இப்போது வடக்கு அரைக்கோளம் முழுவதிலும் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் செழிப்பான வயல்களில் இருந்து பசுமையான காட்டு அடுக்குகளாக மாறியிருப்பதால், எந்த நிமிடத்திலும் இனிப்பு திராட்சைகள் குத்துவது போல் தெரிகிறது, இல்லையா?
முற்றிலும் இல்லை.
முதல் திராட்சை கொடிகள் பூக்கும் கட்டத்தில் திராட்சை வளர்ப்பவர்களுக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கும் நரம்புகளை நொறுக்கும் காலகட்டமாக நுழைகிறது, ஏனெனில் பூக்கள் அரிதாகவே சிறிய இடையூறுகள் ஒரு சோகமான பழங்காலத்தை குறிக்கும். கோடை வெப்ப அலைகள் தொல்லைதரும் பூச்சிகள் அல்லது ஆரம்ப மழைகள் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தில் அழிவை ஏற்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன்பே, திராட்சை கொத்துக்களில் திராட்சைகளை வைத்து, எத்தனை இனிப்பு பெர்ரிகளுக்கு பருவத்தைத் தக்கவைத்து, உங்களுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு பாட்டிலில் முடிவடையும் வாய்ப்பு உள்ளது என்பதைத் தீர்மானிக்கிறது.
வாஷிங்டன் டி.சி.யின் புகழ்பெற்ற செர்ரி மலர்கள் அல்லது பசிபிக் வடமேற்கின் பகுதிகளை உள்ளடக்கிய ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் பூக்கள் போலல்லாமல், ஒவ்வொரு வசந்த திராட்சைப்பழங்களும் அவற்றின் சிறிய பூக்களை மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு மிகவும் நுட்பமான நடனம் செய்கின்றன.
வசந்த காலத்தின் ஆரம்ப மொட்டு முறிவுக்குப் பிறகு, கொடிகள் விரைவான தாவர வளர்ச்சியில் செல்கின்றன - பெரும்பாலும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு அங்குலம் வரை வளரும் - மற்றும் அவற்றின் இலைப் போக்குகள் பெருமளவில் விரிவடையும். இந்த இலை படையெடுப்பிற்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு (மற்றும் ஆரம்ப மொட்டு முறிந்த இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு) கொடியின் பாரிய இலைகளுக்கு அடியில் பூக்கும் வெறி தொடங்குகிறது.
கொடியின் இலை விதானத்தின் அடியில் மறைந்திருக்கும் பூக்கள் காலிப்ட்ராஸ் எனப்படும் சிறிய பச்சைக் கோளங்களின் வளர்ச்சியுடன் தொடங்குகிறது. சுருக்கமாக தொப்பிகள் என்று அழைக்கப்படும் இந்த சிறிய பச்சை நிற பந்துகள் பூவின் மென்மையான மகரந்தத்தை சுமக்கும் பகுதிகளை சுற்றி வளைக்கும். இந்த கட்டத்தில் கொடிகள் சுருக்கக் கதிர் தாக்கப்பட்ட திராட்சைக் கொத்துகளால் மூடப்பட்டிருப்பது போல் இருக்கும், ஆனால் இந்த மினி-கொத்துகள் எதிர்கால திராட்சைகளுக்கு வசதியான பாதுகாப்பு தொகுப்பாக செயல்படுகின்றன.
கொடி தயாரானதும், ஒரு பூவின் அடிப்படைகளை வெளிப்படுத்த, ஒரு பாப் மூலம் தொப்பிகள் வெடித்துத் திறக்கின்றன: ஒரு பிஸ்டில் மற்றும் பல மகரந்தம் சுமக்கும் மகரந்தம். இங்கே பஞ்சுபோன்ற வண்ணமயமான மலர் இதழ்கள் இல்லை - உங்கள் இளஞ்சிவப்பு நகத்தை விட சிறிய வெள்ளை நிற சரங்கள்.
சில வாரங்களில் மகரந்தத்தில் இருந்து மகரந்தம் மெதுவாக பிஸ்டில் மாற்றப்படுகிறது மற்றும் சிறிது சிறிதாக ஒவ்வொரு பூவும் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகிறது. தொப்பியிலிருந்து மெதுவாக இதழ்கள் மகரந்தத் துண்டுகளுடன் தரையில் விழுகின்றன.
மகரந்தச் சேர்க்கை செய்தவுடன் ஒவ்வொரு பூவும் ஒரு சிறிய பட்டாணி அளவுள்ள சிறிய கடின பச்சை பெர்ரிக்கு வழிவகுக்கின்றன. ஒவ்வொரு பச்சை பட்டாணியும் இறுதியில் நமக்குத் தெரிந்த மற்றும் விரும்பும் திராட்சைகளாக பழுக்க வைக்கும், ஆனால் பல வானிலை காரணிகள் இந்த பலவீனமான செயல்முறையை சீர்குலைத்து, முழு வருடத்தின் வேலையை கெடுக்கும்.
நான் இதை எழுதுகையில், பூக்கும் செயல்முறையை முற்றிலுமாக சீர்குலைக்கும் அளவுக்கு மழை மற்றும் காற்றைச் சுமந்துகொண்டு வடக்கு கலிபோர்னியா முழுவதும் அச்சுறுத்தும் மேகங்கள் உருளுகின்றன. திராட்சை பூக்கள் மலர் இதழ்களால் பாதுகாக்கப்படாமல் இருப்பதால், பலத்த காற்று திறந்தால் (அடிக்கடி கோடை இடியுடன் கூடிய மழை போன்றவை) சில பூக்கள் மகரந்தச் சேர்க்கையைத் தடுக்கும் கொடிகளிலிருந்து மகரந்தத்தை அசைக்கலாம். இந்த நுட்பமான மகரந்தச் சேர்க்கை செயல்முறையை சீர்குலைப்பதில் வலுவான மழை மற்றும் உறைபனி போன்ற ஆபத்துகள் உள்ளன. திராட்சை சுழற்சியின் மற்ற கட்டங்களைப் போலல்லாமல், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்களுக்குத் தாங்களே விருப்பங்களை வழங்க முடியும், மோசமான வானிலை ஏற்பட்டால் பூக்கும் ஒரு முறை மட்டுமே மற்றும் கொடியின் முழு விருப்பப்படி நடக்கும். மோசமான வானிலை மற்றும் முழுமையடையாத மகரந்தச் சேர்க்கை ஆகியவை பாதி அல்லது 2/3 நிரம்பியதாக மட்டுமே உருவாகும் கொத்துகள் சிதைவதற்கு அல்லது கொத்துக்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறைவான திராட்சைகள் அல்லது மோசமாக வளர்ந்த பெர்ரி (மோசமான பழங்கள் என்று பிஸ்ஸில் அறியப்படுகிறது) என்பது ஒரு சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பதில் குறைவான வாய்ப்புகள் மற்றும் பம்பர் பயிர்க்கான வாய்ப்பு இல்லை. எனவே, திராட்சைத் தோட்டத்தில் சரியான மணம் மிக்க வண்ணமயமான பூக்களை நீங்கள் ஒருபோதும் பார்க்க முடியாது, ஒரு பூவைப் போன்ற ஒன்றை நீங்கள் கண்டால், நிச்சயமாக அதை எடுக்க வேண்டாம். காத்திருந்து பிறகு குடிக்கவும்.
