சிறந்த லிமா உணவகங்கள் மற்றும் ஒயின் பார்கள்...

மயோ, க்ஜொல்லின் அடித்தளப் பட்டி.

• சிறப்பம்சங்கள்

ஆண்டியன், லத்தீன் அமெரிக்கன், ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய மரபுகளை இணைத்து அதன் தனித்துவமான இணைவு உணவுகளுடன், லிமாவில் சாப்பிடுவது உலகத்தரம் வாய்ந்த அனுபவமாகும். இருப்பினும், சமீப காலம் வரை, ஒரு கண்ணாடி கண்ணாடியைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். ஒரு புதிய தலைமுறை சம்மியர்கள் மற்றும் மது இறக்குமதியாளர்கள் அதை மாற்றுகிறார்கள்.

நம் வாழ்வின் காபி நாட்கள்

காஸ்ட்ரோனோமா

மார்கோவும் சப்ரினாவும் இத்தாலியில், பர்மாவில் மெதுவான உணவு மற்றும் ஒயின் பாரில் காதலித்தனர். சப்ரினாவின் பூர்வீக பெருவுக்கு திருமணம் செய்து திரும்பிய பிறகு, அவர்கள் மது விருப்பங்களில் வெளிப்படையாக மனச்சோர்வடைந்தனர். மார்கோ கூறுகிறார்: 'பெருவில் இயற்கை மது எதுவும் விற்கப்படவில்லை, எனவே நாங்கள் குடிக்க விரும்பிய மதுவை இறக்குமதி செய்ய ஆரம்பித்தோம்!' இவர்களின் சுமாரான இறக்குமதி வணிகம் ஒன்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இத்தாலியில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு சில இயற்கை ஒயின் உற்பத்தியாளர்களுடன் தொடங்கியது. இன்று அவர்கள் ஐரோப்பா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவிலிருந்து 60 க்கும் மேற்பட்ட இயற்கை ஒயின் லேபிள்களை இறக்குமதி செய்கிறார்கள், உள்ளூர் உணவகங்களை வழங்குகிறார்கள் மற்றும் தங்கள் சொந்த ஒயின் பட்டியை வைத்திருக்கிறார்கள்: மிராஃப்ளோரஸில் ஒரு வசதியான, அண்டை கூட்டு. லா காஸ்ட்ரோனோமா என்பது மதுவை குடிக்கவும், அவர்களின் பிற ஆவேசத்தில் ஈடுபடவும் வரவேற்கத்தக்க மற்றும் உற்சாகமான இடமாகும் - பெரு முழுவதிலும் உள்ள சிறிய உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட கைவினைஞர் பாலாடைக்கட்டிகள்.

லா காஸ்ட்ரோனோமா, லிபர்டாட் 439, மிராஃப்ளோரஸ்.
செவ்வாய்-சனி மதியம் 12 மணி முதல் இரவு 10 மணி வரை, திங்கள் மாலை 3 மணி முதல் இரவு 10 மணி வரை

