மது தீர்வுகளை சேமித்தல்...

ஸ்பைரல் பாதாளங்களால் நிறுவப்பட்ட வீட்டு ஒயின் சுவர்.

ஒரு ஸ்வாங்கி பாதாள மாற்றத்திற்கான பணம் இல்லாதது மதுவை மோசமாக சேமித்து வைப்பதற்கு ஒரு தவிர்க்கவும் இல்லை. JAMIE GOODE வெவ்வேறு விலை புள்ளிகளில் கிடைக்கும் பல்வேறு விருப்பங்களைப் பார்க்கிறது.

2003 இன் வழக்கத்திற்கு மாறாக வெப்பமான கோடை சூரிய வழிபாட்டாளர்களால் வரவேற்கப்பட்டாலும், மதுவை சேமிப்பதற்கான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு சேமிப்பு இல்லாமல் மது பிரியர்களுக்கு இது ஒரு கனவாக இருந்தது. மோசமான சேமிப்பக நிலையில் தங்கள் சேகரிப்பை வீட்டில் வைத்திருக்கும் எவரும் வெப்பநிலை சாதனை அளவிற்கு உயர்ந்துள்ளதால் அவர்களின் விலைமதிப்பற்ற பாட்டில்களை சமைப்பதற்கான ஆபத்து ஏற்படும்.

இந்த வழியில் மது சூடேற்றப்பட்ட துரதிர்ஷ்டவசமானவர்களில் நீங்களும் ஒருவராக இருந்தால், எவ்வளவு சேதம் ஏற்பட்டால்? சொல்வது கடினம். ஒயின் வர்த்தகத்திற்கு இந்த விஷயத்தின் முக்கியத்துவம் இருந்தபோதிலும், மதுவை சேமிப்பதற்கான வெவ்வேறு சேமிப்பக நிலைமைகளின் விளைவுகள் குறித்த சரியான அறிவியல் ஆய்வுகள் ஏறக்குறைய இல்லை. எஞ்சியிருப்பது நிகழ்வுக் கண்காணிப்புகள் மற்றும் வெப்பம் மற்றும் ஒளி பொதுவாக இரசாயன எதிர்வினைகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்ட படித்த யூகங்கள். இதன் விளைவாக, 1996 லாஃபைட் ஒரு வாரத்திற்கு 35 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் சேதத்திற்கு எவ்வளவு சேதம் ஏற்படும் என்று சொல்ல முடியாது.

https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/carruades-lafite-ask-decanter-396001/

நடன அம்மாக்கள் அபியின் மோசமான கனவு

நமக்குத் தெரிந்த விஷயம் என்னவென்றால், நிலத்தடி பாதாள அறைகளில் காணப்படும் நிலைமைகளின் வகைகளில் மது வயது மிகச் சிறப்பாக உள்ளது, சரியான விஞ்ஞான ஆய்வுகள் இல்லாத நிலையில், ஆரோக்கியமான மதுவை சேமித்து வைப்பதற்கு இந்த சூழலை முடிந்தவரை நெருக்கமாகப் பிரதிபலிப்பது புத்திசாலித்தனமாகத் தெரிகிறது.

நிச்சயமாக, நீங்கள் வீட்டில் மதுவை சேமிக்க வேண்டியதில்லை. பல நிறுவனங்கள் அதை உங்களுக்காக பாதாள அறைக்கு வைக்கும். மறுவிற்பனையை மனதில் கொண்டு வாங்கும் எவரும் தங்கள் மதுவை அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒயின் சேமிப்பு நிறுவனத்திடம் வைத்திருக்க அறிவுறுத்தப்படுவார்கள், ஆனால் நுகர்வுக்கு நோக்கம் கொண்ட ஒயின்களுக்கு, ஆஃப்-சைட் சேமிப்பிடம் குறைபாடுகள் இருக்கலாம். முதலில், அதற்கு கவனமாக திட்டமிடல் தேவை.

