கண்டுபிடிக்கப்படாத ஒயின் - வித்தியாசமான மற்றும் அற்புதமான...

ஜூராவில் உள்ள சாட்டோ-சலோன் மேல்முறையீட்டு திராட்சைத் தோட்டங்கள். கடன்: எரிக் சாம்பர்ஸ் / கெட்டி

மிகக் குறைவான ஒயின் பிராந்தியங்களில் கூட கடினமாகப் பாருங்கள், உங்களுக்காகக் காத்திருக்கும் கண்டுபிடிப்பு பயணம் உள்ளது. உலகெங்கிலும் உள்ள எங்கள் பங்களிப்பாளர்களிடம், அவர்களின் அசாதாரணமான கண்டுபிடிக்கப்படாத மதுவை பரிந்துரைப்பதன் மூலம் அவர்களின் ரகசிய கண்டுபிடிப்புகளை எங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்படி கேட்டுக்கொண்டோம்.

கண்டுபிடிக்கப்படாத மது - வெள்ளை

பெர்த்தெட்-பாண்டெட், சேட்டோ-சலோன் 1998

சேட்டோ-சலோன் முறையீட்டில் இருந்து நான் முதன்முதலில் ஒரு வின் ஜானை ருசித்தேன், அப்போது நான் ஒரு ஸ்மார்ட் பிரஞ்சு உணவகத்தில் 1935 குஸ்டாவ் சேம்பார்ட்டை ஊற்றினேன். நாக் அவுட்! இது சிக்கலானதாக இருந்தது, நட்டு மற்றும் உலர்ந்த பழ சுவைகள், ஷெர்ரி டோன்களுடன் கூட, ஆழமாக அமர்ந்திருந்தாலும் நுட்பமான செழுமையுடன் இருந்தது. பெர்த்தெட்-பாண்டெட் ஆண்டுக்கு 8-10,000 பாட்டில்களை தயாரிக்கிறார்இந்த கண்டுபிடிக்கப்படாத மது1980 ஆம் ஆண்டு சவாக்னின் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து, 1998 போன்ற 30 முதல் 50 ஆண்டுகள் வரை வாழக்கூடிய ஒரு சிறந்த மதுவை எதிர்பார்க்கிறது. ஃபோய் கிராஸ், புகைபிடித்த மீன், ஒரு கிரீம் மற்றும் மோரில் சாஸில் கோழி, கறி மற்றும் உள்ளூர் காம்டே சீஸ் அனைத்தும் பொருத்தமான போட்டிகள். (JLL) £ 27.50 WSo

https://www.decanter.com/wine-travel/france/the-decanter-travel-guide-to-jura-france-2361/2/

கான்டினா வாலே இசர்கோ, வாலே இசர்கோவின் சில்வானர், இத்தாலி 2005

அல்பாரினோ மற்றும் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் இப்போது எங்கும் காணப்படுவதால், சில்வானர் கவனத்தை ஈர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. இது வடகிழக்கு இத்தாலியில் ஆல்டோ அடிஜின் பிரதான வெள்ளை ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் பகுதியிலிருந்து, பச்சை ஆப்பிள்-மிருதுவானது, இது ஒரு நீண்ட, தொடர்ச்சியான பூச்சுடன், நுட்பமாக மசாலா செய்யப்பட்ட தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுக்கு நன்றாக நிற்கும். 2008 வரை. (FB) £ 7.03 CPy

கிரிமினல் மனங்கள் சீசன் 9 அத்தியாயம் 23

கேவ் டு வின் பிளாங்க் இ டி லா சாலே, பிளாங்க் டி மோர்கெக்ஸ் இ டி லா சாலே, ரேயான், ஆஸ்டா பள்ளத்தாக்கு, இத்தாலி 2005

பிளாங்க் டி மோர்கெக்ஸ் இத்தாலி மற்றும் பிரான்சுக்கு இடையிலான ஆல்பைன் எல்லையில் ஐரோப்பாவின் மிக உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் ப்ரி பிளாங்க் திராட்சைகளில் இருந்து வந்தது. மிகவும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட, தரம் சார்ந்த கேவ் டு வின் பிளாங்க் கூட்டுறவு, விவசாயிகளுக்கு தொழில்நுட்ப ஆதரவு மற்றும் பாவம் செய்ய முடியாத ஒயின் தயாரித்தல் ஆகியவற்றின் மூலம் கண்டுபிடிக்கப்படாத மதுவை மறதியிலிருந்து மீட்பதில் கருவியாக உள்ளது. ரேயான் முதல் தேர்வு. மென்மையான மற்றும் மலர் மூக்கு மிருதுவான மற்றும் எலும்பு உலர்ந்த அண்ணம். கிடைக்கும் இளைய விண்டேஜ் குடிக்கவும். (ஆர்.பி.) £ 9.45 சி.பி.சி.

