புனித வின்சென்ட்-டோர்னாண்டே விழாவில் பர்கண்டி ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் புரவலர் துறவியைக் கொண்டாடுகிறது...

செயின்ட் வின்சென்ட்-டோர்னன்ட்

ஒவ்வொரு ஆண்டும், பர்கண்டி கிராமங்கள் மதுவின் புரவலர் துறவியை க hon ரவிக்கும் ஒரு திருவிழாவை நடத்துகின்றன. ரேமண்ட் பிளேக் சாசாக்னே-மாண்ட்ராசெட்டிற்கு செல்கிறார்

குளிர்ந்த ஜனவரி காலை 6.30 மணி. சாஸாக்னே-மாண்ட்ராசெட்டின் விளிம்பில் உள்ள ஒரு கிடங்கில் பல நூறு விக்னெரோன்களும் மது பிரியர்களும் கூடிவருகிறார்கள். அதன் உட்புறம் கருப்பு பிளாஸ்டிக் தாளால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது ஒரு தற்காலிக உச்சவரம்பை உருவாக்குகிறது, மேலும் தலைகீழ் கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள் காகித மலர்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. பர்கண்டியின் எல்லா மூலைகளிலிருந்தும் நாட்டு மக்கள் வருகிறார்கள், மூடுபனி மூச்சுத்திணறலுக்குள் வீட்டுக்குள் கொட்டுகிறார்கள்.

இது காலை உணவுக்கான நேரம். ஹாம் பேகெட்டுகள் விரைவாக வெளியேற்றப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் டெக்ஸ்ட்ரஸ் விரல்கள் கார்க்ஸ்ரூக்களுடன் அமைக்கப்படுகின்றன. இது போன்ற ஒரு சூழ்நிலையில், அனைவருக்கும் குறுகிய காலத்தில் ஒரு வலுவான கண்ணாடி தேவைப்படும்போது, ​​மேக்னம்கள் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். வெளியே, 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு வானம், ஒரு அசாத்திய சுருதி, இண்டிகோவுக்கு ஒளிரச் செய்துள்ளது.

வருடாந்திர செயின்ட்-வின்சென்ட் போட்டியின் ஒரு பகுதியாக திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாக அணிவகுத்துச் செல்ல நாங்கள் இங்கு வந்துள்ளோம். பிரேசியர்களின் ஒரு வரி பாதையின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது, ஒரு இடைக்கால உணர்வை நடவடிக்கைகளுக்கு அளிக்கிறது, ஆனால் வெப்பத்தின் மூலம் சிறிது சேர்க்கிறது. ஊர்வலத்தில் தங்கள் இடங்களை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​இங்கேயும் அங்கேயும் பனிக்கட்டிகள் உள்ளன.
ஒவ்வொரு குழுவும் ஒரு மது கிராமத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் புரவலர் புனித செயின்ட் வின்சென்ட்டின் உருவ பொம்மையைக் கொண்டுள்ளது. வத்திக்கானில் இடம் தெரியாத எளிய, ஏறக்குறைய துறவி, மரச் செதுக்கல்கள் முதல் செழிப்பான, விதானமான சிறப்பம்சங்கள் வரை இவை அளவிலும் பாணியிலும் உள்ளன. டஜன் கணக்கான பதாகைகள் மேலே வைக்கப்பட்டுள்ளன, பர்கண்டிக்குள் தாங்குபவர்களின் அடையாளத்தை பெருமையுடன் பறைசாற்றுகின்றன: வோஸ்னே-ரோமானி, செனெவ், மெக்கான், புலிக்னி-மாண்ட்ராச்செட், பூசெரான்…

பற்றி நிறைய அரைக்கும் தன்மை உள்ளது, ஆனால் இறுதியில் ஒரு பித்தளை இசைக்குழு தாக்குகிறது, இது ஒரு மென்மையான கலக்கலைத் தொடங்குகிறது
L'Eglise St-Marc க்கு வெளியே நிறுத்தப்படுவதற்கு முன்பு, ஒரு பிரகாசமான சூரியனின் கீழ் நடந்து, திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாகவும், நகரத்தைச் சுற்றியும் நடந்து செல்லுங்கள். நுழைவு என்பது ‘கண்ணியம் மட்டுமே’ - துறவியின் உருவங்கள் கூட அதை உள்ளே வைக்கவில்லை - அதற்கு பதிலாக அவர்கள் தேவாலயத்தின் முன் ஒரு அமைதியான கூட்டணியை உருவாக்குகிறார்கள், அது விரைவில் புகைப்படக் கலைஞர்களை முறித்துக் கொள்ளும்.