நீங்கள் பாப் செய்து நீங்கள் விரும்பும் பாட்டில்களை மீட்டெடுக்க முடியாது. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மதுவை வைக்கும் போது அல்லது வெளியே எடுக்கும் போது விநியோக கட்டணங்கள் உள்ளன. வருடாந்திர சேமிப்பக கட்டணங்களுடன் இணைந்து, இவை விரைவில் அதிகரிக்கும். மேலும் ஒரு காரணி என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு மதுவை எடுத்து, அதை நீண்ட காலத்திற்கு குடிக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு இன்னும் ஒருவித வீட்டு சேமிப்பு வசதி தேவைப்படும்.

இதன் விளைவாக, இடத்தை வழங்கும் இடத்தில், பெரும்பாலான மது பிரியர்கள் வீட்டில் மதுவை சேமிக்க விரும்புகிறார்கள். வரவு செலவுத் திட்டங்களில் சேமிக்க பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. வெவ்வேறு தீர்வுகளின் நன்மை தீமைகளை நாம் கவனிக்கிறோம்.

Under 1000 க்கு கீழ்

மக்கள் மதுவை சேமிப்பதைப் பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்கும் போது, ​​அவர்களின் முதல் எண்ணம் பொதுவாக போதுமானதாக இருக்கும்: ‘ஒரு மது அமைச்சரவை வாங்கவும்.’ இவை பலவிதமான வடிவங்கள், அளவுகள் மற்றும் முடிவுகளில் வந்து வீட்டு சேமிப்பிற்கான எளிய விருப்பத்தைக் குறிக்கின்றன. அவை வெறும் மகிமைப்படுத்தப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டிகளை விட அதிகம்: நிலையான உகந்த வெப்பநிலையை பராமரிப்பதோடு கூடுதலாக, அதிர்வுகளை குறைக்க அமுக்கிகள் நனைக்கப்படுகின்றன அல்லது தனித்தனியாக வைக்கப்படுகின்றன, அவை அதிக ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்கின்றன, மேலும் சில விலையுயர்ந்த மாதிரிகள் வெப்பநிலை அலகுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மிக குறைந்த.

அமைச்சரவை பாதையில் செல்வதை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால், சில விஷயங்களை மனதில் கொள்ள வேண்டும்: நீங்கள் அதை எங்கே வைக்கப் போகிறீர்கள்? அது கேரேஜ் அல்லது ஒரு பயன்பாட்டு அறையில் இருந்தால், பூச்சு மிக முக்கியமானது அல்ல, ஆனால் ஒரு வாழ்க்கைப் பகுதியில் அது சரியாகப் பார்த்து அமைதியாக செயல்பட வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். நீங்கள் எந்த வகையான திறனை விரும்புகிறீர்கள்? 150 பாட்டில்கள் மதுவுக்கு புதிய ஒருவருக்கு நிறைய ஒலிக்கக்கூடும், ஆனால் உண்மையில் இந்த அளவை விட இருமடங்கு குவிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.

Under 1,000 க்கு கீழ், விருப்பங்கள் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளன. இந்த வகையான பட்ஜெட் உங்களுக்கு ஒரு மலிவான உற்பத்தியாளரிடமிருந்து ஒரு பெரிய அலகு அல்லது அதிக சந்தை தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து ஒரு சிறிய திறன் கொண்ட அமைச்சரவையை வாங்கும்.

Liebehrr ஒரு பரந்த அளவிலான மலிவு பெட்டிகளை உருவாக்குகிறது, அவை தரத்திற்கு நல்ல பெயரைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அதன் விலைகள் கவர்ச்சிகரமானவை. மிகவும் பிரபலமான அலகு WKR 4176 ஆகும், இது அதிகபட்சமாக 180 போர்டோ அளவிலான பாட்டில்கள் கொண்டது மற்றும் இணைய ஒப்பீட்டு ஷாப்பிங் தளங்களில் 9 659 என மலிவாக விற்பனைக்கு வந்துள்ளேன். சிலர் எஃகு பூச்சு ஒன்றை விரும்பலாம், இது இயல்புநிலை பர்கண்டி சிவப்புக்கு மாறாக £ 200 + பிரீமியத்தில் வருகிறது. ஃப்ரிட்ஜ் உற்பத்தியாளர் மெய்ல் இதேபோன்ற அமைச்சரவையை உருவாக்குகிறார், இது அதே விலையில் விற்கப்படுகிறது.

