ஜெஃபோர்ட்: ஹெக்டேர் ஏக்கர் மற்றும் பிற மது புள்ளிவிவரங்கள் தெரிந்துகொள்ள- Winestealssd.com

கட்சின் ஹிர்ஷ் திராட்சைத் தோட்டங்கள், சோனோமா கோஸ்ட் ஏ.வி.ஏ.

சிறப்பம்சங்கள்
நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்
செய்தி முகப்பு

வைஃபை இல்லாத திராட்சைத் தோட்டத்தில் சிக்கியிருக்கிறீர்களா? அட்லாண்டிக்கின் மறுபுறத்தில் உங்கள் ஹெக்டேர் மற்றும் ஏக்கருடன் குழப்பமடைகிறீர்களா? ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் சில எண்களை நசுக்கி தனது ஆலோசனையை வழங்குகிறார் ...

கடந்த சில ஆண்டுகளில், அடுத்தடுத்த டைரிகளின் பின்புறத்தில், மது உலகத்திற்கான பயனுள்ள மாற்று காரணிகள் மற்றும் பிற ஆயத்த கணக்கீட்டு புள்ளிவிவரங்களின் பட்டியலைக் குறிப்பிடுகிறேன். அவை ஏன் முக்கியமானவை என்பதற்கான சில குறிப்புகளுடன் இங்கே அவை உள்ளன. வாசகர்களிடமிருந்து திருத்தங்கள், சேர்த்தல் அல்லது சுத்திகரிப்பு ஆகியவை வரவேற்கப்படுகின்றன.

நிலம், அட்சரேகை மற்றும் உயரம்

ஒயின் மாணவர்களுக்கான கருத்தியல் சவால்களில் ஒன்று, அமெரிக்காவும் வேறு சில ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளும் ஏக்கர்களை மெட்ரிக் நில அளவீடுகளுக்கு (நிலங்கள் மற்றும் ஹெக்டேர்) விட நிலையான நில அளவீடாக தொடர்ந்து பயன்படுத்துகின்றன. ஹெக்டேரை ஏக்கராக மாற்ற, 2.471 ஆல் பெருக்கவும் (மனதளவில் எளிதானது - இது ஏறக்குறைய இரண்டரை மடங்கு), மற்றும் ஏக்கர்களை ஹெக்டேராக மாற்ற (மிகவும் கடினம், எப்படியும் என் தலையில்), 0.4047 ஆல் பெருக்கவும். ஒரு ஹெக்டேர் கூட ஒப்பீட்டளவில் சிறிய நில அலகு: ஒரு சதுர கிலோமீட்டரில் வெறும் 0.01 - இது பொதுவாக சிறிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் எவ்வளவு சிறிய அளவில் ஆக்கிரமித்துள்ளன என்பதை நிரூபிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். திராட்சைத் தோட்டங்கள் கோட் டி'ஆரில் வெறும் 1.05 சதவிகிதம் மட்டுமே, எடுத்துக்காட்டாக (ஒரு 9,300 ஹெக்டேர் துறை 8,763 கிமீ 2 இல்) மற்றும் இது எனது வீட்டின் 15 சதவீதம் மட்டுமே துறை ஹெரால்ட், உலகின் மிக திராட்சைத் தோட்டம்-தீவிர நிலப்பரப்புகளில் ஒன்றாகும்.