டொமைன் டி பெலிவியர், மேன், காலிகிராம், ஜாஸ்னியர்ஸ், பிரான்ஸ் 2004

1960 களில், ஜாஸ்னியர்ஸ் மற்றும் கோட்டாக்ஸ் டு லோயரின் செனின் பிளாங்க் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அனைத்தும் கைவிடப்பட்டிருந்தன, ஆனால் எரிக் நிக்கோலாஸ் ஒரு வரலாற்று மதுவை புத்துயிர் பெறத் தேவையான விசித்திரத்தையும் உறுதியையும் வகைப்படுத்துகிறார். மிகவும் பழைய கொடிகளில் இருந்து, இது 18 மாதங்கள் ஓக்கில் கழிந்தது. வெளிறிய தங்கம், இது பணக்கார, முன்னோக்கி நறுமணமான ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் மற்றும் ஒரு லாக்டிக் உறுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது பின்னர் தீவிர கனிமத்தால் முறியடிக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே சிறந்த செனின் தேன் மற்றும் மலர் வெளிப்பாட்டுடன் சிக்கலான தன்மையைக் காட்டுகிறது, அண்ணம் மீது தீவிரமான மற்றும் பரந்த, பல அடுக்கு மற்றும் நீண்ட பூச்சுடன் கட்டமைக்கப்பட்ட இந்த கண்டுபிடிக்கப்படாத ஒயின் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக மேம்படும். (எஸ்.எஸ்) De 24 டி.எஃப்

டொமைன் டி லா சோர்ஸ், பெல்லட் பிளாங்க், பிரான்ஸ் 2005

பெல்லட்டின் சிறிய முறையீடு நைஸுக்கு மேலே ஒரு மலைப்பாதையில் அமைந்துள்ளது, மேலும் அதன் மிகச்சிறிய விவசாயிகளில் ஒருவரான டொமைன் டி லா மூலத்தில் ஜாக் டால்மாசோ இருக்கிறார். அவரிடம் 0.5 ஹெக்டேர் (ஹெக்டேர்) திராட்சைத் தோட்டம் உள்ளது, அங்கு அவர் தனது ரோல் கொடிகளை வளர்க்கிறார் - வெர்மெண்டினோவைப் போல திராட்சையை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்கலாம். இந்த பரந்த, நேர்த்தியான கண்டுபிடிக்கப்படாத மது, புரோவென்ஸின் மூலிகை அர்த்தங்களை நடுப்பகுதியைச் சுற்றி, சில சுண்ணாம்பு-சிட்ரோனெல்லே விளிம்புகளுடன் கொண்டு செல்கிறது. 2005 போன்ற ஒரு முழு ஆண்டு வறுக்கப்பட்ட மீன், சாலட் நினோயிஸ் அல்லது ஒரு அபிரிடிஃப் என சிறந்தது. 3–4 ஆண்டுகள். (ஜே.எல்.எல்) £ 16.25 யாப்

டொமைன் ரோட்டியர், மறுமலர்ச்சி, கெயிலாக் டக்ஸ், பிரான்ஸ் 2005

திராட்சை வகை லென் டி எல் பற்றி எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா, அல்லது சில சமயங்களில் அறியப்பட்டபடி, லோயின் டி எல் ஓயில்? இது தென்மேற்கு பிரான்சில் உள்ள கெயிலாக் நகருக்கு சொந்தமானது, இது ஒரு இனிமையான, முழுமையாக தாவரமயமாக்கப்பட்ட வடிவம் (195 கிராம் / எல் சர்க்கரை). இது ஆடம்பரமான அமைப்பு, சீமைமாதுளம்பழம், மார்மலேட் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் மற்றும் ஒரு நம்பகமான, சிட்ரஸ்ஸி பூச்சு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு செழிப்பான ஆனால் அழகாக சீரான கண்டுபிடிக்கப்படாத மது. 2015 வரை. (JL) £ 10.95 (50cl, 2004) VTr

டொமினியோ டெல் பிளாட்டா, கிரியோஸ் டி சுசானா பால்போ, மெண்டோசா, அர்ஜென்டினா 2006

அர்ஜென்டினாவின் முதன்மையான உலர் வெள்ளை நிறமான டொரொன்டேஸின் நிலையான-அமைத்தல் மாதிரி. இந்த மலர், சிட்ரிக், காரமான பதிப்பு இளம் ஒளி ரைஸ்லிங், அல்பாரினோ மற்றும் வியாக்னியர் ஆகியவற்றின் பண்புகளை உள்ளடக்கியது. டொரொன்டேஸ், லேசாக குளிர்ந்த, இளமையாக குடிபோதையில் அதன் கெலிடோஸ்கோபிக் விளைவுகள் மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன. (HGG) £ 5.99 ஹெட், மேஜ், பிப், டி.எஸ்.டபிள்யூ