அவை சிறந்த மதிப்பை வழங்கும்போது, ​​லைபெர் மற்றும் மெய்ல் அலகுகளுடன் இரண்டு சாத்தியமான குறைபாடுகள் உள்ளன. முதலாவதாக, அவற்றின் ஆழம் காரணமாக - உள்நாட்டு குளிர்சாதன பெட்டியைப் போன்றது - பாட்டில்கள் கழுத்தில் அழகாக ஒன்றிணைக்க முடியாது. இதன் விளைவாக, ஒத்த அளவு, நோக்கத்திற்காக கட்டப்பட்ட ஒயின் அமைச்சரவையுடன் ஒப்பிடும்போது திறன் குறைகிறது. இரண்டாவது குறைபாடு என்னவென்றால், அமுக்கி 8ºC க்கும் குறைவான சுற்றுப்புற வெப்பநிலையில் செயல்பட வடிவமைக்கப்படவில்லை, எனவே இந்த பெட்டிகளை வெப்பமடையாத கேரேஜ் அல்லது வெளிப்புறத்தில் பயன்படுத்த முடியாது.

இந்த விலை அடைப்பில் விண்டெக் பெட்டிகளும் உள்ளன, அவை வின் கார்டால் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. பொருத்தப்பட்ட சமையலறைகளில் பணிமனைகளின் கீழ் பொருந்தும் வகையில் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறிய அலகுகள் வரம்பில் உள்ளன. அவை இங்கிலாந்தில் மட்டுமே தொடங்கப்பட்டிருந்தாலும், தேவை மிகவும் வலுவானது என்று வின் கார்ட் தெரிவிக்கிறார். குறிப்பாக நேர்த்தியானது ஒரு துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் ஃபிரண்டட் மாடலாகும், இதன் விலை 99 899 ஆகும். இது சுமார் 50 பாட்டில்களுக்கு பொருந்துகிறது மற்றும் இரட்டை வெப்பநிலை மண்டலங்களையும் வழங்குகிறது. கார்னர் ஃப்ரிட்ஜ் நிறுவனம் ஒரு முழுமையான ஒருங்கிணைந்த மாடல் உட்பட பல-கீழ்-எதிர் அலகுகளையும் விற்பனை செய்கிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைன் உறைந்து போகும்

£ 1000- £ 3000

இந்த வகையான பணத்திற்காக நீங்கள் ஒரு அமைச்சரவையை விட அதிகமாகப் பார்ப்பீர்கள் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஐயோ, நீங்கள் தவறாக இருப்பீர்கள், இருப்பினும் தேர்வு நியாயமானதாக விரிவடைகிறது.

யூரோ கேவ் பல்வேறு பூச்சு விருப்பங்களுடன் பரந்த, உயர்தர வரம்பை வழங்குகிறது. அவற்றின் பரிமாணங்கள் பாட்டில்கள் கழுத்தில் அழகாக ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும், இது திறனை அதிகரிக்கும். புகைபிடித்த கண்ணாடி கதவுகளை நீங்கள் மிகவும் நேர்த்தியான தோற்றத்திற்காக தேர்வு செய்யலாம் - இதற்கு கொஞ்சம் கூடுதல் செலவாகும் - அல்லது ஒரு எஃகு பூச்சுக்கு கூட செல்லுங்கள், இது விலையை கணிசமாக உயர்த்துகிறது. யூரோகேவின் முக்கிய போட்டியாளர் டிரான்ஸ்டெர்ம் (வின் கார்டிலிருந்து கிடைக்கிறது), அதன் பெட்டிகளும் ஒரே மாதிரியான விலையையும், அதே விலையையும் பூச்சு விருப்பங்களையும் வழங்குகின்றன. இந்த விலை அடைப்பில் உள்ள மற்ற பெட்டிகளும் யு-லைன் மற்றும் தி கார்னர் ஃப்ரிட்ஜ் நிறுவனத்தின் மாதிரிகள் அடங்கும்.

