ஒரு மன்ஹாட்டனுக்கு சிறந்த விஸ்கிகள்...

கடன்: Unsplash இல் ட்ரூ பீமரின் புகைப்படம்

அழுக்கு சலவை இளம் மற்றும் அமைதியற்ற

• தொடர்புடைய
• சிறப்பம்சங்கள்

இந்த சின்னமான காக்டெய்ல் முதன்முதலில் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் தோன்றியது, அதன் தோற்றம் இன்னும் மர்மமாக மறைக்கப்பட்டுள்ளது. 1878 ஆம் ஆண்டில் மன்ஹாட்டன் கிளப்பில் இது முதன்முதலில் இடம்பெற்றது என்று சிலர் வலியுறுத்துகின்றனர். மற்றவர்கள் இது வில்லியம் ஷ்மிட்டின் புத்தகத்தில் முதன்முதலில் தோன்றியதாகக் கூறுகின்றனர் பாயும் கிண்ணம் , 1891 இல் வெளியிடப்பட்டது.

1874 ஆம் ஆண்டில் ஆளுநர் சாமுவேல் ஜே டில்டெமின் தேர்தல் வெற்றிக் கட்சிக்காக இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்ற பரபரப்பான வதந்தியும் உள்ளது. அந்தக் கட்சியின் தொகுப்பாளர் ஜென்னி ஜெரோம், லேடி ராண்டால்ஃப் சர்ச்சில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார். இந்த கதையின் முக்கிய குறைபாடு என்னவென்றால், அந்த நேரத்தில் அவர் தனது மகன் வின்ஸ்டன் சர்ச்சிலைப் பெற்றெடுக்கும் லண்டனில் இருக்க வேண்டும்.

இங்கே நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரம் விஸ்கி, குறிப்பாக கம்பு, இது தூய்மைவாதிகள் மற்றும் ஆர்வலர்களால் வலியுறுத்தப்படுகிறது. அந்த நேரத்தில் நியூயார்க்கர்களிடையே இந்த பாணி பிரபலமாக இருந்ததால் போர்பனை விட கம்பு விரும்பப்பட்டது என்று கருதப்படுகிறது. காக்பெயிலில் போர்பன் சமமாக வேலை செய்ய முடியும், குறிப்பாக நீங்கள் சற்று இனிமையான பாணியை விரும்பினால்.

லாரா ஃபாஸ்டர் தனது வழிகாட்டியில் எழுதுகிறார் காக்டெய்ல்களுக்கான சிறந்த விஸ்கிகள் , ‘விஸ்கி காக்டெய்ல் எங்கிருந்து தோன்றியது என்பதை உலகில் கருத்தில் கொள்வதும், அதனுடன் தொடர்புடைய நாட்டிலிருந்து தயாரிப்புகளைத் தேடுவதும் ஒரு பயனுள்ள தொடக்க இடம்.’

அடுத்து வெர்மவுத் வருகிறது. சேர்க்கப்பட்ட வெர்மவுத்தின் வகை மற்றும் அளவு இரண்டும் தயாரிக்கப்படும் மன்ஹாட்டனின் பாணியை தீர்மானிக்கும்.

ஒரு உலர் மன்ஹாட்டன் உலர்ந்த வெர்மவுத்தை அழைக்கிறது (மார்டினி எக்ஸ்ட்ரா உலர் அல்லது நொய்லி ப்ராட் போன்றவை). இனிப்பு வெர்மவுத்துடன் ஒரு ஸ்வீட் மன்ஹாட்டன் தயாரிக்கப்படும் ( டுரினிலிருந்து கோச்சி வெர்மவுத் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது). ஒரு சரியான மன்ஹாட்டன் இனிப்பு மற்றும் உலர்ந்த வெர்மவுத்தின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது.

சுயவிவரம் விஸ்கி மற்றும் வெர்மவுத் (உண்மையில் பிட்டர்ஸ்) இரண்டினாலும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பல கிளாசிக் காக்டெயில்களைப் போலவே, இங்குள்ள அழகும் அதன் எளிமையில் உள்ளது.

எந்த பாணியாக இருந்தாலும், எல்லாம் சமநிலையில் இருக்கும்போது, ​​இது உண்மையிலேயே ஒரு காக்டெய்ல் ஆகும், இது வெல்ல கடினமாக உள்ளது. வலுவான, காரமான மற்றும் திருப்திகரமான.

