போர்டியாக்ஸ்: வலது வங்கியின் பொமரோல்...

கடன்: ஹெமிஸ் / அலமி பங்கு புகைப்படம்

பெட்ரஸை விட வலது வங்கியின் பொமரோலுக்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. புராண மண்ணுடன் ஒரு சிறிய முறையீடு வலது கரையின் அன்பே ஆனது என்பதை ஸ்டீபன் ப்ரூக் பார்த்து, இப்போது இறுக்கமான கட்டுப்பாடுகள் தேவையா என்று கேட்கிறார்.

எனது நண்பர் ஒருவர் ஒருமுறை இரவு உணவிற்கு வந்து, முணுமுணுத்துக் கொண்டார், அவரது குரலில் ஒரு தெளிவான குறிப்பைக் கொண்டு: ‘பொமரோல் நான் விரும்பும் ஒயின்.’ ஆம், நான் பதிலளிக்க விரும்பினேன், நாம் அனைவரும் இல்லையா? உண்மையில், வலது வங்கியின் பொமரோல் விரும்புவது எளிது. அதன் உயர்ந்த நற்பெயருக்கு, இளம் வயதிலேயே இது பொதுவாக அணுகக்கூடியது, கலவையில் மெர்லோட்டின் அதிக விகிதத்திற்கு நன்றி. மிருதுவான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, இது உடனடி இன்பத்தை அளிக்கிறது. மெடோக்கிலிருந்து முரட்டுத்தனமான மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்களுக்கு அடுத்ததாக, பொமரோல் ஒரு வரவிருக்கும் சிற்றின்பத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பொமரோல் ஒப்பீட்டளவில் அரிதானது.

லாசக்னாவுடன் என்ன வகையான மது செல்கிறது

கொடியின் கீழ் 800 ஹெக்டேர் மட்டுமே இருப்பதால், சுற்றிச் செல்ல அதிகம் இல்லை. சிறந்த ஒயின்கள் பீடபூமி என்று அழைக்கப்படுபவற்றிலிருந்து வருகின்றன, இது கடல் மட்டத்திலிருந்து 40 மீட்டர் உயரத்திற்கு கம்பீரமானதாக உயர்கிறது, மேலும் 25% க்கும் அதிகமான முறையீடுகளை ஆக்கிரமிக்கவில்லை. இந்த மேல் பொமரோலின் மொத்த உற்பத்தி லாஃபைட் மற்றும் மவுடன்-ரோத்ஸ்சைல்ட் ஆகியவற்றின் மொத்த வெளியீட்டிற்கு சமம். இருப்பினும், இந்த பீடபூமி எந்த வகையிலும் சீரானது அல்ல. களிமண், மெர்லாட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, பரவலாக எதிர்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் லா ஃப்ளூர்-பெட்ரஸைப் போலவே, கல் சரளைகளும் உள்ளன, அங்கு மண் அதன் களிமண் நிறைந்த அண்டை நாடான பெட்ரஸுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்டது. இரண்டுமே இந்த ஆண்டின் டிகாண்டர் மேன் ஆஃப் தி இயர், கிறிஸ்டியன் ம ou யிக்ஸ் (2008) இன் போர்ட்ஃபோலியோவின் ஒரு பகுதியாகும்.

https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/

இந்த பீடபூமி ஏன் இத்தகைய அற்புதமான ஒயின்களை உருவாக்க வேண்டும் என்பதை விளக்குவது கடினம் - இருப்பினும் இது மண் வகை, வடிகால், வெளிப்பாடு மற்றும் திராட்சை வகைகளின் மந்திர கலவையின் காரணமாக இருக்கலாம். சில நூறு மீட்டர் மேற்கு நோக்கி ஓட்டுங்கள், மேலும் நிலம் லிபோர்னைக் கடந்து செல்லும் ரயில் பாதையை நோக்கிச் செல்கிறது. அதைக் கடக்கவும், நீங்கள் மணல் மண்ணில் இருக்கிறீர்கள், பல நல்ல, ஆனால் சில பெரிய ஒயின்களின் மூலமாகும். செயின்ட் எமிலியனுக்கு நெருக்கமான சில மண்ணிலும் இதே நிலைதான், சில தயாரிப்பாளர்களால் ‘அருவருப்பானது’ என்று விவரிக்கப்படுகிறது.