தாழ்மையான ஆரம்பம்

அதன் தற்போதைய வடிவத்தில், செயின்ட்-வின்சென்ட் டோர்னன்ட் 1938 ஆம் ஆண்டு முதல், கான்ஃப்ரீரி டெஸ் செவாலியர்ஸ் டு டேஸ்டெவின் நிறுவப்பட்ட நான்கு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அதன் ஒயின் சகோதரத்துவத்தின் உறுப்பினர்கள் உலகெங்கும் அறியப்பட்டவர்கள், அவர்களின் கருஞ்சிவப்பு மற்றும் தங்க அங்கிகள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் அவர்கள் விரும்பும் அன்பு பர்குண்டியன் .

1930 கள் பிரெஞ்சு ஒயின் தொழிலுக்கு மகிழ்ச்சியான நேரங்கள் அல்ல, கான்ஃப்ரூரி பர்கண்டியின் உருவத்தையும் சுயவிவரத்தையும் உயர்த்த முயன்றது, முக்கியமாக விரிவான மற்றும் விவிலிய இரவு உணவுகள் மூலம், விழாவில் நீண்டது மற்றும் தன்னிச்சையான பாடல்களின் வெளிப்பாடுகளில். ஆரம்ப ஆண்டுகளில், செயின்ட்-வின்சென்ட்டின் விருந்து நாளான ஆண்டுதோறும் ஜனவரி 22 அன்று இதுபோன்ற ஒரு இரவு உணவு நடைபெற்றது.

சராகோசாவின் வின்சென்ட் ஸ்பெயினில் ஒரு ஆரம்பகால கிறிஸ்தவ தியாகியாக இருந்தார், மேலும் அவர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் புரவலராக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதைப் பற்றி ஏராளமான கோட்பாடுகள் உள்ளன. அவரது பெயரின் முதல் மூன்று எழுத்துக்கள் வின் என்று உச்சரிக்கப்படுகின்றன. இன்னும் கவிதை ரீதியாக, புனிதர் சில திராட்சைத் தோட்டத் தொழிலாளர்களுடன் பேசுவதை நிறுத்தியபோது, ​​அவரது கழுதை ஒரு முறை சில கொடிகளைத் தட்டியது என்று கதை சொல்லப்படுகிறது. அந்த கொடிகள் பின்னர் ஒரு சுவாரஸ்யமான பயிரை உற்பத்தி செய்தன, கத்தரித்து கலை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மேலும் இது செயின்ட் வின்சென்ட்டுக்கு நன்றி.
வருடாந்திர இரவு உணவின் வெற்றி, பாரம்பரிய மெல்லிய பன்றி எப்போதும் மெனுவில் இருப்பதால், அதை புனிதரின் விருந்து தினத்தின் முழு கொண்டாட்டமாக விரிவுபடுத்த முடிவு செய்யப்பட்டது, இது முறையான ஊர்வலத்துடன் நிறைந்தது, கிராம தேவாலயத்தில் ஒரு வெகுஜன மற்றும் நிறைய நன்கு வழங்கப்பட்ட இணக்கத்தன்மை.

முதல் போட்டி சாம்போலே-மியூசிக்னியில் நடைபெற்றது, அதைத் தொடர்ந்து 1939 இல் வோஸ்னே-ரோமானி. போர் பின்னர் தலையிட்டது, 1940 இல் கொண்டாட்டங்கள் பாரம்பரிய விருந்துக்கு திரும்பின, இனி இல்லை. போருக்குப் பிந்தைய உடனடி கொண்டாட்டங்கள் இதேபோல் சுமாரானவை, 1947 ஆம் ஆண்டில் கெவ்ரி-சேம்பர்டினில் மட்டுமே போட்டிகள் புதுப்பிக்கப்பட்டன.

