கடன்: காக்னக் ஃப்ராபினுக்கு ஜெனிபர் பால்கோம்ப்
- சிறப்பம்சங்கள்
கதை பல உன்னதமான காக்டெயில்களுடன் செல்லும்போது, சைட்காரின் சரியான தோற்றம், துரதிர்ஷ்டவசமாக, காலத்தின் மூடுபனிக்கு இழக்கப்படுகிறது. இந்த காக்னாக் பானம், ஆவியை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூன்று நொடி ஆகியவற்றுடன் இணைத்து, மோட்டார் சைக்கிளின் இணைப்பிற்கு பெயரிடப்பட்டது, இது ஒரு எளிய மற்றும் மகிழ்ச்சியான விடுதலையாகும், இது பாரிஸ் அல்லது லண்டனில் இருந்து வந்ததாகத் தெரிகிறது.
காக்டெய்ல் முதன்முதலில் பார்டெண்டர் ஹாரி மெக்லோனின் புத்தகத்தில் எழுத்தில் தோன்றியது, காக்டெயில்களின் ஏபிசி இது 1919 இல் வெளியிடப்பட்டது, ஆரம்பத்தில் மெக்லோன் லண்டனில் உள்ள பக் கிளப்பில் மதுக்கடை பணியாளராக பணியாற்றிய பாட் மெக்கரிக்கு காக்டெய்ல் வரவு வைத்தார்.
வெட்கமில்லாத சீசன் 7 சீசன் இறுதி
விஷயங்களை குழப்ப, பாரிஸில் புகழ்பெற்ற ஹாரியின் நியூயார்க் பட்டியை நடத்தி வந்த மெக்லோன், பின்னர் தனது புத்தகத்தின் பிற்கால பதிப்புகளில் இந்த பானத்திற்காக கடன் வாங்குவதாகத் தெரிகிறது.
பொருட்களின் சிறந்த சமநிலையைப் பற்றியும் வாதங்கள் நிறைந்துள்ளன. மெக்லோன் வெளியிட்ட முதல் செய்முறையின் படி, இந்த பானத்தை சம பாகங்களாக தயாரிக்க சிலர் அழைப்பு விடுக்கின்றனர், மற்றவர்கள் ஆவிக்கு டயல் செய்ய விரும்புகிறார்கள், இது காக்னாக் ஒரு பகுதி எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு பகுதி மூன்று நொடி என இரண்டு பகுதிகளாக மாற்றுகிறது.
இந்த பிந்தைய செய்முறை பார்டெண்டர் ஹாரி க்ராடோக்கில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது சவோய் காக்டெய்ல் புத்தகம் 1930 ஆம் ஆண்டில், சிலர் இந்த பானத்தை ‘ஆங்கிலப் பள்ளியிலிருந்து’ வந்ததாகக் குறிப்பிடுகின்றனர் - ‘பிரெஞ்சு பள்ளியின்’ சம பாகங்களுக்கு மாறாக.
ஒரு மார்டினி கிளாஸ் அல்லது கூபேவில் நேராக பரிமாறப்படும் ஒரு நேர்த்தியான காக்டெய்ல், இது காக்டெய்ல்களின் புளிப்பு பிரிவில் அமர்ந்திருக்கும் ஒரு பானமாகும், இதனால் சர்க்கரை விளிம்புடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இந்த நடைமுறை ஃபேஷனிலிருந்து விலகிவிட்டது, பார்டெண்டர்கள் பெரும்பாலும் எலுமிச்சை திருப்பத்துடன் பானத்தை அலங்கரிக்க விரும்புகிறார்கள்.
அத்தகைய ஒளி, பழ சுவை சுயவிவரத்துடன், சைட்கார் வயதான இளைய வகைகளின் கீழ் வரும் காக்னாக்ஸுடன் சிறப்பாக செயல்படுகிறது: வி.எஸ் மற்றும் வி.எஸ்.ஓ.பி, அவை முறையே குறைந்தது இரண்டு மற்றும் நான்கு வயதுடைய ஈக்ஸ்-டி-வை மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குறிப்பாக காக்டெயில்களுக்காக உருவாக்கப்பட்ட காக்னாக்ஸும், அவற்றின் லேபிள்களில் பாரம்பரிய வயது வகைகளைக் கொண்டிருக்காதவையும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
உங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் எதுவாக இருந்தாலும், உங்களுக்கான சரியான சைட்காரைக் கண்டுபிடிக்க காக்னாக், எலுமிச்சை மற்றும் மூன்று நொடி அளவுகளுடன் விளையாடுவதற்கு இது பணம் செலுத்துகிறது.
