ஜெஃபோர்ட்: நான் ஏன் சிறந்த மதுவை விட்டுக்கொடுக்கிறேன்- Winestealssd.com

1990 விண்டேஜிலிருந்து டி.ஆர்.சி ரோமானி-கான்டி ஒயின்கள் ஏலத்தில் பெரிய விற்பனையாளர்களாக இருந்தன. கடன்: சோதேபிஸ்

சிறப்பம்சங்கள்
நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்

ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட், மது மான்செஸ்டர் யுனைடெட்டுக்கு பால் போக்பாவின் 89 மில்லியன் டாலர் பரிமாற்றத்துடன் சிறந்த ஒயின் விலையை ஒப்பிடுகிறார், மேலும் அவர் ஏன் தனது முன்னாள் மது வாங்கும் அபிலாஷைகளில் துண்டு துண்டாக வீசுகிறார் என்பதை விளக்குகிறார்.

90 நாள் வருங்கால சீசன் 6 அத்தியாயம் 8

கடந்த வருடத்தில் ஒரு கட்டத்தில், மதுவுடனான எனது உறவில் ஏதோ மாற்றம் ஏற்பட்டதை உணர்ந்தேன். நான் இனி சிறந்ததை விரும்பவில்லை.

இது உங்களுக்கு பைத்தியமாகத் தோன்றலாம். ஒயின் உலகின் உச்சிமாநாட்டை எப்படி ருசிக்க, ரசிக்க மற்றும் சொந்தமாக்க விரும்பவில்லை? இன்னும் கொஞ்சம் விளக்குகிறேன்.

சிறந்த ஒயின் இப்போது கட்டுப்படுத்த முடியாதது

‘மலிவு’ பற்றிய கருத்துக்கள் நிச்சயமாக உறவினர்: அது வெளிப்படையானது. தனிப்பட்ட சூழ்நிலைகள் அனைத்தும், மற்றும் ஒரு மது பாட்டிலுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட விலை ஒரு செயல்படும் பொருளாதார அலகு (ஒரு தனிநபராக அல்லது ஒரு குடும்பமாக) ஒருவரின் செல்வத்தைப் பொறுத்தவரை மலிவு அல்லது கட்டுப்படுத்த முடியாதது. பத்திரிகை வெளிப்படைத்தன்மையின் நலன்களுக்காக, நான் ஒரு செய்தேன் 2011 முதல் எனது சொந்த இணையதளத்தில் வருவாய் வெளிப்படுத்துதல் - எனவே நீங்கள் விரும்பினால், சில பொருத்தமான நபர்களுடன் கையளிப்பதை அணுகலாம்.

நான் முதலில் ‘சிறந்ததை’ 1983 இல் வாங்கினேன், பிச்சான்-லாலாண்டே 1982 இன் ஒரு வழக்கை ஒரு பாட்டிலுக்கு £ 9 க்கு வாங்கினேன், இது 2016 புள்ளிவிவரங்களில். 28.71 க்கு சமம் (பணவீக்கத்தை அனுமதிக்கிறது). இது அற்புதமான மது, அந்த விலையில் நான் அதை குடிப்பதைப் பற்றி ஒருபோதும் விரும்பவில்லை: பேரின்பம்.

2000 களின் முற்பகுதியில் இருந்து எவ்வளவு நல்ல ஒயின் விலைகள் உயர்ந்துள்ளன

லிவ்-எக்ஸ் தரவு 2003 முதல் பல சந்தர்ப்பங்களில் சிறந்த ஒயின் விலைகள் இருமடங்காக அதிகரித்துள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. கடன்: லிவ்-எக்ஸ் பாதாள வாட்ச் தரவு

