சிலி: இடம், இடம்...

மைபோ பள்ளத்தாக்கிலுள்ள வினா சாண்டா ரீட்டா தோட்டத்தின் மீது சூரியன் உதிக்கிறது

• பதவி உயர்வு

ஒரு சுருக்கமான மற்றும் தீவிரமான காதல் பிறகு ஏமாற்றமடைந்த அன்பின் உணர்வோடு ஒருவர் அதை ஒப்பிடலாம். உண்மை என்னவென்றால், சிலி ஒயின் தொழில் அதன் புதிதாக மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட கார்மெனெர் ஒரு கடினமான திராட்சை என்பதை உணர்ந்தபோது - எல்லோரும் அதை விரும்பவில்லை - இது ஒரு முதன்மை வகையாக இருக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் முறையீட்டை இழந்தது. திடீரென்று அது ஒரு துரோக காதலனின் கற்பனைகளைப் போலவே பலவீனமான அடித்தளங்களைக் கொண்டிருந்தது.

htgawm சீசன் 3 எபிசோட் 7

அந்த கட்டத்தில்தான் - கடந்த தசாப்தத்தின் நடுப்பகுதியில் - சிலி தயாரிப்பாளர்கள் பன்முகத்தன்மை பற்றி பேசத் தொடங்கினர். ஒரு திராட்சை வகை சிலியை (அர்ஜென்டினாவில் மால்பெக் போன்றது) குறிக்கக் கூடாது என்று அவர்கள் வாதிட்டனர், ஆனால் பல வகைகள் நாட்டில் காணக்கூடிய தட்பவெப்பநிலை மற்றும் மண்ணின் பன்முகத்தன்மையைக் குறிக்க வேண்டும். உண்மையில், கார்டில்லெரா டி லா கோஸ்டா மற்றும் ஆண்டிஸ் மலைகள் போன்ற இரண்டு பெரிய புவியியல் அமைப்புகளைக் கொண்ட ஒரு பிரதேசத்தில், பசிபிக் மற்றும் அட்சரேகைகளின் வலுவான செல்வாக்கு 2,000 கி.மீ.க்கு அதிகமான திராட்சை வளரும் நிலப்பரப்பில் நீண்டுள்ளது, பன்முகத்தன்மையை முன்னிலைப்படுத்தும் யோசனை சரியான அர்த்தத்தை ஏற்படுத்தியது .

தொழில்துறையில் இந்த பொதுவான பிரதிபலிப்புக்குப் பிறகு, தயாரிப்பாளர்கள் மெதுவாக தங்கள் ஒயின்களை மற்றொரு கண்ணோட்டத்தில் பார்க்கத் தொடங்கினர். எனவே இன்று, சிலி ஒயின்களை நீங்கள் பாணிகளின் அடிப்படையில் புரிந்து கொள்ள விரும்பினால், மிகச் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் தோற்றம் மற்றும் திராட்சை சிலியின் குறிப்பிட்ட, எண்ணற்ற வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு எவ்வாறு தழுவின என்பதைப் பார்ப்பது. வடக்கில் ஆரம்பிக்கலாம்.

லிமாரிலிருந்து புதியது

ஒயின் தயாரிப்பாளர் மார்செலோ பாப்பா 1990 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து லிமாரே பள்ளத்தாக்கிலிருந்து திராட்சைகளுடன் பணிபுரிந்தார். இன்று, மாபெரும் காஞ்சா ஒய் டோரோவின் தொழில்நுட்ப இயக்குநராக தனது பல பொறுப்புகளில், பாப்பா நிறுவனத்தின் மேகாஸ் வரிசையின் பொறுப்பாளராக உள்ளார், இது சிலியின் தலைநகரான சாண்டியாகோவிலிருந்து 300 கி.மீ வடக்கே அமைந்துள்ள லிமாரேவில் இருந்து திராட்சைகளை மையமாகக் கொண்டுள்ளது.

