காக்டெய்ல்களுக்கான சிறந்த விஸ்கிகள்...

கடன்: Unsplash இல் மாக்சிம் ஹாப்மேன் எடுத்த புகைப்படம்

• தொடர்புடைய
• சிறப்பம்சங்கள்

பயன்படுத்தி காக்டெய்ல் நியதி விஸ்கி பரந்த மற்றும் மாறுபட்டது, பனி-குளிர், குறுகிய, கிளறி-கீழே மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சூடான, நீண்ட மற்றும் ஆறுதலளிக்கும், இடையில் அனைத்து வகையான பழம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விருப்பங்களுடன் இயங்கும்.

காக்டெயில்களில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய சிறந்த விஸ்கிகளைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ​​விஸ்கி காக்டெய்ல் எங்கிருந்து தோன்றியது என்பதை உலகில் கருத்தில் கொள்வதும், அதனுடன் தொடர்புடைய நாட்டிலிருந்து தயாரிப்புகளைத் தேடுவதும் ஒரு பயனுள்ள தொடக்க இடம்.

எனவே, மன்ஹாட்டன்ஸ், சாசராக்ஸ், புதினா ஜூலெப்ஸ், வியக்ஸ் கேரி மற்றும் பவுல்வர்டியர்ஸ் ஆகியோர் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த விஸ்கிகளுடன் சிறப்பாக செயல்படுகிறார்கள், அதாவது போர்பன்கள் மற்றும் கம்புகள்.

ஆனால் போர்பனுக்கும் கம்புக்கும் என்ன வித்தியாசம்? இவை அனைத்தும் விஸ்கி தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தானியங்களின் கலவையாகும். போர்பன் மற்றும் கம்பு இரண்டும் ஒரு ‘மேஷ் பில்’ அல்லது வெவ்வேறு தானியங்களின் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு விஸ்கியை சட்டப்பூர்வமாக போர்பன் என்று அழைக்க, அதன் மேஷ் மசோதாவில் குறைந்தபட்சம் 51% சோளத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மற்ற தானியங்களான பார்லி மற்றும் கம்பு போன்றவை மீதமுள்ள மசோதாவை உருவாக்குகின்றன. கம்பு விஸ்கியைப் பொறுத்தவரை, மேஷ் மசோதாவில் குறைந்தபட்சம் 51% கம்பு இருக்க வேண்டும்.

இந்த விஸ்கிகளின் சுவை சுயவிவரம் மிகவும் வித்தியாசமானது, போர்பன்கள் பெரும்பாலும் வெண்ணிலா மற்றும் கேரமல் குறிப்புகளைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் கம்பு பெரும்பாலும் காரமானதாகவும், ப்ரெடி மற்றும் சாக்லேட் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

உங்கள் காக்டெய்லில் போர்பன் அல்லது கம்பு பயன்படுத்தலாமா என்பதைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் கலப்பதைப் பொறுத்தது. கண்டிப்பாகச் சொல்வதானால், ஒரு சசெராக் கம்பு விஸ்கியுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும் (இது காக்னாக் மூலம் தயாரிக்கப்படாவிட்டால், ஆனால் அது மற்றொரு கதை), ஒரு வியக்ஸ் கேரைப் போலவே. புதினா ஜூலெப்புடனான போர்பனின் உறவுகள் ஆழமாக இயங்குகின்றன. மற்றவர்களைப் பொறுத்தவரை, பரிசோதனை செய்ய தயங்க.

அட்லாண்டிக் கடலில் குதித்து, ஸ்காட்ச் விஸ்கியை அழைக்கும் காக்டெய்ல்களின் பட்டியலில் ஹாட் டோடி, பென்சிலின், மார்னிங் குளோரி பிஸ் மற்றும் ராப் ராய் ஆகியோர் அடங்குவர்.