ஃபியூடி டி சான் கிரிகோரியோ, பியானோ டி அவெல்லினோ டிஓசிஜி, இத்தாலி 2005

பண்டைய ரோமின் மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டமான காம்பானியா, இது போன்ற ஆஃபீட் ஒயின்களால் தன்னை மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கிறது, ஒரு மெல்லிய, நறுமணமுள்ள வெள்ளை, தனித்துவமானது, வேறு எதையும் போல சுவைக்கவோ அல்லது வாசனையோ இல்லை - மூலிகைகள், பிசின், ஹேசல்நட், பேரிக்காய் போன்ற சுவாரஸ்யமான குறிப்புகள். மாலோ இல்லை, ஓக் இல்லை, எந்த பிரச்சனையும் இல்லை: இப்போது மகிழுங்கள். கணிசமாக. (பி.எஸ்.பி) £ 9.99 வாய்

கியாகொண்டா, ஏயோலியா ரூசேன், பீச்வொர்த், விக்டோரியா, ஆஸ்திரேலியா 2005

ஜியாகொண்டா சார்டொன்னே ஆஸ்திரேலியாவின் உன்னதமான திராட்சைக்கு மிகச் சிறந்த எடுத்துக்காட்டு என்று கருதப்படுகிறார், ஆனால் அதன் குறிப்பிடத்தக்க ரூசேன் சமமாக மூச்சுத் திணறலுக்குத் தகுதியானவர் என்று நான் வாதிடுவேன். கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சக்தியில் ஒரு குறைபாடற்ற உடற்பயிற்சி, இது ஹனிசக்கிள் நறுமணப் பொருட்கள், ஆழமாக கிரீமி அமைப்பு மற்றும் கிரானைட்-உறுதியான கனிமத்தன்மை ஆகியவற்றின் இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்ட மற்றும் செழிப்பான விருந்து. 2-3 ஆண்டுகள். (எம்.ஏ) £ 47.95 நீங்கள்

ஜீன்-பால் ப்ரூன், எக்ஸ்ட்ரீமிஸில், பிரான்ஸ் என்.வி.

இந்த விசித்திரமான பியூஜோலாய்ஸ் தயாரிப்பாளர் டோகாஜிக்கு ஒரு வகையான மரியாதை செலுத்தும் ஒரு மதுவை உருவாக்குகிறார். தாமதமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சைகளை (மறைமுகமாக சார்டொன்னே) அதே திராட்சையில் இருந்து ஒரு புதிய ஒயின் மூலம் இரண்டாவது நொதித்தலைத் தூண்டுவார். இதன் விளைவாக தாமிர-தங்கம், கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சுகளின் நறுமணமும், அதிக அமிலத்தன்மையின் ஆதரவுடன் ஒரு மென்மையான இனிப்பும் இருக்கும். உண்மையில் ஒரு இனிப்பு ஒயின் அல்ல, ஆனால் ஒரு நல்ல அபெரிடிஃப் ஒயின், ஏனெனில் அது உலர்ந்தது. இப்போது குடிக்கவும். (எஸ்.பி.) £ 12.50 (50 சி.எல்) சேவ்

லா ஸ்ட்ராடா, கிளேவின் வைன்யார்ட் சார்டொன்னே, மார்ல்பரோ, நியூசிலாந்து 2001

செயிண்ட்-எமிலியன் கிராண்ட் க்ரூ

வாசனை திரவிய சாவிக்னான் பிளாங்கிற்கு மிகவும் பிரபலமானது, மார்ல்பரோ புதிய உலகின் சிறந்த சார்டோனேஸில் ஒன்றாகும். உண்மையில், சுவிஸுக்குச் சொந்தமான ஃபிரோம் ஒயின் ஆலை சார்டொன்னேஸ் பர்கண்டியின் காட்சிகளை வழங்குகிறது. நடுப்பகுதியில் தங்கம், நறுமணம் வெண்ணிலா, வயதான ஆப்பிள் சைடர், சந்தனம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கற்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஒரு சூடான வலை. கிட்டத்தட்ட முழு உடல், பழம் தீவிரமாகவும் நீளமாகவும் இருக்கும். (சிபிடி)

£ 22.95 (2002/3) NZH

லூய்கி போஸ்கா, காலா 3, அர்ஜென்டினா 2006

Argentina 14 ஒரு அர்ஜென்டினா வெள்ளை ஒயின் செலவழிக்க ஒரு அபத்தமான தொகையாகத் தெரிந்தால், பீதி அடைய வேண்டாம்: இது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது. இது வியாக்னியர், சார்டொன்னே மற்றும் ரைஸ்லிங் ஆகியவற்றின் சூப்பர்-ஸ்டைலான கலவையாகும், இது ஏன் அதிக தயாரிப்பாளர்கள் இந்த வகையான விஷயங்களை முயற்சிக்கவில்லை என்று ஒருவர் வியக்க வைக்கிறது. இந்த ஒயின் அர்ஜென்டினா விருதுகளில் சிறந்த வெள்ளை கலவைக்கான கோப்பையை எடுத்தது (இந்த மாதத்தின் அர்ஜென்டினா வழிகாட்டியின் ப 6 ஐப் பார்க்கவும்), எனவே இது அதிக நேரம் கண்டுபிடிக்கப்படாமல் இருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன. இப்போது வாங்கி குடிக்கவும். (பிபி) £ 13.95 ஹெச்.பி.

