பிக் செயின்ட் லூப்பிலிருந்து ஒயின்கள்: ஒரு லாங்வெடோக் ரகசியம் - ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்- வைன்ஸ்டீல்ட்.காம்

பிக் செயின்ட் லூப்பில் பெர்கெரி டு கபுசின்-திராட்சைத் தோட்டங்கள். பிக் செயின்ட் லூப் இடதுபுறத்திலும், ஹார்டஸின் குன்றிலும் வலதுபுறத்தில் உள்ளது. கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்

சிறப்பம்சங்கள்
நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்

ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் பிக் செயின்ட் லூப்பிற்கு செல்லும் பாதையில் செல்கிறார்.

நான் பின் தோட்டத்தை புறக்கணித்ததாக தெரிகிறது. இந்த வலைப்பதிவு எனது சொந்தமானது அல்ல (நாங்கள் வீட்டை மட்டுமே மாற்றிவிட்டோம்), எனினும், எனது உள்ளூர் திராட்சைத் தோட்டப் பகுதியை ஒருபோதும் சமாளிக்கவில்லை பிக் செயின்ட் லூப் . மண்டலத்தின் முன்னாள் ஜனாதிபதி, பெர்கெரி டு கபுசினின் கில்ஹெம் வயா, சில மாதங்களுக்கு முன்பு ஒரு டொமைன் கொண்டாட்டத்திற்கு என்னை அழைக்குமாறு எழுதியபோது, விடுபடுவதை சரிசெய்ய ஒரு வாய்ப்பு வந்தது.

பேரழிவு மற்றும் வெற்றி ஆகியவை பிக்கின் சமீபத்திய வரலாற்றைக் குறிக்கின்றன. ஆகஸ்ட் 17 அன்று பேரழிவு ஏற்பட்டது^வது2016 . நான் அதை நன்றாக நினைவில் வைத்திருக்கிறேன்: பிற்பகல் வேளையில் இதுபோன்ற நாடகத்தின் மேகங்களை சேகரித்து அவற்றை புகைப்படம் எடுக்க நான் வெளியே விரைந்தேன். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, தட்டையான கோல்ப் பந்துகளைப் போல தோற்றமளிக்கும் ஆலங்கட்டி மழை வானத்திலிருந்து வெளியேறியது, இது வடமேற்கில் இருந்து ஒரு வன்முறைக் காற்றோடு, 30 நிமிடங்களுக்கும் குறைவான நேரத்தில் முழுப் பகுதியின் மொத்த பயிரில் பாதியைச் சுற்றியது.

17 ஆகஸ்ட் 2016 அன்று புயல் மேகங்கள் கூடுகின்றன. கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

'இது நம் அனைவருக்கும் ஒரு கடினமான தருணம்' என்று வியா நினைவு கூர்ந்தார். 'செயின்ட் மாத்தியூ கிராமம் தப்பவில்லை, ஆனால் வால்ஃப்ளானஸ் 70 சதவீதத்தை இழந்தார். லாரட்டில், அது ஒரு பாலைவனம் போல் இருந்தது. எல்லோரும் தங்களால் இயன்றதைச் செய்தார்கள். நான் திராட்சை வாங்க முயற்சித்தேன், ஆனால் இங்கு விற்பனைக்கு எதுவும் இல்லை, எனவே நான் லாங்குவேடோக்கில் பொதுவாக வாங்கினேன். நான் 50,000 பாட்டில்களை இழந்தேன், அதன் விலை என்ன என்பதை நான் ஒருபோதும் துணிந்ததில்லை. உண்மையான ஆபத்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்க எதுவும் இல்லை. வாடிக்கையாளர்களின் நெட்வொர்க் உருவாக்க ஏராளமான வேலைகளை எடுக்கிறது. இது என் வாழ்நாளில் ஒரு முறை மட்டுமே நடக்கும் என்று நம்புகிறேன். ”