டெரோயரின் காலநிலை கூறுகளில் மாற்றங்களை அளவிடுவதற்கு பல்வேறு விதிமுறைகள் உள்ளன, ஒரு குறிப்பிட்ட தளத்திற்கான பட்டம்-நாள் மொத்தம் உங்களிடம் இல்லை என்று வைத்துக் கொள்ளுங்கள். அட்சரேகை ஒரு முக்கிய காரணியாகும் - மேலும் ஒரு டிகிரி அட்சரேகை சுமார் 111 கிமீ (அல்லது 70 மைல்களுக்கு கீழ்) சமம். நிச்சயமாக அட்சரேகையின் தாக்கங்கள் சுற்றுப்புறங்களை சார்ந்துள்ளது (பெருங்கடல்கள் மற்றும் கடல் காலநிலைகள் அட்சரேகைகளின் விளைவுகளைத் தாங்குகின்றன, அதேசமயம் கண்ட நிலப்பரப்புகளும் கண்ட காலநிலைகளும் அவற்றை அதிகப்படுத்தக்கூடும்), ஆனால் பகல் நீளம் மற்றும் அவை குறிக்கும் ஒளிர்வு ஆகியவற்றில் ஏற்படும் மாற்றத்திலிருந்து தப்பிக்க முடியாது. அட்சரேகை என்பது வடக்கு மற்றும் தெற்கு அரைக்கோள திராட்சைத் தோட்டத் தளங்களுக்கிடையேயான மிகப் பெரிய ஒற்றை புள்ளியாகும் - ஆனால் தெற்கு அரைக்கோளத்தில் வடக்கை விட அதிகமான கடல் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஹவாய் ஐந்து -0 சீசன் 7 அத்தியாயம் 16

ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தைப் புரிந்துகொள்வதில் உயரம் மற்றொரு மிக முக்கியமான காரணியாகும், இங்கு கட்டைவிரல் விதி என்பது 180 மீட்டர் (அல்லது 591 அடி) உயரத்திற்கு ஒரு டிகிரி செல்சியஸ் (அல்லது 1.8 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்) இழப்பதாகும். (ஒரு துல்லியமான எண்ணிக்கை சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் தளம், அம்சம் மற்றும் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது.) தளங்களை ஒப்பிடுகையில், உயரத்தையும் அட்சரேகையையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, ரிபேரா டெல் டியூரோவை விட சாட்டேனூஃப் டு பேப் (அட்சரேகை 44.0566 ° N) குளிர்ச்சியானது என்று நீங்கள் கருதலாம், மேலும் தெற்கே (அட்சரேகை 41.5985 ° N) உள்ளது. இது ஒரு ஆபத்தான அனுமானமாக இருக்கும், ஏனெனில் உயரத்தை கருத்தில் கொண்டு (ரிபேரா டெல் டியூரோவுக்கு 760 மீ -850 மீ., சேட்டானுயுஃப் 23 மீ -128 மீ உடன் ஒப்பிடும்போது) வெளிப்படுத்தும். அர்ஜென்டினாவின் குறைந்த அட்சரேகை ஆனால் மிக உயர்ந்த உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் இந்த புள்ளியை இன்னும் பலமாக ஆக்குகின்றன.

எவ்வளவு நேரம் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மதுவை வைத்திருக்க முடியும்

மகசூல் பற்றிய கேள்விகள்

ஒரு மது தயாரிப்பாளர் 'ஒரு டன்' திராட்சை பற்றி குறிப்பிடுவதை நீங்கள் கேட்டால், எந்த டன் பொருள் என்று நீங்கள் எப்போதும் கேட்க வேண்டும்: மெட்ரிக் டன் (1,000 கிலோ), அமெரிக்க அல்லது குறுகிய டன் (907 கிலோ) அல்லது இங்கிலாந்து, இம்பீரியல் அல்லது நீண்ட டன் (1016 கிலோ).

ஒரு ஹெக்டேருக்கு ஹெக்டோலிட்டர்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தின் விளைச்சலை வெளிப்படுத்தும் உலகளாவிய அமைப்பாக மிக நெருக்கமாக வந்துள்ளன, இருப்பினும் எந்தவொரு தேர்ச்சியும் இல்லை: பெரிய ஷாம்பெயின் 80 ஹெச்.எல் / எக்டருக்கு தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது போர்டியாக்ஸ் முதல் வளர்ச்சி 45 ஹெச்.எல் / எக்டருக்கு திருப்திகரமாக இருக்கும். லாங்குவேடோக் ஒயின் அரிதாக 30 ஹெச்.எல் ஹெக்டேருக்கு ச ut ட்டர்ன்ஸ் உரிமையாளர்கள் 15 ஹெச்.எல்.

