இது வெள்ளை, பழம் உந்துதல், மென்மையான அமிலங்கள், முழு நறுமணம் மற்றும் ஒரு கிரீமி வாய் ஃபீல் - இது கேபர்நெட் சாவிக்னான் கொடியிலிருந்து வருகிறது.
அடுத்த வாரம் லண்டன் இன்டர்நேஷனல் ஒயின் அண்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் கண்காட்சியில் முதன்முதலில் வெள்ளை நிற கேபர்நெட் சாவிக்னான் தொடங்கப்பட்டது - ஒரு சாதாரண கேபர்நெட் அறுவடையின் தற்செயலான சந்ததி.
திராட்சை முதன்முதலில் 1980 களில், தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் லாங்ஹோர்ன் க்ரீக்கில் உள்ள கிளெஜெட் ஒயினுக்கு சொந்தமான திராட்சைத் தோட்டத்தில் ஒரு கேபர்நெட் கொடியின் மீது தோன்றியது. அறுவடையின் போது, உரிமையாளர் மால்கம் கிளெஜெட் சாதாரண ஆழமான சிவப்பு கொத்துக்களில் வெண்கலம் அல்லது தங்க திராட்சை கவனித்தார்.
90 நாள் வருங்கால சீசன் 4 எபிசோட் 7
அவர் வித்திகளை எடுத்து புதிய திராட்சை பரப்பினார். இது ஒரு தனித்துவமான கேபர்நெட்-ருசிக்கும் ஆனால் மிகவும் வெளிர்-சிவப்பு ஒயின் தயாரித்தது. மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு புதிய கொடிகள் தூய வெள்ளை திராட்சைகளை தயாரிக்கத் தொடங்கின, அவை கிளெஜெட் ‘ஷாலிஸ்டின்’ என்று அழைக்கப்பட்டு புதிய சர்வதேச வகையாக பதிவு செய்யப்பட்டன.
‘ஒயின் ஒரு சிறிய அமில விளிம்பு மற்றும் முழு நறுமணத்துடன் இயங்கும் பழம்’ என்று விநியோகஸ்தர்களின் கிளாடியா பெக் வொஸ்வைன் கூறினார் decanter.com . ‘இது கேபர்நெட் சாவிக்னான் எழுத்துக்கள் மற்றும் முழு பெர்ரி பழ சுவைகளை உச்சரித்துள்ளது.’
கறுப்பு திராட்சை மாற்றப்படுவது கேள்விப்படாதது என்று டிகாண்டர் பங்களிப்பு ஆசிரியர் ஸ்டீபன் புரூக் கூறினார். பர்கண்டி தயாரிப்பாளர் ஹென்றி க ou ஸ், நியூட்ஸ்-செயின்ட்-ஜார்ஜில் பினோட் நொயரின் பிறழ்வைக் கண்டறிந்து, வெள்ளை திராட்சைக்கு மிகவும் பொருத்தமான நிலத்தில் பயிரிட்டார்.
‘மது ஒரு மண்ணான, கிட்டத்தட்ட டானிக் தரத்தைக் கொண்டுள்ளது - சார்டோனாயைப் போல தொலைதூரத்தில் இல்லாத மிக சக்திவாய்ந்த சுவை,’ ப்ரூக் கூறினார்.
வெள்ளை ஜின்ஃபாண்டலுக்கான வெறியின் தொடக்கத்தில், பாட்டில்கள் கேபர்நெட் பிளாங்க் அல்லது ஒயிட் கேபர்நெட் என்று பெயரிடப்பட்டன என்று டிகாண்டர் பங்களிப்பாளர் ஹோவர்ட் கோல்ட்பர்க் கூறினார்.
‘வெள்ளை மெர்லாட் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றத் தொடங்கியது, அதன் மிகச் சிறந்த பதிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன,’ என்று அவர் மேலும் கூறினார். இது கலிபோர்னியாவில் உள்ள பெரிங்கர் மற்றும் பிரான்சில் மிகவும் மதிப்பிற்குரிய லாங்குவேடோ தயாரிப்பாளர் ஸ்கல்லி ஆகியோரால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஷாலிஸ்டின் இங்கிலாந்தில் 99 8.99 க்கு சில்லறை விற்பனை செய்வார்.
தொடர்புக்கு: [email protected]
ஆடம் லெக்மியர் 14 மே 2002 எழுதியது
