கார்பெனே மால்வோல்டி: எதிர்காலத்திற்குத் திரும்பு...

• பதவி உயர்வு

கார்பெனே மால்வோல்டி: 1924 புரோசெக்கோ

கார்பெனே மால்வோல்டி நிறுவனத்தின் அசல் தலைவர்களின் ஸ்தாபக மதிப்புகளை புதிய தலைமுறையினருக்கு தொடர்ந்து ஒப்படைக்கும் தீவிர வரலாற்று உறுதிப்பாட்டின் சின்னமாகும். துல்லியமாக இந்த மதிப்புகள் தான் ஒரு புதிய பிரகாசமான ஒயின் உருவாக்கப்படுவதை வலியுறுத்த நிறுவனம் தேர்ந்தெடுத்துள்ளது, a பிரகாசிக்கும் மது இது 1924 ஆம் ஆண்டு முதல் அசல் மதுவுக்கு மரியாதை செலுத்துகிறது, இது புரோசெக்கோவிற்கு பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை வகையை முதன்முதலில் குறிக்கிறது.

புகழ்பெற்ற லேபிளின் 95 வது ஆண்டுவிழாவில் “1924 புரோசெக்கோ” வந்தது இதுதான், மேலும் இது கோனெக்லியானோவின் வரலாற்று சிறப்புமிக்க ஹவுஸ் ஆஃப் ஸ்பார்க்கிங் ஒயின் மூலம் தொடங்கப்பட வேண்டிய DOCG புரோசெக்கோ சூப்பரியோரின் சமீபத்திய பதிப்பாகும். பயன்படுத்தப்படும் கலவை 90% க்ளெரா மற்றும் மீதமுள்ளவை ட்ரெவிசோ பிரதேசத்திலிருந்து வரலாற்று வெள்ளை திராட்சை வகைகள்.

லாரா சீசன் 2 அத்தியாயம் 16 இன் மர்மங்கள்

கார்பெனே மால்வோல்டி உண்மையில் அதன் அசல் ஒயின் பண்புகளைப் பயன்படுத்தி தரம் மற்றும் சுவை நியதிகளுக்கு புதிய தோற்றத்தை அளிக்கத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளது.

கார்பெனே மால்வோல்டியின் வரலாறு

இது 1868 ஆம் ஆண்டில், முதன்முறையாக, கோனெக்லியானோவில், ஒரு புகழ்பெற்ற விஞ்ஞானியும் அறிவொளி பெற்ற தொழில்முனைவோரும் உருவாக்கியது பிரகாசிக்கும் மது (பிரகாசமான ஒயின்) இது உலகின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் வகையாக மாறும்.

அவரது நேரத்திற்கு முன்பே, நிறுவனர், அன்டோனியோ கார்பெனே, கொனெக்லியானோ வால்டோபியாடீன் பகுதியின் மது தயாரிக்கும் திறனைப் புரிந்துகொண்டு, ட்ரெவிசோ பிராந்தியத்தின் திராட்சைகளை அதிகம் பயன்படுத்த மது பிரகாசத்தைக் கொடுக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட முறையை உருவாக்கினார். உண்மையில், அவர் தயாரித்த வண்ணமயமான ஒயின் முதலில் “இத்தாலிய ஷாம்பெயின்” என்று அழைக்கப்பட்டது. ஆரம்பத்திலிருந்தே, எங்கள் பிரஞ்சு உறவினர்களைப் போலவே, மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்த ஒரு பிரகாசமான ஒயின் தயாரிக்க முடியும் என்ற நம்பிக்கை தெளிவாக இருந்தது.

இந்த லட்சியத் திட்டத்தின் பின்னால் விஞ்ஞான ஆராய்ச்சி, பகுப்பாய்வு மற்றும் பரிசோதனையின் இணையற்ற திட்டம் இருந்தது, அந்தக் காலத்தின் மிக முக்கியமான விஞ்ஞானிகளான பாஷர், கோச் மற்றும் வான் லைபிக் ஆகியோருடன் பரந்த கடிதப் பரிமாற்றத்தால் ஆதரிக்கப்பட்டது. அன்டோனியோ கார்பெனே தனது விஞ்ஞான அறிவையும் அதன் நடைமுறை பயன்பாட்டையும் தனது விக்னெரோன்ஸ்-சப்ளையர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள கவனித்துக்கொண்டார், இதனால் அவர்கள் தரம் மற்றும் மகசூல் அடிப்படையில் சிறந்ததை அடைய முடியும். அவர் 'பியாஸ்ஸாவில் பிரசங்கிப்பதன்' மூலம், திறந்தவெளி கூட்டங்களை நடத்தியதன் மூலம், ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் தொடர்பான நடைமுறைகளை அனைவருக்கும் அணுக முடியும், இது இன்றும் கொடியின் நவீன சாகுபடிக்கு செல்லும் வழியில் ஒரு மைல்கல்லாக கருதப்படுகிறது மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் பற்றி கற்பிக்கிறது.

