அன்சன்: அராஜோ ஒயின் குடும்பம் அடுத்து என்ன செய்தது

நான் ஒளிரச் செய்கிறேன், அராஜோ குடும்பம், ச uv விக்னான் பிளாங்க்

புதிய அராஜோ குடும்பம், அகெண்டோ செல்லர்ஸ், சாவிக்னான் பிளாங்க் 2013.

சிறப்பம்சங்கள்
நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்
செய்தி முகப்பு

பார்ட் மற்றும் டாப்னே அராஜோ ஆகியோர் கலிபோர்னியா மது தோட்டத்தை பிரான்சின் பணக்காரர்களில் ஒருவரான ஃபிராங்கோயிஸ் பினால்ட்டுக்கு விற்ற பிறகு மீண்டும் தொடங்கினர், அவர் போர்டியாக்ஸில் சேட்டோ லாடூருக்கும் சொந்தமானவர். ஜேன் அன்சன் புதிய அராஜோ ஒயின் முயற்சியைப் பற்றி அறிந்துகொள்கிறார் - மேலும் வரவிருக்கும் நல்ல விஷயங்களை முன்னறிவிப்பார்.

இரண்டு பண்புகளும் ஒரு மூச்சு சில்வராடோ பாதை , நெடுஞ்சாலை 29 க்கு இணையாக இயங்கும் சாலையின் அதிர்ச்சி தரும் சொர்க்கம் நாபா பள்ளத்தாக்கு .

அசல் அராஜோ எஸ்டேட் வெளியே உள்ளது கலிஸ்டோகா நகர எல்லைகள் பள்ளத்தாக்கின் மேல் இறுதியில். சற்று தாமதமாக வந்து, புராணக்கதையைத் தாங்கும் நுட்பமான நுழைவாயிலைக் கடந்தேன் ஐசெல் திராட்சைத் தோட்டம் சில நிமிடங்களில் ஒரு மலையின் பாதியிலேயே ஒரு முட்டுச்சந்தில் முடிகிறது. ஒரு கண் சிமிட்டலுக்குள் இது நகங்களை நிர்வகிப்பதில் இருந்து எங்கும் இல்லை. நான் பின்வாங்கி, மிகச் சிறந்த, விகிதாசாரமான ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றில் நுழைந்தேன், நான் இதுவரை பழமையான, நிழலாடிய, ரெட்வுட் களஞ்சியங்கள், கோழிகள், தேனீ படை நோய், பாதாமி மரங்கள், அமைதி ஆகியவற்றைப் பார்வையிட்டேன். முன்னாள் உரிமையாளர் டாப்னே அராஜோ ஒயின் தயாரிப்பிற்கு மாறுவதற்கு முன்பு ஒரு இயற்கை தோட்டக்காரர் என்பதை அறிந்து கொள்வதில் ஆச்சரியமில்லை.

படிக்க: சாட்ட au லாடூரின் ஃபிராங்கோயிஸ் பினால்ட் அராஜோ தோட்டத்தை வாங்குகிறார்

புதிய ‘அராஜோ 2.0’ அவர்கள் அதை அழைக்கும் போது பார்ட் மற்றும் டாப்னே ஆகியோர் தங்கள் முன்னாள் வீட்டை 2013 ஆம் ஆண்டில் பிரான்சுவா பினால்ட்டின் ஆர்ட்டெமிஸ் குழுமத்திற்கு விற்ற சில மாதங்களுக்குள் வாங்கினர். விற்பனைத் தாள்களில் கையெழுத்திட்ட சில மணி நேரங்களிலேயே மது தயாரிப்பதைத் தொடர புதிய பழங்களைத் தேடுவது தொடங்கியது. நான் கலிஸ்டோகாவிலிருந்து நேராக அவர்களிடம் இறங்கி, 15 நிமிடங்கள் தெற்கே ரதர்ஃபோர்ட் மற்றும் ஓக்வில் நோக்கி செல்கிறேன்.

