ஸ்பானிஷ் தபஸ் மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் வழிகாட்டி- Winestealssd.com

உணவு மற்றும் மது இணைத்தல்
சிறப்பம்சங்கள்

ஸ்பெயினுக்கு ஒரு பயணத்தைத் திட்டமிடுகிறீர்களா? எங்கள் நிபுணர் வழிகாட்டியுடன் உள்ளூர் போன்ற மது மற்றும் தபாஸை எவ்வாறு இணைப்பது என்பதை அறிக, ஸ்பெயினின் மூன்று சிறந்த சம்மியர்களின் ஆலோசனைகளைக் கொண்டுள்ளது ...

தபஸ் மற்றும் மது

பசியின்மை + ஷெர்ரி அல்லது காவா வண்ணமயமான ஒயின்

தபாஸ் சொர்க்கத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு போட்டி: மான்செகோ சீஸ் மற்றும் குளிர்ந்த ஃபினோ ஷெர்ரி… கடன்: timeincukcontent.com

தபஸ்: மான்செகோ சீஸ், ஜேஐபீரிய அம்மோன், அல்லதுஉயிர்கள், அnchovies

ஒயின்கள்:

‘இந்த உணவுகள் பொதுவாக ஒரு ஆப்பரிடிஃபாக வழங்கப்படுவதால், உலர்ந்த ஃபினோ அல்லது மன்சானிலாவைத் தேர்வுசெய்க ஷெர்ரி , ’என்று அறிவுறுத்தினார் பிராங்கோயிஸ் சார்ட்டியர் , பார்சிலோனாவில் உள்ள சோபியா பீ சோ உணவகத்தில் சம்மியர்.

கஸ்டோடியோ லோபஸ் ஜமர்ரா - ஸ்பெயினின் முதல் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகத்தில் தலைமை சம்மியர்,ஜலசேன்,40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக - ஜமான், சலாமி அல்லது சோரிஸோவுடன் தபஸ் ஏன் தந்திரமானதாக இருக்கும் என்பதை விளக்கினார்:

சிகாகோ பிடி சீசன் 2 அத்தியாயம் 22

‘பாரம்பரியமாக சிவப்பு ஒயின் உடன் இறைச்சியை இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது போன்ற உப்பு இறைச்சி உணவுகள் டானின்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மையை மேம்படுத்துவதால் மிகவும் சிக்கலானவை. அதற்கு பதிலாக நான் உலர்ந்த ஸ்டில் அல்லது காவா போன்ற பிரகாசமான வெள்ளை ஒயின் இணைக்க அறிவுறுத்துகிறேன். ’

ஜோஸ் மார்டினெஸ் , பார்சிலோனாவிலுள்ள வியா வெனெட்டோ உணவகத்தில் நீண்டகாலமாக இருந்தவர் ஒப்புக்கொண்டார்:

‘சில கவாஸில் நீங்கள் காணக்கூடிய லாக்டிக் நறுமணம், மாலோலாக்டிக் நொதித்தல் காரணமாக, அமிலத்தன்மையை சமன் செய்கிறது. பிளஸ் ஆலிவ் மற்றும் ஆன்கோவிஸின் எண்ணெய் அமைப்பு பிரகாசமான ஒயின் உடன் கலக்கிறது. ’

மேலும் காண்க: மது மற்றும் சர்க்யூட்டரி இணைத்தல்

மிளகுத்தூள் தக்காளி தபஸ் + ரோசாடோ அல்லது வெளிர் சிவப்பு ஒயின்கள்

காலிசியன் ஆக்டோபஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஏராளமான மிளகுத்தூள் பரிமாறப்படுகிறது. கடன்: போர்டோ டி ரின்லோ / விக்கி காமன்ஸ்

தபஸ்: தக்காளி ரொட்டி, பஅட்டடாஸ் பிராவாஸ், பஅட்ரான் மிளகுத்தூள்,காலிசியன் ஆக்டோபஸ்

ஒயின்கள்:

‘இந்த தபாக்கள் தக்காளி மற்றும் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றனமிளகுத்தூள்மிளகு போன்ற மசாலா ’விளக்கினார் சார்டியர்.

‘எனவே அவை இளஞ்சிவப்பு காவா உள்ளிட்ட ரோசாடோ (ரோசா) ஒயின்களின் சாம்ராஜ்யத்தைச் சேர்ந்தவை.

