- விண்டேஜ் 1990
இப்போது குடிக்கவும்
பெரும்பாலான பிராந்தியங்களில் ஒரு சிறந்த விண்டேஜ்
4/5வானிலை
வடக்கு கடற்கரையில், மே மாத இறுதியில் கனமழை பெய்தது, பூக்கும் காலத்தில் பயிர் ஒட்டுமொத்தமாக 20% முதல் 30% வரை குறைக்கப்பட்டது. ஜூன் மற்றும் ஜூலை மாதங்கள் லேசான கோடை காலநிலையை வழங்கின. பெரும்பாலான திராட்சைகள் சமமாக பழுத்தன, மற்றும் நிலவும் வறட்சி நிலைகள் மற்றும் குறைந்த பயிர் விளைச்சல் காரணமாக, கேபர்நெட் பெரும்பாலும் தீவிரமான, பணக்கார தன்மையையும், அதிக டானின்களையும் உருவாக்கியது. செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் லேசான மழை வருவதற்கு முன்பே பெரும்பாலான திராட்சைத் தோட்டங்கள் எடுக்கப்பட்டன. இந்த விண்டேஜ் தீவிரம் மற்றும் சிக்கலான, ஆழமான சுவைகளின் ஒயின்களைக் குறிக்கிறது. ஓரளவு சரிபார்க்கப்படாத டானின்களை அனுமதித்தாலும், பல நன்கு நிறுவப்பட்ட தயாரிப்பாளர்கள் தங்களது சிறந்த கேபர்நெட்டுகளில் ஒன்றைக் கொண்டு வந்தனர், அந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் டானின்களில் கட்டுப்படுத்தக்கூடியவர்கள் சூப்பர்ஸ்டார்களை உருவாக்கினர். இந்த விண்டேஜ் மூலம் கையால் வடிவமைக்கப்பட்ட கேபர்நெட் மற்றும் மெர்லோட் என்று அழைக்கப்படும் புதிய ஒயின் ஆலைகளின் எண்ணிக்கை நடைமுறையில் கட்டுப்பாட்டை மீறிவிட்டது. புதிய இரத்தத்தின் இந்த உட்செலுத்துதலுடன், இது 85 க்குப் பிறகு சிறந்த விண்டேஜ் ஆகும். நாபா மற்றும் சோனோமாவில் மெர்லோட் விளைச்சல் 10% முதல் 15% வரை குறைந்துவிட்டது, இது பொதுவாக சிறந்த தரத்தைக் குறிக்கிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, விண்டேஜ் 88 அல்லது 89 ஐ விட பெர்ட் பழம் மற்றும் சிறந்த சுவை செறிவு ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது.
சிறந்த முறையீடுகள்
அனைத்து முக்கிய பிராந்தியங்களும் சமமாக புன்னகைக்கப்பட்ட அரிய ஆண்டுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். ஓக்வில்லே-ரதர்ஃபோர்ட் பகுதி அதிக மதிப்பெண் பெற்ற கேபர்நெட்களைக் கொடுத்தது என்று ஒருவர் வாதிடலாம், ஆனால் மலை தளங்களும் ஸ்டாக்ஸ் லீப் மாவட்டமும் சிறந்த பிராந்திய தன்மையைக் காட்டின. அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் சோனோமா பள்ளத்தாக்கு ஆகியவை மிகவும் சிறப்பாக செயல்பட்டன. மெர்லாட்டைப் பொறுத்தவரை, சோனோமா கவுண்டி நாபாவை விட முன்னிலை வகிக்கத் தொடங்கும் முதல் விண்டேஜ் இதுதான்.
சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள்
கேமஸ், பெரிங்கர் பிரைவேட் ரிசர்வ், ஓபஸ் ஒன், காஃபரோ, ஸ்பாட்ஸ்வூட், பெல்ப்ஸ் இன்சிக்னியா, டயமண்ட் க்ரீக் (மூன்று திராட்சைத் தோட்டங்களும்), ஷாஃபர், ப a லீயு ரிசர்வ், ஸ்டாக்கின் லீப் ஒயின் பாதாள அறைகள், சாட்டே மான்டெலினா, மொன்டாவி ரிசர்வ் ஆகியவை பழைய காவலர்களில் உயர்ந்தவை. பஹ்ல்மேயர், டல்லா வால்லே, ஹார்ட்வெல், வயடர், சாட்டே செயின்ட் ஜீன், காலோ எஸ்டேட், மற்றும் அரோவுட் ஆகியோர் புதியவர்களின் பட்டியலில் தலைமை தாங்கினர்.