நான் பாதாள அறைகளை இயக்குகிறேன்

புதிதாக ஞானஸ்நானம் பெற்ற அசெண்டோ பாதாள அறைகள் - விற்பனை ஒப்பந்தத்தின் விதிமுறைகளின் கீழ் அவர்கள் தங்கள் குடும்பப் பெயரை முன்னாள் வீட்டோடு விட்டுவிட்டனர், 'ஆர்ட்டெமிஸ் வெறும் ஐசீலைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால் அதை மீட்டெடுக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது' - இது அணைக்கப்பட்ட பிறகு நீங்கள் வரும் முதல் சொத்து அந்த குறுக்குச் சாலைகளில் ஒன்றில் சில்வராடோ பாதை, பள்ளத்தாக்கின் பரபரப்பான பக்கத்திற்கு உங்களைத் திருப்புகிறது. இது இப்போது நாபாவில் மிகவும் ஆவலுடன் எதிர்பார்க்கப்பட்ட புதிய வெளியீடாக இருக்கலாம்.

திட்டத்தின் விவரங்கள் மிக நெருக்கமாக பாதுகாக்கப்பட்ட இரகசியமாக வைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் முதல் ஒயின் - 2014 சாவிக்னான் பிளாங்க் , ஐசெல் திராட்சைத் தோட்டத்தில் அவர்கள் மிகவும் கொண்டாடப்பட்ட திராட்சைகளில் ஒன்று - அடுத்த மாதம் சந்தைக்கு வரும்.

2013 க்கு கேபர்நெட் சாவிக்னான் இந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியில் பின்வருமாறு. இரண்டையும் நான் ருசித்ததன் மூலம் ஆராயும்போது, அவர்கள் தம்பதியினருக்கு ஒரு சிறந்த இரண்டாவது செயலை நிரூபிக்கப் போகிறார்கள்.

அராஜோ தோட்டத்திற்கான சலுகை ‘நீல நிறத்தில் இருந்து வந்தது’

ஐசெல் வைன்யார்ட் 24 ஆண்டுகளாக பார்ட் மற்றும் டாப்னே அராஜோவின் கைகளில் இருந்தது, அது வெளியேறுவது எளிதல்ல என்பது தெளிவாகிறது. ‘ஃபிரடெரிக் என்ஜெரர் மற்றும் பிரான்சுவா பினால்ட் ஆகியோரின் சலுகை முற்றிலும் நீல நிறத்தில் இருந்து வந்தது,’ என்று அவர்கள் என்னிடம் கூறுகிறார்கள்.

‘எங்களுக்கு ஓய்வு பெறும் எண்ணம் இல்லை. ஆனால் நாங்கள் உண்மையிலேயே ஐசலை ஒருபோதும் சொந்தமாக்கவில்லை என்பதை உணர்ந்தோம். நாங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தின் காரியதரிசிகளாக இருந்தோம், அதை நாங்கள் கண்டுபிடித்ததை விட சிறந்த வடிவத்தில் அனுப்ப எப்போதும் விரும்பினோம். அதை முன்னோக்கி எடுத்துச் செல்ல சரியான நபரைக் கண்டுபிடித்தோம் என்று நாங்கள் உறுதியாக உணர்ந்தோம். ’

அராஜோஸ் ஐசலை நாபா பள்ளத்தாக்கு முழுவதிலும் மிகவும் விரும்பப்பட்ட ஒயின்களில் ஒன்றாகக் கட்டினார். அவர்கள் வாங்கியபோது அதன் பழத்தின் தரத்திற்காக இந்த தளம் புகழ் பெற்றது, கேபர்நெட் சாவிக்னானை மற்றவர்களுக்கு விற்றது பால் டிராப்பர் of ரிட்ஜ் , ஆனால் நிலத்தின் முழு திறனையும் வெளிப்படுத்திய அனைத்தையும் தங்களைத் தாங்களே பாட்டில் போடுவது அவர்களின் முடிவாகும். அவர்கள் 1998 ஆம் ஆண்டில் கரிம வேளாண்மையை அறிமுகப்படுத்தினர் மற்றும் 2000 ஆம் ஆண்டில் முழு பயோடைனமிக் சென்றனர், 2002 இல் டிமீட்டரால் சான்றளிக்கப்பட்டது.

இது ஒரு விவசாய தத்துவமாகும், இது ஆர்ட்டெமிஸ் சரியான வாங்குபவர் என்று அவர்கள் ஏன் உணர்ந்தார்கள் என்பதை விளக்க நீண்ட தூரம் செல்கிறது. போர்டோவில் உள்ள பயோடைனமிக் விவசாயத்தின் மிக உயர்ந்த சுயவிவர ஆதரவாளர்களில் ஒருவரான சேட்டே லாத்தூர் (இன்னும் 100% ஆக மாற்றப்பட்டாலும்) மற்றும் நாபா தொழில்நுட்ப இயக்குனர் ஹெலீன் மிங்கோட், மரம் சிப்பிங், உரம் தயாரித்தல், கத்தரித்தல் மற்றும் அறுவடை வரை ஒவ்வொரு விவரமும் பயோடைனமிக் வரை பின்பற்றப்படுவதை உறுதிசெய்கிறார். நாட்காட்டி. அராஜோஸின் வெறித்தனமான, முழுமையான விவரங்களை யாராவது பொருத்த முடியுமானால், அது லத்தூருக்குப் பின்னால் இருக்கும் அணி.