அப்போதிருந்து அது வளர்ந்து வளர்ந்தது: 1965 க்குள் 1938 ஆம் ஆண்டில் வெறும் ஆறு கிராம சங்கங்கள் ஊர்வலத்தில் பங்கேற்றன, இது 53 ஆக உயர்ந்தது, இப்போது இந்த எண்ணிக்கை 80 ஆக உள்ளது. ஆனால் வெற்றி அதன் சொந்த பிரச்சினைகளை கொண்டு வந்து புள்ளியை எட்டியது, சுமார் 10 பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அமைப்பு திணறடிக்கத் தொடங்கியபோது.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 100,000 பேர் கலந்துகொண்டிருந்தனர், அவர்களில் பலர் பர்கண்டியின் மிகச்சிறந்த நுணுக்கங்களை நேசிப்பதை விட வரம்பற்ற இலவச பானத்தின் ஈர்ப்பால் ஈர்க்கப்பட்டனர். சிறிய மது கிராமங்களைப் பொறுத்தவரை, இதுபோன்ற கூட்டங்களை நடத்துவதற்கான தளவாடங்கள் மிக அதிகமாக இருந்தன, இதன் விளைவாக நிகழ்வின் கவர்ச்சியை இழந்தது.

உயர் ஆவிகள்

இலவச ஒயின் நீரோட்டத்தைத் தடுக்கும் எளிய பயனரால் இந்த நெருக்கடி தவிர்க்கப்பட்டது. எவ்வாறாயினும், செவாலியர்ஸ் அனைவருமே மகிழ்ச்சியற்ற மற்றும் பியூரிட்டானுக்கு செல்லவில்லை. அதற்கு பதிலாக, ஒரு முறை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அங்கு ஒரு நிர்ணயிக்கப்பட்ட கட்டணம் பங்கேற்பாளர்களுக்கு ஒரு ருசிக்கும் கண்ணாடி மற்றும் ஆறு கூப்பன்களை வாங்கியது, அவை புரவலன் கிராமத்தைச் சுற்றியுள்ள பல்வேறு இடங்களில் தாராளமாக ருசிக்கும் நடவடிக்கைக்கு மீட்டெடுக்கப்படலாம். ஆனால் நிகழ்வை நன்கு ஒழுங்காக நடத்த வேண்டியதன் அவசியத்தை கான்ஃப்ரேரி இன்னும் நன்கு அறிவார்: ‘நாங்கள் விழிப்புடன் இருக்கிறோம்,’ என்று செய்தித் தொடர்பாளர் ஒருவர் கூறுகிறார். ‘திருவிழா ஒருபோதும் 2000 களின் முற்பகுதியில் இருந்த அழகிய விகிதாச்சாரத்தை எட்டாது. செயின்ட்-வின்சென்ட் சரியான முறையில் கொண்டாடப்படும், ஆனால் பர்கண்டி மற்றும் அதன் மது உற்பத்தியாளர்கள் காரணமாக மரியாதை செலுத்தப்படும். அதை நாங்கள் பார்ப்போம். ’

அவர்கள் வேண்டும். இந்த ஆண்டு சசாக்னேயில் உயர் ஆவிகள் பெருகின, ஆனால் எந்தவிதமான சத்தமும் இல்லை - இரண்டு உலகப் போர்களில் இறந்தவர்களை நினைவுகூரும் வகையில் ஜனவரி 30 சனிக்கிழமை காலை 10.45 மணிக்கு போர் நினைவுச்சின்னத்தில் கூடியிருந்த கூட்டத்தினரால் உண்மையில் கடுமையான ஒற்றுமை காணப்பட்டது.