விளைச்சலை வெளிப்படுத்தும் இந்த வழி கூட ஆபத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது, இருப்பினும், அந்த திராட்சைகளில் இருந்து எவ்வளவு சாறு அழுத்தப்பட்டுள்ளது என்பது மட்டுமல்லாமல், கொடிகளின் நடவு அடர்த்தியையும் (மற்றும் கத்தரிக்காய் ஆட்சி) நீங்கள் புரிந்து கொள்ளும்போது மட்டுமே இது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். பொதுவாக, 100 லிட்டர் சிவப்பு ஒயின் கொடுக்க உங்களுக்கு சுமார் 130 கிலோ திராட்சை தேவை - அல்லது, வேறு வழியில்லாமல், ஒரு டன் திராட்சை சுமார் 769 லிட்டர் ஒயின் உற்பத்தி செய்யும். 100 லிட்டர் வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சுமார் 160 கிலோ திராட்சை தேவை (சாட்டர்னெஸில் அதிகம்).

எக்டருக்கு 45 ஹெச்.எல் / ஹெக்டேருக்கு 35 ஹெச்.எல் மகசூல் அதிக 'தரம் வாய்ந்தது' என்று நீங்கள் கருதலாம், ஆனால் நடவு அடர்த்தி எக்டருக்கு 10,000 தாவரங்கள் என்றால் 45 ஹெச்.எல் / எக்டர் ஒரு கொடியின் 0.45 லிட்டர் என்று அர்த்தம், அதேசமயம் 6,000 தாவரங்கள் எக்டர், 35 ஹெச்.எல் / எக்டர் ஒரு கொடியின் 0.58 லிட்டர் என்று பொருள். எனவே, கேட்க மிகவும் விவேகமான மகசூல் கேள்வி, ஒரு கொடியின் கிலோ திராட்சைகளுடன் இணைந்து அடர்த்தியை நடவு செய்வது. (ஒரு ஏக்கருக்கு 1 குறுகிய டன், வெள்ளை ஒயின் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 15 ஹெச்.எல், மற்றும் சிவப்பு ஒயின் சுமார் 19 ஹெச்.எல் / ஹெக்டேருக்கு சமம். எனவே ஹெச்.எல் / எக்டரை டன் / ஏக்கராக மாற்ற, வெள்ளை ஒயின்களுக்கு 15 ஆல் வகுக்கவும் சிவப்புக்கு 19 ஆல்.)

ஆமாம், மற்றும் லிட்டர்களை நிலையான பாட்டில்களாக மாற்ற, 75% ஆல் வகுக்கவும்.

அமில சோதனை (கள்)

அமிலத்தன்மை என்பது ஒரு மதுவின் அடிப்படை கட்டமைப்பு கூறுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது ஒரு மதுவின் அமில அளவைப் பற்றி கேட்பது சுவாரஸ்யமானது மற்றும் பெரும்பாலும் வெளிப்படுத்துகிறது. அவை வழக்கமாக இரண்டு வழிகளில் அளவிடப்படுகின்றன: pH மற்றும் ‘TA’.

PH இன் அளவீட்டு ஹைட்ரஜன் அயனிகளுடன் தொடர்புடையது, மேலும் ஒயின்கள் பொதுவாக 2.9 (மிக அமிலம்) மற்றும் 4.2 (மிகக் குறைந்த அமிலம்) ஆகியவற்றுக்கு இடையில் pH அளவில் எங்காவது விழும். ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களின் நிலைத்தன்மையை கண்காணிக்க இது ஒரு பயனுள்ள அளவீடாகும் (உறுதியற்ற தன்மை - ப்ரெட் அதிக pH மட்டங்களில் ஆபத்து அதிகம்), ஆனால் pH எப்போதும் அமிலத்தன்மை அல்லது உண்மையில் அளவிடப்பட்ட அமிலத்தன்மையின் உணர்வை சில சந்தர்ப்பங்களில் பிரதிபலிக்காது சில மண் வகைகள் (குறிப்பாக பொட்டாசியம் குறைவாகவும், சுண்ணாம்புப் பொருட்களில் அதிகமாகவும்), குறைந்த அமில ஒயின்கள் உயர் அமில ஒயின்களுடன் தொடர்புபடுத்தக்கூடிய 'பாதுகாப்பான' (வேறுவிதமாகக் கூறினால் குறைந்த) பி.எச் அளவைக் கொண்டிருக்கலாம். ருசியைப் பொறுத்தவரை, உணரப்பட்ட அமிலத்தன்மையின் சிறந்த பாதை ‘TA’ ஆகும்.

