பன்றி இறைச்சியுடன் என்ன மது நன்றாக செல்கிறது?...

இது ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் அல்லது கிரெனேச்சாக இருக்குமா? இரண்டையும் முயற்சிப்பது மிகவும் நல்லது ... கடன்: மாக்தலேனா புஜாக் / அலமி

• உணவு மற்றும் மது இணைத்தல்
• சிறப்பம்சங்கள்

பன்றி இறைச்சியுடன் மதுவை இணைக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில பாணிகள் :

• ஜெர்மன் ரைஸ்லிங்
• கான்ட்ரியூ / வியாக்னியர்
• செனின் பிளாங்க்
• பினோட் நொயர்
• சிவப்பு அல்லது ரோஸ் கிரெனேச் / கார்னாச்சா
• வயதான பரோலோ (நெபியோலோ)
• சிசிலியன் நெரெல்லோ மஸ்கலீஸ்

உங்கள் சரியான பொருத்தத்தைக் கண்டறிய எங்கள் நிபுணர் ஒயின் மதிப்புரைகளைத் தேடுங்கள்

‘பணக்கார வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் ஜூசி சிவப்பு ஒயின்கள்’

பன்றி இறைச்சியுடன் மதுவை இணைப்பதற்கு கடினமான மற்றும் வேகமான விதிகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் ‘பணக்கார வெள்ளையர்களும் ஜூசி சிவப்புக்களும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன’ என்று கூறுகிறது டிகாண்டர் பங்களிப்பு ஆசிரியர் மாட் சுவர்கள் .

பன்றி இறைச்சி ஒரு வெள்ளை அல்லது சிவப்பு இறைச்சியா? ஊட்டச்சத்து ஆய்வுகள் பன்றி இறைச்சியை ஒரு சிவப்பு இறைச்சியாகக் கொண்டுள்ளன, அதன் ஒப்பீட்டளவில் லேசான தோற்றம் மற்றும் அமெரிக்க தேசிய பன்றி இறைச்சி வாரியத்தின் புகழ்பெற்ற விளம்பர பிரச்சாரம் இருந்தபோதிலும், ‘மற்ற வெள்ளை இறைச்சி’.

ஒயின் இணைப்பிற்கு, ‘பன்றி இறைச்சி வெட்டுவது, அது சமைத்த விதம் மற்றும் குறிப்பாக நீங்கள் எந்த சாஸுடன் பரிமாறுகிறீர்கள்’ என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம், என்று கோரிங்கின் தலைவரான ஜீன்-பாப்டிஸ்ட் லெமோயின் கூறினார்.

பன்றி தொப்பை, வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் உறிஞ்சும் பன்றியுடன் மது

மென்மையான, வாயில் உறிஞ்சும் பன்றிக்கு, ஸ்பானிஷ் மென்சியா, சிசிலியைச் சேர்ந்த நெரெல்லோ மஸ்கலீஸ், குளிரான பகுதிகளைச் சேர்ந்த பினோட் நொயர் அல்லது சிலி கார்மெனெர் போன்ற சிவப்பு நிறங்களின் இலகுவான பாணியைக் குடிக்க அவர் அறிவுறுத்தினார்.

இளம் மற்றும் அமைதியற்றவர்களைப் புதுப்பிக்கவும்

இனிப்புத் தொடுதலுடன் ரைஸ்லிங் செய்வது வெள்ளை ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்யும், என்றார்.

இது பன்றி தொப்பைக்கு ஒரு நல்ல வழி மற்றும் இது ஒன்றாக பட்டியலிடப்பட்டது முதல் 25 உணவு மற்றும் ஒயின் இணைப்புகள் Decanter.com இன் முந்தைய கட்டுரையில் பியோனா பெக்கெட் எழுதியது.

‘வறுத்த பன்றி தொப்பை அதிக அளவு அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிப்பைத் தொடும் ஒயின் மூலம் சிறப்பாகச் செயல்படும்’ என்று பெக்கெட் எழுதினார்.

‘கியூ உலர் ஜெர்மன் ரைஸ்லிங், குறிப்பாக ஆப்பிள் உடன் பரிமாறப்பட்டால். இது வரவேற்கத்தக்க புத்துணர்ச்சியை வழங்குகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் வெடிப்பின் மிருதுவாக இருந்து விலகிவிடாது. ’

அவர் ஒரு இளம் சிவப்பு பர்கண்டியையும் பரிந்துரைத்தார், மேலே உள்ள பினோட் நொயர் கருப்பொருளுக்குத் திரும்பினார்.

