தமான புத்துணர்ச்சியூட்டும் 5-சதவீதம் ABV பில்ஸ்னர்-இன்ஸ்பயர்ட் லாகர் பீர் (Lager of the Lakes என்றும் அழைக்கப்படும்) அவர்களின் சமீபத்திய மற்றும் மிகவும் இனிமையான அனுபவம், அவர்கள் குறைந்தது மூன்று முக்கியமான ஸ்டைல்களில் தேர்ச்சி பெற்றிருப்பதை எனக்கு உணர்த்தியது.
ரைனிஜிஸ்ட் உண்மை (சின்சினாட்டி ஓஹியோ)
விநியோக வரம்புகள் மற்றும் நெரிசலான பீர் அலமாரிகளில் உள்ள மற்றொரு குறைபாடு என்னவென்றால், ஒரு மதுபானம் ஒரு புதிய சந்தைக்குள் நுழைய முடிந்தால், அவர்கள் பொதுவாக ஐபிஏவாக இருக்கும் தங்கள் முதன்மையான பீர் மூலம் வழிநடத்த நிர்பந்திக்கப்படுகிறார்கள். நான் ஐபிஏக்களை விரும்புகிறேன், ஆனால் மாசசூசெட்ஸில் உள்ள எந்தவொரு கடை அல்லது தட்டுப்பட்டியலுக்கும் அல்லது நான் கருதும் வேறு எந்த மாநிலத்திற்கும் கடைசியாக தேவைப்படுவது 900 மைல்களுக்கு ஒரு டிரக்கில் அமர்ந்திருக்கும் மற்றொரு ஐபிஏ ஆகும். இந்த 7.2-சதவீத பதிப்பில் உள்ள திராட்சைப்பழம் பீச் மற்றும் பைன் குறிப்புகள் சிட்ரா சிம்கோ அமரில்லோ மற்றும் நூற்றாண்டுக்கு உதவியது, சிறந்த ஐபிஏ இனி ஒரு கடலோர நிகழ்வு அல்ல என்பதை (அது எப்போதாவது இருந்திருந்தால்) மற்றொரு நினைவூட்டலாக உண்மையாக நிற்க உதவுகிறது.
புதிய கிளாரஸ் விஸ்கான்சின் பெல்ஜிய சிவப்பு (புதிய கிளாரஸ் விஸ்கான்சின்)
நியூ கிளாரஸின் மிகவும் பிரபலமான பீர் ஸ்பாட் கவ் எ ரன்-ஆஃப்-தி-மில் ஆகும் கிரீம் ஆனால் இது விஸ்கான்சினில் உள்ள சிறந்த உணர்வுள்ள மக்களின் இதயங்களிலும் மொழிகளிலும் ஒரு வினோதமான பிடியைக் கொண்டுள்ளது. இது உலகத் தரம் வாய்ந்த மதுபான உற்பத்திக்கான ஆர்வமுள்ள தூதரை உருவாக்குகிறது. எனக்கு பிடித்த பீர் நகரமாக போர்ட்லேண்ட் மைனேயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள மேடிசனில் எனது ஒரு புகழ்பெற்ற வாரத்தில் குறைந்தது எட்டு நியூ கிளாரஸ் பீர்களை முயற்சித்தேன்; ஏழு-பிளஸ் அல்லாத போவின் பாட்டில்கள் ஒவ்வொன்றும் மிகவும் மோசமானது முதல் மிகவும் மோசமானது வரை. விஸ்கான்சின் பெல்ஜிய சிவப்பு பார்லி உள்ளூர் கோதுமை மற்றும் விஸ்கான்சின் செர்ரிகளின் ஒரு பாட்டில் ஒரு பவுண்டு அதன் இனிப்பு தூய-பழம் சுவை மூலம் வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. 4-சதவீதம் ABV இல் மற்றும் புளிப்புத்தன்மையின் சிறிதளவு குறிப்புடன் இது ஒரு வெயில் நாளில் அரை டஜன் குடிப்பதற்கு ஏற்ற பீர் ஆகும்.
கனவுக்குள் இருக்கும் கனவு
ஃபின்ச்சின் சீக்ரெட் ஸ்டேச் (சிகாகோ இல்லினாய்ஸ்)
இந்த 5.3-சதவீதம் ABV ஸ்டவுட் டார்க் சாக்லேட் வெண்ணிலா மற்றும் கிரீமி இனிப்புடன் லேசாக வறுத்த காபி போன்ற சுவை கொண்டது, மேலும் இது வடகிழக்கில் காய்ச்சப்பட்ட ஸ்டவுட்களில் சில சகாக்களைக் கொண்டுள்ளது. இது 16.9-அவுன்ஸ் கேன்களில் வருவதற்கு அசாதாரணமான கண்ணியத்தையும் கொண்டுள்ளது. டவுன் சீக்ரெட் ஸ்டேச்சிற்கு வரவேற்கிறோம்!