பிக் செயின்ட் லூப்பிற்காக அதன் சொந்த முறையீட்டின் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட வெற்றி இறுதியாக ஜனவரி 2017 இறுதியில் வந்ததிலிருந்து நேரம் மோசமாக இருக்க முடியாது - மேலும் 2016 முதல் ‘அப்பீலேஷன் விண்டேஜ்’ ஆக இருந்திருக்கும். ஆவணத்தை அதிகாரிகளுக்கு வழங்கியதில் இருந்து பதினைந்து ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, பின்னர் அது மிகவும் திருத்தப்பட்டது, மேலும் பாராட்டுக்கள் தாமதமாகிவிட்டன. பிக், நான் சந்தேகிக்கிறேன், நீண்ட காலத்திற்கு மிகவும் விரும்பப்பட்ட மண்டலங்களில் ஒன்றாக இது நிரூபிக்கப்படும் லாங்குவேடோக் , புதிய அரசியலமைப்பு மற்றும் சமநிலையின் வாசனை திரவிய, சீரான ஒயின்கள் மற்றும் ஏராளமான ‘கேரிஜ்’ தன்மையை உருவாக்குகிறது. அவர்கள் பல லாங்குவேடோக் சகாக்களை விட சிறப்பாக செயல்பட முடியும். சமீபத்திய எடுத்துக்காட்டு மூலம், 2013 சி டி லாஸ்காக்ஸ் லெஸ் நோபல்ஸ் பியர்ஸ் (20 சதவீதம் கிரெனேச் கொண்ட ஒரு சிரா) செப்டம்பரில் ஒரு பிளாட்டினம் பதக்கத்தை வென்றார் டிகாண்டர் ஆசியா ஒயின் விருதுகள் .

Pic இன் நன்மைகள் என்ன? எல்லா லாங்வெடோக் ஏஓபி மண்டலங்களுக்கிடையில், இது மிகச்சிறந்ததாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருப்பதாகக் கூறுகிறது (லிமோக்ஸ் அதை மறுக்கக்கூடும் என்றாலும்) உண்மையில் கில்ஹெம் வயாவ் அதன் வெப்பச் சுருக்கம் மற்றும் மழையின் புள்ளிவிவரங்கள் - ஜிடிடி மொத்தம் 1550-1650 மற்றும் ஆண்டுக்கு 1,000 மிமீ வரை மழை - வடக்கு ரோனிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை. பிக் செயின்ட் லூப்பில் உள்ள பல முன்னணி ஒயின்கள் உண்மையில் சிராவை கலப்புகளில் காண்பிக்கின்றன, மேலும் சிராவின் பிக் செயின்ட் லூப் பாணியானது அதற்கு ஒரு லிப்ட் மற்றும் தூய்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது சிட்ரஸ் கவர்ச்சியான (டீட்டரிங், சில நேரங்களில், கார்பூலண்ட் டார்பிடிட்டியுடன்) வேறுபடுகிறது செயின்ட் சினியன் அல்லது லா கிளாப் போன்ற வெப்பமான லாங்குவேடோக் இடங்களில். மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் தெளிவான கோல்ஃப் டு லியோன் அரை மணிநேரம் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் ஏமாற வேண்டாம்: பொதுவாக இப்பகுதியில் கடல்சார் காலநிலையை விட அதிகமான கண்டங்கள் உள்ளன, குளிர்ந்த குளிர்காலம், சூடான கோடை மற்றும் விரைவான வசந்த மற்றும் இலையுதிர் மாற்றங்கள் உள்ளன. அதுவும் சிரா விரும்பும் ஒரு முறை.