பீட்டர் லெஹ்மன், ரிசர்வ் செமிலன், பரோசா, ஆஸ்திரேலியா 2002

ஹண்டர் பள்ளத்தாக்கு இனி சிறந்த ஆஸ்திரேலிய செமில்லனில் அடமானம் வைத்திருக்கவில்லை: இது 2007 சிட்னி ராயல் ஒயின் ஷோவில் அதன் வகுப்பில் சிறந்த தங்கப் பதக்கத்திற்காக ஏராளமான ஆர்வமுள்ள ஹண்டர்களை வென்றது, இது நிறைய ஹண்டர் மக்களை வியப்பில் ஆழ்த்தியிருக்கும் - ஆனால் தலைவர் ஜூரி ஒரு முன்னணி ஹண்டர் செமிலன் தயாரிப்பாளராக இருந்தார்! பரோசா மற்றும் ஈடன் பள்ளத்தாக்குகளிலிருந்து, மது ஒரு நல்ல ஹண்டர் ஆள்மாறாட்டம் செய்கிறது. (HH) £ 9.49 போர்

பியர் போனிஃபேஸ், அப்ரெமண்ட், சவோய், பிரான்ஸ் 2006

அழகாக பழம் மற்றும் ஒளி, கிழக்கு பிரான்சில் சவோயிலிருந்து இந்த உலர்ந்த ஆல்பைன் வெள்ளை சூடான-வானிலை நிவாரண சமமான சிறப்பை வழங்குகிறது. பெரிதும் அறியப்படாத ஜாக்குரே திராட்சை மற்றும் பாட்டில் இளம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது திரவமாக்கப்பட்ட ஜோயி டி விவ்ரே ஆகும். லேசாக குளிர்ந்த குடித்துவிட்டு, இது இரண்டாவது கண்ணாடியையும், நியாயமான முறையில், மூன்றில் ஒரு பகுதியையும் அழைக்கிறது. (HGG) £ 8.57 Evy

ரோக் டி ஆங்கிலேட் பிளாங்க், வின் டி பேஸ் டு கார்ட், பிரான்ஸ் 2005

இந்த உலர்ந்த வெள்ளை எடை, ஆழம் மற்றும் அமைப்பை ப்ரிஸ்டிங் அமிலத்தன்மை மற்றும் ஹெர்பி, சுண்ணாம்பு சுவைகளுடன் இணைக்கிறது. தயாரிப்பாளர் ரூசிலனின் ஜெரார்ட் க ub பியின் அபிமானியான ரமி பெட்ரெனோ ஆவார், மேலும் இங்கு வெற்றிபெற அவரது ரகசியங்கள் செனின் பிளாங்க் - பிரான்சின் தெற்கில் அரிதானவை - மிகக் குறைந்த மகசூல் மற்றும் பாரிக்குகளில் துடைத்தல். 2010 வரை. (JS) £ 15.27 ABt

கண்டுபிடிக்கப்படாத மது - சிவப்பு

ஆல்பர்டோ லாங்கோ, லு க்ரஸ்டே, புக்லியா ரோஸ்ஸோ, இத்தாலி 2004

ஆல்பர்டோ லாங்கோ புக்லியாவின் வடக்கில் ஒரு புதிய எஸ்டேட் - இது ஒரு பெரிய நற்பெயரைக் கொண்ட பகுதி அல்ல, ஆனால் லாங்கோ ஈர்க்கக்கூடிய ஒயின்களை உருவாக்குகிறார். லு க்ரஸ்டே 100% நீரோ டி ட்ரோயா, ஓக் வயது. வாசனை திரவிய டாம்சன் மற்றும் கறுப்பு பழம், ஸ்மோக்கி ஓக், மெல்லிய டானின்கள் மற்றும் நீண்ட, புதிய பூச்சுடன் மது ஆழமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது. 2010 வரை. (JS) £ 14.75 எல் & எஸ்