பாப்பாவைப் பொறுத்தவரை, இப்பகுதியின் சுண்ணாம்பு மண்ணும் பசிபிக் பகுதியின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் செல்வாக்கும்தான் சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர் போன்ற திராட்சைகள் ஏன் இத்தகைய நல்ல முடிவுகளை இங்கே தருகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கான திறவுகோல்கள்.

‘இந்த ஒயின்களின் புதிய தன்மை கடலில் இருந்து வரும் காலை மூடுபனிக்கு நன்றி செலுத்துகிறது, சூரியனின் பிரகாசத்தை குறைக்கிறது மற்றும் வெப்பநிலையை குறைக்கிறது. அதிக ஒளி மற்றும் வெப்பம், அதிக பழுத்த மற்றும் வெப்பமண்டல சுவைகள் மற்றும் மண்ணின் சுண்ணாம்பிலிருந்து வரும் குறைந்த கனிம தன்மை, ’என்கிறார் பாப்பா.

அனைத்து சீசன் 17 அத்தியாயம் 4

இந்த லிமரே பினோட்ஸ் மற்றும் சார்டொன்னேஸ் ஆகியவை சிலியில் மிகவும் தனித்துவமான மது வகைகளில் ஒன்றாகும். பாபா சொல்வது போல், அந்த இடத்தின் மண்ணிலிருந்து வந்ததாகத் தெரிகிறது, இது பசிபிக் பகுதியிலிருந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் தென்றல்களின் வலுவான செல்வாக்கால் உதவியது.

மைபோவில் உள்ள காஞ்சா ஒய் டோரோவின் புவென்ட் ஆல்டோ திராட்சைத் தோட்டத்தில் கேபர்நெட் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது

கரையோர ஒயின்கள்

பசிபிக் இருப்பு சிலி ஒயின் ஒரு நிரந்தர சக்தியாகும், இது சிலியின் கடலோர பள்ளத்தாக்குகளில், காசாபிளாங்கா மற்றும் சான் அன்டோனியோ போன்ற உன்னதமான பகுதிகளிலிருந்து, கொல்காகுவா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள பரேடோன்ஸ் மற்றும் அகோன்காகுவா கோஸ்டா போன்ற புதிய பகுதிகளுக்கு தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. அகோன்காகுவா பள்ளத்தாக்கு.

இந்த கடலோரப் பகுதிகளில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் கடலோரப் பகுதியின் மலைப்பகுதிகளில் அமைந்துள்ளன, அல்லது கோர்டில்லெரா டி லா கோஸ்டா, இது மலைப்பாங்கான உருவாக்கம், இது கடலுக்கு இணையாக இயங்கும் மற்றும் பசிபிக் பனிக்கட்டி நீரிலிருந்து புதிய கடல் தென்றல்களைப் பெறுகிறது. இந்த மலைகள் களிமண் மற்றும் கிரானைட் ஆகியவற்றால் ஆனவை, அவற்றில் இருந்து சிலி சிறந்த சாவிக்னான் பிளாங்க்ஸ் பாரம்பரியமாக உருவாகின்றன. இவை களிமண்ணுக்கு உடலற்ற நன்றி கொண்ட வெள்ளை ஒயின்கள், ஆனால் அதே நேரத்தில், பசிபிக் செல்வாக்கிற்கு மிருதுவான அமிலத்தன்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை நன்றி.

சிலி கடலோர சாவிக்னானின் முக்கிய மற்றும் உற்சாகமான பாணிக்கு பல எடுத்துக்காட்டுகள் இருந்தாலும், மற்ற திராட்சைகளும் கரையோர திராட்சைத் தோட்டங்களில் நடப்படும் போது மிகச் சிறந்த முடிவுகளைத் தருகின்றன. சிலி கடற்கரையைச் சேர்ந்த சிரா, பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோரைப் பாருங்கள்.