வாங்க சிறந்த காக்னாக்
கோர்வோசியர் வி.எஸ்.ஓ.பி பிரத்தியேக
குறிப்பாக காக்டெயில்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டது, வி.எஸ்.ஓ.பி எக்ஸ்க்ளூசிஃப் காக்னக்கில் வளர்ந்து வரும் நான்கு பிராந்தியங்களிலிருந்து ஈக்ஸ்-டி-வை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது: கிராண்டே ஷாம்பெயின், பெட்டிட் ஷாம்பெயின், பார்டரீஸ் மற்றும் ஃபின்ஸ் போயிஸ். பாதாமி, பிளம், கேரமல் மற்றும் கோகோவின் இனிப்பு சுவைகளை பெருமைப்படுத்தும் ஒரு மென்மையான காக்னாக், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா மசாலாவுடன் கலக்கிறது. Alc 40%
மாஸ்டர்செஃப் சீசன் 5 எபி 10
ஃப்ராபின் 1270
ஃபிராபின் குடும்பம் தென்மேற்கு பிரான்சில் குடியேறிய ஆண்டிற்குப் பெயரிடப்பட்டது, முதலில் மது உற்பத்தியாளர்களாகவும் பின்னர் டிஸ்டில்லர்களாகவும் பணியாற்றியது, ஃப்ராபின் 1270 என்பது காக்டெயில்களில் பயன்படுத்த விரும்பிய ஒரு காக்னாக் ஆகும். கிராண்டே ஷாம்பெயின் க்ரூவில் பிரத்தியேகமாக வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தோல் மணம் கொண்ட மலர் மூக்கைக் கொண்டுள்ளது. பழத்தோட்ட பழம், கேரமல், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் அண்ணம் உலர்ந்த, சுவையான மசாலாவுடன் வட்டமிடப்படுகிறது. Alc 40%
ஹைன் எழுதிய ஹைன் எச்
கிராண்டே ஷாம்பெயின் மற்றும் பெட்டிட் ஷாம்பெயின் க்ரஸில் வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, எச் பை ஹைன் என்பது காக்டெய்ல்களுக்காக குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்ட மற்றொரு காக்னாக் ஆகும். மல்லிகை மற்றும் கருவிழியின் மலர் குறிப்புகளை முறையிடுவது பட்டர்ஸ்காட்ச், கேரமல் மற்றும் வெண்ணிலாவின் உடலில் அமர்ந்திருக்கும். நறுக்கிய பாதாம், ஹேசல்நட், கருப்பு மிளகு, இஞ்சி மசாலா ஆகியவை பூச்சுக்குள் வரும். Alc 40%
வெட்கமில்லாத சீசன் 6 அத்தியாயம் 6
ஹென்னிசி விஎஸ்ஓபி சிறப்புரிமை
1817 ஆம் ஆண்டில் பிரிட்டனின் நான்காம் ஜார்ஜ் மன்னர் மைசனிடமிருந்து ஒரு ‘மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த பழைய வெளிர்’ கோரியபோது, வி.எஸ்.ஓ.பி வகை பிறந்த இடத்தில் ஹென்னெஸியின் வீடு உள்ளது. இந்த VSOP Privilège என்பது 60 க்கும் மேற்பட்ட ஈக்ஸ்-டி-வை கலவையாகும், இதன் விளைவாக வட்டமான காக்னாக் கலக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது தேன், வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றால் தூறப்பட்ட ஆரஞ்சு மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை கொண்டுள்ளது. Alc 40%
மார்ட்டெல் ப்ளூ ஸ்விஃப்ட்
ப்ளூ ஸ்விஃப்ட் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு காக்னாக் என வகைப்படுத்தப்படவில்லை, மார்ட்டெல் வி.எஸ்.ஓ.பி காக்னாக் எடுத்து அதை போர்பன் பீப்பாய்களில் மேலும் வயதானதால், இது விதிமுறைகளுக்கு எதிரானது. இருப்பினும், இந்த ‘ஸ்பிரிட் பானம்’ காக்டெயில்களில் அதன் பன்முகத்தன்மைக்காக மதிக்கப்படுகிறது, இதில் பணக்கார கல் பழம், ஆப்பிள் நொறுக்குதல் மற்றும் வெண்ணிலா கஸ்டார்ட், மற்றும் கோகோ தூள் தூசி போன்றவை உள்ளன. Alc 40%
மெர்லெட் பிரதர்ஸ் கலவை
1850 ஆம் ஆண்டிலிருந்து அதன் காக்னாக் தயாரிக்கும் வரலாற்றைக் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய ஒரு குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான வீடு, மெர்லெட்டின் பிரதர்ஸ் பிளெண்ட் என்பது சமகால காக்னாக் ஆகும், இது தற்போதைய குடும்பத் தலைவர் கில்லஸ் மெர்லெட்டால் அவரது மகன்களான லூக் மற்றும் பியர் ஆகியோருக்காக உருவாக்கப்பட்டது. குறைந்த பட்சம் நான்கு வயதுடைய ஈக்ஸ்-டி-வை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மென்மையான மற்றும் அணுகக்கூடிய காக்னாக், கல் பழம், மல்லிகை, தோல் மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றால் நிறைந்தது, வெடித்த மிளகு தொட்டு. Alc 40%
பியர் ஃபெராண்ட் 10 தலைமுறைகள்
ஃபெரண்ட் குடும்பத்தின் 10 தலைமுறைகளை 1630 ஆம் ஆண்டில் துவங்கியதிலிருந்து கொண்டாடுவதற்காக தொடங்கப்பட்ட இந்த காக்னாக் கிராண்டே ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் பிரத்தியேகமாக வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த கலவையில் ஐக்ஸ்-டி-வை ஐந்தில் ஒரு பங்கு உள்ளது முன்னாள் சாட்டர்னெஸ் கலசங்களில் வயது. கேரமல், வெண்ணிலா மற்றும் புகையிலை ஆகியவற்றுடன் அன்னாசி, பாதாமி மற்றும் பீச் ஆகியவற்றின் இனிப்பு பழ குறிப்புகளை வளர்க்க இது உதவுகிறது. அல்க் 46%
ரமி மார்ட்டின் 1738 அக்கார்டு ராயல்
1738 ஆம் ஆண்டில் லூயிஸ் XV மன்னர் ஒரு புதிய திராட்சைத் தோட்டத்தை நடவு செய்ய ராமி மார்டினுக்கு வழங்கிய ஒரு அரச உத்தரவைக் கொண்டாடும் இந்த காக்னாக் பணக்காரர் மற்றும் முழு உடல் உடையது, பழ கேக் நறுமணத்துடன் தேதி கடற்பாசி மற்றும் டோஃபி சாஸ், படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, இருண்ட சாக்லேட் மற்றும் தோல். Alc 40%