பெனாண்டி, எட்னா ரோஸோ செர்ரா டெல்லா கான்டெஸா, சிசிலி, இத்தாலி 2003

தெற்கு கெல்லி ஆன் ராணி

எட்னா ரோஸோ அனைத்து சிசிலியன் டி.ஓ.சிகளின் வலுவான அடையாளத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சமீபத்தில் தான் புதிய முதலீடுகள் எரிமலையின் சரிவுகளில் அடர்த்தியாக நடப்பட்ட பழைய கொடிகளின் நம்பமுடியாத வளங்களை சுரண்டத் தொடங்கியுள்ளன. இப்பகுதியின் திறனை முதலில் நம்பியவர் பெனந்தி, இந்த மது அதன் முயற்சிகளுக்கு போதுமான பலனைத் தருகிறது. வீரியமான அமிலத்தன்மை, ஆனால் மென்மையான டானின்கள் மற்றும் பழுத்த பழம். நீண்ட, பணக்கார மற்றும் மிகவும் சிக்கலானது. 2008-20. (ஆர்.பி.) தோராயமாக £ 9.99 ரெவ்

போடெகாஸ் ரிபெரா டி பெலாசாஸ், தரமான ஒயின் ஆரிப்ஸ் வி.சி.பி.ஆர்.டி அபாடெங்கோ, ஸ்பெயின் 2003

இந்த நாட்களில் ஸ்பெயினிலிருந்து வரும் புதிய மற்றும் எதிர்பாராத ஒயின்களுக்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. சலமன்கா அருகே தயாரிக்கப்படும் இந்த சிவப்பு, அதிகம் அறியப்படாத ஜுவான் கார்சியா திராட்சை வகையைச் சேர்ந்தது. இது மயக்கம் மிக்கவர்களுக்கு அல்ல, ஏராளமான எரிந்த மூலிகைகள், ஈஸ்டி, இலவங்கப்பட்டை சுவைகள் மற்றும் அடர்த்தியான கருப்பு பழங்கள் மற்றும் புதிய இறைச்சி சுவைகளுடன் கூடிய முழுமையான, இறுக்கமான அண்ணம். 2008 வரை, முன்னுரிமை ஒரு இதயமான இறைச்சி குழம்பு. (பி.ஆர்) £ 7.69 ஒற்றைப்படை

பிரவுன் பிரதர்ஸ் டெம்ப்ரானில்லோ, மிலாவா, ஆஸ்திரேலியா 2004

ஒரு ‘உன்னதமான’ வகையின் சோதனை வெளிநாட்டு பகுதிகளில் எவ்வளவு சிறப்பாக செயல்படுகிறது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், மேலும் ஓஸில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் டெம்ப்ரானில்லோவுடன் கூடுதல் நேர வேலை செய்கிறார்கள், இது சற்று குளிரான-காலநிலை திராட்சைத் தோட்டங்களில் மிகச் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. அருமையான மதிப்பு. 2 ஆண்டுகள் வரை. (ஜே.ஆர்) £ 6.74–8.99 டி.டபிள்யூ.எஸ், ஈவி, பிப்

ப்ரூசால், ரிபெரா டெல் பெலாசாஸ், அரிப்ஸ், ஸ்பெயின் 2003

இந்த கொடியின் 2 ஹெக்டேர் (120 வயது) உலகில், டியூரோவின் அரேபீஸுக்கு அருகில் இரண்டு சிறிய அடுக்குகளில் உள்ளன. மகசூல் மிகவும் பரிதாபகரமானதாக இருந்ததால் அவர்கள் காட்டுக்கு செல்ல அனுமதிக்கப்பட்டனர், ஆனால் உருகாயின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜூலியோ கல்லோ ஃபாவவுட் அவர்களை மீட்டு 2002 இல் தனது முதல் விண்டேஜை உருவாக்கினார். இதன் விளைவாக அதிர்ச்சியூட்டும் சக்தியும் பழுத்த தன்மையும் உள்ளது. 10 ஆண்டுகள் வரை. (ஜே.ஆர்) £ 61 எஃப் & ஆர்

சந்திரெடி திராட்சைத் தோட்டம், ஓரோவெலா, ஜார்ஜியா 2004

ஜார்ஜியாவின் ககேதி பிராந்தியத்தில் 520 மீ உயரத்தில் பயிரிடப்பட்ட 40 ஹா சந்திரெடி திராட்சைத் தோட்டம் 2001 ஆம் ஆண்டில் லண்டனை தளமாகக் கொண்ட ஜியோர்கி சுல்கனிஷ்விலி என்பவரால் வாங்கப்பட்டது. ஓரோவெலா ஜார்ஜியாவின் முதல் சூப்பர் பிரீமியம் சிவப்பு ஒயின் ஆகும். பிளம்மி, ஆழமான வெல்வெட் ரூபி, பணக்கார மற்றும் பசுமையான சிறிய பிளாக்பெர்ரி பழம், நீளம் மற்றும் சமநிலையை வழங்குவதற்காக சப்பரவியின் உறுதியுடன் அண்ணத்தில் பழுத்திருக்கும். இது சுமூகமான அதிநவீன மற்றும் வலுவான முழு உடல் மற்றும் 12.5% ​​மட்டுமே அட்டவணையில் சரியானது. (எஸ்.எஸ்) £ 11.25 சிபி