மறுபுறம், செவல் பிளாங்கிற்கு அருகிலுள்ள செயின்ட்-எமிலியன் எல்லைக்கு நெருக்கமான துறைகள் மிகச்சிறந்த மதுவை உற்பத்தி செய்கின்றன. பல விவசாயிகள் மண்ணில் கிராஸ் டி ஃபெர் (இரும்புச்சத்து நிறைந்த மணல் பட்டைகள்) இருப்பதைப் பற்றி மாயமாகப் பேசுகிறார்கள். இது பொமரோலின் தனித்தன்மைக்கு ஒரு தனித்துவமான பங்களிப்பை அளிக்கிறது என்று பரவலாக கருதப்பட்டாலும், எல் எக்லைஸ்- கிளினெட்டின் டெனிஸ் டுரான்டோ போன்ற சில விவசாயிகள், அதன் இருப்பு எதிர்மறையான காரணி என்று நம்புகிறார்கள், அதே நேரத்தில் செவல் பிளாங்கின் தொழில்நுட்ப இயக்குனர் கீஸ் வான் லீவன், பொமரோல் எல்லை, இது ஒரு வழியில் அல்லது வேறு எந்த வித்தியாசத்தையும் ஏற்படுத்தாது என்று கூறுகிறது. பொமரோலின் ஒயின்களுக்கு இது சில கவர்ச்சிகரமான கனிமத்தை பங்களித்தால், பிற மண் வகைகளையும் செய்யுங்கள். அத்தகைய ஒரு சிறிய பிராந்தியத்திற்கு, வலது வங்கியின் பொமரோல் பரந்த அளவிலான பாணிகளில் வருகிறது, மேலும் தேதிகளை எடுப்பது போன்ற காரணிகள் (மிகவும் தாமதமாக அறுவடை செய்வது சில பண்புகளில் பேஷன் ஆகிவிட்டது) மற்றும் ஓக் வயதான பயன்பாடு பன்முகத்தன்மையை ஊக்குவிக்கிறது. சில ஒயின்கள் செயின்ட்-எமிலியனை எளிதில் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளலாம், மற்றவர்கள் அந்த நறுமணமும் நேர்த்தியும் அந்த பெரிய அண்டை பிராந்தியத்திலிருந்து வரும் ஒயின்களில் அடிக்கடி காணப்படுவதில்லை.

https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/

சட்டம் ஒழுங்கு svu நம்பிக்கையற்ற கூட்டணி

வளர்ந்து வரும் வலிகள்

பாணிகள் மாறுபடுவது மட்டுமல்லாமல், தரமும் மாறுபடும்.

வலது வங்கியின் பொமரோலில் இருந்து பல சாதாரண ஒயின்கள் பிராந்தியத்தின் நற்பெயருக்கு வர்த்தகம் செய்கின்றன என்பதில் சந்தேகமில்லை. மெடோக், கிரேவ்ஸ், சாட்டர்னெஸ் மற்றும் செயின்ட்-எமிலியன் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைக் குறிக்கும் அதே வகையான வகைப்பாடு இருந்தால் அவற்றின் உயிர்வாழ்வு நிச்சயமாக சந்தேகத்திற்குரியதாக இருக்கும்.

ஐயோ கிளாஸ்மென்ட்ஸ் இப்போது போட்டியிடும் நலன்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் வழக்கறிஞர்களுக்கான விளையாட்டு மைதானங்களாக மாறியுள்ளன, இது கருத்தின் பிரகாசத்தை எடுத்துள்ளது. ஆனால், செயிண்ட்-எமிலியனில், அதன் இருப்பு தோட்டங்கள் கடினமாக முயற்சிக்க ஊக்கமாக செயல்பட்டது என்பது மறுக்க முடியாத உண்மை. வலது வங்கியின் பொமரோலில், அங்கீகாரம், க ti ரவம் மற்றும் அதிக விலைகளைத் தவிர வேறு கடினமாக முயற்சி செய்வதற்கு எந்த வெகுமதியும் இல்லை - தரத்தை மேம்படுத்த டெய்லெஃபர் போன்ற தோட்டங்களைத் தூண்டுவதற்கு போதுமான வெகுமதிகள், ஆனால் பலருக்கு போதுமானதாக இல்லை, அவை மறைந்துபோன பரிசுப்பொருட்களில் தங்கியிருக்கின்றன. பொமரோலில் அவமானகரமான தரம் அல்லது அதன் பற்றாக்குறை ஒயின்கள் உள்ளன - எந்தவொரு வகைப்பாடும் இல்லாதது மற்றும் ஒரு குறைவான தன்மைக்கு நன்றி, 'நீங்கள் என் முதுகில் சொறிந்து கொள்ளுங்கள், நான் உங்களுடைய அணுகுமுறையை சொறிவேன், இது மோசமான ஒயின்களை லேபிளின் மூலம் துடைக்க அனுமதிக்கிறது சுவை மற்றும் இதனால் பொமரோல் முறையீடு உரிமை.

