கிறிஸ்மஸ் நெருங்கி வருகிறது, அதாவது குடும்பத்தில் நிறைய நேரம் காத்திருக்கிறது மற்றும் நான் உண்மையில் ஒரு பானத்தைப் பயன்படுத்த முடியும் என்று சொல்ல நிறைய சந்தர்ப்பங்கள் உள்ளன. உங்களுக்கு உதவ சில புதிய மற்றும் அசாதாரண ஆவிகள் மற்றும் காக்டெய்ல் ரெசிபிகள் இங்கே உள்ளன.
வேதனை & வருத்தம்
கைவினைத் தயாரிப்பாளரின் இந்த புதிய சலுகையைக் குடித்த பிறகு நான் குறிப்பாக வேதனையோ வருத்தமோ உணரவில்லை சில ஆவிகள் அது மிகவும் கசப்பாக இருந்தாலும். மூலம் ஈர்க்கப்பட்டார் ஜெப்சனின் வார்ம்வுட் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் ஸ்பிரிட் மூலம் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு சிகாகோ விருப்பமானது வார்ம்வுட் ஆங்குயிஷ் & ரெக்ரெட்டன் ருசிக்கப்பட்டது, இஞ்சி மிளகுத்தூள் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் மொராக்கோ கலவையான ராஸ்-அல்-ஹனவுட். வெப்பமயமாதல் காரமான சுவைகள் இலையுதிர்காலத்திற்கு சிறந்ததாக இருக்கும். ஹேஸ்டிங்ஸ் கேமரூன் & எட் ஹாங் உருவாக்கிய ஹவுஸ் மார்டினியில் இதை முயற்சிக்கவும் மேடிசன் WI இல் கிப்ஸ் :
ஹவுஸ் மார்டினியில் இதை முயற்சிக்கவும்:
- 1 1/4 அவுன்ஸ். Tapatio Blanco 110-ஆதாரம் டெக்யுலா
- 3/4 அவுன்ஸ். சில வேதனை மற்றும் வருத்தம்
- 3/4 அவுன்ஸ். டோலின் உலர் வெர்மவுத்
- 1 சிட்டிகை உப்பு
பெரிய ஐஸ் க்யூப்ஸ் நிரப்பப்பட்ட கலவை கண்ணாடியில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து 18-24 விநாடிகள் கிளறவும். குளிர்ந்த நிக் & நோரா அல்லது மார்டினி கிளாஸில் வடிக்கவும். பானத்தின் மேற்பரப்பில் திராட்சைப்பழத் தோலின் ஒரு துண்டைத் திருப்பி எண்ணெய்களை வெளிப்படுத்தவும், பின்னர் ஒரு செவ்வக வடிவில் நடுப்பகுதியை ஒரு கத்தி முனையால் துளைத்து, லாவெண்டர் ஸ்பிரிக்கின் தண்டைச் செருகவும், அது நிமிர்ந்து உட்கார்ந்து அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தவும்.
கார்பின் பண பேரல் ரிசர்வ் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மதுபானம்
ஆமாம், நீங்கள் சரியாகப் படித்தீர்கள்: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மதுபானம். ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு விவசாயி தான் விஸ்கி தயாரிக்க விரும்பினாலும் முடியாது என்று முடிவு செய்தால் (சட்டப்பூர்வமாக விஸ்கியை தானியத்திலிருந்து வடிகட்ட வேண்டும்) அதனால் அவர் அதை பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் பூசணி-பை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கிறார். இது வாசனை மற்றும் சுவை - திரவ பூசணிக்காய் போன்றது, மேலும் நன்றி தெரிவிக்கும் அட்டவணையை முழுவதுமாக வெட்ட விரும்புகிறேன். சிறந்த பாகம் இனிப்பு இலவங்கப்பட்டை போன்ற நுட்பமான இனிப்பு, மற்ற சுவையுள்ள ஆவிகளின் நோய்வாய்ப்பட்ட சர்க்கரையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஃபிளிப்பில் இதை முயற்சிக்கவும், இது எந்த திடமான இனிப்பையும் எளிதாக மாற்றும்:
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஃபிளிப்பில் இதை முயற்சிக்கவும்
- 2 அவுன்ஸ் கார்பின் கேஷ் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மதுபானம்
- 1/2 அவுன்ஸ் பியர் ஃபெராண்ட் உலர் குராக்கோ
- 1/2 அவுன்ஸ் மேப்பிள் சிரப்
- 1 முட்டை
தயாரிப்பு: ஐஸ் இல்லாமல் காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். குலுக்கல். ஐஸ் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக குலுக்கவும். குளிர்ந்த 9oz பழைய பாணியிலான கண்ணாடியில் வடிகட்டவும். மேலே புதிதாக துருவிய ஜாதிக்காயை வைத்து இலவங்கப்பட்டையால் அலங்கரிக்கவும்.