கோல்பெட்ரோன் மான்டெபல்கோ சாக்ராண்டினோ டிஓசிஜி, இத்தாலி 2003

அம்ப்ரியாவின் ஒரு சிறிய பேச்சில் மட்டுமே காணப்படுகிறது, உலகின் ஒயின் டெக்கில் இந்த அதிரடியான, இருண்ட காட்டு அட்டை ஒரு சட்டவிரோதமானது, ஆனால் மோசமான கவர்ச்சியுடன். பர்லி டானின்கள் கணிசமான பிளாக்பெர்ரி-ஜாம் பழங்களை கசப்பான, தொடர்ச்சியான, சுவையான பூச்சு. 2008-13. (பிஎஸ்பி) £ 24.99–26.99 ஐசிஎஸ், காண்க

டொமைன் பெர்த்த ou மியூ, டனாடிஸ், மதிரான், பிரான்ஸ்

கண்டுபிடிப்பு டிடியர் பாரே ஒரு துறைமுக பாணி மதிரானை உருவாக்க தாமதமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, பகுதி-புளித்த டன்னட்டை பலப்படுத்தியுள்ளார். இது வியக்கத்தக்க வகையில் வெற்றிகரமான மற்றும் உடனடி இனிப்பு ஒயின் கிளாசிக் - அடர்த்தியான, நள்ளிரவு-கருப்பு ஒயின் கிரீமி-இனிப்பு பழங்களைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த டானிக் அண்டர்டோவால் புதுப்பிக்கப்படுகிறது. துறைமுக ஜாம்பவான்கள் இதைப் பார்க்க வேண்டும்… (ஏ.ஜே) £ 6.99 சிபி

டொமைன் டி ரிமாரெஸ்க், வகைப்படுத்தப்பட்ட வளர்ச்சி, கோட்ஸ் டி புரோவென்ஸ், பிரான்ஸ் 2003

நாவல் சிவப்பு ஒயின் சுவைகளைத் தேடுவோர் இந்த இருண்ட, இனிமையான, சூரியனால் சுட்ட புரோவென்சல் சிவப்பு நிறத்தின் ஒரு பாட்டிலைப் பெறுவதை விட சிறந்தது. கேபர்நெட் சாவிக்னான், சிரா மற்றும் கிரெனேச் ஆகியவற்றின் கலவையானது, எனக்கு இது சேட்டோ முசருக்கு ஒத்த கவர்ச்சியான தரத்தைக் கொண்டுள்ளது. ரோஸ்மேரியுடன் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியுடன் ஒரு வறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியுடன் சரியானது. 2009 வரை. (FB) £ 9.99 Bcn

டொமைன் லா கொலம்பெட், கேபர்நெட் ஃபிராங்க், வின் டி பேஸ் டெஸ் கோட்டாக்ஸ் டு லிப்ரான், பிரான்ஸ் 2005

டொமைன் லா கொலம்பெட் சர்வதேச வகைகள் (அத்துடன் ஒற்றைப்படை லெடோனெர் பெலட்) என்று அழைக்கப்படுபவர்களிடமிருந்து சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. இந்த கேபர்நெட் ஃபிராங்க் பிரெஞ்சு சிவப்பு ஒயின் அட்லாண்டிக் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் முகங்கள் என்று அழைக்கப்படும் மிகச் சிறந்ததை ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது - இது புதியது மற்றும் சுவையானது, ஆனால் பழுத்த, வட்டமான மற்றும் பழமையானது. தோல், சிவப்பு பழம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றின் நறுமணம் புகையிலை மற்றும் கிராம்பு பற்றிய குறிப்புகளுடன் உணவு நட்பு அண்ணத்தில் பாய்கிறது. 2008 வரை. (பிஆர்) £ 8.85 எல்.எஸ்.எஃப்

டொமைன் பியர் கிராஸ், பியர் ஹென்றி, டேபிள் ஒயின், பிரான்ஸ் 2004

பியர் கிராஸ் தனது மினெர்வோயிஸுக்கு மிகவும் பிரபலமானவர், ஆனால் இந்த அசாதாரண பினோட் நொயரையும் உருவாக்குகிறார். ஏழை, இயற்கையாகவே குறைந்த மகசூல் (ஹெக்டேருக்கு 15–20 ஹெச்.எல்) மண்ணுக்கு அசாதாரண செறிவு அளிக்கிறது. செர்ரி குறிப்புகள் வகையை அடையாளம் காண உதவக்கூடும், ஆனால் க்ரீம் டி காசிஸ் மற்றும் மதுபானம் பற்றிய குறிப்பும் உள்ளது. நல்ல அமிலத்தன்மை ஒரு சக்திவாய்ந்த மதுவை சமப்படுத்த உதவுகிறது. 2010 வரை. (JL) £ 18.90 HoP