பொமரோல் அதன் பாதுகாவலர் தேவதூதர்களில் அதிர்ஷ்டசாலி, முதலாவது கிறிஸ்டியன் ம ou யிக்ஸ், இப்பகுதியில் மிகப் பெரிய சொத்துக்களை இயக்குவதில் தனது தந்தை மற்றும் தாத்தாவின் பணியைத் தொடர்கிறார். மற்றொன்று மைக்கேல் ரோலண்ட், இவரது ஒரே சொத்து பான் பாஷர், ஆனால் லு கே, ரூஜெட், எல் எவாஞ்சைல், கிளினெட் மற்றும் பெட்டிட் வில்லேஜ் போன்ற பல முன்னணி தோட்டங்களுடன் ஆலோசனை செய்கிறார். இதுபோன்ற எதிர்க்கும் ஒயின் தயாரிக்கும் உத்திகளைக் கொண்ட இரண்டு மனிதர்களைப் பற்றி நினைப்பது கடினம். Moueix இல், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சமநிலைக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது. ம ou யிக்ஸ் பண்புகள் முதன்முதலில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவையாகும், இது ம ou யிக்ஸ் வெறுமனே பாதுகாப்பாக விளையாடுகிறது என்ற குற்றச்சாட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது சமீபத்திய ட்ரொட்டானோய் அல்லது லா ஃப்ளூர் பெட்ரஸ் விண்டேஜை ருசித்தவுடன் முட்டாள்தனமானதாகக் கருதப்படுகிறது.

என்சிஎஸ் நியூ ஆர்லியன்ஸ் சீசன் 5 எபிசோட் 10

ம ou யிக்ஸ் புதிய ஓக் விசிறி அல்ல, மேலும் அவரது முதல் முன்னுரிமை மது மற்றும் அதன் டெரோயரைப் பாட அனுமதிக்க வேண்டும். ரோலண்ட், நன்கு அறியப்பட்டபடி, தாமதமாக எடுப்பதை ஆதரிக்கிறார். ‘பயிர் ஒரு சிறிய சதவீதம் ஏற்கனவே திராட்சைத் தொடங்கும் வரை அறுவடை செய்ய நாங்கள் விரும்பவில்லை’ என்று சிறிய கராகிஸ்ட் சொத்தின் உரிமையாளரான லா க்ளெமென்ஸின் உரிமையாளரும் ரோலண்டின் பக்தருமான கிறிஸ்டியன் ட au ரியக் கூறுகிறார். ரோலண்ட் பீப்பாயில் மாலோலாக்டிக் நொதித்தல் போன்ற நுட்பங்களையும் விரும்புகிறது, மேலும் வழக்கமாக ம ou யிக்ஸை விட புதிய ஓக் விகிதத்தை விட அதிகமாக தேர்வுசெய்கிறது மற்றும் அவரது புகழ்பெற்ற ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜீன் கிளாட் பெர்ரூட் எப்போதும் சிந்திப்பார். முடிவில், இது தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் கேள்வி.

