ஸ்பானிஷ் ஒயின்களை இணைத்தல்: சம்மியர்களிடமிருந்து...

முகரிட்ஸ் உணவகத்தில் ஒரு டிஷ். கடன்: ஜோஸ் லூயிஸ் லோபஸ் டி சுபிரியா / முகரிட்ஸ்

ARAEX கிராண்ட்ஸுடன் கூட்டாக

ARAEX கிராண்ட்ஸுடன் கூட்டாக

ஸ்பானிஷ் ஒயின்களை இணைத்தல்: சம்மியர்களிடமிருந்து

ஸ்பெயினின் சிறந்த சம்மியரான கில்லர்மோ குரூஸ் மற்றும் முகரிட்ஸ் உணவகத்தில் ஹெட் சோம்லியர், மற்றும் ஸ்பெயினின் சிறந்த சம்மேலியர் மானுவல் ஜிமெனெஸ் மற்றும் லா காவா டி பைரினில் உள்ள சோமெலியர் ஆகியோர் ஸ்பானிஷ் ஒயின் உணவோடு பொருந்துவதற்கான அவர்களின் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பிடித்த சுவை சேர்க்கைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.

இரவு உணவு மேஜையில் காவாவை மீண்டும் வைப்பது

பராஜ் கலிஃபிகோவின் அறிவிப்பைத் தொடர்ந்து விண்டேஜ் காவா ஒரு மறுமலர்ச்சிக்கு உட்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த சிக்கலான வண்ணமயமான ஒயின்கள் அருமையான உணவு ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன.

'இந்த காவாக்கள் பெரும்பாலும் ஓக்கில் துடைக்கப்படுகின்றன, மேலும் பலர் ஐந்து வருடங்களுக்கும் மேலாக பாட்டிலில் செலவிடுகிறார்கள், எனவே அவை சிக்கலானவை, முழு உடல் மற்றும் பொதுவாக உலர்ந்தவை, குறைந்த அளவோடு' என்று ஜிமெனெஸ் விளக்குகிறார், நீங்கள் காவா பராஜ் கலிஃபாடோவை இன்னும் கணிசமான அளவுடன் முயற்சிக்குமாறு பரிந்துரைக்கிறார் உணவு.

ரியாலிட்டி ஸ்டீவ் இளங்கலை நிக் வெற்றியாளர்

'அவர்கள் பாரம்பரிய வறுத்த ஆட்டுக்குட்டியுடன் நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் வறுத்த ஆப்பிள் அல்லது பிளம் அல்லது காட்டு டர்போட் மற்றும் கருப்பு வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் அற்புதமாக இணைகிறார்கள்.'

முகரிட்ஸ் உணவகத்தில் கேரமல் கோட்டுடன் ஆட்டுக்குட்டி. கடன்: ஜோஸ் லூயிஸ் லோபஸ் டி சுபிரியா / முகரிட்ஸ்

க்ரூஸ் காவாவை உணவு வகைகளுடன் இணைப்பதற்கான ஒரு வக்கீல் ஆவார், மேலும் இரவு உணவு மேசையில் காவா கிரான் ரிசர்வா ப்ரூட் நேச்சரை சிப்பி டார்டரேவுடன் இணைக்க விரும்புகிறார்.

'காவாவின் நீண்ட வயதான காலம் குறைவானவற்றுடன் மதுவுக்கு ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆக்சிஜனேற்றத்தை அளிக்கிறது, இது சிப்பி டார்டரேவுடன் நன்றாக இணைகிறது, இது அயோடைஸ் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் உணர்வைப் பிரதிபலிக்கிறது. காவாவின் குமிழ்கள் மீதமுள்ள அனைத்தையும் செய்கின்றன - அண்ணத்தை சுத்தம் செய்வது மற்றும் திரவ மற்றும் திடமான அமைப்புகளுக்கு இடையில் ஒரு உறவை உருவாக்குகிறது. ”

ஷெர்ரி முக்கோணத்திற்கு அப்பால் சிந்திக்கிறது

ஸ்பானிஷ் விருப்பத்தின் விருப்பம், ஷெர்ரி நாடு முழுவதும் உள்ள ஒவ்வொரு தபாஸ் பட்டையிலும் பிரதானமாக உள்ளது, மேலும் ஜாமன் இபரிகோ, ஆலிவ் மற்றும் உள்ளூர் கடல் உணவுகளின் புனித மும்மூர்த்திகளுடன் பாரம்பரியமாக வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் சம்மி படி ஷெர்ரி இணைப்பிற்கு அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.

வறுக்கப்பட்ட இறால்களுடன் சான்லாக்கரில் இருந்து மன்சானிலா ஷெர்ரி ஒரு உன்னதமான ‘கோ-டு’ ஜோடி என்று குரூஸ் கூறும்போது, ​​முகரிட்ஸில் அவருக்கு மிகவும் பிடித்த ஷெர்ரி ஜோடி மிகவும் பழைய பாலோ கோர்டடோ (VORS) ஆட்டுக்குட்டியைக் குறைப்பதில் பூண்டுடன் உள்ளது.