காஸ்ட்ரோனோமா

மத்திய

லத்தீன் அமெரிக்காவின் மிகச் சிறந்த உணவகங்களில் ஒன்றான சென்ட்ரல் என்பது ஒரு முறை வாழ்நாள் அனுபவமாகும், இது பெருவின் அமேசான், ஆண்டிஸ் மற்றும் கடற்கரையின் சொந்தப் பொருள்களை சமையல்காரர் விர்ஜிலியோ மார்டினெஸின் நிபுணர் கையின் கீழ் ஆராய்கிறது. கலைநயமிக்க 16-பாட மெனு வெவ்வேறு உயரங்களிலிருந்து உணவுகளை உருவாக்குகிறது, அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சர்வதேச அல்லது லத்தீன் அமெரிக்க ஒயின் இணைப்போடு இணைக்கப்படுகின்றன. சென்ட்ரலின் மையத்தில் மேட்டர், பெருவில் உள்ள வித்தியாசமான மற்றும் அற்புதமான பூர்வீகப் பொருட்களை ஆராயும் ஒரு ஆராய்ச்சி மையம். இங்குள்ள மது வாங்கும் குழுவும் அவற்றின் ஒயின்கள் மற்றும் ஆவிகளை வளர்ப்பதில் மேலேயும் அதற்கு அப்பாலும் செல்கிறது - 120 க்கும் மேற்பட்ட ஆவிகள் மற்றும் 650 ஒயின் லேபிள்களுடன், அவற்றில் பல சென்ட்ரலுக்காக மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன. தனித்துவமான பொருட்களை வளர்ப்பதில் பெரிதும் கவனம் செலுத்தும் உணவகமாக, அவர்கள் தங்கள் சொந்த ஆவிகளை உருவாக்குவதில் ஆச்சரியமில்லை - கஸ்கோவின் புனித பள்ளத்தாக்கில் ஒரு கைவினைஞர் டிஸ்டில்லரி மூலம்.

சென்ட்ரல், அவ. பருத்தித்துறை டி ஒஸ்மா 301, பார்ராங்கோ
திங்கள் முதல் சனி வரை, மதியம் 12.45 மணி முதல் 1.30 மணி வரை, இரவு 7.45 முதல் இரவு 8.30 மணி வரை

பெண்

உரிமையாளர் ஆண்ட்ரேஸ் ஓரெல்லானா ஒரு சமையல்காரர் மற்றும் சம்மந்தமானவர், மேலும் மது மற்றும் உணவு இரண்டும் லா நினாவிற்கு ஒரு ஒருங்கிணைந்த பங்கைக் கொண்டுள்ளன. இயற்கை ஒயின்களை மட்டுமே விற்கும் லா நினா, லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவிலிருந்து அதன் புத்தகங்களில் 80 க்கும் மேற்பட்ட லேபிள்களைக் கொண்டுள்ளது - அவற்றில் பெரும்பாலானவை அவை நேரடியாக இறக்குமதி செய்கின்றன. நகரத்தின் சிறந்த ஒயின் பட்டியல்களில் ஒன்றைப் பெருமைப்படுத்துவதோடு, லா நினா அவர்களின் வண்ணமயமான மாடிப் பட்டியின் ஆட்சியில் சிறந்த கலவையாளர் லூயிஸ் அல்சாவைக் கொண்டுள்ளது. அல்சா எல்லா கிளாசிகளையும் உருவாக்குகிறது, ஆனால் அவரது அசல் காக்டெய்ல்கள் மதுவை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துகின்றன. டெர்ராசா அல்லது மாடிப் பட்டியில் நண்பர்களுடன் ஒரு சில பானங்களுக்கு கலகலப்பான அதிர்வை உகந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் படைப்பாற்றல் பெருவியன் உணவு அல்லது மதுவுடன் ஜோடியாக ருசிக்கும் மெனுவை அனுபவிக்க உள்ளே நுழைவதை உறுதிசெய்க.

லா நினா, பிரான்சிஸ்கோ டி பவுலா காமினோ 299, மிராஃப்ளோரஸ்
திங்கள்-சனி மதியம் 12.30 மணி முதல் மாலை 4 மணி வரை, இரவு 7.30 முதல் 12 மணி வரை

