லு டெமில் பரந்த காட்சிகளைக் கொண்ட மேல் மாடி ருசிக்கும் அறையின் தோற்றம். கடன்: ஃபாஸ்டர் & பார்ட்னர்ஸ் / ஜே.சி.பி மால்டஸ் / லு டோம்.
- சிறப்பம்சங்கள்
கேபர்நெட் ஃபிராங்க் தலைமையிலான ஒரு பிரத்யேக ஒயின் மற்றும் சுவை அறையை வடிவமைத்தல் குவிமாடம் கட்டிடக்கலை நிறுவனத்தைத் தொடர்ந்து, ஃபாஸ்டர் & பார்ட்னர்களுக்கான போர்டியாக்ஸுக்கு திரும்புவதைக் குறிக்கிறது 2015 இல் சாட்டோ மார்காக்ஸ் பாதாள அறைகளை புதுப்பித்தல் .
ஏப்ரல் 2021 இல் முதன்மையான ருசிக்கும் வாரத்தில் அதிகாரப்பூர்வ திறப்புக்காக அனைத்து வேலைகளும் நிறைவடையும் என எதிர்பார்க்கப்பட்டாலும், லு டெமின் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் 2020 விண்டேஜ் தயாரிக்க தயாராக உள்ளது.
நீல இரத்தம் முடிவடைகிறது மற்றும் பொருள்
1996 விண்டேஜுடன் லு டெமை அறிமுகப்படுத்திய ஜொனாதன் மால்டஸ், சேட்டோ டெய்சியருக்கும் சொந்தமானவர் Decanter.com லார்ட் நார்மன் ஃபாஸ்டர் 11 மில்லியன் யூரோ திட்டத்தில் தனிப்பட்ட முறையில் ஈடுபட்டுள்ளார்.
‘அவரை மாட்ரிட்டில் [நார்மன் ஃபாஸ்டர் அறக்கட்டளையின் வீடு] சந்திக்க அழைக்கப்பட்டேன். சந்திப்பு ஒன்றரை மணி நேரம் நீடித்தது, அவர் இந்த விஷயத்தை என் முன்னால் வரையத் தொடங்கினார், ’’ என்று மால்டஸ் கூறினார், முன்பு நிறுவனத்துடனான தனது அணுகுமுறை தோல்வியுற்றது.
அந்த ஆரம்ப ஸ்கெட்ச் இறுதி வடிவமைப்பிற்கு மையமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
திராட்சைத் தோட்டங்களின் 360 டிகிரி காட்சிகள் மற்றும் அண்டை நாடான ஏஞ்சலஸ் மற்றும் கேனான் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு மேல் மாடி ருசிக்கும் அறை பீப்பாய் பாதாள அறை மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்திற்கு மேலே அமர்ந்திருக்கும்.
லு டெமின் ருசிக்கும் அறையின் முழு அகல கோணக் காட்சி. வரவு: ஃபாஸ்டர் & பார்ட்னர்ஸ் / ஜே.சி.பி மால்டஸ் / லு டோம்.
மாடிகள் ஒரு உள்துறை மற்றும் வெளிப்புற வளைவில் இணைக்கப்படும், அதே போல் கட்டிடத்தின் மையப்பகுதி வழியாக ஓடும் ஒரு வட்ட ஏட்ரியம், ஒரு குவிமாடம், டெரகோட்டா-டைல்ட், மர கூரை வரை 40 மீட்டர் விட்டம் கொண்டதாக இருக்கும் மற்றும் பின்னிப்பிணைந்திருக்கும் விட்டங்களின் அமைப்பு.
ஃபோஸ்டர் & பார்ட்னர்ஸ் இந்த அமைப்பு அதன் சுற்றுப்புறங்களில் கலக்க விரும்புவதாகக் கூறியது.
லு டோம் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் வெளியில் இருந்து எப்படி இருக்கும்… வரவு: ஃபாஸ்டர் & பார்ட்னர்ஸ் / ஜே.சி.பி மால்டஸ்.
‘காட்சிகள் மற்றும் நிலப்பரப்பு எப்போதும் வடிவமைப்பின் முதன்மை கதாபாத்திரங்களாக இருக்கின்றன’ என்று ஃபாஸ்டர் கூறினார்.
‘ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறை கட்டிடத்தின் மையப்பகுதிக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது, மேலும் டெரொயரின் அற்புதமான மதுவை மக்கள் சேகரித்து சுவைக்க மேல் மட்டமானது ஒரு நெகிழ்வான பகுதியை வழங்குகிறது.’
ஒயின் மற்றும் ருசிக்கும் அறைகளுக்கான திட்டமிடல் அனுமதியைப் பெற 18 மாதங்கள் ஆனது என்று மால்டஸ் கூறினார்.
ஒரு ஹெக்டேருக்கு 32 ஹெக்டோலிட்டர் விளைச்சலை அடிப்படையாகக் கொண்டு, 10 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து ஒயின் தயாரிக்க ஒயின் தயாரிக்கும் திறன் போதுமானதாக இருக்கும் என்று அவர் கூறினார்.
பன்றி இறைச்சியுடன் என்ன வகையான மது செல்கிறது
லு டோம் ஒயின் தயாரிப்பில் முதன்மை முதலீட்டாளர் செக் நிறுவனமான ஜே அண்ட் டி ஃபைனான்ஸ் குழுமம், அதன் ஒயின் ஆர்வலர் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி பேட்ரிக் டி.கே தலைமையில் இருந்தது. துல்லியமான விவரங்கள் வெளியிடப்படவில்லை என்றாலும், ஜே & டி பாங்கா இந்த திட்டத்திற்கு நிதியளிக்க உதவியது.
‘இந்த திட்டத்தில் ஜோனதனுடன் இணைவதில் நாங்கள் மிகவும் பெருமிதம் கொள்கிறோம்,’ என்று டி.கே கூறினார், இதை ‘ஒரு கனவு நனவாகும்’ என்று விவரித்தார். அவர் மேலும் கூறுகையில், ‘சில ஆண்டுகளாக அவரது ஒயின்களை நாங்கள் பாராட்டியுள்ளோம்.’
மால்டஸ் மேலும் கூறுகையில், பர்கண்டி மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகிய இடங்களில் திராட்சைத் தோட்டங்களை கையகப்படுத்த அவரும் டிகேவும் திட்டமிட்டுள்ளனர்.