ஹட்சன் விஸ்கி மேப்பிள் கேஸ்க் ரை
ஹட்சன் விஸ்கி நான் அப்ஸ்டேட் நியூயார்க்கில் உள்ள அவர்களின் டிஸ்டில்லரிக்கு சென்றதிலிருந்து எனக்கு மிகவும் பிடித்த விஸ்கிகளில் ஒன்றாகும். இலையுதிர் காலத்தில், அவர்கள் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பான மேப்பிள் கேஸ்க் ரையை பீப்பாய்களில் வயதான கம்பு விஸ்கியால் தயாரித்தனர், அவை முதலில் போர்பனுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் மேப்பிள் சிரப்பிற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கம்பு 4 மாதங்களுக்கு முன்னாள் போர்பன்-சிரப் பீப்பாய்களில் தங்கியிருக்கும், காரமான கம்புக்கு நேர்மாறாக ஒரு நுட்பமான மேப்பிள் இனிப்பைப் பெறுகிறது.
மேப்பிள் பழைய பாணியில் இதை முயற்சிக்கவும்:
- 2 அவுன்ஸ் ஹட்சன் மேப்பிள் காஸ்க் கம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி நல்ல தரமான மேப்பிள் சிரப்
- 2-3 கோடுகள் (சுவைக்கு) நறுமண கசப்பு
- அழகுபடுத்த ஆப்பிள் துண்டு & இலவங்கப்பட்டை
ஒரு ராக்ஸ் கிளாஸில் மேப்பிள் சிரப் மற்றும் பிட்டர்ஸ் பின்னர் ஐஸ் மற்றும் மேப்பிள் கேஸ்க் ரை சேர்க்கவும். நன்கு குளிர்ந்திருக்கும் வரை கிளறி, புதிதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிளின் மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சியால் அலங்கரிக்கவும்.
தோட்ட அன்னாசி ஸ்டிக்கின்ஸ் ஃபேன்ஸி ரம்
குளிரில் இருந்து தப்பிக்க நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இது உங்களுக்கான ஆவி. இது ராணி விக்டோரியா அன்னாசிப்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் தோல்கள் மற்றும் சதைகள் ஒளி மற்றும் இருண்ட டிரினிடாட் ரம் மூலம் மெருகூட்டப்படுகின்றன, பின்னர் சுவைகளை திருமணம் செய்து கொள்ள இன்னும் 3 மாதங்கள் ஆகும். இதன் விளைவாக நலிந்த பணக்கார மற்றும் ஓ-மிகவும் சுவையானது. இது ஒரு வளர்ந்த அன்னாசி ரம், நீங்கள் குடிப்பதில் நன்றாக உணர முடியும். இதை ஒரு பாரம்பரிய Daiquiri இல் கலக்கவும் அல்லது குளிர்காலத்தில் எனக்கு பிடித்தமான Vieux Carre இன் இந்த மாறுபாட்டை உருவாக்கவும்:
C.A.P இல் முயற்சிக்கவும். காரே
பிரிட்டானி சாட்போர்ன் நியூயார்க்
- 1 1/2 அவுன்ஸ். தோட்ட அன்னாசி ஸ்டிக்கின்ஸ் ஃபேன்ஸி ரம்
- 1/2 அவுன்ஸ். ரிட்டன்ஹவுஸ் பிணைக்கப்பட்ட கம்பு
- 1/2 அவுன்ஸ். அமரோ மாண்டினீக்ரோ
- 1 தேக்கரண்டி பெனடிக்டின்
- கோடு அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்
- Dash Peychauds பிட்டர்ஸ்
பெனடிக்டைன் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஐஸ் மீது சேர்த்து கிளறவும். பெனடிக்டைனுடன் பாறை கண்ணாடியை துவைக்கவும். ஐஸ் சேர்க்கவும். கண்ணாடியில் வடிகட்டவும். எலுமிச்சை முறுக்குடன் அலங்கரிக்கவும்.
சிகாகோ பி.டி. சீசன் 3 அத்தியாயம் 1
