மறைக்கப்பட்ட இத்தாலி: ஆறு கலாப்ரியா ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்...

ஃபெரோசின்டோ திராட்சைத் தோட்டங்கள் கடன்: ஃபெரோசிண்டோ

• செய்தி முகப்பு

உள்நாட்டு திராட்சை வகைகளுக்கான தெற்கு இத்தாலியின் மிகவும் உற்சாகமான ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும் கலாப்ரியா, வால்டர் ஸ்பெல்லர் கூறுகிறார், அவர் பல மது உற்பத்தியாளர்களைப் பற்றி தெரிந்துகொள்கிறார்.

நடனம் அம்மாக்கள் சீசன் 6 அத்தியாயம் 2

இந்த தயாரிப்பாளர்கள் முதன்முதலில் கலாப்ரியாவின் பிராந்திய சுயவிவரத்தில் மே 2018 இதழில் டிகாண்டரில் தோன்றினர். டிகாண்டர் பிரீமியம் சந்தாதாரர்கள் முழு கட்டுரையையும் இங்கே படிக்கலாம் .

தெரிந்து கொள்ள ஆறு கலாப்ரியா தயாரிப்பாளர்கள்

'வாழ்நாள்

ஆர்கானிக் நெறிமுறைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கும் ஒரு சில இளம் சிரே தயாரிப்பாளர்களில் பிரான்செஸ்கோ டி பிராங்கோவும் ஒருவர். சிவப்பு காக்லியோப்போ திராட்சையின் மிகவும் அசல் வெளிப்பாடுகள் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பாளர்கள் ‘சிர் புரட்சி’ என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். டி பிராங்கோ சிக்கலான, நீண்டகால ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, இது பிராந்தியத்தின் தகுதியற்ற பழமையான மற்றும் டானிக் லேபிளை மீறுகிறது - இது சர்வதேச வகைகளின் கலவையை அனுமதிக்க விதிகளின் சர்ச்சைக்குரிய மாற்றத்திற்கு வழிவகுத்தது. அவரது சிக்கலான ரிசர்வா, 40 நாட்கள் தோல்களில் தங்கியிருப்பது, அந்த ஆட்சி மாற்றத்தின் பொய்யை தெளிவாகக் காட்டுகிறது.

ஃபெரோசிண்டோ

புதுமுகம் இல்லை, ஃபெரோசிண்டோ ( மேலே படம் ) 1658 இல் நிறுவப்பட்டது, ஆனால் தோட்டத்தின் ஆற்றல் 2000 ஆம் ஆண்டிலிருந்து அதன் திராட்சைத் தோட்டங்களை மீண்டும் நடவு செய்வதன் மூலம் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது கடல் மட்டத்திலிருந்து 600 மீட்டர் உயரத்தில் உள்ள பொலினோ மலைகளில் அமைந்துள்ளது, உள்நாட்டு வகைகளில் வலுவான கவனம் செலுத்துகிறது - குறிப்பாக மாக்லியோகோ டோல்ஸ். அதன் சோதனை திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஆராய்ச்சி மேலும் 20 உள்ளூர் வகைகளை கண்டுபிடித்தது, அவை முற்றிலும் அறியப்படாதவை மற்றும் சுவாரஸ்யமானவை. ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஸ்டெபனோ கொப்போலா மேக்லியோக்கோ டோல்ஸ் மற்றும் மிகவும் பழமையான மாக்லியோக்கோ கேனினோவின் கலவையை உருவாக்குகிறார், அதே நேரத்தில் தூய மேக்லியோகோ டோல்ஸின் காஸ்க் மாதிரிகள் மிகப்பெரிய வகுப்பைக் காட்டுகின்றன.

கியூசெப் கலபிரேஸ்

வேளாண் கல்லூரி டிராப்-அவுட் கியூசெப் கலாப்ரேஸ் தனது 10 வயதில் தனது முதல் கொடிகளை நட்டார். அவர் 2007 ஆம் ஆண்டில் தனது பாட்டியிடமிருந்து பழைய திராட்சைத் தோட்டங்களை எடுத்துக் கொண்டார், மேலும் 2013 ஆம் ஆண்டில் தனது சொந்த பெயரில் மட்டுமே பாட்டில் போடத் தொடங்கினார். அவற்றில் இன்னும் ஆல்பிரெல்லோ பயிற்சி பெற்ற கொடிகள் உள்ளன - அவை கரிமமாக முனைகின்றன, மேலும் பாதாள அறையில் உள்ள அணுகுமுறை முற்றிலும் கைவசம் உள்ளது. கலாப்ரேஸின் தூய மாக்லியோகோ டோல்ஸ் ஆற்றல் மிக்கது மற்றும் கொஞ்சம் காட்டுத்தனமாக இருக்கிறது, அதே நேரத்தில் அவரது நேர்த்தியான உளிர் டானின்கள் நெபியோலோவை நினைவில் கொள்கின்றன.