எனவே தலைகீழ் காற்புள்ளிகள் ஏன்? ஏனென்றால், TA என்பது மொத்த அமிலத்தன்மை அல்லது டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மையைக் குறிக்கும், மேலும் அவை ஒன்றல்ல: டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மை எப்போதும் மொத்த அமிலத்தன்மையை விட சற்று குறைவாகவே இருக்கும், இருப்பினும் அளவிட எளிதானது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட pH இறுதி புள்ளியாகவும் அளவிடப்படுகிறது, மேலும் உண்மையான எண்ணிக்கை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறுதி புள்ளியைப் பொறுத்தது. வேதியியலாளர் அல்லாத மது பிரியர்களுக்கு, முக்கிய ஆபத்து என்னவென்றால், பிரான்சில் டிஏ அளவுகள் பொதுவாக (லிட்டருக்கு கிராம்) சல்பூரிக் அமிலமாக (எச்_{இரண்டு}அதனால்₄) டார்டாரிக் அமிலம் (சி₄எச்₆அல்லது₆), இது மற்ற இடங்களில் இயல்பான வெளிப்பாடாகும், மேலும் இது பிரெஞ்சு டிஏ அளவுகள் வினோதமாகக் குறைவாகத் தோன்றும். கந்தகமாக வெளிப்படுத்தப்பட்ட டி.ஏ.வை டார்டாரிக் என வெளிப்படுத்தப்படுவதற்கு மாற்ற, 1.53 ஆல் பெருக்கவும்.

masterchef us சீசன் 9 அத்தியாயம் 8

ஒயின் உலகம் முழுவதும் அமில அளவுகள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது, பிரெஞ்சு மற்றும் கலிஃபோர்னியர்கள் சிவப்பு ஒயின்களில் குறைந்த அமில அளவைப் பற்றி தளர்வாக இருந்தால், அதுதான் தளமும் பருவமும் வழங்கப்படுகிறது, ஆஸ்திரேலியர்கள் அதிக அமில சிவப்புக்களை விரும்புகிறார்கள். ஆஸ்திரேலிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் 3.7 க்கும் அதிகமான மதுவில் பிஹெச் அளவைப் பற்றி மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், அதே நேரத்தில் 2009 முதல் மூன்று வளர்ச்சிகளின் (மார்காக்ஸ், மவுடன் மற்றும் ஹாட்-பிரையன்) பிஹெச் அளவுகள் முறையே 3.71, 3.81 மற்றும் 3.9 ஆகும். 6.5 கிராம் / எல் வரை அல்லது அதற்கு மேல் உள்ள டிஏ அளவுகள் ஆஸ்திரேலிய சிவப்பு ஒயினில் பொதுவானவை, சூடான தளங்களில் கூட வளர்க்கப்படுகின்றன. இவை குளிர்ந்த-காலநிலை சிவப்புகளில் மட்டுமே வேறு இடங்களில் காணப்படுகின்றன, வெப்பமான இடங்கள் TA அளவை 5.5 கிராம் / எல் அல்லது அதற்கும் குறைவாகக் காட்டுகின்றன. கான்ட்ரியுவில் பழுத்த வியாக்னியர் ஒரு டிஏ 4 கிராம் / எல் குறைவாகவும், பிஹெச் 4 ஆகவும் இருக்கலாம்.