ஒயின் பெட்டிகளுடன், அலமாரிகளின் வெவ்வேறு சேர்க்கைகள் உள்ளன, திறன் மற்றும் வசதிக்கு இடையில் ஒரு பரிமாற்றம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் மேலே பாட்டில்களை அடுக்கி வைப்பதன் மூலம் விண்வெளியின் மிகவும் திறமையான பயன்பாடு அடையப்படுகிறது, இது கீழே உள்ளவர்களை அணுகுவது தந்திரமானதாக இருக்கும். அந்த மழுப்பலான பாட்டிலை ஆதாரமாகக் கொள்ளும்போது மோசமான வதந்திகளைத் தவிர்ப்பதற்கு, திட்டமிடப்பட்ட குடி ஜன்னல்களின்படி சேமிக்கவும் - ஒரு அலமாரியில் அருகிலுள்ள கால நுகர்வுக்கான ஒயின்கள், இரண்டாவது ஆண்டு அல்லது இரண்டு வருடங்கள் தேவைப்படும். உங்களிடம் ஒரு மது பாட்டில்கள் பல இருந்தால், ஒவ்வொரு அலமாரியிலும் ஒன்றை வைக்கலாம், அது முதிர்ச்சியடையும் போது அதன் முன்னேற்றத்தைப் பின்பற்றும்.

£ 3000 மேலும்

இடம் மற்றும் பட்ஜெட் அனுமதித்தால், குறைந்த வெப்பநிலையில் செயல்பட வடிவமைக்கப்பட்ட மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஏர் கண்டிஷனிங் அலகுகளைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் சொந்த பாதாள அறையை உருவாக்குவது பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. இதைச் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. உங்கள் DIY வரை இருந்தால், நீங்களே ஒன்றை உருவாக்கலாம். நீங்கள் வீரியமான சுவர்களுடன் பொருத்தமான இடத்தைப் பிரிக்க வேண்டும், அதை ஒழுங்காக காப்பிடவும், நீராவி தடையைச் சேர்த்து பின்னர் பொருத்தமான கண்டிஷனிங் யூனிட்டில் வைக்கவும். ஃபோண்டிஸ் ‘ஒயின்மாஸ்டர்’ வரம்பு (வின் கார்ட் மற்றும் தி கார்னர் ஃப்ரிட்ஜ் நிறுவனத்திடமிருந்து £ 1,369 இலிருந்து கிடைக்கிறது) மற்றும் யூரோ கேவிலிருந்து (9 1,930 முதல்) வரம்பு உட்பட சந்தையில் இவை பல உள்ளன. இந்த வகையான பாதாள கட்டுமானத்திற்கான உன்னதமான குறிப்பு வேலை ரிச்சர்ட் கோல்ட்ஸ் எப்படி மற்றும் ஏன் ஒரு வைன் பாதாளத்தை உருவாக்குவது (ஒயின் பாராட்டு கில்ட்) ஆகும்.

இவை அனைத்தும் சற்று சிக்கலானதாகத் தோன்றினால், உங்களுக்காக முழு நிறுவலையும் செய்யும் நிறுவனங்கள் உள்ளன. இவற்றில் கார்னர் ஃப்ரிட்ஜ் நிறுவனம் ஒன்றாகும். நிர்வாக இயக்குனர் இர்வென் மார்ட்டின் இது ஒரு செலவு குறைந்த தீர்வாகக் கருதுவதில் ஆச்சரியமில்லை: ‘எனது அனுபவம் என்னவென்றால், மது சேகரிப்பது போதைப்பொருள், உங்களுக்கு எந்த இடம் தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தாலும் அதை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும்,’ என்று அவர் கூறுகிறார். உங்கள் கேரேஜின் பின்புற சுவரிலிருந்து 1.5 மீட்டரைக் கழற்றினால், இது 1,000 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பாட்டில்களுக்கு அமைச்சரவை சேமிப்பகமாக ஒரு பாட்டிலுக்கு ஒத்த விலைக்கு இடமளிக்கும் என்று மார்ட்டின் கருதுகிறார். (உங்கள் விலைமதிப்பற்ற சேகரிப்பை இங்கே சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால் உங்கள் கேரேஜ் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்க.) தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பாதாள ரேக்கிங்கை அபெக்ஸ் தயாரித்து, வடிவமைத்து நிறுவுகிறது. இது வழக்கமாக இருக்கும் பாதாள அறைகளுக்கு இதை வழக்கமாக வழங்கினாலும், நிறுவனம் பாதாள அறைகளை உருவாக்கி நிறுவலாம்.