மேகமூட்டமான படிக டிகண்டரை எப்படி சுத்தம் செய்வது

நான் பின்னர் ‘சிறந்தவை’ வாங்கினேன், ஆனால் விலைகள் சீராக உயர்ந்துள்ளன. பிச்சான்-பரோன் 1990 ஒரு பாட்டில் £ 30 (பணவீக்கத்தை அனுமதிக்கும் £ 60) பெட்டார்ட்-மாண்ட்ராசெட் 1995 சாசெட்டிலிருந்து 69.50 டாலர் ஒரு பாட்டில் (£ 117) சி மார்காக்ஸ் 1996 £ 97 ஒரு பாட்டில் (£ 164) லா ஃப்ளூர் பெட்ரஸ் 1998 £ 45.62 ஒரு பாட்டில் (£ 72.54) லிஞ்ச்-பேஜஸ் 2000 ஒரு பாட்டில் .1 40.15 ஒரு பாட்டில் (£ 61.03).

இந்த ஒயின்களின் சமீபத்திய வெளியீடுகளுக்கான ஒரு பாட்டில் விலைகள் லிஞ்ச்-பேஜஸ் 2015 க்கு ஒரு பாட்டில் சுமார் £ 100 முதல் சி மார்காக்ஸ் 2015 க்கு £ 400 வரை வேறுபடுகின்றன, மேலும் சாசெட் பெட்டார்ட்டின் ஒரு இளம் விண்டேஜ் குறைந்தபட்சம் £ 200 செலவாகும், எனவே 'சிறந்தவை' விலைகள் நிச்சயமாக பணவீக்கத்தை விட முடுக்கிவிட்டன என்று நாம் கூறலாம்.

இதற்கிடையில், பணவீக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, எனது தற்போதைய வருவாய் எனது இரண்டு சிறந்த வருவாய் ஆண்டுகளை (2000 மற்றும் 2008) விட 27 சதவீதம் குறைவாக உள்ளது, மேலும் அந்த வருவாய் இப்போது நான்கு பேர் கொண்ட குடும்பத்தை ஆதரிக்கிறது. 'சிறந்தவற்றின்' மலிவு எவ்வாறு எளிதில் அழிக்கப்படலாம் என்பதை சுட்டிக்காட்ட இந்த சூழ்நிலைகளை மட்டுமே நான் குறிப்பிடுகிறேன், அதனால்தான் மேலே உள்ள கொள்முதல் பெரும்பாலானவை மீண்டும் விற்கப்பட்டுள்ளன: இது போன்ற ஒயின்கள் இப்போது நாம் வாங்குவதற்கு மிகவும் விலை உயர்ந்தவை அல்லது மதிப்புமிக்கவை எங்களுக்கு குடிக்க. வழக்கமானதா?

‘சிறந்த மது உண்மையிலேயே மலிவு பெற, நீங்கள் இங்கிலாந்து வருமானம் ஈட்டுபவர்களில் முதல் மூன்று சதவீதத்தில் இருக்க வேண்டும்’

ஒருவேளை ஆச்சரியப்படும் விதமாக, வருடத்திற்கு 60,000 டாலருக்கும் அதிகமான வருமானம் அதன் வருமானத்தை இங்கிலாந்து உழைக்கும் மக்கள்தொகையில் முதல் ஏழு சதவீதத்தில் (2013-2014 புள்ளிவிவரங்கள், சமீபத்தியது) வைக்கிறது, எனவே எனது பெரும்பாலான தோழர்களை விட நான் ஏற்கனவே மிகச் சிறந்த ஊதியம் பெறுகிறேன். உலகளாவிய அர்த்தத்தில் ஒரு பெரும் சலுகை பெற்ற தனிநபர்.

குழந்தைகளை ஆதரிப்பவர்களுக்கு 'சிறந்த' மது உண்மையிலேயே 'மலிவு' ஆக இருக்க, நீங்கள் உண்மையில் இங்கிலாந்து வருமானம் ஈட்டுபவர்களில் முதல் மூன்று சதவீதத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன், வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், வரிக்கு முன் ஆண்டுக்கு, 3 91,300 க்கும் அதிகமாக சம்பாதிக்கிறார் , அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு ஜோடியைப் போலவே சம்பாதிக்கலாம். வெறுமனே, நீங்கள் ஒரு சதவீதமாக (வருடத்திற்கு 9 159,000 +) இருப்பீர்கள்: அந்த மக்கள் இங்கிலாந்தின் செல்வத்தில் 21 சதவீதத்தை வைத்திருக்கிறார்கள் - ஆனால் நிச்சயமாக நாட்டின் அனைத்து சிறந்த மதுவிலும் மிகப் பெரிய, மிகப் பெரிய சதவீதத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.