பன்றி இறைச்சியைத் தாண்டி வறுத்த பன்றி இறைச்சி சற்று துணிச்சலான ஒயின் கையாள முடியும், இருப்பினும் சதைப்பற்றுள்ள, தாகமாக இருக்கும் பழம் மற்றும் பிரகாசமான அமிலத்தன்மை பொதுவாக ஸ்டீக் போன்ற இருண்ட சிவப்பு இறைச்சியுடன் இணைந்திருக்கக்கூடிய டானிக் ஹெவிவெயிட்டை விட சிறப்பாக செயல்பட வேண்டும்.

‘வறுத்த பன்றி இறைச்சி வெள்ளை அல்லது சிவப்பு நிறமாக இருந்தாலும், செழுமையை அமிலத்தன்மையுடன் இணைக்கும் ஒன்றை அழைக்கிறது,’ என்றார் வால்ஸ்.

குறிப்பாக ரோன் பள்ளத்தாக்கின் நிபுணராக, ஜிகொண்டாஸின் கிரெனேச் மையப்பகுதிக்கு திரும்புமாறு அவர் அறிவுறுத்தினார்.

வெள்ளை ஒயின் பிரியர்களுக்கு, ‘கான்ட்ரியூ [வியாக்னியர்] ஓரேகானோ அல்லது மார்ஜோராம் போன்ற மூலிகைகள் மூலம் வறுத்த பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த போட்டியாக இருக்க முடியும்,’ ’என்றார்.

வெப்பமான காலநிலையிலிருந்து பினோட் நொயரையும், லோயர் பள்ளத்தாக்கு அல்லது தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து சார்டொன்னே அல்லது செனின் பிளாங்கின் புதிய பாணிகளையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்புக்குரியது என்று அவர் கூறினார்.

பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி கொண்ட மது

பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சிக்கு ஒரு மதுவைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது சுவர்கள் கிரெனேச் கருப்பொருளுக்குத் திரும்பின. ‘ஒரு உன்னதமான பேங்கர்கள் மற்றும் மேஷைப் பொறுத்தவரை, நான் தெற்கு ரோனே போன்ற ஒரு இளம் கிரெனேச் சார்ந்த மதுவை அடைய முனைகிறேன்.’

பார்பெரா போன்ற உயர் அமில சிவப்பு, இதற்கிடையில், ஒரு தொத்திறைச்சி பாஸ்தா உணவின் கொழுப்புடன் நன்றாக பொருந்துகிறது, குறிப்பாக தக்காளி உணவில் கூடுதல் அமிலத்தன்மையை சேர்த்திருந்தால்.

BBQ பன்றி இறைச்சியுடன் ரோஸ்

உலர் ரோஸ் ஒயின்கள் BBQ பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல பந்தயமாக இருக்கலாம், இழுக்கப்பட்டாலும் அல்லது ஒரு நறுக்கு சமைத்தாலும் சரி.

இருப்பினும், இறைச்சி இன்னும் சில மென்மையான பாணிகளை வெல்லக்கூடும்.

மாஸ்டர்செஃப் ஜூனியர் சீசன் 6 எபிசோட் 8

லெமோயின் 100% கிரெனேச் ரோஸை பரிந்துரைத்தார், குறிப்பாக ஸ்பெயினில் இருந்து முழு உடல் பாணிகள், அங்கு திராட்சை வகை கார்னாச்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

வறுத்த ஹாம் கொண்ட வயதான பரோலோ

உங்கள் பாதாள அறையில் அமைதியாக வயதான டாப் பரோலோ, போர்டியாக்ஸ் அல்லது வெள்ளை பர்கண்டி பாட்டில்கள் வைத்திருப்பதற்கு நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி?

பின்னர் ஒரு சேவை கிறிஸ்துமஸில் ஹாம் வறுக்கவும் காக்கை இழுக்க இது ஒரு நல்ல தருணமாக இருக்கும், லெமொயின் கூறினார், சில வருடங்கள் பாட்டில் வயதிற்குப் பிறகு இந்த ஒயின்களின் மென்மையான டானின்கள் மற்றும் சிக்கலானது இறைச்சியுடன் நன்றாக வேலை செய்யும் என்றார்.

அத்தகைய பாட்டிலைத் திறப்பதற்கு முன்பு விருந்தினர் பட்டியலின் நீளத்தை மதிப்பீடு செய்ய நீங்கள் விரும்பலாம்.

மேலும் காண்க: சர்க்யூட்டரியுடன் மதுவை இணைப்பதற்கான வழிகாட்டி

மேலும் உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் யோசனைகளைப் பார்க்கவும்