கிரிமினல் மனங்கள் சீசன் 13 அத்தியாயம் 15

பிரான்சின் எட்டாவது பெரிய நகரமான மான்ட்பெல்லியர், பிக் செயின்ட் லூப்பிற்கு தெற்கே அரை மணி நேரம் அமைந்துள்ளது என்பது ஒரு நன்மை மற்றும் சவால். இது ஒயின் விற்பனை மற்றும் விலைகளைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது - ஆனால் இதன் பொருள், கடந்த அரை நூற்றாண்டில் பிரான்சின் வேகமாக வளர்ந்து வரும் பெருநகரமாக இருந்ததை விட எளிதான பயண தூரத்திற்குள் முழு முறையீடும் இருப்பதால், மது உற்பத்தியாளர்கள் சொத்து உருவாக்குநர்களுடன் போராட வேண்டும் (மான்ட்பெல்லியர் அதன் அளவு இரட்டிப்பாகியுள்ளது 1962).

இது ஒரு அழகான பகுதியாகும், இது பிக் செயின்ட் லூப்பின் சாய்ந்த சுண்ணாம்புத் தொகுதி (658 மீ) மற்றும் பாம்பிக்னேனின் காரணத்தின் அடியில் நீளமான தாவணி கோடு ஆகியவற்றால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, இது பிக் செயின்ட் லூப்பிற்கு எதிரே உள்ள ஹார்டஸின் குன்றால் குறிக்கப்படுகிறது. கொடிகளுக்கு எல்லா மண் ஊடகங்களிலும் சுண்ணாம்பு மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நம்பும் ஒருவர் என்றால், பிக் செயின்ட் லூப் ஒரு லாங்குவேடோக் குறிப்பு, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டமும் ஏதேனும் ஒரு வடிவத்தை அல்லது கூழாங்கல் சுண்ணாம்பு அல்லது மிகச்சிறந்த கடினமான சுண்ணாம்பு மார்லை அடிப்படையாகக் கொண்டது. என் யூகம் என்னவென்றால், இந்த மண்ணில் பல (குறிப்பாக அழகாக வடிகட்டிய, ஆழமான 'கல்லறை' மண், இது ஒரு வண்டல் விசிறி அல்லது பெஞ்சில் சிறிய கார்டோயிஸ் கிராமமான கோர்கோனுக்கு அருகில், மேல்முறையீட்டின் வடக்கே நீண்டுள்ளது) இன்னும் சிறந்ததைக் கொடுக்கவில்லை . திராட்சைத் தோட்டங்கள் காற்றோட்டமான ஸ்க்ரப் மற்றும் காடுகளை நிறுத்துகின்றன, வறட்சியான தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரியால் நறுமணமிக்கவை, மற்றும் குளிர்காலத்தில் பச்சை நிறத்தில் கோடையில் அலெப்போ பைன், ஹோல்ம் ஓக், ஸ்ட்ராபெரி மரம், கசாப்புக்காரன் விளக்குமாறு, மாஸ்டிக், பிலிரியா, கேட் மற்றும் பெட்டி - ஒரு பயோம் நான் ஒருபோதும் சோர்வடையவில்லை இங்கு ஏராளமான சுற்றுலா சாத்தியங்கள் உள்ளன.

பெர்கெரி டு கபுசின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் கில்ஹெம் வயா. கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

2016 ஆம் ஆண்டில் பிக் செயின்ட் லூப் தலைவராக இருந்த வயாவ், பெர்கெரி டு கபூசின் நடத்துகிறார், சமீபத்தில் கிராண்ட்ஸ் வின்ஸ் டி பிரான்ஸ் போட்டியின் டிராபியை வழங்கினார். இது போட்டியின் முந்தைய ஐந்து ஆண்டுகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்தில் அதிக பதக்கங்களை வென்ற டொமைனுக்கு செல்கிறது - வயாவின் விஷயத்தில் சிறந்த தங்கங்களுக்கு ஐந்து தங்கம் மற்றும் நான்கு வெள்ளி, லாங்குவேடோக் மற்றும் புரோவென்ஸ் முழுவதிலுமிருந்து வேறு எந்த போட்டியாளரையும் வீழ்த்தியது. இது ஒரு விரைவான ஏற்றம்: டொமைன் 2008 இல் மட்டுமே நடைமுறைக்கு வந்தது. இப்போது இது மேல்முறையீட்டின் மூன்று வெவ்வேறு துறைகளில் 15 ஹெக்டேரைக் கொண்டுள்ளது.