டால்கிராஸ் தி கிரிஸ் (மன்ஹாட்டன் கன்சாஸ்)
இரண்டு முக்கியமான ஆர்வ முரண்பாடுகளை இங்கே வெளிப்படுத்துகிறேன்: எனது நீண்ட காலத் தோழன் கிரிஸ் என்ற அடைக்கப்பட்ட கரடி, நான் எனது அஞ்சல்பெட்டியில் ஏலமின்றிக் காட்டப்படும் அதி-புதிய 9.5-சதவீதம் இம்பீரியல் ஐபிஏக்களை உறிஞ்சுபவன். ஆனால் இந்த பாரபட்சங்கள் இருந்தபோதிலும், டால்கிராஸின் இந்த புத்தம் புதிய பருவகாலமானது, தடிமனான கேரமல் மற்றும் பிஸ்கட்-இன்ஃப்ளெக்டட் மால்ட் மற்றும் கசப்பான பிசினஸ் பூச்சுடன் சமன்படுத்தப்பட்ட வெப்பமண்டல மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் நிறைந்த சிறந்த முறையில் பாங்கர் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்.
பவுல்வர்ட் சைசன்-பிரெட் (கன்சாஸ் சிட்டி மிசோரி)
இந்த வருடாந்திர வெளியீடு எனது குடும்பத்தின் முதல் ஐந்து நல்ல டைமின் பீர்களில் ஒன்றாகும். இது நியாயமான விலை; 750 மில்லிலிட்டர்கள் உயர்தர உலர்-தள்ளப்பட்ட பாட்டில்-கண்டிஷன் செய்யப்பட்ட 8.5-சதவீதம் ABV சைஸனுக்கு சந்தை நிலைமைகள் மோசமாக இல்லை. சைசன்-பிரெட் வழக்கமாக வசந்த காலத்தில் வெளிவருகிறது, இருப்பினும் அது இந்த ஆண்டு சற்று தாமதமாக ஓடுகிறது. ஆனால், புதிய மாடல் தெருக்களில் வருவதற்கு முன், 2015 பாட்டிலைப் பிடிக்க பயப்பட வேண்டாம்—வயதானது பூமிக்குரிய பிரட்டனோமைசஸ் ஃபங்க் (ஹாப்ஸ் காலப்போக்கில் குடியேறுவதால் இது மிகவும் முக்கியமானது, எனவே நீங்கள் விரும்பும் பண்புகளைப் பொறுத்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள்).
அலே அசைலம் பெட்லாம் (மேடிசன் விஸ்கான்சின்)
பெல்ஜிய ஐபிஏக்கள் அனைவருக்கும் இல்லை, ஏனென்றால் அனைவருக்கும் தரையில் உள்ள துளையிலிருந்து அவளுடைய நாக்கு தெரியாது, ஆனால் உன்னுடையது மற்றும் என்னுடையது போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட முகங்கள் நவீன அமெரிக்க ஹாப்ஸால் மூடப்பட்ட காரமான பெல்ஜிய ஈஸ்ட் கலவையை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை என்பது தெரியும். Ale Asylum பெட்லாமுக்கு ஒரு வெப்பமண்டல மற்றும் சிட்ரஸ் பஞ்சை வழங்க சிட்ரா மீது சாய்ந்துள்ளது, இது ஈஸ்டில் இருந்து கொத்தமல்லி மற்றும் கிராம்பு குறிப்புகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, இந்த 7.4-சதவீதம் ABV வொண்டர்பீரை எனக்கு பிடித்த ஸ்டைல்களில் ஒன்றான எனக்கு மிகவும் பிடித்த ரெண்டிஷன்களில் ஒன்றாகும்.
கிரேட் லேக்ஸ் டார்ட்மண்ட் தங்கம் (கிளீவ்லேண்ட் ஓஹியோ)
அமெரிக்க வெளிறிய லாகர்களின் மறுமலர்ச்சி இருந்தபோதிலும், சந்தையில் இன்னும் ஒரு டன் டார்ட்மண்டர்கள் இல்லை, ஏனெனில் இதேபோன்ற பில்ஸ்னர் பாணியின் அதிக சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பெயர் அங்கீகாரம் மற்றும் கிரேட் லேக்ஸ் டார்ட்மண்டர் தங்கத்துடன் போட்டியிடும் அளவுக்கு அதிகமான மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் முட்டாள்களாக இல்லை. நவீன கிராஃப்ட் பீர் தரநிலைகளின்படி 5.8-சதவீதம் ABV உயர்வாக இல்லாவிட்டாலும், கருப்பு மிளகுத்தூளைத் தொட்டு, மென்மையான பிரகாசமான லெமனி மெதுவாக பீச் வாசனையுள்ள லாகருக்கு இது இன்னும் ஆபத்தான ஆற்றல் வாய்ந்தது.
டாப்லிங் கோலியாத் சூடோசூ (டெகோரா அயோவா)
இங்கே ஒரு நிமிடம் உரிமம் பெறாத பீர் ஹிஸ்டோரியன் விளையாட என்னை அனுமதியுங்கள், மேலும் இந்த 5.8 சதவீத ABV அமெரிக்கன் பேல் அலே, குறிப்பாக சிட்ரா ஹாப்ஸ் மற்றும் பொதுவாக சிங்கிள்-ஹாப் பீர்களின் ஃபெட்டிஷேஷனைத் தூண்டியது. சூடோசூ சிட்ராவை (மற்றும் பூமியின் கிரகம்) வெப்பமண்டல சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் மண் சார்ந்த பைன் சுவைகள் ஆகியவற்றின் சிறந்த கலவையுடன் காட்சிப்படுத்துகிறது, இது விளம்பரப்படுத்தப்பட்டதை விட இன்னும் சிறப்பாக என்னைத் தாக்கிய சில மிகவும் விரும்பப்படும் பியர்களில் ஒன்றாகும்.
