கொப்போலா ஒயின் தயாரிக்கும் இடம்
சோனோமாவில் உள்ள பிரான்சிஸ் ஃபோர்டு கொப்போலா ஒயின், கெய்செர்வில்லில் கீசர் பீக் ஒயின் தயாரிப்பதை வாங்கியதாக கடந்த திங்கட்கிழமை அறிவித்தது.
பிரான்சிஸ் ஃபோர்டு கொப்போலா ஒயின் அதன் வளர்ந்து வரும் உற்பத்தி கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்வதற்காக உற்பத்தி வசதி மற்றும் 13 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்களை வாங்கியதாகக் கூறினார்.
‘கடந்த வருடம் நாங்கள் இடத்துடன் ஒரு பிஞ்சில் இருந்தோம்’ என்று ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குனர் கோரே பெக் கூறினார். ‘சோனோமா கவுண்டியில் புதிய ஒயின் ஆலை வளர்ச்சி மற்றும் புதிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் இல்லாததால்… பழம் எங்காவது செல்ல வேண்டும்.’
தி கீசர் சிகரம் 1880 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட இந்த வசதி முதலீட்டுக் குழுவிற்கு சொந்தமானது ஈபிஆர் பண்புகள் 2008 முதல்.
கீசர் பீக் பிராண்ட் மற்றும் லேபிள் 2012 இல் கை மாறியது, இப்போது ஆஸ்திரேலியாவை தளமாகக் கொண்ட நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானது அகோலேட் ஒயின்கள் .
கொப்போலாவிலிருந்து ஒயின் ஆலைகளில் அகோலேட் தொடர்ந்து குத்தகைக்கு விடுகிறது மற்றும் சிறிய தயாரிப்பு கீசர் பீக் லேபிளின் உரிமையை பராமரிக்கும். தற்போதைக்கு, தோட்டத்தின் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்தும் அகோலேட் பழத்தை வாங்குவார்.
கீசர் சிகரத்திற்கு ஒவ்வொரு ஆண்டும் 10,000 டன் பழம் மற்றும் பாட்டில் ஒரு மில்லியன் வழக்குகளை நசுக்கும் திறன் உள்ளது, ஆனால் அளவை விட அதிகமாக (படி மது வணிக மாதாந்திர , பிரான்சிஸ் ஃபோர்டு கொப்போலா ஒயின் ஆலை 2012 இல் 1.25 மீ வழக்குகளை விற்றது), ஒயின் தயாரிப்பின் பல சிறிய நொதித்தல் கப்பல்களால் பெக் உற்சாகமாக இருக்கிறார், இது அவரை ‘தொகுதிகள் நீண்ட நேரம் தனித்தனியாக வைத்திருக்க’ மற்றும் இருப்பு மற்றும் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்தை நிர்ணயிக்கும் திட்டங்களை வளர்க்க அனுமதிக்கும்.
1970 களில் சோனோமா கவுண்டியில் சுற்றுலாவை ஈர்ப்பதற்காக விநியோகிக்கப்பட்ட நான்கு சிறப்பு அனுமதிகளில் ஒன்று இந்த ஒயின் ஆலையில் உள்ளது - இது ஒரு உணவகம் மற்றும் ஹோட்டலை வளாகத்தில் கட்ட அனுமதிக்கிறது.
கொப்போலா வாங்கியபோது மற்ற மூன்று அனுமதிகளில் ஒன்றைப் பெற்றது இறையாண்மை அரட்டை 2005 ஆம் ஆண்டில் மற்றும் முழு நன்மையையும் பெற்றுள்ளது, ஆண்டுக்கு 200,000 விருந்தினர்களை (2011 இல் தொடங்கி) நீச்சல் குளம், நான்கு போஸ் (கிண்ணங்கள்) நீதிமன்றங்கள், ஒரு முழு சேவை உணவகம் மற்றும் ஒரு இசைக்குழு ஷெல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
‘இந்த அனுமதிகள் இனி வழங்கப்படாது என்பதை அறிவது, வைத்திருப்பது நல்ல விஷயம்’ என்று பெக் கூறினார். ‘இது சோனோமா கவுண்டியில் எங்கள் தடம் அதிகரிக்க அனுமதிக்கும்.’
சோனோமாவில் கர்ட்னி ஹுமிஸ்டன் எழுதியது