'பாலோ கோர்டடோ ஒரு சிறப்பு விபத்து, இதன் மூலம் ஒரு ஃபினோ ஷெர்ரியின் மலர் வளர்வதை நிறுத்துகிறது, மேலும் மது ஆக்ஸிஜனேற்ற வயதான காலத்திலும் செல்கிறது. இந்த டிஷ் மூலம், பூண்டு கதாநாயகன், இது ஒரு ஆட்டுக்குட்டியைக் குறைத்து பரிமாறுகிறோம். இணைத்தல் ஒரு முழுமையான மாறுபாடு, நான் முயற்சித்த மிக அழகான ஒன்றாகும். ”

ஜிமெனெஸ் ஆஃப்-பிஸ்டே ஷெர்ரி ஜோடிகளையும் விரும்புகிறார், மேலும் ஜெரெஸின் பிராந்தியத்தில் இருந்து உறுதிப்படுத்தப்படாத ஒயின்களைத் தேட பரிந்துரைக்கிறார் - “குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட, ஆனால் வாயில் ஒரு நறுமண தூய்மை மற்றும் சுண்ணாம்பு அமைப்புடன், மிகவும் கடினமான வெள்ளை ஒயின்கள் அங்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. மஸ்ஸல் மற்றும் சிப்பிகள் போன்ற மட்டி கொண்டு அருமையாக உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக [இணைப்புகளைத் திட்டமிடும்போது], நீங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை மதிக்க வேண்டும் - எளிமை எளிதானது அல்ல! ”

அமெரிக்க நிஞ்ஜா வாரியர் 2015 ஸ்பாய்லர்கள்

பல வகையான உணவுகளுக்கு ஸ்பானிஷ் சிவப்பு

ரியோஜா அதன் எளிதில் குடிக்கக்கூடிய டெம்ப்ரானில்லோ-அடிப்படையிலான சிவப்புக்கு பெயர் பெற்றது, அவை பாரம்பரியமாக உள்ளூர் வறுத்த பன்றி இறைச்சி, சோரிசோ மற்றும் வயதான சீஸ் உடன் இணைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு கிரான் ரிசர்வா ரியோஜாவைப் பொறுத்தவரை, க்ரூஸ் அதிக புரத இறைச்சியை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறார், மேலும் அவரது சிறந்த இணைத்தல் பரிந்துரை வெள்ளை உணவு பண்டங்களுடன் வறுக்கப்பட்ட புறா.

முகரிட்ஸ் உணவகத்தில், வெள்ளை உணவு பண்டங்களுடன் வறுத்த புறா மார்பகம். கடன்: ஜோஸ் லூயிஸ் லோபஸ் டி சுபிரியா / முகரிட்ஸ்

'மதுவின் டானின்களுடன் இறைச்சியின் புரதம் மிகவும் உன்னதமான மற்றும் நேர்த்தியான சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும்.' அருகிலுள்ள ரிபெரா டெல் டியூரோவின் மிகவும் வலுவான டெம்ப்ரானில்லோ ஒயின்களுக்கு, அவரது கிளாசிக்கல் இணைத்தல் பரிந்துரைகள் உறிஞ்சும் பன்றி மற்றும் வறுத்த குழந்தை போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகளுடன் உள்ளன.

சிவப்பு அளவின் மறுமுனையில், கலீசியாவிலிருந்து இலகுவான சிவப்பு ஒயின்களின் அசாதாரண ஜோடி திறனை ஜிமினெஸ் பரிந்துரைக்கிறார்.

'ஸ்பானிஷ் சிவப்பு ஒயின் ஒரு பாணி குறிப்பாக உணவுக்கு ஏற்றதாக இருந்தால், இதுதான். ஆசிய உணவு வகைகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த ஒளி காலிசியன் சிவப்புக்கள் (குறிப்பாக ரிபேரா சாக்ராவிலிருந்து) மிகவும் பொதுவான ஜோடிகளாக மாறி வருகின்றன. குறிப்பாக சுஷிக்கு, அதன் மசாலா மற்றும் மசாலா, மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களுடன், மெரென்சாவோ மற்றும் பாஸ்டர்டோ போன்ற சிவப்பு வகைகள் கூர்மையான அமிலத்தன்மை மற்றும் முறுமுறுப்பான சிவப்பு பழம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் குறிப்புகள் கொண்ட ஒளி மற்றும் நேர்த்தியானவை. லைட் மென்சியா ஒயின்கள், அல்லது கெய்னோ, ச சன் மற்றும் ம ou ரட்டன் ஆகியவையும் ஸ்பானிஷ் சம்மியர்களின் ரகசிய ஆயுதமாக மாறி வருகின்றன! ”

கனமான உணவுகளுக்கு, அரகோனிலிருந்து பழைய திராட்சைக் கர்னாச்சாவை முயற்சிக்க ஜிமெனெஸ் பரிந்துரைக்கிறார்.

'உயரத்தில் உள்ள பழைய கொடிகளில் இருந்து வரும் இந்த கார்னாச்சா ஒயின்கள் வழக்கமான 'சிவப்பு ஒயின் கொண்ட சிவப்பு இறைச்சி' இணைப்பதை விட மிகவும் சிக்கலான, கனமான உணவுகளைத் தாங்கும் திறன் கொண்டவை ... அவற்றை டிரஃபிள் சாஸ் அல்லது வாத்து காசிஸ் அல்லது ஒரு சிவெட் (பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் குண்டு) காட்டுப்பன்றியுடன். இணைத்தல் வியக்கத்தக்க வகையில் சீரானது. ”