ஹாம் கொண்ட சிறந்த மது

ஆஸ்ட்ரிட் மற்றும் காஸ்டன்

ஏறக்குறைய 25 ஆண்டுகளில், ஆஸ்ட்ரிட் ஒய் காஸ்டன் பெருவியன் உணவு வகைகளின் சிறந்த சீடர்களில் ஒருவர். சர்வதேச மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க ஒயின்களின் எழுச்சியூட்டும் பட்டியலை சேமித்து வைப்பதற்கும் பானங்கள் குழு சிறப்பு முக்கியத்துவம் அளித்துள்ளது, அவை நீங்கள் இரவு உணவிற்கு மேல் ரசிக்கலாம், அல்லது கண்ணாடி அல்லது பாட்டில் மூலம் அவர்களின் மது உள் முனையில் கீழே ஆர்டர் செய்யலாம். உணவகத்திற்கு ஒரு தனி நுழைவாயிலுடன், நண்பர்களுடன் ஒரு சில சாதாரண பானங்களுக்கு ஒயின் பார் ஒரு சிறந்த வழி, அதே நேரத்தில் அவர்களின் பிரத்யேக பட்டி மெனுவிலிருந்து சிறிய கடிகளை மாதிரி செய்கிறது. அதற்கு பதிலாக நீங்கள் ஒரு காக்டெய்ல் மனநிலையில் இருந்தால், தேர்வு செய்ய 25 அசல் காக்டெய்ல்கள் உள்ளன - அனைத்தும் அழகான யுன்சா மரத்தின் கீழ் வழங்கப்படுகின்றன.

ஆஸ்ட்ரிட் ஒய் காஸ்டன், பாஸ் சோல்டன் 290, சான் ஐசிட்ரோ
திங்கள் முதல் சனி வரை மதியம் 1 மணி முதல் 3 மணி வரை, இரவு 7 மணி முதல் இரவு 11 மணி வரை. சூரியன் மதியம் 12.30 மணி முதல் 3.30 மணி வரை

ஆஸ்ட்ரிட் மற்றும் காஸ்டன் பார்

ஓலே

ஓலேவில் உள்ள ஒயின் பட்டியல் அருகிலுள்ள மிக விரிவானதல்ல, ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் இந்த நெருக்கமான பார் மற்றும் உணவகத்தில் ஒரு கேபிட்டனுக்காக இறங்குகிறார்கள் - ஒரு மன்ஹாட்டனுக்கு சமமான பெருவியன் (சிவப்பு வெர்மவுத் மற்றும் பிஸ்கோவை அடிப்படையாகக் கொண்டது). ‘ஹெமிங்வே-ஸ்டைலில்’ பணியாற்றிய மூலதனம் பனியில் பக்கத்தில் ஒரு தாராளமான டாப்-அப் உடன் வருகிறது. சிறிய கடி, எளிய ஆனால் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள், நிதானமான இசை மற்றும் கவனமுள்ள பணியாளர்கள், ஓலே 22 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சான் ஐசிட்ரோவில் ஒரு உன்னதமான பட்டியாக இருந்து வருகிறார். உட்புறம் ஒரு படகின் வடிவமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இரண்டு அல்லது மூன்று கேபிடனுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஏன் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

ஓலே, பாஞ்சோ ஃபியரோ 109, சான் ஐசிட்ரோ
திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை மதியம் 12 மணி முதல் அதிகாலை 2 மணி வரை, சனி மாலை 6 முதல் 2 மணி வரை

மூலையில்

லா எஸ்குவினாவின் லிமாவில் முதல் ‘ஒயின் பார்’ ஐந்து அட்டவணைகள், ஒரு ஒயின் மற்றும் ஒரு ஜோடி சீஸுடன் 18 ஆண்டுகள் திறக்கப்பட்டது. உரிமையாளர் லூச்சோவின் நெறிமுறைகள் மதுவை அணுகக்கூடியதாக மாற்றுவதோடு, மது பட்டையும் ஒரே மாதிரியாகவே உள்ளது, ஒரு சில பாட்டில்களை அவிழ்ப்பதற்கு ஒன்றுமில்லாதது - நீங்கள் என்ன அணிந்திருக்கிறீர்கள், யாருடன் இருக்கிறீர்கள், அல்லது நீங்கள் என்ன ஆர்டர் செய்தாலும் சரி. இப்போதெல்லாம் லா எஸ்குவினா 180 க்கும் மேற்பட்ட லேபிள்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் 76 கண்ணாடிகளால் வழங்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு பீர் மட்டுமே விற்கிறார்கள், ஒருவேளை நீங்கள் அவர்களின் கையைத் திருப்பினால் பிஸ்கோ புளிப்பு இருக்கலாம், ஆனால் இங்கே கவனம் மதுவில் தான் இருக்கிறது - மற்றும் மீண்டும் அமைக்கப்பட்ட பார் வைப். ஒரு மலத்தைப் பிடித்து, சில தபாஸை ஆர்டர் செய்து அவற்றின் விரிவான பாதாள அறை வழியாக வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள்.