கோப்பையின் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்களுக்கான பதக்கங்கள் வழியாக இது தனிமைப்படுத்தப்பட்டது, திறக்கப்படாத டேம் ஜீன் மற்றும் ஓக் செய்யப்பட்ட லார்மனேலா ஆகிய இரண்டும் உண்மையில் மிகச் சிறந்தவை (கீழே காண்க) மற்றும் தொலைதூர துணி துவைக்கவில்லை. பெர்கெரி டு கபுசினின் ஒற்றை ஒயின் என்னை மிகவும் கவர்ந்தது, இருப்பினும், சிவப்பு அல்ல - இது ஒரு சுவாரஸ்யமான கேள்வியை எழுப்புகிறது.

பிக் செயின்ட் லூப் தற்போது சிவப்பு மற்றும் ரோஸுக்கு மட்டுமே ஒரு வேண்டுகோள்: 1990 களில், பயன்பாட்டு செயல்முறை தொடங்கியபோது அவை சிறந்த விற்பனையாகும் மற்றும் அதிக கவனத்தை ஈர்த்தன. எவ்வாறாயினும், வயாவின் 2008 வெள்ளை டேம் ஜீனுடன் நான் அதிர்ச்சியடைந்தேன்: நான் இதுவரை ருசித்த மிக வெற்றிகரமான வயதான லாங்குவேடோ வெள்ளையர்களில் ஒருவர். சிறந்த, தூய்மையான சுண்ணாம்பு மற்றும் சுண்ணாம்பு மண் மண்ணைக் கொண்ட லாங்குவேடோக்கின் மிகச்சிறந்த, ஈரமான மண்டலங்களில் ஒன்று, அடுத்த ஆண்டுகளில் சிறப்பான வெள்ளை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு நன்கு வைக்கப்படலாம் என்று நினைப்பது நியாயமற்றது.

சிம்மாசனத்தின் விளையாட்டு சிவப்பு ஒயின் விமர்சனம்

அந்த டேம் ஜீன் வெள்ளை, வியாக்னியரிடமிருந்து சமநிலையுடன் 70 சதவீத சார்டோனாயின் கலவையாகும், மேலும் பிக் செயின்ட் லூப் மண்டலத்தைச் சேர்ந்த பிற முன்னணி வெள்ளையர்களும் (டொமைன் டி எல் ஹார்டஸ் கிராண்டே குவே வெள்ளை உட்பட) இதேபோன்ற கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. பிக் செயின்ட் லூப் எப்போதாவது அத்தகைய கலவையை அதன் சொந்த முறையீட்டால் புனிதப்படுத்த அனுமதிக்கலாமா? அரசியல் ரீதியாக, ‘புதிய’ பிரெஞ்சு முறையீடுகள் சார்டோனாய்க்கு உரிமை கோருவதைக் காண பர்கண்டி மகிழ்ச்சியடையவில்லை என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன். பிக் செயின்ட் லூப் நற்பெயர்கள் வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் இந்த மண்டலத்திலிருந்து சிவப்பு நிறங்களுக்காக செதுக்கப்பட்டிருப்பதைக் காணத் தொடங்குவோம் என்று நான் நம்புகிறேன் - ஆனால் அவற்றைத் தேடும் நுகர்வோர் வால் டி மான்ட்ஃபெராண்ட் அல்லது ஐ.ஜி.பி பெயர்களைத் தேடுவதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மிக சமீபத்தில் நிறுவப்பட்ட செயின்ட் கில்ஹெம் லெ டெசர்ட்.

