- சிறப்பம்சங்கள்
- டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
லிண்டா மர்பி கலிஃபோர்னியா கேபர்நெட் 2012 விண்டேஜிலிருந்து 10 சிறந்த ஒயின்களை எடுத்து, அந்த வெற்றிகரமான ஆண்டைப் பற்றி தயாரிப்பாளர்களிடம் பேசுகிறார்.
‘2012 ஒரு சிறந்த விண்டேஜ்’ என்று ஜாக்சன் ஃபேமிலி ஒயின்களின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான கிறிஸ் கார்பெண்டர் கூறுகிறார். கேபர்நெட் சாவிக்னான்ஸ் , கார்டினேல், லோகோயா, லா ஜோட்டா மற்றும் மவுண்ட் பிரேவ் லேபிள்களின் கீழ் பாட்டில். ‘2011 ஆம் ஆண்டில், நாங்கள் மூன்று நாபா பள்ளத்தாக்கு துணை முறையீடுகளிலிருந்து கேபைப் பெற்றோம். 2012 இல், நாங்கள் ஏழு துணை ஏ.வி.ஏ.க்களைப் பயன்படுத்தினோம். மலை திராட்சைத் தோட்டங்கள் [ஹோவெல் மலை, மவுண்ட் வீடர், ஸ்பிரிங் மவுண்டன் மற்றும் டயமண்ட் மவுண்டன்] குளிர்ந்த 2011 இல் சிறப்பாகச் செயல்பட்டன, ஏனெனில் அவை வளரும் பருவத்தின் முடிவில் அதிக அரவணைப்பைப் பெற்றன. ஆனால் 2012 ஆம் ஆண்டின் வெப்பமான சூழ்நிலைகள் பிற பிராந்தியங்களிலிருந்து அதிகமான [கலப்பு] விருப்பங்களை எங்களுக்குக் கொடுத்தன. ’
சோனோமாவில் உலர் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் டிம் பெல் கூறுகிறார்: ‘2012 ஒரு ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட நிவாரணமாக இருந்தது. 2009 குளிர்ச்சியாக இருந்தது, அறுவடையில் மழை பெய்தது. 2010 மற்றும் 2011 குளிர்ச்சியாக இருந்தன மற்றும் ஒரு மூலிகை, போர்டியாக் பாத்திரத்துடன் கேப்ஸை தயாரித்தன. 2012 மிகவும் அழகாக இருந்தது: தவறான நேரத்தில் மழை இல்லை, மற்றும் அதிகப்படியான மூலிகை பண்புகளை நீக்கும் ஆயுத வெப்பநிலையுடன். ’
சீசன் 4 எபிசோட் 2 ஐ வளர்க்கிறது
- படிக்க: கலிபோர்னியா கேபர்நெட்: முதலீடு செய்ய நேரம்?
பாசோ ரோபில்ஸில். ஜே லோஹர் வைன்யார்ட்ஸ் & ஒயின் தயாரிப்பிற்கான சிவப்பு ஒயின்களைத் தயாரிக்கும் ஸ்டீவ் பெக், கலிபோர்னியாவில் நான்கு ஆண்டு கால வறட்சியின் முதல் ஆண்டு 2012 என்று சுட்டிக்காட்டுகிறார், தற்போது குடியிருப்பாளர்களும் வணிகர்களும் தண்ணீரை மதிப்பிடுகின்றனர்.
டீன் அம்மா 2 சீசன் 9 எபிசோட் 8
‘2012 இன் வெப்பமான மற்றும் வறண்ட நிலைமைகள் ஆரம்பகால மொட்டு முறிவு மற்றும் ஆரம்பகால சரிபார்ப்பை ஏற்படுத்தின,’ என்று அவர் கூறுகிறார். ‘இதன் விளைவாக 2012 ஆம் ஆண்டில் கேபர்நெட்டில் அதிக டானிக் கட்டமைப்பைக் கண்டோம். இது ஒரு சிறந்த விண்டேஜ், ஆனால் 2013 டானினுடன் செல்ல அதிக உடல் உள்ளது. ’
நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள ஸ்பாட்ஸ்வூட் தோட்டத்தின் ஒயின் தயாரிப்பாளரும் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளருமான அரோன் வெயின்காஃப், கலிஃபோர்னிய கேப் காட்சியைச் சுருக்கமாகக் கூறுகிறார், ‘2011 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், இது மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, நறுமணத்துடன் இயங்கும் கேபர்நெட் சாவிக்னான்களை உருவாக்கியது, 2012 பழுத்த தன்மை ஒரு சவாலாக இல்லை. ஒயின்களின் நறுமண புத்துணர்ச்சியையும் அழகையும் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில், விண்டேஜின் அடர்த்தி மற்றும் கட்டமைப்பை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டும் ஒரு சீரான பழுத்த தன்மையை அடைய நாங்கள் பாடுபட்டோம். குறிப்பிடத்தக்க வெப்பக் கூர்மைகள் எதுவும் இல்லை என்பது இந்த இலக்கை அடைய எங்களுக்கு உதவுவதில் ஒரு பெரிய காரணியாக இருந்தது. ’
டிகாண்டருக்கு நீண்டகால பங்களிப்பாளரான லிண்டா மர்பி அமெரிக்கன் ஒயின்: தி அல்டிமேட் கம்பானியன் வித் ஜான்சிஸ் ராபின்சன் மெகாவாட் .