தொடர்புடைய கதைகள்:

ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்டு எழுதிய மது ருசிக்கும் குறிப்புகளை எழுதுவது எப்படி
Decanter நிபுணர்களிடமிருந்து 2015 இன் சிறந்த ஒயின்கள்

சிறந்தது அதிக விலை

ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள் உயர்தரமாகவும், தேடப்பட்டதாகவும், விநியோகத்தில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாகவும் இருந்தால், அந்த பொருட்களின் பிற தர வகைகளை விட ‘சிறந்தவை’ எப்போதுமே அதிக விலையுயர்ந்ததாக இருக்கும், அதன் அபூர்வத்தைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை.

பால் போக்பா ஒரு மில்லியன் பவுண்டு கால்பந்து வீரரை விட 89 மடங்கு சிறந்தவரா? கடன்: மான்செஸ்டர் யுனைடெட் எஃப்சி.

கால்பந்து வீரர் பால் போக்பா (இந்த ஆண்டு ஆகஸ்ட் 9 ஆம் தேதி ஜுவென்டஸிலிருந்து மான்செஸ்டர் யுனைடெட்டுக்கு 89 மில்லியன் டாலர் பதிவு கட்டணமாக மாற்றப்பட்டார்) ஒரு தொழில்முறை கால்பந்து வீரரை விட 89 மடங்கு சிறந்தது அல்ல, அதன் கட்டணம் million 1 மில்லியன், அல்லது நகரும் வீரரை விட எண்ணற்ற சிறந்தது இலவச கடனில். கணக்கிட முடியாத எண்ணிக்கையிலான சிறிய அதிகரிப்புகளால் அவர் சிறந்தவர், மேலும் அவர் தனது கட்டணத்தை நியாயப்படுத்துகிறார், ஏனெனில் அந்த சிறிய அதிகரிக்கும் மேம்பாடுகள் கால்பந்து கிளப்புகளின் மேலாளர்களுக்கும் உரிமையாளர்களுக்கும் ஒரு தனி நபரைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். மது வேறுபட்டதல்ல. சிறந்தது அவசியம் - பணத்திற்கான எந்தவொரு மதிப்பிற்கும் அல்லது (நீங்கள் விரும்பினால்) தர அதிகரிப்புகளின் புறநிலை மதிப்பீடு - அதிக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட வேண்டும். ‘சிறந்தவை’ வாங்குவது ஒரு கருத்தாக இருந்தால் (அது 97 சதவீத பிரிட்டன்களுக்கு இருக்கும்), அதை மறந்து விடுங்கள்.

சிறந்தது சுவாரஸ்யமானது அல்ல

நான் தெளிவாக இருக்கட்டும்: சிறந்த ஒயின் மிகச்சிறந்த குடி இன்பத்தை வழங்க முடியாது என்று நான் அர்த்தப்படுத்தவில்லை. நிச்சயமாக அது முடியும், என் ஒரு சதவிகித நண்பர்கள் யாராவது எனக்கு செவால் பிளாங்க் அல்லது மியூசிக்னி ஒரு கிளாஸை வழங்கினால், நான் அதிர்ஷ்டசாலி என்று நினைத்து அனுபவத்தில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். இந்த ஒயின்களை ஆண்டுக்கு சில முறை முறைசாரா மற்றும் சிந்தனையுடன் வீட்டிலேயே குடிக்க நான் விரும்புகிறேன்.