ஃபாடாஸிக், அலிரே, சிசிலி, இத்தாலி 2002

நீரோ டி அவோலா சிசிலியின் சிறந்த சிவப்பு திராட்சை, மற்றும் சிரா புதிய சர்வதேச கூட்டத்தை மகிழ்விப்பவர். புதுமைக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு லேபிளான ஃபாடாஸிக் அவர்களை குறிப்பிடத்தக்க வெற்றியுடன் கலக்கியுள்ளது. இது புதிய பாரிக்குகளில் ஓக் செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதிகப்படியான ஓக்கி இல்லை. இது மிகவும் பழுத்த மற்றும் செழிப்பானது, ஆனால் ஜாம்மி அல்லது சோர்வு இல்லை, மேலும் மதுவை புதியதாகவும் நீண்டதாகவும் வைத்திருக்க போதுமான மசாலா மற்றும் லிப்ட் உள்ளது. 2010 வரை. (எஸ்.பி.) £ 9.95 எல் & எஸ்

ஹான்ஸ், மான்ட்புல்சியானோ, சீக்ரெட் ஆஃப் மார்ல்பரோ, நியூசிலாந்து 2004

நியூசிலாந்தில் ஹெர்சாக் ஆனால் இங்கிலாந்தில் உள்ள ஹான்ஸ், இந்த சுவிஸுக்குச் சொந்தமான, பூட்டிக் ஒயின் தயாரிக்குமிடம், வைராவ் நதிக்கு அடுத்த கல் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பயோடைனமிக் கொள்கைகளின் அடிப்படையில் தொடர்ச்சியான, கைவினைப்பொருட்கள் தயாரிக்கும் ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. 1996 ஆம் ஆண்டில் பயிரிடப்பட்டு, 1998 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது, மான்டபுல்சியானோ ஒரு நறுமணமுள்ள இத்தாலிய மூக்கைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் பழத்தின் செழுமையும் நுட்பமான ஓக் மூலம் வட்டமானது மற்றும் புதிய, டாம்சனி அமிலத்தன்மையை சுத்தப்படுத்துவதன் மூலம் வெட்டப்பட்டு, சக்திவாய்ந்த உணவு ஒயின் உருவாக்குகிறது. 2012 வரை. (AR) £ 22.34-24 ஈவி, ஜிபிஜே, யூ

ஹார்ட்லேண்ட், டோல்செட்டோ-லாக்ரீன், தெற்கு ஆஸ்திரேலியா 2005

நட்சத்திர ஒயின் தயாரிப்பாளர் பென் கிளாட்ஸரின் தென் ஆஸ்திரேலிய தலைவரால் என்ன நடக்கிறது என்று கற்பனை செய்வது கடினம், அவர் பீட்மாண்டிலிருந்து ஒரு வகையை ட்ரெண்டினோவிலிருந்து கலக்க முடிவுசெய்து, பிரெஞ்சு ஓக் வயதிற்குட்பட்டவர். ஆனால் அது வேலை செய்கிறது, ஒரு பசுமையான குண்டான மதுவை வழங்குவது ஒரு சூடான குளியல் போல இருக்கும், அது காரமான பூச்சுக்கு இல்லை. இப்போது குடிக்கவும். (எஸ்.பி.) £ 8.95 ஜிகாவாட்

https://www.decanter.com/features/interview-ben-glaetzer-246841/

ஜீன்-ரெனே ஜெர்மானியர், கயாஸ், சிரா டு வலாய்ஸ், சுவிட்சர்லாந்து 2002

மிகவும் சுவாரஸ்யமான, சுவையான, சுவிஸ் ஒயின் நான் கண்டேன் - சுவிட்சர்லாந்தில் நன்கு அறியப்பட்ட ஆனால் வேறு எங்கும் கண்டுபிடிக்கப்படாத மது, இது நன்றாகவும் மெலிந்ததாகவும், பழுத்ததாகவும், கனமாகவும் இல்லை, மிருதுவாகவும் ஆனால் பச்சை நிறமாகவும் இல்லை. சமச்சீர், நேர்த்தியான மற்றும் கவர்ச்சியான கடுமையான - சரியான உணவு ஒயின். 6 ஆண்டுகள் வரை. (பிபி) £ 25 ஆர் & பி