பெர்கெரி டு கபுசின் ருசித்தல்

வெள்ளை ஒயின்கள்

டேம் ஜீன் பிளாங்க், ஐஜிபி செயின்ட் கில்ஹெம் லெ டெசர்ட் 2016

இது பொதுவாக சார்டொன்னேயின் சுமார் 20% வியாக்னியர் கலவையாகும், ஆனால் ஆகஸ்ட் ஆலங்கட்டி என்பது வயாவ் நண்பர்களிடமிருந்தும் களத்திலிருந்தும் மூலமாக இருக்க வேண்டும் என்பதாகும், மேலும் இந்த கலவையில் விதிவிலக்காக இந்த விண்டேஜில் ஐந்து சதவீதம் ரூசேன் மற்றும் மார்சேன் உள்ளனர். வெளிர் தங்கம், அகாசியா, புதினா மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றின் அமைதியான நறுமணத்துடன். இது தெளிவானது, ஆப்பிள்-புதியது மற்றும் அரண்மனையில் கலகலப்பானது, அழகைச் சேர்க்க ஏராளமான வாசனை திரவியங்கள் உள்ளன. முற்றிலும் வெற்றி. 91

லார்மனேலா பிளாங்க், ஐ.ஜி.பி செயின்ட் கில்ஹெம் லெ டெசர்ட் 2014

வெள்ளை லார்மனேலா என்பது உண்மையில் ஒரு 'டெட் டி குவே' ஆகும், அதில் அது குடியேறிய பின்னர் தொட்டியின் மேல் பகுதியில் இருந்து இழுக்கப்படுகிறது, இது சார்டொன்னேயின் ஆரம்பகால பகுதியாகும், மேலும் இந்த நோக்கத்திற்காக சிறப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட புதிய ராடக்ஸ் பீப்பாயில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. . நிறைய முயற்சிகள், ஆனால், என்னைப் பொறுத்தவரை இது ஓக் மற்றும் ஓட்டுநர் அமிலம். ஒருவேளை நேரம் மதுவை மென்மையாக்குகிறது, ஆனால் எனது சந்தேகம் என்னவென்றால், இந்த இடத்தில் 12.5% பேர் மிக விரைவாக எடுக்கப்பட்டவர்கள். 89

டேம் ஜீன் பிளாங்க், ஐஜிபி வால் டி மான்ட்ஃபெராண்ட் 2011

முன்னர் வேறு ஐ.ஜி.பி பெயரில் விற்கப்பட்டது, ஆனால் இது சார்டொன்னே மற்றும் வியாக்னியர் ஆகியவற்றின் ஒரே கலவையாகும். வியோக்னியர் கதாபாத்திரம் அண்ணத்தில் நறுமணத்துடன் ஏராளமான நறுமணமிக்க இனிப்புடன் வருகிறது, இதற்கு மாறாக, பிக் சார்டோனாயஸின் சமநிலையும் நேர்த்தியும் பாடுகின்றன. 89

டேம் ஜீன் பிளாங்க், ஐஜிபி வால் டி மான்ட்ஃபெராண்ட் 2008

முழு தங்க நிறமும் இப்போது, ஏராளமான சார்டொன்னே கிளாசிக்ஸுடன்: தானியங்கள், ரொட்டி, ஒரு மென்மையான நுணுக்கம். அண்ணத்தில், இது சீரான, கலகலப்பான மற்றும் மென்மையானது: ஒரு நுட்பமான பால் செழுமை சுத்தமாகவும், எலுமிச்சை பழத்திலும் சில பாட்டில் வயதினரால் சதித்திட்டத்தை சிக்கலாக்குகிறது. பழத்தின் தரம் பாரம்பரியமாக பாணியில் மார்கரெட் நதி சார்டொன்னேஸ், ஒரு சூடான கிராமமான மீர்சால்ட் அல்லது குமேயு நதியுடன் ஒப்பிடுவதற்கு தகுதியானது - மற்றும் வியாவின் அறிமுக சார்டொன்னே விண்டேஜுக்கு ஒரு வெற்றிகரமான வெற்றி. பிக் வெள்ளை ஒயின் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்பதற்கான சான்று. 93