பிராந்தியத்தில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் பரந்த சமூகத்திற்கு கார்பெனின் அறிவு நல்ல பயன்பாட்டுக்கு வந்தது. தொடர்ச்சியான வெளியீடுகள் விளைந்தன, இன்றும் கொனெக்லியானோவின் ஓனோலாஜிக்கல் பள்ளியின் மாணவர்களால் மதிப்புமிக்க பணி கையேடாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது இத்தாலியில் முதன்மையானது, மேலும் 1876 ஆம் ஆண்டில் அன்டோனியோ கார்பெனே தவிர வேறு எவராலும் நிறுவப்பட்டது.

எடில், ரோசன்னா மற்றும் நிக்கோலெட்டா கார்பெனே

அன்டோனியோவின் கனவு, பின்னர் நனவாகியது, ட்ரெவிசோ பிராந்தியத்தை ஊக்குவிப்பதாக இருந்தது, இது 1853 ஆம் ஆண்டில் இன்னும் ஒரு ஹெக்டேர் செயலில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டச் சொத்தை மட்டுமே பெருமைப்படுத்தியது. கார்பெனே குடும்பத்தின் அடுத்தடுத்த தலைமுறையினர், 1868 முதல் இன்று வரை இந்த கனவால் ஈர்க்கப்பட்ட நிறுவனத்தை நடத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளனர். 1924 ஆம் ஆண்டில் ஒரு லேபிளில் புரோசெக்கோ என்ற பெயரை முதன்முதலில் எழுதியவர் எடில் கார்பெனே, குடும்பத்தில் மிக முக்கியமான தொழில்முனைவோர்களில் ஒருவரான எட்டில் கார்பெனே ஆவார். இது இறுதியாக, புரோசெக்கோவுக்கு அதன் துல்லியமான அடையாளத்தையும் ஒரு குறிப்பிட்ட புவியியல் இருப்பிடத்தையும் கொடுத்தது .

1924 இல் புரோசெக்கோ என்ற பெயரைப் பயன்படுத்துவதற்கான முடிவு அதன் நேரத்தை விட மிகவும் முன்னால் இருந்தது. மதுவுக்கு டிஓசி அங்கீகாரம் 45 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு 1969 இல் வந்தது, இன்றைய டிஓசிஜி நிலை 2009 ஆம் ஆண்டில் வந்தது, மது பிறந்து 85 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு. புரோசெக்கோவின் அசல் விளக்கம் “வினோ ப்ரீஜியாடோ அமபிலே டீ கோலி டி கொனெக்லியானோ” (கொனெக்லியானோ மலையிலிருந்து சிறந்த அரை இனிப்பு ஒயின்) என்பது புரோசெக்கோவின் நவீன வரலாற்றின் தொடக்கமாகும், இது இப்போது உலக அளவிலான வணிகமாக மாறியுள்ளது.

யார் y & r ஐ விட்டு செல்கிறார்கள்

வைட்டிகல்ச்சர், ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் பதவி உயர்வு பற்றிய அதன் மூலோபாய முடிவுகளை சர்வதேச அளவில் கருத்தில் கொண்டு, கார்பெனே மால்வோல்டி அதன் முதல் 151 ஆண்டு வரலாற்றில் முன்னோடி நுண்ணறிவுகளுடன் தன்னை வேறுபடுத்திக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் சொந்த பிரதேசத்தில் சமூகம் மற்றும் பொருளாதாரத்தின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு கூர்மையான மற்றும் இலக்கு முறையில் பங்களித்தது. உண்மையில், யுனெஸ்கோவால் ஹில்ஸ் ஆஃப் புரோசெக்கோ சுப்பீரியரை உலக பாரம்பரிய தளமாக அண்மையில் அங்கீகரித்தது, கார்பெனே குடும்பத்தின் கோனெக்லியானோ வால்டோபியாடீன் பிராந்தியத்திற்கு விஞ்ஞான மற்றும் தொழில் முனைவோர் பங்களிப்பு எவ்வளவு தொலைநோக்கு மற்றும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது என்பதற்கு மேலதிக சான்றாகும்.

1868 முதல் இன்று வரை நிறுவனத்தை வழிநடத்திய கார்பெனே குடும்பத்தின் ஐந்து உறுப்பினர்கள் ஒவ்வொருவரும், உண்மையில் புரோசெக்கோவின் முக்கியத்துவத்தின் உயர்வுக்கு ஒரு அழியாத அடையாளத்தை வைத்திருக்கிறார்கள். முன்னெப்போதையும் விட இன்று, கார்பெனே மால்வோல்டி நிறுவனத்தின் அசல் தலைவர்களின் ஸ்தாபக மதிப்புகளை புதிய தலைமுறையினருக்கு தொடர்ந்து ஒப்படைக்கும் தீவிர வரலாற்று உறுதிப்பாட்டின் சின்னமாகும்.