நீல இரத்தம் சீசன் 6 இறுதி

புதிய அணுகுமுறை

சாலையின் கீழே, தங்கள் புதிய வீட்டின் உரிமையில் இரண்டு வருடங்களுக்கும் குறைவான காலப்பகுதியில், பார்ட் மற்றும் டாப்னே ஆகியோர் ஐசலைப் பற்றி மிகவும் நேசித்தவற்றின் தொடுதல்கள் உள்ளன, அவை உங்களை வாழ்த்தும் கோழிகளிலிருந்து, தேனீக்கள் மற்றும் பல்லுயிர் மற்றும் நம்பகத்தன்மையைக் கொண்டுவர நடப்பட்ட பழ மரங்களின் வரிசைகள் வரை சற்று குறைவாக இரகசிய தோட்டத்தில் புதிய சொத்தின் உணர்வு. இது ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் சமகால பண்ணையில் பாணி வீடு, ஆனால் ஐசெல்லில் நீங்கள் செய்ததை விட கட்டிடக் கலைஞரின் கையை நீங்கள் உணர்கிறீர்கள், அங்கு கட்டிடங்கள் (அராஜோஸ் வடிவமைத்தன) நிலப்பரப்பில் உருகும்.

‘நாங்கள் வித்தியாசமாக விஷயங்களைச் செய்ய வேண்டும் என்று எங்களுக்குத் தெரியும்,’ என்று ஒயின்களை அவிழ்த்து விடுகையில் பார்ட் கூறுகிறார். ‘பிரான்சுவா பெஷோன் மற்றும் மைக்கேல் ரோலண்ட் தலைமையிலான ஒரே அணியை ஒயின் தயாரிக்கும் பக்கத்தில் வைத்திருப்பதில் நாங்கள் மிகவும் பெருமைப்படுகிறோம்,ஸ்டீவ் மத்தியாசன்திராட்சைத் தோட்ட ஆலோசகராக, பயோடைனமிக்ஸ் ஜெஃப் டாசனுடன்.

‘மேலும், 2015 ஆம் ஆண்டு விண்டேஜில் எங்கள் திராட்சைகளிலிருந்து தங்கள் சொந்த ஒயின்களை தயாரித்த ஜூலியன் ஃபயார்ட் மற்றும் டான் பெட்ரோஸ்கி ஆகிய இரு இளம் மற்றும் புத்திசாலித்தனமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடனும் நாங்கள் பணியாற்றி வருகிறோம்.

‘ஒரு தள மதுவுக்கு பதிலாக, இந்த நேரத்தில் நாங்கள் நமக்கு பிடித்த திராட்சைத் தோட்டத் தளங்களிலிருந்து பழங்களை வாங்குகிறோம், ரதர்ஃபோர்ட், ஓக் நோல் மற்றும் ஓக்வில்லே ஆகிய இடங்களில் சிறந்த ஒயின் தயாரிக்கிறோம் என்று எங்களுக்கு முன்பே தெரிந்த நண்பர்களிடமிருந்து. செயின்ட் ஹெலினா மற்றும் ஓக் நோலில் நாங்கள் வாங்கிய இரண்டு அடுக்குகளுடன் அதைக் கலக்கிறோம். 1950 கள் மற்றும் 1960 களில் இருந்து நாபாவை நேசிக்க நாங்கள் பயன்படுத்திய கலவைகளை மீண்டும் உருவாக்க விரும்புகிறோம் - பழைய இங்கிலெனூக்ஸ், மொன்டாவி ரிசர்வ்ஸ். ’

ஒரு புதிய ஒயின்

அவர்களின் செயின்ட் ஹெலினா திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு அடுத்ததாக ஒரு புதிய ஒயின் தயாரிப்பதற்கான பணிகள் தொடங்கப்பட்டுள்ளன, இது தோட்டத்தின் மையமாக மாறும், பண்ணையை தங்கள் குடும்ப வீடாக விட்டுவிடுகிறது. அவர்கள் ஏற்கனவே நிலத்தடி பாதாள அறைகளில் தரையை உடைத்துவிட்டனர், மேலும் 2016 அறுவடைக்குள் அங்கு மது தயாரிக்க எதிர்பார்க்கிறார்கள்.