இந்த பானங்களை தயாரிப்பதற்கு, உங்கள் பானங்கள் அமைச்சரவையில் நீங்கள் தேர்வு செய்யப்படாத ஒற்றை மால்ட், ஒரு பீட் செய்யப்பட்ட (அல்லது புகைபிடிக்கும்) ஒற்றை மால்ட் மற்றும் ஒரு கலப்பு விஸ்கி இருப்பதை உறுதிசெய்வது நல்லது, இதனால் அனைத்து தளங்களையும் மறைக்க முடியும். ஒரு பொதுவான விதியாக, ஒரு பென்சிலினில் இஸ்லே விஸ்கியின் மிதவை போன்ற பானம் குறிப்பாக அழைத்தால் மட்டுமே பீட் செய்யப்பட்ட மால்ட்டை அடையுங்கள்.

இறுதியாக, ஒரு ஐரிஷ் காபி மட்டுமே செய்யும் குளிர்ந்த, மந்தமான நாட்களில் ஒரு ஐரிஷ் விஸ்கியை கையில் வைத்திருக்க இது செலுத்துகிறது. தயவுசெய்து எங்களிடம் கூடுதல் கிரீம் இருக்கும்.

காக்டெய்ல்களுக்கான சிறந்த விஸ்கிகள்

பசில் ஹேடனின் கென்டக்கி ஸ்ட்ரெய்ட் போர்பன்

ஜிம் பீம் டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்படும் இந்த சிறிய தொகுதி போர்பன் அதன் ‘மேஷ் பில்’ அல்லது வெவ்வேறு தானியங்களின் செய்முறையில் கம்பு அதிக விகிதத்தில் உள்ளது. ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம், பைன் போர்டுகள், மரத்தூள் மற்றும் யூகலிப்டஸ் ஆகியவற்றின் மூக்கு ஒரு நேர்த்தியான இன்னும் காரமான அண்ணம் மீது செல்கிறது, கருப்பு மிளகு, மிளகாய் செதில்களாக, 70% டார்க் சாக்லேட் மற்றும் கம்பு ரொட்டியுடன். இது குறிப்பாக மன்ஹாட்டனை அர்த்தப்படுத்துகிறது. Alc 40%

பழைய ஃபாரெஸ்டர் 86 ஆதாரம்

அதன் செய்முறையில் கம்பு அதிக விகிதத்தில் இருக்கும் ஒரு போர்பன், ஓல்ட் ஃபாரெஸ்டர் ஒரு சுவாரஸ்யமான வரலாற்று மரபைக் கொண்டுள்ளது. 1870 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது, இது சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி பாட்டில்களில் விற்கப்பட்ட முதல் போர்பன் ஆகும், மேலும் இது தடைசெய்யப்பட்ட காலத்திலும் அதற்கு பின்னரும் தொடர்ந்து வடிகட்டப்பட்டது. ஒரு வெண்ணெய், இனிப்பு மற்றும் காரமான மூக்கு மேப்பிள் சிரப், பெக்கன்ஸ், வெண்ணிலா பாட், கோகோ பவுடர் மற்றும் ஆரஞ்சு எண்ணெய்களைப் பெருமைப்படுத்தும் ஒரு அண்ணம் மீது செல்கிறது. அல்க் 43%

நாப் க்ரீக் கம்பு

50% ஏபிவி மூலம், இந்த கம்பு ஒரு காக்டெய்லில் எறியப்படும் எந்தவொரு பொருட்களுக்கும் நிற்க ஏராளமான சுவையை பொதி செய்கிறது. ஜிம் பீம் டிஸ்டில்லரியில் சிறிய தொகுதிகளாக தயாரிக்கப்படும் இந்த மூக்கில் கம்பு ரொட்டி, வெண்ணிலா, கரி மற்றும் மேப்பிள் சிரப் உள்ளது. கம்பு மற்றும் வெண்ணிலா அண்ணம் மீது தொடர்கின்றன, மேலும் அவை சிட்ரஸ் தோல்கள், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல், மிளகு மற்றும் பைன் ஆகியவற்றுடன் இணைகின்றன. Alc 50%