கார்மேனரின் பரிணாமம்

கார்டில்லெரா டி லா கோஸ்டா மற்றும் ஆண்டிஸுக்கு இடையில், மண் அதிக வளமானதாகவும் வெப்பநிலை அதிகமாகவும் இருக்கும். வரலாற்று ரீதியாக இந்த ‘இடைநிலை மனச்சோர்வு’, அறியப்பட்டபடி, பெரிய அளவிலான ஒயின்களின் மூலமாக இருந்து வருகிறது. ஆனால் இது வெப்பம் மற்றும் சூரியனைப் போன்ற திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தரமான சிவப்புகளையும் உற்பத்தி செய்கிறது, இது கடலின் குளிரூட்டும் செல்வாக்கிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. கார்மெனெர் அவற்றில் ஒன்று.

‘கார்மெனெர் எப்போதும் திராட்சைத் தோட்டம் முதல் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் வரை ஒரு சவாலான வகையாகும். இது பல்துறை, பெரிய மற்றும் விரிவான ஒயின்களை ஒரு பழுத்த பாணியுடன் வழங்க முடியும், அல்லது அதன் பழமையான பதிப்பில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் இலகுவான சிவப்பு நிறத்தை வழங்க முடியும், ’என்கிறார் வியனா சாண்டா ரீட்டாவின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான செபாஸ்டியன் லாபே.

கொல்காகுவா பள்ளத்தாக்கில், லேபே கார்மெனேரின் ஒரு ‘புதிய பள்ளி’ வெளிப்பாட்டை உருவாக்குகிறார். இது சமீபத்திய பாணியாகும், இதில் மூலிகை குறிப்புகள் தெளிவாக உள்ளன. கடந்த காலத்தில், அந்த மூலிகை பக்கமானது வயதானதன் மூலமும், புதிய ஓக்கின் விரிவான பயன்பாட்டினாலும் மறைக்கப்பட்டிருக்கும்.

‘இன்று நாம் கார்மெனெரின் புதிய அலைகளைக் காண்கிறோம் என்று நினைக்கிறேன்,’ என்று லாபே தொடர்கிறார். ‘ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இனி தாவர கதாபாத்திரங்களுக்கு பயப்படுவதில்லை, மேலும் அந்த வகையின் புதிய மற்றும் நொறுக்குத் தீனியைக் காட்ட முற்படுகிறார்கள். அவர்கள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட, ஆனால் உடலை இழக்காமல், தன்மை மற்றும் அதிக சிவப்பு பழங்களைக் கொண்ட ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள். இருப்பினும், இரு பாணிகளுக்கும் பொதுவான ஒரு புள்ளி இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், இது அவற்றின் அமைப்பின் மெல்லிய தன்மை, இது எப்போதும் கார்மெனெருக்கு தனித்துவமானது, ’என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

அல்மாவிவா

கிளாசிக் கேபர்நெட்

19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் கார்மெனெர் திராட்சை சிலிக்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டது, மேலும் பல பிரெஞ்சு திராட்சைகளுடன், அவற்றில் கேபர்நெட் சாவிக்னான் - சிலி உடன் பெரும்பாலும் தொடர்புடைய திராட்சை வகை. சிலி நாட்டின் அனைத்து மது பகுதிகளிலும் (கரையோரப் பகுதிகளைத் தவிர, பலவகைகளுக்கு இது மிகவும் குளிராகத் தெரிகிறது) கபெர்னெட் பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும், கிளாசிக் சிலி கேபர்நெட் ஆண்டிஸின் அடிவாரத்தில் ஓடும் நிலத்தின் பகுதியிலிருந்து வருகிறது, குறிப்பாக ஆல்டோ மைபோ என்று அழைக்கப்படுபவற்றில்.

சட்டம் ஒழுங்கு svu சீசன் 16 அத்தியாயம் 4

மைபோ ஆற்றின் கரையின் வண்டல் மண்ணில், கற்கள் மற்றும் மணல் நிறைந்தவை - மற்றும் ஆண்டிஸிலிருந்து இறங்கும் குளிர்ந்த தென்றல்களால் மிதமான வெப்பநிலையுடன் - ஆல்டோ மைபோ கேபர்நெட் அதன் வர்த்தக முத்திரை மூலிகை மற்றும் யூகலிப்டஸ் குறிப்புகளைக் காட்டுகிறது, மேலும் கருப்பு மற்றும் பூசப்பட்ட உறுதியான டானின்கள் சிவப்பு பழ சுவைகள். யூகலிப்டஸ் குறிப்புகள் இருப்பதைத் தவிர, இந்த உன்னதமான பாணி உருவாகவில்லை, இது நவீன பதிப்புகளில், க ous சினோ-மாகுல், டோமஸ் ஆரியா, டான் மெல்கோர் அல்லது அல்மாவிவா ஆகியோரால் தயாரிக்கப்பட்டது.