‘மேலும் வெளிர் சிவப்பு ஒயின்கள் - குறிப்பாக புதியவை மற்றும் பாணியில் திறக்கப்படாதவை. ட்ரேபட் அல்லது சுமோல் - டி போன்ற உள்நாட்டு கேடலோனிய திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்களைப் பாருங்கள்சிறிய சுவையான பிமியான்டோஸ் டி பட்ரனின் வாசனை திரவியத்துடன் அவர் பொருந்துகிறார். ’

மேலும் காண்க: சிறந்த ரோஸ் ஒயின்கள் உணவுடன்

வறுத்த தபஸ்+ ஷெர்ரி அல்லது உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்கள்

டார்ட்டில்லா போன்ற பணக்கார தபாஸுடன் இணைக்க உங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் வெள்ளை ஒயின் பாணி தேவை என்று சொமிலியர்ஸ் கூறுகிறார்… கடன்: timeincukcontent.com

தபஸ்: டார்ட்டில்லா, சிரோக்வெட்டாஸ், சிஅலமரேஸ்

ஒயின்கள்:

‘வறுத்த கலமரேஸ் (ஸ்க்விட்) மற்றும் க்ரோக்வெட்டாக்கள் மற்றும் டார்ட்டிலாவின் எண்ணெய் உறுப்பு ஆகியவற்றுடன், அண்ணியைப் புதுப்பிக்கக்கூடிய ஒரு மது உங்களுக்குத் தேவை,’ என்று சார்ட்டியர் அறிவுறுத்தினார்.

மார்டினெஸ் ஷெர்ரியை பரிந்துரைக்கிறார்:

‘ஓலோரோசோ அல்லது அமோன்டிலாடோ நீண்ட கால ஓக் வயதானதிலிருந்து சிற்றுண்டி நறுமணங்களால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, இது கலமரேஸ் அல்லது பெண்டாஸ்டோ ஃப்ரிட்டோ என அழைக்கப்படும் அண்டலூசியன் வறுத்த மீன் தபாஸ் போன்ற வறுத்த தபாக்களுடன் இணைக்க ஏற்றது.’

‘இந்த ஒயின்களின் வெப்பநிலையுடன் விளையாடுவதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்’, மார்டினெஸ், ‘வழக்கமாக 15-20% ஏபிவி இருப்பதால் அவற்றைக் கொஞ்சம் குளிராக அனுபவிக்கவும்.’

ஷெர்ரி ரசிகர் இல்லையா? போன்ற உலர்ந்த மற்றும் இளமை வெள்ளை ஒயின் இணைக்க முயற்சிக்கவும் அல்பாரினோ ரியாஸ் பாக்சாஸிடமிருந்து, ‘இது ஒரு சிட்ரஸ் உறுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது இந்த தபஸின் சுவைகளைப் பாராட்டுகிறது’ என்று மார்டினெஸ் கூறினார்.

இறுதி தங்க விதி

ஸ்பெயினில், மது மற்றும் உணவு கலாச்சாரங்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளில் பின்னிப்பிணைந்துள்ளன, அதாவது உங்கள் சிறந்த பந்தயம் ஒரே இடத்திலிருந்து மது மற்றும் தபாஸை இணைப்பதாக இருக்கலாம்.

‘கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான காரணி இப்பகுதி’ என்று மார்டினெஸ் கூறினார்.

‘தபஸை ஒரே இடத்திலிருந்து ஒயின்களுடன் இணைப்பது நிச்சயம் வெற்றி பெறும். இயற்கை மிகவும் புத்திசாலி. ’

சம்மியர்களைப் பற்றி ஒரு பிட்

பார்சிலோனாவில் நடந்த அலிமென்டேரியா 2018 நிகழ்ச்சியில் இந்த சம்மியர்கள் தோன்றினர், அங்கு அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் ‘ஸ்பெயினின் சிறந்த இணைப்புகள்’ நிகழ்வின் ஒரு பகுதியாக தங்கள் உணவகங்களிலிருந்து தபஸ் மற்றும் ஒயின் இணைப்புகளை வழங்கினர்.

பிராங்கோயிஸ் சார்ட்டியர், இல் ஆலோசகர் சம்மியர் சோபியா பி சோ பார்சிலோனாவில். சுய-பாணியிலான ‘மூலக்கூறு சம்மேலியர்’ மற்றும் உலகப் போட்டியில் சிறந்த சம்மேலியரின் முன்னாள் வெற்றியாளரான சார்ட்டியர், உணவு மற்றும் ஒயின் இடையே ‘இணக்கங்களை’ கண்டுபிடிப்பதில் பெருமளவில் எழுதியுள்ளார்.

காவலர் லோபஸ் ஜமர்ரா , ஆலோசகர் சம்மியர் அசாஃப்ரான் உணவகம் காஸ்டில்லா-லா மஞ்சாவில். கஸ்டோடியோ ஸ்பெயினின் மிகவும் மரியாதைக்குரிய ஒருவராகும், அவர் 40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சலாசெயினில் பணிபுரிந்தார் - நாட்டின் முதல் மூன்று மிச்செலின் உணவகம். ஓய்வு பெற்ற போதிலும், அவர் காஸ்டில்லா-லா மஞ்சாவில் உள்ள உணவக அசெஃப்ரானில் ஆலோசனை செய்கிறார்.

ஜோஸ் மார்டினெஸ் , சம்மியர் வெனெட்டோ வழியாக , பார்சிலோனாவின் மையப்பகுதியில் உள்ள மிச்செலின்-நட்சத்திரமிட்ட காடலான் உணவகம், இது சால்வடார் டாலி, கேப்ரியல் கார்சியா மார்க்வெஸ் மற்றும் ரிச்சர்ட் நிக்சன் ஆகியோருக்கு சேவை செய்தது.