சசெராக் கம்பு

நியூ ஆர்லியன்ஸைச் சேர்ந்த கிளாசிக் காக்டெய்ல் போன்ற அதே பெயரைக் கொண்ட சசெராக் ரை எருமை சுவடு டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு தீவிரமான விஸ்கி, கம்பு செல்வாக்கை தவறாகக் கருதுவதில்லை, அதன் ரொட்டி, கசப்பான சாக்லேட், காரமான மிளகு, இஞ்சி மற்றும் சோம்பு ஆகியவை ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கின்றன. ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில், ஒரு சசெராக் சரியானது. அல்க் 45%

குரங்கு தோள்

கலந்த ஸ்காட்ச் மால்ட் விஸ்கி, குரங்கு தோள்பட்டையின் பெயர் உடல் ரீதியான தாக்கத்திலிருந்து வந்தது, இது மால்ட் பார்லியை கைமுறையாக திருப்புவது மால்ட் ஆண்களின் கைகளில் இருக்கும், அவ்வப்போது அது குரங்கைப் போல தொங்கவிடுகிறது. இந்த டிராமில் ஏராளமான அமெரிக்க ஓக் செல்வாக்கு உள்ளது, இது வெண்ணிலா, க்ரீம் ப்ரூலி, வெர்தரின் ஒரிஜினல்ஸ், மார்மலேட் மற்றும் பாதாமி போன்ற சுவைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது வெள்ளை மிளகு ஒரு சிறியதாக இருக்கும். Alc 40%

க்ளென்ஃபிடிச் 12 வயது

ஸ்காட்லாந்தின் ஸ்பெய்சைட் பகுதியிலிருந்து சுலபமாக குடிக்கும் மால்ட், க்ளென்ஃபிடிச் 12 வயது, உலகிலேயே அதிகம் விற்பனையாகும் மால்ட் விஸ்கிகளில் ஒன்றாகும். அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான, வேட்டையாடப்பட்ட பேரிக்காயின் சுவைகள் பட்டர்ஸ்காட்ச் மற்றும் வெண்ணிலா கிரீம் ஆகியவற்றால் தூறப்படுகின்றன, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் பென்சில் ஷேவிங்ஸ் ஒரு சிறியவை. Alc 40%

அர்ட்பேக் 10 வயது

ஹெப்ரிட்ஸில் உள்ள இஸ்லேவிலிருந்து வந்த, ஆர்ட்பெக் 10 வயது ஒரு கரி ஒற்றை மால்ட் ஆகும், அதாவது இது புகைபிடிக்கும் சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. நிலக்கரி புகை, அயோடின், மிளகாய் மற்றும் கேரமல் ஆகியவற்றின் நறுமணம் ஒரு இனிமையான மற்றும் புகைபிடிக்கும் அண்ணம் மீது செல்கிறது: கடல் உப்பு, தேன், நெருப்பு புகை, உலர்ந்த மிளகாய் செதில்களாக, எலுமிச்சை மற்றும் கிரீம் சோடா அனைத்தும் ஒன்றிணைந்து திருப்திகரமான முழுமையை உருவாக்குகின்றன. அல்க் 46%

சிறிய தொகுதி டீலிங்

இந்த கலந்த ஐரிஷ் விஸ்கியில் தானியங்கள் மற்றும் மால்ட் விஸ்கிகள் உள்ளன, அவை ஆரம்பத்தில் முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் வயதாகிவிட்டன, அவை கலக்கப்படுவதற்கு முன்பு மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து ரம் கேஸ்க்களில் சேர்க்கப்பட்டன. காரமான, மலர் மற்றும் பணக்கார, அண்ணம் வெண்ணிலா கஸ்டார்ட், எலுமிச்சை, ரம் என் திராட்சை ஃபட்ஜ் மற்றும் பழத்தோட்ட பழங்களையும் கொண்டுள்ளது. அல்க் 46%

நீ கூட விரும்பலாம்

கருப்பு வெள்ளிக்கிழமைக்கான சிறந்த விஸ்கி ஒப்பந்தங்கள்

விஸ்கி பாணிகளைப் புரிந்துகொள்வது

விஸ்கியில் முதலீடு செய்வது எப்படி