‘சொத்துக்கு அருகிலுள்ள மரங்களிலிருந்து வரும் யூகலிப்டஸ் நறுமணங்களை கேபர்நெட் திராட்சையின் சிறப்பியல்பு என்று நாங்கள் கருதவில்லை. அதனால்தான் அந்த தன்மையைக் கொண்ட நிறையவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதை நாங்கள் தவிர்க்கிறோம், ’என்று அல்மாவிவாவின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் மைக்கேல் ஃப்ரியோ விளக்குகிறார்.

தெற்கு பாணிகள்

மைபோவிலிருந்து வரும் கேபர்நெட் சிலியின் உன்னதமான பக்கத்தைக் குறிக்கிறது என்றால், தெற்கிலிருந்து ஒயின்கள் - மவுல் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து பியோ-பாவோ வரை - சிலி கிராமப்புறங்களின் தூய பாரம்பரியத்தைக் குறிக்கின்றன. இவை நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படாத பகுதிகள், நீர்ப்பாசனம் செய்யாத திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் மிகவும் பழைய கொடிகள். 1940 களில் சிலிக்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஒரு திராட்சை கரிக்னானின் நிலம் தான் ம au ல், இன்று ஆழமான அமிலத்தன்மை, உறுதியான டானின்கள் மற்றும் தீவிர வண்ண இதயமுள்ள சிவப்பு நிறங்களை இந்த பிராந்தியத்தில் இருந்து பழமையான மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் செல்ல வழங்குகிறது.

மேலும் தெற்கே, இட்டாடாவில், வாசனை திரவிய மொஸ்கடெல் மற்றும் பழ சின்சால்ட் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. மலைகள் மற்றும் மலைப்பகுதிகளில் இந்த பகுதியில் ஸ்பெயினின் வெற்றியாளர்கள் முதல் திராட்சைத் தோட்டங்களை நிறுவியபோது, ​​இட்டாடாவின் ஒயின் வரலாறு கிட்டத்தட்ட 500 ஆண்டுகளுக்கு நீண்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக மொஸ்கடெல் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது - தொடர்ந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு முழு உடல் பாணியில், வழக்கமாக அதன் தோல்களில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் பூக்கள் மற்றும் பழங்களின் தீவிர நறுமணத்துடன். ஒப்பிடுகையில், சின்சால்ட் சிவப்பு பழங்களுடன் ஒரு ஒளி, புத்துணர்ச்சி மற்றும் முறுமுறுப்பான ஒயின் தயாரிக்கிறது.

சி சீசன் 3 எபிசோட் 7

இதேபோன்ற பாணியில், ஒருவேளை அதிக மண் என்றாலும், பாவோ-பாவோவில் உள்ள பாஸ் திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள். திராட்சை வகை முதலில் சிலிக்கு புதிய உலகத்தை கைப்பற்றியபோது ஸ்பெயினியர்களால் கொண்டு வரப்பட்டது. ‘இங்குள்ள பாஸ் இப்பகுதியில் குளிரான காலநிலையை பிரதிபலிக்கிறது. இது ஒரு மூலிகை, பால்சமிக் மற்றும் சில நேரங்களில் மலர் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது மென்மையான சிவப்பு நிறத்தை தருகிறது, சுத்திகரிக்கப்பட்டாலும் கூட, ’என்கிறார் சிலியில் மிக முக்கியமான பேஸ் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான தயாரிப்பாளர் ராபர்டோ ஹென்ரிக்ஸ்.

