சார்டோன்னே இது ஒயின் மக்கள் வெறுக்க விரும்புவதாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் சார்டொன்னே இன்னும் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான திராட்சை வகை மற்றும் உலகம் முழுவதும் பரவலாக நடப்பட்ட வெள்ளை ஒயின் திராட்சை ஆகும். இந்த ஒயிட் ஒயினை முற்றிலுமாக நேசிப்பவர்களைப் போலவே சார்டொன்னேயை வெறுப்பவர்களும் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. என்பதை கருவேலமான அல்லது unoked சார்டொன்னே ஒரு வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது குளிர்காலத்தில் நெருப்பால் ஓய்வெடுப்பதைப் போலவே கோடையில் கடற்கரையிலும் சரியானது.
இருப்பினும், நாம் சார்ட்டை விரும்புகிறோமோ அல்லது வெறுக்கிறோமோ, அதைப் பற்றி நம்மில் பலருக்குத் தெரியாது. சார்டொன்னேயைப் பற்றிய 6 உண்மைகள் இங்கே உள்ளன - அவர்கள் அதை விரும்பினாலும் அல்லது வெறுத்தாலும் - அனைவரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
சார்டோன்னே பிரான்சில் பிறந்தார். பர்கண்டி இன்னும் குறிப்பிட்டதாக இருக்க வேண்டும்
அது சரி இந்த திராட்சையின் மூதாதையர் வீடு பர்கண்டி இப்பகுதி தயாரிக்கும் ஒயின் வெள்ளை பர்கண்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் மற்ற வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்ற வெள்ளை ஒயின்கள் சார்டொன்னே மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒன்றாகும் மற்றும் பிராந்தியத்தின் நம்பமுடியாத நிலப்பரப்பைக் கைப்பற்றுவதாகக் கருதப்படுகிறது.
அனைத்து சார்டோனேயும் வெண்ணெய் அல்ல
வெண்ணெய் சார்டோன்னேக்கு ஓக் மற்றும் எல்லாவற்றுக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை மலோலாக்டிக் நொதித்தல் . இது ஆப்பிளின் லத்தீன் பெயரிலிருந்து பெறப்பட்ட மாலிக் அமிலம் லாக்டிக் அமிலமாக மாறுகிறது, இது பாலுக்கான லத்தீன் பெயரிலிருந்து பெறப்பட்டது. ஒயின் தயாரிப்பாளர் இந்த நொதித்தல் ஏற்பட அனுமதித்தால் - அனைத்து சர்க்கரைகளும் ஆல்கஹாலாக மாற்றப்பட்ட பிறகு நடக்கும் - நீங்கள் அதிக வெண்ணெய் மற்றும் வட்டமான அமைப்பைப் பெறுவீர்கள். அவர்கள் இல்லையென்றால், மது மிகவும் புளிப்பாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
வெண்ணிலா மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ஓக் போன்றவற்றின் சுவைகள் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒரு அசையாத சார்டோனேயை வாங்கவும்
80கள் மற்றும் 90களின் முற்பகுதியில், சர்டொன்னே கலிபோர்னியாவிற்கு அமெரிக்கா பைத்தியம் பிடித்ததால், வெனிலா வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் மரத்தின் சுவைகளில் பெரிய ஒயின்களை உருவாக்கி, ஆக்ரோஷமாக ஒயின் பலவற்றைச் செய்தது. மக்கள் அவற்றை நேசித்தார்கள், சிலர் இன்னும் விரும்புகிறார்கள், ஆனால் சுவைகள் மாறிவிட்டன. நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மிருதுவான ஒன்றை விரும்பினால், சலிக்காமல் செல்லுங்கள் அல்லது சாப்லிஸை முயற்சிக்கவும்.
நீங்கள் பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் ஷாம்பெயின் குடிப்பீர்கள் என்றால், நீங்கள் சார்டோன்னே குடிப்பீர்கள்
பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் ஷாம்பெயின் இது முழுக்க முழுக்க வெள்ளை ஒயின் திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குமிழியாகும் - அதேசமயம் வழக்கமான ஷாம்பெயின்கள் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பினோட் நொயர் பினோட் மியூனியர் மற்றும் சார்டோன்னே.
Chardonnay வளர நம்பமுடியாத எளிதானது
சார்டொன்னே என்பது உலகெங்கிலும் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை வகையாகும், மேலும் அதில் பெரும்பாலானவை கிட்டத்தட்ட எங்கும் வளரும் திறனுடன் தொடர்புடையது. பினோட் நோயர் - பர்கண்டியைச் சேர்ந்த அதன் உடன்பிறந்தவர் - சார்டோன்னே நம்பமுடியாத அளவிற்கு நிலையற்றவராக இருக்கலாம், கிட்டத்தட்ட எங்கும் ஒரு வீட்டைக் கண்டுபிடிப்பார்.
சார்டோன்னே ஸ்டீக் உடன் இணைக்க முடியும்
நீங்கள் ஒரு பெரிய பணக்கார கலிபோர்னியா சார்டொன்னே கிரில்லைப் பிடித்திருந்தால் அது சரிதான். மதுவும் இறைச்சியும் எவ்வளவு நன்றாக வேலை செய்கின்றன என்பதைப் பார்த்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