சிவப்பு ஒயின்கள்

டேம் ஜீன் ரூஜ், லாங்வெடோக்-பிக் செயின்ட் லூப் 2015

சிராவின் கலவையானது 25 சதவிகிதம் கிரெனேச் மற்றும் 5 சதவிகித ம our ர்வாட்ரே, இது ஒரு தூய்மையான, பிரகாசமான மற்றும் கவர்ச்சியான சிவப்பு கலவையாகும், இது முழுக்க முழுக்க தொட்டியில் இருக்கும். நறுமணத்திற்கு ஒரு வைல்ட் பிளவர் மற்றும் தைம் இனிப்பு, கொஞ்சம் மாமிச செழுமை மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு திருப்பம் ஆகியவை உள்ளன - ஆனால் எல்லாமே மிதமான மற்றும் விகிதத்தில். தூய மற்றும் தயாராக. 91

லார்மனேலா ரூஜ், லாங்வெடோக்-பிக் செயின்ட் லூப் 2014

16 முதல் 18 மாதங்களுக்கு முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் 400 லிட்டர் பெட்டிகளில் வயதுடைய இந்த தூய-சிரா க்யூவில், காளான் மற்றும் பால்சம்-தூக்கிய பழங்கள் உள்ளன, அண்ணம் கடுமையானது, வாசனை திரவியம் மற்றும் நடனம், புதிய செர்ரி லிப்ட் நிறைந்தது, மற்றும் நன்கு தீர்மானிக்கப்பட்ட, சரிகை வேலை டானின்கள். 92

லார்மனேலா ரூஜ், லாங்வெடோக்-பிக் செயின்ட் லூப் 2011

2012 க்கு முன்னர், இந்த சிரா குவேயில் 10 சதவீத கிரெனேச்சும் இருந்தது. ஆழமான, உண்மையில் கிட்டத்தட்ட ஒளிபுகா, நிறத்தில், இனிப்பு, இருண்ட, பழுத்த, அமைதியாக வெளிப்படுத்தும் கருப்பு பழங்களுடன். நறுமணப் பொருட்கள் குறிப்பிடுவது போல, அண்ணம் பணக்காரர், அடர்த்தியான, முழு, காரமான, தெளிவான மற்றும் இணக்கமானதாகும்: வயாவின் சமீபத்திய படைப்புகளைக் காட்டிலும் கருத்தாக்கத்தில் தாராளமாகத் தாராளமாக இருக்கிறது, ஆனால் புத்திசாலித்தனமான மற்றும் தடையற்ற வித்தல். 92

லார்மனேலா ரூஜ், லாங்வெடோக்-பிக் செயின்ட் லூப் 2010

சீசன் 4 எபிசோட் 3 ஐ வளர்க்கிறது

பிளம் மற்றும் கறுப்பு நிறத்தின் கருப்பு பழ வாசனை, ஒரு சிறிய அத்தி இனிப்பு மற்றும் மூலிகைக் குறிப்புகளில் சில மெந்தோல் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மற்றொரு உறுதியான வண்ண ஒயின். அண்ணத்தில், இந்த மதுவில் இப்போது ஏராளமான மதுபானம் மற்றும் ரூட்-மசாலா சுவைகள் உள்ளன, அவை இறுதியாக தைக்கப்பட்ட அமிலத்தன்மை மற்றும் மென்மையான டானின்களால் வரையறை மற்றும் வரையறையை வழங்கின. 91

பிக் செயின்ட் லூப்பைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புவோர் வியக்கத்தக்க விரிவான இருமொழி புத்தகத்தைத் தேட விரும்பலாம் பிக் செயின்ட் லூப் வழங்கியவர் புளோரன்ஸ் ஜரோனியாக் மற்றும் ஷரோன் நாகல் (Terroirs d’Exception ஆல் வெளியிடப்பட்டது).