ஒரு மன்ஹாட்டன் செய்வது எப்படி

கண்ணாடி: துண்டிக்கப்பட்டது
அழகுபடுத்து: எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம், செர்ரி
முறை: விஸ்கி, வெர்மவுத் மற்றும் பிட்டர்களை ஒரு கலக்கும் கண்ணாடி அல்லது பனியால் நிரப்பப்பட்ட ஷேக்கரில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். குளிர்ந்த கூபே கிளாஸில் வடிக்கவும்.

உலர் மன்ஹாட்டன்
60 மிலி கம்பு அல்லது போர்பன் விஸ்கி
30 மில்லி உலர் வெர்மவுத்
2 கோடுகள் பிட்டர்கள் (அங்கோஸ்டுரா, நறுமண அல்லது ஆரஞ்சு)
அலங்கரிக்க சிறிய துண்டு எலுமிச்சை தலாம்

ஸ்வீட் மன்ஹாட்டன்
60 மிலி கம்பு அல்லது போர்பன் விஸ்கி
30 மிலி ஸ்வீட் வெர்மவுத்
2 கோடுகள் பிட்டர்கள் (அங்கோஸ்டுரா, நறுமண அல்லது ஆரஞ்சு)
அலங்கரிக்க மராசினோ செர்ரி

சரியான மன்ஹாட்டன்
60 மிலி கம்பு அல்லது போர்பன் விஸ்கி
15 மிலி ஸ்வீட் வெர்மவுத்
15 மில்லி உலர் வெர்மவுத்
2 கோடுகள் பிட்டர்கள் (அங்கோஸ்டுரா, நறுமண அல்லது ஆரஞ்சு)
மராசினோ செர்ரி அல்லது சிறிய துண்டு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம் அலங்கரிக்க

ஒரு மன்ஹாட்டனுக்கு சிறந்த விஸ்கிகள்

மிச்சரின் யுஎஸ் * 1 ஒற்றை பீப்பாய் நேரான கம்பு

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அமெரிக்க கம்பு தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு பாட்டில் ஒரு பீப்பாயிலிருந்து வரும், இது கேரமல், சிண்டர் டோஃபி மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் குறிப்புகளைக் காட்டும் ஒரு சிக்கலான கம்பு. ஒரு மன்ஹாட்டனின் ஒரு பகுதியாக, இது பணக்காரர், நட்டு மற்றும் ஒரு சிட்ரசி பூச்சுடன் நன்கு வட்டமானது. அல்க் 42.4%

டெக்சாஸ் ரை பால்கனிகள்

சிறிய தொகுதிகளில் வடிகட்டிய பானை இது ஒரு உண்மையான காரமான, மூக்கில் அரவணைப்பைக் காட்டும் கம்பு. அண்ணம் சுவையான மசாலா மற்றும் வறுத்த காபி சுவைகளால் நிரம்பியுள்ளது. ஆல்கஹால் நன்கு சீரானது, ஆனால் தீக்காயத்தை மேலும் நிர்வகிக்க மன்ஹாட்டனின் இனிமையான பாணிக்கு நிச்சயமாக கடன் கொடுக்கும். Alc 50%

சில கம்பு

இல்லினாய்ஸின் எவன்ஸ்டனில் இருந்து வந்த இது ஒரு தீவிரமான கம்பு ஆகும், இது தீவிர சுவையை கொண்டுள்ளது. வறுத்த மசாலா நறுமணம் எரிந்த சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றின் பணக்கார, பஞ்சி சுவைகளுக்கு வழிவகுக்கும். வெர்மவுத்துடன் நன்றாக கலக்கும்போது இது அழகாக உருகும், இது திருப்திகரமான மற்றும் மிளகுத்தூள் மன்ஹாட்டனை உருவாக்குகிறது. அல்க் 46.5%