லா எஸ்குவினா, காலே பெர்லின் 920, மிராஃப்ளோரஸ்
திங்கள் முதல் சனி வரை, மாலை 6 மணி முதல் அதிகாலை 3 மணி வரை

உடை

லிமாவின் அற்புதமான சிறந்த சாப்பாட்டு காட்சிக்கு Kjolle ஒரு புதிய கூடுதலாகும். பியா லியோனின் (விர்ஜிலியோ மார்டினெஸின் மனைவியும் வணிகப் பங்காளியுமான) மூளையான க்ஜொல்லே சென்ட்ரலுடன் ஒரு அஞ்சல் குறியீட்டைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார், ஆனால் சன்னி மொட்டை மாடியில் மிகவும் முறைசாரா அமைப்பைக் கொண்டிருக்கிறார், அங்கு அழகான உணவுகள் பெரு முழுவதிலுமிருந்து பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளை இணைத்து, ஒரு லா கார்டே அல்லது தென் அமெரிக்க ஒயின்களுடன் ஜோடியாக 8-படிப்பு ருசிக்கும் மெனு. 650 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் லேபிள்களிலிருந்து நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய சென்ட்ரலின் நிலுவையில் உள்ள பாதாள அறையை Kjolle பகிர்ந்து கொள்கிறார், ஆனால் சோலோ டியாகோ வாஸ்குவேஸ் லூக்கின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது மதிப்புக்குரியது, அவர் உள்ளூர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் இணைந்து பணியாற்றி வருகிறார். இக்காவிலிருந்து திராட்சை செனின். கீழே உள்ள மாயோ பட்டியில் சில சாகச காக்டெய்ல்களை அனுபவிக்க சீக்கிரம் வந்து சேருங்கள் ( மேலே படம் ).

க்ஜோல், அவா. பருத்தித்துறை டி ஒஸ்மா 301, பார்ராங்கோ
திங்கள் முதல் சனி வரை, மதியம் 1 மணி முதல் 3.30 மணி வரை, இரவு 8 மணி முதல் இரவு 10.30 மணி வரை

திரு ரோபோ சீசன் 2 எபிசோட் 5 மறுபரிசீலனை

கண்ட்ரி கிளப் பார் இங்க்ஸ்

1927 ஆம் ஆண்டில் ஒரு வெள்ளை மாளிகையில் ஒரு பட்டி நிறுவப்பட்டு கட்டப்பட்டது, கண்ட்ரி கிளப் என்பது லிமாவில் உள்ள ஒரு நிறுவனம். இது சான் ஐசிட்ரோவில் ஒரு விரிவான கட்டிடங்கள், சுறுசுறுப்பான படிக்கட்டுகள் மற்றும் படிந்த கண்ணாடி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சின்னமான கட்டிடம். நகரத்தின் சலசலப்பில் இருந்து விலகி, ஒரு சில பானங்களுடன் அமைதியான உரையாடலுக்கு வழுக்கும் சிறந்த இடத்தை இது வழங்குகிறது. பட்டியலில் சுமார் 270 ஒயின்கள் இருப்பதால், தென் அமெரிக்க ஒயின் மீது அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் நீங்கள் அவர்களின் உன்னதமான பிஸ்கோ புளிப்புடன் மாலையைத் தொடங்கவில்லை என்றால் நீங்கள் மன்னிக்கப்பட மாட்டீர்கள்.