பொமரோலின் மிகப் பெரிய ஒயின்கள் - பெட்ரஸ், லாஃப்ளூர், எல் எவாங்கில், லா கான்சில்லன்ட், ட்ரோடனோய், வியக்ஸ் சேட்டோ செர்டான், எல் எக்லைஸ்-கிளினெட் மற்றும் இன்னும் சில - பீடபூமியில் வளர்க்கப்படுகின்றன என்பது ஏராளமாகத் தெளிவாகத் தெரிந்தாலும், லிபோர்னின் வடக்கே குறைந்த டெரோயரில் தயாரிக்கப்படும் ஒயின்களிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். டி சேல்ஸ், க்ளோஸ் ரெனே, எல்என்லோஸ், பெல்லெக்ரேவ் மற்றும் மஸெய்ரெஸ் போன்ற பண்புகளில், ஒயின்கள் சிறந்த பொமரோல்களின் சுவையின் ஆழம் அல்லது நேர்த்தியைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் அவை ஆதிக்கம் செலுத்தும் மெர்லோட் திராட்சையில் இருந்து ஏராளமான சதைப்பற்றுள்ள பழங்களையும், வயதுக்கு ஆச்சரியமான திறனையும் கொண்டுள்ளன. விண்டேஜின் சில ஆண்டுகளில் சுவைக்கப்பட்ட இந்த ஒயின்கள் அனைத்தையும் தருகின்றன என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் ஒரு நல்ல விண்டேஜில் அவை தூரம் செல்ல முடியும்.

அதன் அனைத்து க ti ரவங்களுக்கும், பொமரோல் பொது ஒயின் லவ்விங் மக்களுக்கு ஒப்பீட்டளவில் தெரியவில்லை, ஏனெனில் ஒயின்களை ருசிக்க சில வாய்ப்புகள் உள்ளன. மெடோக் அல்லது பெசாக்-லியோக்னன் அல்லது பிற மாவட்டங்கள் தங்கள் ஒயின்களை பொதுமக்களுக்கும், வர்த்தகத்திற்கும் தீவிரமாக ஊக்குவித்தால், பொமரோலில் இது அப்படி இல்லை. காசின் மற்றும் லா கான்சில்லன்ட் போன்ற ஒரு சில விதிவிலக்குகளுடன், பீடபூமியின் பெரியவர்கள் குறைந்த அளவிலான டெரோயர்களிடமிருந்து அதிக பழமையான முயற்சிகளுடன் தங்கள் ஒயின்களைக் காண்பிப்பதை அரிதாகவே கருதுகின்றனர். பேட்ரஸ் அல்லது லாஃப்ளூர் தரமான ஒயின்கள் என்று அவர்கள் எங்களை நம்ப வைக்க தேவையில்லை. தேவை மிக அதிகமாக விநியோகத்தை விட அதிகமாக உள்ளது.

ம ou யிக்ஸ் குடும்பத்தைப் போலவே, ஜானூயிக்ஸ் குடும்பமும் இங்கு பல சொத்துக்களை வைத்திருக்கிறது, அவை அனைத்தும் சிறியவை, எனவே இது ஒயின்களை ஊக்குவிப்பதற்கான வகுப்புவாத முயற்சிகளிலிருந்து ஒதுங்கி நிற்கிறது. ஒப்புக்கொண்டபடி, பொமரோலின் ஒயின்கள் பதவி உயர்வு தேவைப்படாது: பற்றாக்குறை ஒரு சிறந்த விற்பனையாளர். ஒவ்வொரு ஆண்டும் லு பின் 750 க்கும் மேற்பட்ட வழக்குகள் தயாரிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் லாஃப்ளூர் அதிக அளவில் இல்லை, அதிகபட்சம் 1,000 வழக்குகள் உள்ளன. L’Eglise-Clinet இன் 1,600 வழக்குகள் மட்டுமே பகல் ஒளியைக் காண்கின்றன, மேலும் லு கேவைக் காட்டிலும் குறைவாகவே உள்ளன, அதே நேரத்தில் வலிமைமிக்க பெட்ரஸ் அரிதாக 2,500 வழக்குகளை மீறுகிறது. வியக்ஸ் சேட்டோ செர்டான் மற்றும் லா கான்சில்லன்ட் போன்ற பெரிய தோட்டங்கள் கூட அதிகபட்சமாக 5,000 வழக்குகளை உருவாக்குகின்றன. இத்தகைய வரையறுக்கப்பட்ட உற்பத்தி வழிபாட்டு நிலைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, நல்ல மதிப்பை வழங்கும் இரண்டாம் அடுக்கு பொமரோல்கள் ஏராளமாக உள்ளன - போர்க்நியூஃப் வெய்ரான், பியூர்கார்ட், ஃபெயிட்-கிளினெட், க்ளோஸ் டு க்ளோச்சர், பெட்டிட் வில்லேஜ், வியக்ஸ் மெயிலெட் மற்றும் வ்ரே குரோக்ஸ் டி கே போன்ற ஒயின்கள்.