ராக்டைம் ரை விஸ்கி

ப்ரூக்ளினை தளமாகக் கொண்ட நியூயார்க் டிஸ்டில்லிங் நிறுவனம் தயாரித்த நேரான கம்பு - மற்றும் பாணியின் சரியான அறிமுகம். மசாலா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் அனைத்து பொதுவான அடையாளங்களையும் காண்பிக்கும், இவை கேரமல் மற்றும் மென்மையான பூச்சு ஆகியவற்றின் குறிப்பால் மென்மையாக்கப்படுகின்றன. ஒரு சரியான மன்ஹாட்டனுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அல்க் 45.2%

ரிட்டன்ஹவுஸ் நேரான கம்பு 100 சான்று

குறைந்தபட்சம் நான்கு ஆண்டுகள் வயதுடைய, இது பிசின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மசாலா குறிப்புகள் மீது உலர்ந்த பழ நறுமணங்களைக் கொண்ட ஒரு உன்னதமான கம்பு. கிங்கர்பிரெட் மற்றும் வெண்ணிலாவின் சுவைகளுடன் அண்ணம் மீது பஞ்ச் மற்றும் சக்திவாய்ந்த. ஒரு உன்னதமான மன்ஹாட்டனுக்கு ஏற்றது, ஆனால் பழைய பாணியிலான அல்லது வியக்ஸ் காரிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். Alc 50%

Sazerac Straight Rye

1800 களில் ஒரு பிரபலமான நியூ ஆர்லியன்ஸ் கம்பு காபி ஹவுஸ் மற்றும் புகழ்பெற்ற சாசராக் காக்டெய்ல் என தோற்றமளித்தது. சோம்பு, கிராம்பு மற்றும் இனிப்பு, வறுக்கப்பட்ட மரத்தின் மணம் மதுபானம் மற்றும் மசாலா வெண்ணிலாவின் சுவைகளாக மாறும். வெர்மவுத்தை அழகாக பூர்த்தி செய்யும் ஒரு மூலிகை விளிம்பு உள்ளது. அல்க் 45%

கிரீடம் ராயல் வடக்கு அறுவடை கம்பு கனடிய விஸ்கி

கனேடிய கம்பு 90% கம்பு மேஷிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக உலர்ந்த பழம் மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்சின் நறுமணங்களைக் காட்டும் ஒரு சிறந்த சீரான விஸ்கி கிடைக்கிறது. அண்ணம் ஒரு சுவையான, வெல்வெட்டி அமைப்பு மற்றும் கிரீமி பூச்சுடன் வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையானது. இங்குள்ள கலவையானது இனிமையான வெர்மவுத் மற்றும் மராசினோ செர்ரியின் அலங்காரத்துடன் நன்றாக வேலை செய்யும். அல்க் 45%

சட்டம் ஒழுங்கு svu சீசன் 16 அத்தியாயம் 18

அட்னாம்ஸ் ரை மால்ட்

சவுத்வோல்ட், சஃபோல்க் 75% கம்பு மற்றும் 25% பார்லியைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டப்படுகிறது, இது மூக்கில் தீவிரமான மசாலாவைக் காட்டும் ஒரு சிறப்பான மற்றும் தைரியமான கம்பு விஸ்கியை உருவாக்குகிறது. அண்ணத்தில் சில பழ குறிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் இது நிச்சயமாக ஒரு உலர்ந்த பாணியிலான கம்பு ஆகும், இது வெர்மவுத் மற்றும் பிட்டர்களின் தாராளமான சேர்த்தல்களுடன் சரியாக நிற்கிறது. Alc 47%

டெம்பிள்டன் ரை மேப்பிள் காஸ்க் பினிஷ்

மேப்பிள் சிரப் கேஸ்க்களில் இரண்டு மாதங்கள் பழமையான இந்த கம்பு இன்னும் பேக்கிங் மசாலா நறுமணங்களின் குறிப்புகளை வழங்குகிறது, ஆனால் மேப்பிள் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையின் தெளிவான குறிப்புகளுடன். அண்ணம் எதிர்பார்த்த அளவுக்கு இனிமையானது அல்ல, ஆனால் நிச்சயமாக ஒரு மெல்லிய உணர்வைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு இனிமையான, அதிக வெர்மவுத் தலைமையிலான மன்ஹாட்டனுக்கான பாணி. அல்க் 46%

நீ கூட விரும்பலாம்:

பழைய பாணியிலான சிறந்த விஸ்கிகள்

ஒரு விஸ்கி புளிப்புக்கான சிறந்த விஸ்கிகள்