வாக்-இன் பாதாள அறையில் சற்று வித்தியாசமானது வினோசாஃபிலிருந்து வருகிறது. வின் கார்ட் மற்றும் வினோசாஃப் ஆகியோரால் இங்கிலாந்தில் விநியோகிக்கப்பட்ட நடை-பாதாள அறைகளை இணைப்பதற்கான கருவிகளை இது வழங்குகிறது. இந்த மட்டு பாதாளங்கள் ஒன்றுகூடுவதற்கு மிகவும் நேரடியானவை - ‘ஒரு 12 வயது குழந்தை அதைச் செய்ய முடியும்’ என்று வின் கார்டின் ராய் வில்சன் கூறுகிறார் - மேலும் நல்ல வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை வைத்திருங்கள். அவை 1.6 மீ அகலம் மற்றும் 680 முதல் 4,000 பாட்டில்கள் வைத்திருக்கும் எந்த நீளத்திற்கும் செய்யப்படலாம்.

விலைகள், 4 5,400 முதல், 000 13,000 வரை இருக்கும்.

மற்றொரு தனித்துவமான விருப்பம் சுழல் பாதாள அறை. இது ஒரு திடமான கான்கிரீட் சிலிண்டர் ஆகும், இது தரையில் மூழ்கி, ஒரு பொறி கதவு வழியாக அணுகப்படுகிறது. இரண்டு மீட்டர் அகலம், பாதாள அறை 2, 2.25, 2.5 மற்றும் 3 மீ ஆழத்தில் வந்து 1,600 பாட்டில்கள் வரை வைத்திருக்கிறது. அவை பொதுவாக கேரேஜ்கள் மற்றும் கன்சர்வேட்டரிகளில் பொருத்தப்படுகின்றன. இங்கே இரண்டு பெரிய நன்மைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, அவர்கள் எந்த வாழ்க்கை இடத்தையும் எடுத்துக்கொள்வதில்லை. இரண்டாவதாக, அவை செயலற்ற பாதாள அறைகளாக இருக்கின்றன, இங்கிலாந்தில் தரையில் சற்று கீழே வெப்பநிலை 10 டிகிரி செல்சியஸ் சுற்றிலும், ஒயின்களைச் சுற்றியுள்ள பல டன் கான்கிரீட்டிலும், ஏற்ற இறக்கங்கள் குறைந்தபட்சமாக வைக்கப்படுகின்றன. இதன் பொருள் தவறாக நகரும் பாகங்கள் இல்லை, மின்சார கட்டணங்களும் இல்லை. மிகவும் பிரபலமான நிறுவல் s 7,299 க்கு 1,000 பாட்டில்களை வைத்திருக்கும் 2 சதுர மீட்டர் பாதாள அறை. பொருத்த நான்கு நாட்கள் ஆகும்.

https://www.decanter.com/sponsored/spiral-cellars-why-you-should-invest-in-your-wine-storage-428572/

நீங்கள் ஒரு நடைப்பயணத்தை அல்லது சுழல் பாதாள அறையை உருவாக்க நினைத்தால் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு காரணி என்னவென்றால், நீங்கள் நகரும்போது அதை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல முடியாது. எனவே நீங்கள் குறுகிய அல்லது நடுத்தர காலத்திற்கு விற்க வாய்ப்புள்ளது என்றால் அது உங்கள் வீட்டின் மதிப்பை சேர்க்குமா என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இது உங்கள் வீட்டின் பரப்பளவு மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு பொருத்தமான சந்தை இடத்தில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், சாத்தியமான வாங்குவோர் ஒரு பாதாள அறையை ஒரு சொத்தாக கருதலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய புறநகர் மொட்டை மாடியில் வசிக்கிறீர்கள் மற்றும் சமையலறையின் ஒரு பகுதியை மது சேமிப்பிற்காக ஒதுக்கி வைத்திருந்தால், முதலீட்டை ஈடுசெய்ய நீங்கள் போராடலாம்.