லீஸ் வயதான அல்லது தடியடி: வித்தியாசத்தை சுவைக்க முடியுமா? - டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்

டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்

லீஸ் வயதான மற்றும் தடியடி ஒரு மதுவில் அதே விளைவைக் கொடுக்கிறதா ...?

வயதானதா அல்லது தடியடி படிக்க வேண்டுமா?

எடின்பரோவைச் சேர்ந்த ஜான் குத்ரி கேட்கிறார் : செய் லீஸ் வயதான மற்றும் தடியடி (லீஸைக் கிளறி) ஒரு மதுவில் அதே முடிவைக் கொடுக்கும், மேலும் அதை அடைவதற்கான வேகமான வழி பேட்டானேஜ் தானா?

குரல் சீசன் 14 அத்தியாயம் 19

ஜீன்-சார்லஸ் தாமஸ், மைசன் லூயிஸ் லாட்டூரின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் என்று பதிலளித்தார் : ஆமாம், இரண்டு செயல்முறைகளும் ஒரே மாதிரியான முடிவைக் கொடுக்கும் - இது அடிப்படையில் ஒரு ஸ்டைலிஸ்டிக் தேர்வாகும்.

லீஸ் (இறந்த ஈஸ்ட் செல்கள்) மானோபுரோட்டின்களுடன் மதுவை வளப்படுத்துகின்றன, அவை டார்ட்ரேட் ஸ்திரத்தன்மைக்கு உதவுகின்றன, மேலும் மது குளிர்ச்சியான உறுதிப்படுத்தலுக்கு உட்படுத்தப்படுவதற்கு குறைந்த தேவையைக் குறிக்கலாம். லீஸின் குறைக்கும் தன்மை ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கும் சில பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.

சுவை குறிப்புகள் டிகோட் செய்யப்பட்டன

கிளறி அழுத்திய பின் கட்டாயமாக (திராட்சை சாறு, பிளஸ் தண்டுகள், பிப்ஸ் மற்றும் தோல்கள்) பெரிதும் விநியோகிக்கப்படும் போது பேடோனேஜ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மீதமுள்ள சில லீஸ்கள் மீண்டும் இடைநீக்கத்திற்கு செல்ல உதவுகிறது.

எங்கள் ஒயின்களில் இது தேவை என்று நாங்கள் உணராததால், மைசன் லூயிஸ் லாட்டூரில் இல்லை அல்லது மிகக் குறைவான தடியடி நடைமுறையில் இல்லை. ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் சுமார் 10cm லீஸுடன், மேனோபுரோட்டீன் செறிவூட்டல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு எதிரான பாதுகாப்பு இயற்கையாகவே அதன் சொந்தமாக நிகழ்கிறது.

மது வயது என்னவாகும்…?

ஒயின்கள் அவற்றின் நேர்த்தியான லீஸில் வயதாகிவிட்டன அல்லது தடியடி சுவை ஒத்திருந்தன, இருப்பினும் பிந்தையது மிகவும் தனித்துவமான தன்மையைக் கொடுக்கிறது. செயல்முறைகள் ஒரு மதுவின் ஈஸ்ட் சுவையை மேம்படுத்துகின்றன, வாய்மூடி ரவுண்டரை உருவாக்குகின்றன, மேலும் அதிகப்படியான பழக் குறிப்புகளையும் சமப்படுத்தலாம்.

ஒவ்வொரு மாதமும் மேலும் குறிப்புகள் மற்றும் வினவல்களைப் படியுங்கள் டிகாண்டர் பத்திரிகை. சமீபத்திய இதழுக்கு இங்கே குழுசேரவும்
டிகாண்டரின் நிபுணர்களிடம் கேள்வி இருக்கிறதா? எங்களுக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்புங்கள்: [email protected] அல்லது #askDecanter ஐப் பயன்படுத்துதல்