ஹென்ரிகுவேஸின் பாஸை லிமாரில் உள்ள மார்செலோ பாப்பாவின் பினோட் நொயருடன் ஒப்பிடுவது வெவ்வேறு உலகங்களை ஒப்பிடுவது. திராட்சை வகைகளை விட, நிலப்பரப்பின் பன்முகத்தன்மை ஒயின்களை வரையறுக்கும் ஒரு நாட்டான சிலியில் உள்ள பல ஒயின்களுடன் இந்த பயிற்சியை செய்யலாம்.

சிலி ஒயின் நிலைத்தன்மை

உலகின் பிற பகுதிகளைப் போலவே, சிலியின் திராட்சைத் தோட்டங்களும் வரையறுக்கப்பட்ட பருவங்களைக் கொண்ட பகுதிகளில் அமைந்துள்ளன. வறண்ட கோடைகாலங்கள் பருவகால மழையைத் தொடர்ந்து இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமே தொடங்குகின்றன, இது ஆரோக்கியமான கொடிகளை வளர்ப்பதற்கு ஒரு நல்ல இயற்கை கட்டமைப்பை வழங்குகிறது.

சிவப்பு ஒயின் வழங்குவதற்கான வெப்பநிலை

இருப்பினும், உற்பத்தி அளவு அதிகரித்து வருவதும், சிலி ஒயின் தொழில்துறையை கடந்த காலத்தில் தொழில்மயமாக்குவதும் சுற்றுச்சூழலை பாதித்துள்ளன. இன்று தயாரிப்பாளர்கள் இந்த தாக்கத்தை ஒப்புக் கொண்டுள்ளனர், இதன் விளைவாக நிலைத்தன்மை பற்றிய யோசனை பலம் பெறத் தொடங்கியது.

2008 ஆம் ஆண்டு முதல், சிலியில் திராட்சைத் தோட்டம் முதல் பாட்டில் மற்றும் போக்குவரத்து வரை ஒயின்கள் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. ‘இன்று திராட்சைத் தோட்டங்கள், ஒயின் தயாரித்தல், பாட்டில் மற்றும் சமூகப் பொறுப்பை உள்ளடக்கிய ஒரு நிலைத்தன்மைக் குறியீடு உள்ளது. இந்த ஆண்டு, ஒயின் சுற்றுலாவின் ஒரு புதிய பகுதியை நாங்கள் சேர்த்துள்ளோம், ’என்கிறார் சிலி ஒயின்களுக்கான நிலைத்தன்மை திட்டத்தின் தலைவரான பாட்ரிசியோ பர்ரா.

கழிவு மேலாண்மை, பூர்வீக மரங்களை பராமரித்தல், ஒருங்கிணைந்த பூச்சி மேலாண்மை, ஒயின் ஆலைகளில் பகுத்தறிவு பயன்பாடு மற்றும் தொழிலாளர்கள் மற்றும் சமூகங்களின் நல்வாழ்வு போன்ற அம்சங்களை இந்த குறியீடு சான்றளிக்கிறது. குறியீட்டின் அனைத்து பகுதிகளின் தேவைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டவுடன், சான்றிதழ் ஒயின் ஆலைகள் அவற்றின் பாட்டில்களில் நிலைத்தன்மையின் முத்திரைகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

‘எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சைத் தோட்டத்தில் சான்றிதழ் ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட பயோடைனமிக் நிறுவனத்தைப் போல கண்டிப்பாக இல்லை என்றாலும், உயர் நிலைத்தன்மையின் தரமுள்ள மதுவை தயாரிப்பதில் வலுவான அர்ப்பணிப்பு உள்ளது,’ என்று பர்ரா கூறுகிறார்.

ஆரம்பத்தில், 2011 இல், சான்றிதழ் கோட் 11 சிலி ஒயின் ஆலைகளால் கையெழுத்திடப்பட்டது. கடந்த ஆண்டு வாக்கில் ஏற்கனவே 76 உறுதியான ஒயின் ஆலைகள் இருந்தன, அவை இன்று சிலி உற்பத்தி செய்யும் 80% மதுவைக் குறிக்கின்றன.