இயற்கை ஒயின்- Winestealssd.com இன் வரையறையுடன் பிரான்ஸ் பிடிக்கிறது

தொடக்க இயற்கை ஒயின் கண்காட்சி 2011 இல் லண்டனில் நடந்தது. இது பின்னர் ரா கண்காட்சி மற்றும் ரியல் ஒயின் கண்காட்சி எனப் பிரிந்தது. கடன்: டிகாண்டர்

செய்தி முகப்பு

நாட்டின் மேல்முறையீட்டு அலுவலகத்தில் உள்ள பிரெஞ்சு ஒயின் அதிகாரத்துவத்தினர் இயற்கை ஒயின்களுக்கு ஒரு வரையறையை உருவாக்கத் தீர்மானித்துள்ளனர், இது தயாரிப்பாளர்களிடையே வலுவான விவாதத்தைத் தூண்டும்.

தேசிய முறையீட்டு அமைப்பின் உறுப்பினர்கள், ஐ.என்.ஏ, கடந்த வியாழக்கிழமை (பிப்ரவரி 11) கூடி இயற்கை ஒயின் குறித்த துல்லியமான வரையறையை உருவாக்குவதற்கான வழிகளைப் பற்றி விவாதித்தனர்.

இயற்கை ஒயின்கள் இயக்கத்தில் நுகர்வோர் ஆர்வத்தை வளர்ப்பதற்கான அறிகுறிகளுக்கு மத்தியில் அதன் நடவடிக்கை வருகிறது.

தற்போது எந்தவொரு கடுமையான வரையறையும் இல்லை, மேலும் சில தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு இயற்கை ஒயின் எது என்பதைப் பற்றிய அவர்களின் விளக்கத்தில் வேறுபடுகிறார்கள் - மேலும் இந்த சொல் தானே உதவியாக இருக்கிறதா என்பதிலும் சிலர் வாதிடுகிறார்கள், மற்ற ஒயின்கள் எப்படியாவது ‘இயற்கைக்கு மாறானவை’ என்றும், எனவே தாழ்ந்தவை என்றும் கூறுகின்றன.

இயற்கை ஒயின்களை எவ்வாறு புரிந்துகொள்வது

‘இந்த சொல் பலனளிக்கிறது’ என்று ஐ.என்.ஏ திட்டத்தின் திட்டத் தலைவர் எரிக் ரோசாஸ் மேற்கோள் காட்டினார் பிரான்ஸ் மீடியா ஏஜென்சி சொல்வது போல். ‘இது நுகர்வோருடன் வலுவான அதிர்வுகளைக் கொண்டுள்ளது.’

பிரெஞ்சு இயற்கை ஒயின்கள் சங்கம் (ஏ.வி.என்) கூறுகையில், எந்தவொரு சேர்க்கையும் இல்லாமல், இயற்கை ஒயின் இயற்கையான செயல்முறையின் மூலம் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், இயற்கை மதுவின் இந்த வரையறை மிகவும் தெளிவற்றதாக கருதப்படுகிறது.

‘நாங்கள் இந்த சிக்கலை ஆராயத் தொடங்கினோம், ஏனென்றால் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோருடனான குழப்பத்தின் எந்தவொரு பகுதியையும் நாங்கள் தெளிவுபடுத்த வேண்டும்,’ என்று லோயர் பள்ளத்தாக்கு ஒயின் தயாரிப்பாளரும் ஏ.வி.என் வாரிய உறுப்பினருமான செபாஸ்டியன் ரிஃபால்ட் கூறினார்.

ஆனால், ஐ.என்.ஏ.ஓ அதன் பணிகளை உன்னிப்பாகக் காத்து வருகிறது. 'இந்த தலைப்பில் எதையும் வெளியிட வேண்டாம் என்று ஐ.என்.ஏ.ஓ எங்களிடம் கேட்டுக் கொண்டார், மேலும் ஒரு திட்டத்தை உருவாக்கும்படி கேட்டுக் கொண்டார், ஆனால் நாங்கள் இன்னும் எங்கள் அறிக்கையைத் தயாரிப்பதில் தீவிரமாக இருக்கிறோம்,' என்று ரிஃபோல்ட் கூறினார் Decanter.com .

‘நாங்கள் ஒயின் லேபிளிங்கில் ஐரோப்பிய விதிமுறைகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம். ஒயின்களில் லிட்டருக்கு 10 மி.கி.க்கு குறைவான சல்பைட்டுகள் இருக்கும்போது தற்போது கூற வேண்டிய அவசியமில்லை, ’’ என்றார்.

பிரான்சில், ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடையே இயற்கை ஒயின் இயக்கத்தில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது. இருப்பினும், ஒரு வரையறையை சுமத்துவது கடினம். லண்டனில் உள்ள ரா போன்ற இயற்கை ஒயின் கண்காட்சிகளில் கலந்து கொள்ளும் பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், தங்கள் தத்துவத்தை ‘டிக்கிங் பெட்டிகளாக’ குறைக்க வேண்டும் என்று நம்பவில்லை என்று கூறுகிறார்கள்.

இயற்கை ஒயின்கள் மீதான சர்வதேச ஆர்வம் அதிகரித்து வருவதற்கான அறிகுறியாக, ரா அமைப்பாளர்கள் இந்த மாத தொடக்கத்தில் 6 மற்றும் 7 நவம்பர் 2016 அன்று நியூயார்க்கிற்கு நிகழ்ச்சியை எடுத்துச் செல்வதாக அறிவித்தனர்.

கடந்த ஆண்டு, லண்டனில் ரா கண்காட்சியாளர்களுக்காக ஒரு ‘தரமான சாசனம்’ அமைத்தது , படி Decanter’s கண்காட்சியை பார்வையிட்ட டினா கெல்லி.

ஒயின்கள் கரிம அல்லது பயோடைனமிக் சான்றிதழ் பெற்றிருக்க வேண்டும், இயற்கை ஈஸ்ட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் குறைந்த அளவிலான சல்பைட்டுகளைத் தவிர வேறு எந்த சேர்க்கைகளும் இருக்கக்கூடாது என்று அது விதித்தது - அதிகபட்சம் 70 மி.கி / எல், ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் அதிகபட்ச அளவான 160 மி.கி / எல் முதல் 400 மி.கி / எல் வரை மது பாணியைப் பொறுத்து . ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஷவுல்களும் ஒயின் தயாரிப்பதை ‘கேஜெட்ரி’ தவிர்த்துள்ளனர்.