ஹவாய் ஐந்து -0 சீசன் 10 எபிசோட் 4

நூலகம்

நூலகத்தின் வரலாற்றுத் தோட்டத்தை விட வேறு யாரும் சிரேவுக்கு அதிகம் செய்யவில்லை. விருது பெற்ற காக்லியோப்போ-கேபர்நெட் சாவிக்னான் கலவையான கிராவெல்லோவின் 1988 ஆம் ஆண்டில் வெளியானது, ஒயின் தயாரிப்பாளரின் டுகா சான்ஃபெலிஸ் ரிசர்வா சிரேவின் சர்வதேச அங்கீகாரத்திற்கு வழிவகுத்தது, இது வகுப்பில் ஒரு கவனத்தை ஈர்க்க உதவியது. உள்ளூர் திராட்சை வகைகள் பற்றிய அதன் ஆராய்ச்சியில் நூலகம் அதன் சோதனையான திராட்சைத் தோட்டத்தில் பயிரிடப்பட்டது, மேலும் மாக்லியோகோ டோலின் திறனை உணர்ந்த முதல் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவராக இருந்தார், இது 1998 இல் மீண்டும் மாக்னோ மெகோனியோ வெளியிடப்பட்டதன் மூலம் சான்றாகும்.

செர்ராகவல்லோ. கடன்: செர்ராகவல்லோ

செர்ராகவல்லோ

மதுவுக்கு புதிதாக வந்த டெமட்ரியோ ஸ்டான்காட்டி 1995 ஆம் ஆண்டில் தனது குடும்பத்தின் தோட்டத்தில் பிரெஞ்சு திராட்சை வகைகளை நட்டார், ஏனெனில், அவர் ஒப்புக்கொண்டபடி, இது கலாப்ரியாவின் இந்த காட்டு மூலையைப் பற்றி மிகக் குறைவான மக்கள் கேள்விப்பட்டிருந்த நேரத்தில் பத்திரிகையாளர்களின் கவனத்தை ஈர்த்தது. அவரது செர்ராகவல்லோ தோட்டத்தின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் லா சிலாவின் காற்றோட்டமான மலைப்பகுதிகளில் அமைந்துள்ளன, இது ஒரு கரடுமுரடான இயற்கை இருப்பு, அங்கு பெரிய தினசரி வெப்பநிலை வேறுபாடுகள் அற்புதமாக மது ஒயின்களை வழங்குகின்றன. பல செர்ராகவல்லோ ஒயின்கள் மாக்லியோகோ டோல்ஸ் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், ஆனால் மிகவும் அசல் வழங்கல் தூய மேக்லியோகோ டோல்ஸ் ஆகும்.

ஆந்தை நிலங்கள்

யூஜெனியோ முசிலோ ஒரு மாக்லியோகோ டோல்ஸ் நிபுணராக வேகமாக முன்னேறி வருகிறார். 500 மீட்டர் உயரத்தில் அமர்ந்திருக்கும் அவரது டெர்ரே டி குஃபோ தோட்டத்திலுள்ள அனைத்து 5 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்களும் இந்த வகையுடன் நடப்பட்டுள்ளன. இங்கு அமைந்துள்ள மிகக் குறைந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவராக, முஸிலோவின் மாக்லியோக்கோவின் உற்பத்தி சிறிய, வரலாற்று சிறப்புமிக்க டொனிசி வகுப்பை உயிருடன் வைத்திருக்கிறது. இதுவரை, அவர் தனது மேக்லியோக்கோ டோல்ஸை முத்திரை குத்த முடியவில்லை, ஏனெனில் - விதியின் வினோதமான விந்தை காரணமாக - இத்தாலியின் திராட்சை வகைகளின் தேசிய பதிவேட்டில் பழமையான மாக்லியோகோ கனினோ மட்டுமே அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. வெளிப்படையாக, உத்தியோகபூர்வ திருத்தம் நடந்து வருகிறது - குறைந்தது முஸிலோவின் வேலை காரணமாக அல்ல.

பிரீமியம் உறுப்பினர்கள் முழுமையாக படிக்க முடியும் டிகாண்டர் பத்திரிகை கட்டுரைகள் ஆன்லைனில் இங்கே