டானின் மற்றும் ஆல்கஹால்

டானின்களின் அளவீட்டு இன்னும் ஆரம்ப நிலையில் உள்ளது, மேலும் டானின் அளவை வெளிப்படுத்தும் புள்ளிவிவரங்கள் போர்டியாக்ஸுக்கு வெளியே அரிதாகவே வழங்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஐபிடி ( மொத்த பாலிபினால் குறியீட்டு ) பெரும்பாலும் மேற்கோள் காட்டப்படுகிறது, ‘சாதாரண’ நிலைகள் 65 மற்றும் உயர் நிலைகள் 80 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை. உலகெங்கிலும் ஐபிடி கள் வழக்கமாக சோதிக்கப்பட்டால், முடிவுகள் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். கிளாசிக் ஐரோப்பிய சிவப்புகளில் டானின் அளவு, பர்கண்டி உள்ளிட்டவை இன்னும் சில காரணங்களால், புதிய மது வளரும் இடங்களிலிருந்து தங்கள் போட்டியாளர்களைக் காட்டிலும் மிக அதிகமாக இருப்பதை அவர்கள் காண்பிப்பார்கள் என்பது என் கணிப்பு: இது துண்டிக்கப்படுதல் (உண்மையாக இருந்தால்) லட்சிய தெற்கு அரைக்கோள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் படிக்க விரும்பலாம். வெவ்வேறு தீவிரமான டானின்களுக்கும், அமிலத்தின் கதாபாத்திரங்களுக்கும் இடையில் நாம் செய்வது போலவே, டானின்களின் வெவ்வேறு பாணிகளை வேறுபடுத்துவதற்கான சில வழிகளும் நமக்குத் தேவை (அமிலத்தின் அளவு மற்றும் அமிலத்தின் வலிமை ஒத்ததாக இல்லை).

இறுதியாக, ஆல்கஹால் அளவிட ஒப்பீட்டளவில் நேரடியான விஷயம் (20 ° C இல் அளவின் சதவீதமாக) இங்கே பிடிப்பது என்பது வெவ்வேறு லேபிளிங் ஆட்சிகளால் அனுமதிக்கப்பட்ட அட்சரேகை அளவு (ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் சீனா +/- 0.5% அட்சரேகை கொண்டது, அதேசமயம் சில நேரங்களில் தவறாக வழிநடத்தும் +/- அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்தில் 1.5% அனுமதிக்கப்படுகிறது). கட்டைவிரல் மதிப்பின் மற்றொரு விதி என்னவென்றால், வெள்ளை ஒயின்களுக்கு 1% ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்ய சுமார் 17 கிராம் சர்க்கரையும், சிவப்பு ஒயின்களுக்கு 1% ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்ய 19 கிராம் சர்க்கரையும் ஆகும் (ஏனெனில் சிவப்பு ஒயின்கள் வெப்பமான வெப்பநிலையில் புளிக்கின்றன , மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் செயல்பாட்டின் போது ஆல்கஹால் ஆவியாகும்). சர்க்கரையை ஆல்கஹால் மாற்றுவதற்கான விகிதங்கள் ஈஸ்ட் திரிபு (0.5% வரை) மாறுபடும், ஆனால் இன்று ஒயின்கள் முன்பை விட மிகவும் வலுவாக இருப்பதற்கான காரணம் இதுவல்ல. அது அவற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக மட்டுமே இருக்க முடியும் - மேலும் வேறுபாடுகள் அப்பட்டமானவை. வியத்தகு எடுத்துக்காட்டுகள் என் வழியில் வரும்போதெல்லாம் நான் குறிப்பிட்டுள்ளேன். எடுத்துக்காட்டாக, 1959 ஆம் ஆண்டின் சூடான விண்டேஜிலிருந்து லாட்டூர், 11.6% லாட்டூர் 1961 12.3% மற்றும் கிரெஞ்ச் 1971 12.3% என அளவிடப்படுகிறது. லாட்டூர் 2010, இதற்கு மாறாக, 14.4% கிரேன்ஜ் 2008 14.5% மற்றும் லா மிஷன் ஹாட்-பிரையன் 2010 15.1% ஆகும். கொடியின் பழுக்க வைக்கும் சுழற்சியில் மானுடவியல் காலநிலை மாற்றத்தின் செல்வாக்கு இதற்கு ஒரு முக்கிய காரணியாகத் தோன்றுகிறது, இருப்பினும் மற்றுமொரு பெரிய காரணிகள் விளைச்சலைக் குறைக்கவில்லை, பொதுவாக உயர்தர வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் அறுவடையில் தேர்வு செய்யப்படுகின்றன, மேலும் ஒரே மாதிரியான பழுத்த பயன்பாட்டைக் குறிக்கிறது பெர்ரி.