அடுத்த வாரம் இளம் மற்றும் அமைதியற்றவர்களுக்கு

கன்ட்ரி கிளப், காலே லாஸ் யூகலிப்டோஸ் 590, சான் ஐசிட்ரோ
மோன் டு சன்

மைடோ

நிக்கி உணவுக்கான உலகின் சிறந்த இடங்களில் ஒன்றான மைடோ லிமாவில் உள்ள ஒரு உண்மையான இலக்கு உணவகம். உலகத்தரம் வாய்ந்த உணவு வகைகளில் ஒரு சிறந்த ஒயின் பட்டியல் வருவதில் ஆச்சரியமில்லை. கடல் உணவு அடிப்படையிலான மெனுவாக, டஜன் கணக்கான சர்வதேச மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க விருப்பங்களைக் கொண்ட வெள்ளை ஒயின்களில் அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. அவர்களின் 11-பாட ருசிக்கும் மெனுவிற்கான ஒயின் இணைத்தல் சிலியில் இருந்து பழைய திராட்சை மஸ்கட் மற்றும் அர்ஜென்டினாவின் முதல் கடலோர சாவிக்னான் பிளாங்க் போன்ற சில ஒயின் ரத்தினங்களை உள்ளடக்கியது.

மைடோ, 399 சான் மார்ட்டின், மிராஃப்ளோரஸ்
திங்கள் முதல் சனி வரை, மதியம் 12.30 மணி முதல் மாலை 4 மணி வரை, இரவு 7 மணி முதல் இரவு 10.45 மணி வரை, சூரியன் மதியம் 12.30 மணி முதல் மாலை 5 மணி வரை

லாவினிடெகா

பெருவில் இத்தாலியின் ஒரு சிறிய சுவைக்காக, லாவினிடெகாவுக்குச் செல்லுங்கள், அங்கு இத்தாலிய நாட்டைச் சேர்ந்த மேட்டியோ (உரிமையாளர்) மற்றும் லியோன் (சமையல்காரர்) ஒரு சிறந்த ஒயின் கடை மற்றும் டெலி நடத்துகிறார்கள். மேட்டியோ உலகெங்கிலும் 400 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் லேபிள்களை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளது, இத்தாலியில் நகைச்சுவையான பகுதிகளுக்கு முக்கியத்துவம் அளித்துள்ளது, இவை அனைத்தையும் அவற்றின் முறைசாரா ஒயின் பாரில் உள்ள கண்ணாடி மூலம் சுவைக்க முடியும். லியோன் உங்கள் மதுவுடன் இணைக்க புதிய பாஸ்தாவின் தட்டைத் தூண்டிவிடுவார், மேலும் பல இத்தாலிய சுவையான உணவுகளையும் அவர்கள் தங்கள் தாயகத்திலிருந்து நேரடியாக இறக்குமதி செய்யலாம். லா வினோடெகா லிமாவில் இலவச மது விநியோகத்தையும் கொண்டுள்ளது.

லாவினிடெகா, என்ரிக் பாலாசியோஸ் 725, மிராஃப்ளோரஸ்
திங்கள் முதல் சனி வரை, காலை 10 மணி முதல் இரவு 8 மணி வரை

அமண்டா பார்ன்ஸ் கடந்த பத்தாண்டுகளாக தென் அமெரிக்காவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு ஃப்ரீலான்ஸ் எழுத்தாளர் ஆவார், அங்கு அவர் தென் அமெரிக்கா ஒயின் கையேட்டை வெளியிடுகிறார் மற்றும் டிகாண்டருக்கு வெவ்வேறு ஒயின் பகுதிகளைப் பற்றி எழுதுகிறார்.

மேலும் காண்க:

சாண்டியாகோவில் சிறந்த உணவகங்கள் மற்றும் பார்கள்

புவெனஸ் அயர்ஸ் ஒயின் பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள்

மேலும் மது பயண வழிகாட்டிகள்