இவர்களுக்கு ஒரு மதுவை எப்படி வடிவமைப்பது என்று தெரியும். ஐசலுக்குப் பிறகு அவற்றை நேராக ருசிக்கும்போது, ஒயின் தயாரிப்பதில் கை கொடுக்கும் நம்பிக்கையிலிருந்தும், பழத்தைப் பேச அனுமதிப்பதிலிருந்தும் இதேபோன்ற தொடுதல் இருக்கிறது. கேபர்நெட்டில் நீளமான டானின்கள் உள்ளன, அவை பழத்தை சரியாக திரிகின்றன, உமிழ்நீரைத் தொட்டு, வாயைக் கவரும் பூச்சுக்கு கொண்டு வருகின்றன. ஐசெல் திராட்சைத் தோட்ட வெள்ளையர்களை நேசிக்கும் எவரும் அங்கீகரிக்கும் செங்குத்து உருவாக்க சிக்கலானது ச uv விக்னான் பிளாங்கில் உள்ளது, இருப்பினும் இங்கே ஒரு தொடுதலுடன் அதிக செழுமையும் உள்ளது.

நாபா மீண்டும் செய்தார்

இது முந்தைய தசாப்தங்களின் சாம்பலிலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்ட நாபா மீண்டும் உருவாக்கப்பட்டது. ‘எங்கள் முதன்மை செல்வாக்கு எப்போதுமே போர்டியாக இருந்தது,’ என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ‘நாங்கள் எடை இல்லாமல் எடையைத் தேடுகிறோம், அண்ணம் வழியாக நடனமாடும் ஒரு மது. கலிஃபோர்னியாவில் பழத்தை அதிகமாக பழுக்க வைப்பதற்கான சோதனையின் காரணமாகவும், விமர்சகர் மதிப்பெண்கள் மற்றும் தொழில் அங்கீகாரத்தின் அடிப்படையில் கிடைக்கும் வெகுமதிகள் காரணமாகவும் இது எப்போதும் எளிதானது அல்ல. ஆனால் அது ஒருபோதும் எங்கள் உந்துதலாக இருந்ததில்லை ’.

ருசித்த பிறகு, நான் பக்கத்து திராட்சைத் தோட்டத்தை டாப்னேவுடன் சுற்றி வருகிறேன், பார்ட் சான் பிரான்சிஸ்கோவிற்கு ஒரு சுவைக்காக செல்கிறார். சில்வராடோ தடத்தின் தொலைவில் நிற்கும் அட்லஸ் சிகரத்தின் மீது நிழல்கள் நீண்டு கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் திராட்சைத் தோட்டம் ஆழமான தங்கத்தில் குளிக்கிறது.

காதல் மற்றும் ஹிப் ஹாப் ஹாலிவுட் சீசன் 1 எபிசோட் 3

இந்த கொடிகள் எதுவும் இதுவரை அசெண்டோ பாதாள அறைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படவில்லை - உண்மையில் முழு திராட்சைத் தோட்டமும் வெளியே எடுத்து மீண்டும் நடவு செய்யப்படுகிறது, ஏனெனில் ‘இது தரத்திற்காக அல்ல, ஆனால் அது பற்றி அல்ல.

கடந்த 25 ஆண்டுகளில் நாம் கற்றுக்கொண்ட ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், எங்கள் கொடிகளை கவனிப்பதில் நாம் எவ்வளவு உணர்ச்சிவசப்படுகிறோம். எங்கள் ஒயின்களில் உணர்ச்சிபூர்வமாக முதலீடு செய்வதை எதிர்ப்பது சாத்தியமில்லை ’.

புதுப்பிக்கப்பட்டது 25/03/2016: ஜூலியன் ஃபயார்ட் மற்றும் டான் பெட்ரோஸ்கி ஆகியோர் அசெண்டோ பாதாள அறைகளுக்கு மது தயாரிப்பதை விட, அராஜோ குடும்ப திராட்சைகளிலிருந்து தங்கள் சொந்த மதுவை தயாரித்தார்கள் என்பதை தெளிவுபடுத்துவதற்காக.