இத்தகைய ஒயின்கள் பழமைவாத சூழல்களுக்கு மத்தியில் பயபக்தியுடன் ருசிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை பெரும்பாலும் (என் கருத்துப்படி) அவற்றின் உரிமையாளர்களால் அதிக வயதுடையவையாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை புகழுக்காக தனிமைப்படுத்தப்படுவதற்கோ அல்லது புள்ளிகளைக் கொண்டு செல்வதற்கோ பெரிய புத்திசாலித்தனம், அசல் மற்றும் சுவை திறன் எதுவும் தேவையில்லை. அவற்றின் அந்தஸ்தின் காரணமாக, அவை பெரும்பாலும் குவிந்து, ‘உச்சம் நிகழ்வுகள்’ (பிரமாண்டமான, அருமையான கிடைமட்டங்கள் அல்லது செங்குத்துகள்) ஆகியவற்றில் பெருமளவில் பரிமாறப்படுகின்றன, அங்கு அவற்றின் குணங்களை முழுமையாகவும், ஆழமாகவும், நிதானமாகவும் பாராட்டுவதும் அனுபவிப்பதும் சாத்தியமில்லை. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சிறந்த மதுவை ருசிப்பது பெரும்பாலும் முன் திட்டமிடப்பட்ட, சடங்கு செய்யப்பட்ட அனுபவமாக இருக்கலாம். இது நேர்த்தியானதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது சுவாரஸ்யமானது அல்ல.

எஜமானிகள் சீசன் 4 எபிசோட் 1

அதேசமயம், நீங்கள் ஹெராக்லியோனில் உள்ள ஒரு உணவகத்தில் ஒரு பழைய நண்பருடன் உட்கார்ந்து, யியானிஸ் எகனாமுவின் 2006 லியாட்டிகோவின் ஒரு பாட்டிலை முயற்சி செய்யுமாறு அவர் அறிவுறுத்துகிறார், மேலும் இது ஒருவிதமான கின்கி, குறைந்த அமில உறவினர் பரோலோவைப் போலவும் சுவையாகவும் இருப்பதை நீங்கள் கண்டறிந்துள்ளீர்கள். அதன் நறுமணமிக்க இனிப்பு (எரிந்த முனிவர் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ஆக்டோபஸின் உணவக நறுமணங்களுக்கு நடுவே) பைசான்டியத்தின் சில காரணங்களால் நீங்கள் சிந்திக்க வைக்கிறது, மேலும் அதன் சுவையான குணங்கள் மற்றும் பசுமையான டானின்கள் பிணைப்பு வறுத்த ஆடு மற்றும் கசப்பான ஃபோரேஜ் காட்டு கீரைகளுடன் எகிப்திய-பிலிப்பைன்ஸ் பணியாளர் உங்களை அழைத்து வந்தேன்… சரி, அதெல்லாம் சுவாரஸ்யமானது. இருபது ஆண்டுகளில், நான் இறந்திருக்கலாம். நான் இறப்பதற்கு முன் என் ருசிக்கும் வாழ்க்கையில் முடிந்தவரை ஆர்வத்தை விரும்புகிறேன்.

சிறந்தது வேறு ஒருவரின் முடிவு

சில நேரங்களில் நான் பணியாற்றிய ‘சிறந்த’ ஒயின்களை வணங்குகிறேன், சில சமயங்களில் அவற்றின் பலங்கள் சைகை மற்றும் பொத்தானை அழுத்துவது போன்ற அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் அவை வெளி-மற்றும்-வெளியே மோசடி என்று நான் நினைக்கிறேன். ஆனால் விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் எப்போதும் ‘சிறந்தவர்கள்’ என்ற வேறொருவரின் வரையறை: அத்தியாவசியமாக, உலகின் ஒரு சதவீதத்தினரின் குழு தீர்ப்பு, சில நூற்றாண்டுகள் அல்லது பல தசாப்த கால பாரம்பரியத்துடன் ஒருங்கிணைந்து செயல்படுகிறது.