LA செட்டோ, நெபியோலோ, தனியார் ரிசர்வ், குவாடலூப் பள்ளத்தாக்கு, மெக்சிகோ 2002

நான் கருதும் மூத்த சகோதரர் தற்போது பிரிட்டிஷ் சில்லறை விற்பனையில் மிகச் சிறந்த 99 4.99 மது, செட்டோவின் 2002 பெட்டிட் சிரா. அதற்கு பதிலாக பீட்மாண்ட் இந்த மரியாச்சி நெபியோலோ ஒரு அற்புதமான OTT பொமரோல் அல்லது சேட்டானுஃப் போன்றது என்று நினைக்காதீர்கள்: குறைந்த அமிலம், மிகுந்த மற்றும் கொழுப்பு, இனிப்பு கூழ்-பழுத்த பிளம் பழம் மற்றும் ஏராளமான, புத்திசாலித்தனமாக இணைக்கப்பட்ட டானின்கள். மெக்ஸிகன் மக்கள் ம our ர்வாட்ரேயில் செல்வதைக் காண விரும்புகிறேன். (ஏ.ஜே) £ 8.95 பின், டான்

பீட்டர் லெஹ்மன், வழிகாட்டி, பரோசா பள்ளத்தாக்கு, ஆஸ்திரேலியா 2002

ஷிராஸுடனான அதன் திறமைக்கு மேலும் அறியப்பட்ட பரோசா, கேபர்நெட் சாவிக்னனுடன் திகைக்க முடியும். கண்டுபிடிக்கப்படாத இந்த ஒயின் மிகவும் காசிஸ் ஆகும். பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் புதினாவின் குறிப்பும் உள்ளது. இந்த கலவை 69% கேபர்நெட் சாவிக்னான், 13% மெர்லோட், 10% ஷிராஸ் மற்றும் 8% மால்பெக் ஆகும். இது 2002 விண்டேஜ், மிகச் சிறந்த பதிவாக இருந்ததை உறுதிப்படுத்துகிறது. (சிபிடி) £ 15.99 (1999) சே

பொண்டலோவி திராட்சைத் தோட்டங்கள், எம்.டி. டெம்ப்ரானில்லோ, பெண்டிகோ, விக்டோரியா, ஆஸ்திரேலியா 2005

இந்த அழகிய, தாராளமான, சூடான இதயமுள்ள சிவப்பு என்பது ஸ்பானிஷ் சிவப்பு திராட்சையின் உண்மையான மாறுபட்ட ஆஸ்திரேலிய வெளிப்பாடாகும்: பட்டு, கருப்பட்டி செழுமை வாயில் வெள்ளம், ஒரு கவர்ச்சியான, மசாலா பழ கேக் சிக்கலால் உயர்த்தப்பட்டது. இப்போது சுவையானது - ஆனால் சில ஆண்டுகளாக பாதாள அறைக்கு மதிப்புள்ளது. (எம்.ஏ)

டஸ்கனியில் சிறந்த ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள்

ஒரு அற்புதமான இளம் ஒயின் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து ஒரு அழகான பழம், மரமற்ற, ஆரம்பத்தில் குடிக்கும் டெம்ப்ரானில்லோ. இது இளமையில் ஒரு அழகான பானம் மட்டுமல்ல, டெம்ப்ரானில்லோ பழத்தை அலங்காரமில்லாமல், அதன் எல்லா மகிமையிலும் காட்டுகிறது. (HH) £ 12.50 டெஸ்

ஸ்டீன்பெர்க், நெபியோலோ, கான்ஸ்டான்ஷியா 2004

நெபியோலோ மற்றும் கேப் படுக்கை கூட்டாளர்களாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் கான்ஸ்டான்ஷியாவில் ஒரு வலுவான அட்லாண்டிக் செல்வாக்கு தென்னாப்பிரிக்காவின் ஒயின்லேண்டில் உள்ள மிகச்சிறந்த பகுதிகளில் ஒன்றாக இது திகழ்கிறது. பரோலோ இது இல்லை, ஆனால் பீட்மாண்டீஸ் வகையின் ஸ்டீன்பெர்க்கின் தனித்துவமான எடுத்துக்காட்டு மசாலா, இனிப்பு பிளம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி பழங்களை டானின் மற்றும் அமிலத்தன்மையுடன் பரோலோ அளவிற்கு எங்கும் இல்லை. மிகவும் உணவு ஒயின், குறிப்பாக விட்டெல்லோ டோனாடோ அல்லது டேக்லியாடெல்லுடன். 4 ஆண்டுகள் வரை. (AR) £ 11.67 கை

ஒயின்கள் பரிந்துரைத்தவர்:

ஏ.ஜே. ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் ஏ.ஆர். அந்தோனி ரோஸ் பி.பி. ஆர்.பி. ரிச்சர்ட் ப ud டெய்ன்ஸ் எஸ்.பி. ஸ்டீபன் புரூக் எஸ்.எஸ். ஸ்டீவன் ஸ்பூரியர்

பல்வேறு எழுதியது