தாமஸ் மோரி, வின்சென்ட் மோரி, திபாட் மோரி, பிலிப் டுவெர்னே மற்றும் புருனோ கொலின்: உள்ளூர் விக்னெரன்களால் இந்த நிகழ்விற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஐந்து வெள்ளை ஒயின்களை விருந்து மற்றும் மாதிரி செய்ய நேரம் கிடைத்தது. 2008 ஆம் ஆண்டு அறுவடைக்குப் பிறகு சாசாக்னின் விவசாயிகள் அனைவருமே பங்களித்த ஒவ்வொரு சாறும் 50% புதிய ஓக் பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் 10,000 பாட்டில்கள் தயாரிக்கப்பட்டன, அவை வெறுமனே ‘சாசாக்னே-மாண்ட்ராசெட்’ என்று பெயரிடப்பட்டன. ஞாயிற்றுக்கிழமை மாலைக்குள், 40,000 பார்வையாளர்களின் கவனத்திற்குப் பிறகு, மது எஞ்சியிருந்தது.

முந்தைய ஆண்டை விட 25,000 காகித பூக்கள் நகர மக்களால் அழகாக வடிவமைக்கப்பட்டன. ஒவ்வொரு வியாழக்கிழமை மாலை டவுன் ஹாலில் சுமார் 70 பேர் கூடி அவற்றை தயாரித்தனர், அவர்களின் உழைப்பின் முடிவுகள் சாம்பல் குளிர்கால விஸ்டாவை அற்புதமான வண்ண வசந்த காலமாக மாற்றுவதன் விளைவைக் கொண்டிருந்தன. ஒவ்வொரு திருப்பத்திலும் ‘டாஃபோடில்ஸ்’ அல்லது ‘ரோஜாக்கள்’ ஒரு படுக்கை பார்வையாளரை வரவேற்றது, நெருக்கமான ஆய்வில் மட்டுமே அவை உண்மையானவை அல்ல என்பது தெரியவந்தது.

மக்களுக்கு உணவளித்தல்

ஐயோ காகிதப் பூக்கள் பசியுள்ள பார்வையாளர்களை குளிர்ச்சியைத் தக்கவைக்கத் தக்கவைக்கவில்லை, ஆனால் கிராமத்தில் 17 உணவு விற்பனை நிலையங்கள் சிதறிக்கிடக்கின்றன, சுற்றிச் செல்ல ஏராளமானவை இருந்தன: ஒரு ஸ்டாண்டில் நத்தைகள், இன்னொரு இடத்தில் சிப்பிகள், தெருவில் சற்றே.

மிகவும் பிரபலமானவை œufs en meurette, பன்றி இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பலப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பணக்கார, சிவப்பு ஒயின் சாஸில் வேட்டையாடிய முட்டைகளின் அழகிய கலவையாகும். ‘ச ud த்! ச ud த்! ச ud ட்! ’என்று பணியாளரை அழுதார், அவர் மற்றொரு சுமை தட்டுகளுடன் சறுக்கிய கூட்டத்தின் வழியே நழுவினார், அதிர்ஷ்டசாலி பெறுநர்கள் ஒளிரும் போது மீதமுள்ளவர்கள் பொறாமைப்படுகிறார்கள். சனிக்கிழமையன்று மட்டும் சுமார் 2,000 முட்டைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, வாடிக்கையாளர்களுக்கு எவ்வளவு விரைவாக சேவை செய்தாலும், மதியம் வரை வரிசை நீடித்தது.

அடுத்த நாள் பிற்பகுதியில், சோர்வுற்ற பணியாளர்களை கவனமின்றி சுற்றி நின்றதற்காக மன்னிக்க முடியும், மேலும் புத்திசாலித்தனமான ஆனால் மிகவும் வெப்பமான சூரியன் மறையத் தொடங்கியதும், குளிர்ந்த எலும்புகள் மற்றும் கூட்டங்களுக்குள் நுழைந்தது, ஒரு சில முடிச்சு கடினமான ஆர்வலர்களைத் தவிர்த்து, சறுக்கத் தொடங்கியது தொலைவில். இதற்கிடையில், பியூனுக்கு வடக்கே N74 க்கு சில மைல் தொலைவில், கோர்கோலோயினில் நடைபெறவிருந்த 2011 போட்டிகளுக்கான ஏற்பாடுகள் ஏற்கனவே தொடங்கிவிட்டன.

ரேமண்ட் பிளேக் எழுதியது