நாற்பது ஆண்டுகால சிந்தனைமிக்க மற்றும் தேடும் மது குடிப்பழக்கத்திற்குப் பிறகு, எனது சொந்த குடிப்பழக்கத்திற்காக நான் வாங்க விரும்புவதை நான் இப்போது அறிவேன் - தொழில்ரீதியாக பாராட்டுவேன் என்று நான் நம்புகின்ற ஒயின்களின் பரந்த அளவிலான ஸ்பெக்ட்ரத்திற்கு மாறாக. இது சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், நான் ஒருவித தெளிவான மற்றும் தடுத்து வைக்கும் டானிக் இருப்பை விரும்புகிறேன் (தோல்கள் அல்லது தண்டுகளின் அடிப்படையில், நிச்சயமாக, ஓக் அல்லது தூள் அல்ல) மற்றும் உரைசார் செல்வத்தை நான் பழுக்காத, முக்கிய அல்லது மிகைப்படுத்தப்பட்ட கட்டமைப்பு அமிலத்தன்மையை விரும்பவில்லை; நறுமணம் மற்றும் சுவையின் சில நிதானம், சவால் அல்லது கவனக்குறைவு, மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு விசித்திரமான வகையான கவர்ச்சியான அழகு (இது மெர்லோட் பொமரோலில் வழங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது நாபாவில் உள்ள கேபர்நெட்). அது வெண்மையாக இருந்தால், எனக்கு கொஞ்சம் விவேகமும் நுணுக்கமும் வேண்டும், தானியத்தின் நெருக்கம், கொஞ்சம் கிண்டல் நறுமண சூழ்ச்சி. நாம் ‘கனிமம்’ என்று அழைக்கும் பழம் அல்லாத சுவைகள் பொதுவாக வரவேற்கப்படுகின்றன.

தூய்மை மற்றும் சுறுசுறுப்பு ஆகியவை வண்ணத்தின் ஒயின்களில் நிலுவையில் உள்ள நல்லொழுக்கங்களாகும் (இவற்றில் அதிகமானவை பின்னர் வந்த வலைப்பதிவில்). சுவையின் அசல் தன்மை இயல்புக்கு விரும்பத்தக்கது, ஆனால் அது சொந்தமாக தகுதிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது. வண்ணத்தின் ஒயின்களில் அதிகப்படியான பழங்களை நான் விரும்பவில்லை, எந்தவிதமான தெளிவான ஓக் ஒன்றையும் நான் விரும்பவில்லை, சுவையின் வன்முறை, அலங்கார சமநிலைகள் அல்லது இந்த விஷயங்களுடன் செல்லும் குடிப்பழக்கமின்மை ஆகியவற்றை நான் விரும்பவில்லை. சைடர் அல்லது பீர் போன்ற மதுவை நான் விரும்பவில்லை.

என்சிஎஸ் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சீசன் 9 அத்தியாயம் 24

இவை எனது சுவை, உங்களுடையது மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். ஆனால் அவை எதுவாக இருந்தாலும், உங்கள் சொந்த விருப்பங்களை அமைதியாகப் புரிந்துகொள்வதன் மூலமும், அவை எங்கு காணப்பட்டாலும் அவற்றை வேட்டையாடுவதன் மூலமும் வெவ்வேறு வகைகளில் பொதுவாக ‘சிறந்தவை’ என்று கருதப்படும் அனைத்து ஒயின்களில் முக்கால் பகுதியை நீங்கள் அகற்றலாம். எனது சுவைகளின் தொகுப்பைப் பொறுத்தவரை, அல்சேஸ், போர்டியாக்ஸ், தென்மேற்கு பிரான்சில் நிலுவையில் உள்ள துணை € 25 பாட்டில்களை வேட்டையாடுவதன் மூலம் உலகின் பல 'பெஸ்ட்களை' விட மிக ஆழமான திருப்தியை வழங்கும் ஒயின்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. ரூசில்லன், தெற்கு ரோன் பள்ளத்தாக்கு, இத்தாலி, ஆஸ்திரியா அல்லது ஜெர்மனி. ‘சிறந்தது’ என்பது உங்கள் முடிவாக இருக்கும்போது - அது உண்மையில் சிறந்தது.