உட்டீல்-ரெக்வேனா: தயாரிப்பாளர்களைச் சந்தியுங்கள் (நான்)...

கடன்: விண்டேஜ் அல்போன்சோ கால்சா

• பதவி உயர்வு

போடெகாஸ் உட்டிலனாஸ், ஹிபாலிட்டோ கோமேஸ்

போடெகாஸ் உட்டிலனாஸ்

போடெகாஸ் உட்டிலனாஸ் உட்டீல்-ரெக்வேனா பகுதியில் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை நீண்ட மற்றும் ஆழமானவை. கூட்டுறவு - தற்போது 600 உறுப்பினர்களைக் கொண்டுள்ளது - கிட்டத்தட்ட 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அதன் பெயரைக் கொண்ட நகரத்தின் மையத்தில் அமைக்கப்பட்டது. 1927 ஆம் ஆண்டு முதல், இது வட்ட வட்டத்தை கட்டுப்படுத்தும் ஒயின் கவுன்சிலின் தாயகமாக இருக்கும் பிரபலமான வட்ட கட்டிடத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது உட்பட, பல முறை நகர்த்தப்பட்டது.

வருடத்திற்கு சுமார் 12-16 மீ கிலோ திராட்சை கையாளும் ஒயின் தயாரிப்பதை நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல, இது ஒரு பெரிய இடம். ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தின் 300 மீட்டர் முன்புறம் மரின் லாசரோ அவென்யூவின் நீளத்தின் பெரும்பகுதியை 17,000 மீ² வியக்க வைக்கும் தொட்டிகள், அச்சகங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் ஏராளமாக நீண்டுள்ளது.

கூட்டுறவு உறுப்பினர்களால் வளர்க்கப்பட்ட 2,800 ஹெக்டேர் இப்பகுதியின் உறுதியான திராட்சை வகைகளை வளர்க்கப் பயன்படுகிறது: போபால், டெம்ப்ரானில்லோ, கார்னாச்சா மற்றும் வெள்ளை மக்காபியோ. இதிலிருந்து, ஒயின் தயாரிப்பாளர் பருத்தித்துறை கோர்செல் ஆண்டுக்கு 14 மீ லிட்டர் ஒயின் தயாரிக்கிறார். நான்கு வரம்புகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸ் பதிப்புகள்: காஸ்டிலோ டி யூட்டீல், வேகா இன்பான்ட், சூயோஸ் டெல் மெடிட்டெரினியோ மற்றும் சியரா ராம்பினா.

சொர்க்கத்தில் சீசன் 6 பாகம் 8 இல் இளங்கலை

1976 ஆம் ஆண்டில், அவரது ஆட்சியின் ஆரம்பத்தில், கிங் ஜுவான் கார்லோஸ் மற்றும் அவரது மனைவி ராணி சோபியா ஆகியோர் வருகைக்காக வந்தனர். 30 வருடங்கள் கழித்து மீண்டும் மதிய உணவுக்கு வந்ததால் அவர்கள் அதை விரும்பியிருக்க வேண்டும். கூட்டுறவு நிறுவனத்தின் முதன்மை (மற்றும் வெள்ளிப் பதக்கம் வென்ற) வேகா இன்பான்ட் கிரியன்ஸாவின் ஒரு பாட்டில் அல்லது இரண்டு.

டிகாண்டர் ஆசியா ஒயின் விருதுகள் 2019 இலிருந்து ஒயின்களை வென்றது:

சில்வர்: போடெகாஸ் உட்டிலனாஸ், வேகா இன்பான்ட் தேர்வு கிரியான்சா போபல், யூட்டீல்-ரெக்வேனா 2015 90
வெண்கலம்: போடெகாஸ் உட்டிலனாஸ், காஸ்டிலோ டி உட்டீல், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2017 88
வெண்கலம்: போடெகாஸ் உட்டிலனாஸ், வேகா இன்பான்ட் கிரியன்ஸா போபல், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2015 87

பி.வி.சி ஒயின் ஆலைகள்

பி.வி.சி ஒயின் ஆலைகள்

பெரும்பாலான ஒயின் ஆலைகளில், அவை காளை நிறைந்தவை என்று நீங்கள் சொன்னால், அது ஒரு அவமானமாக கருதப்படும். பி.வி.சி போடேகாஸில் இல்லை. ஒயின் ஆலையில் ஆறு ஒயின் பிராண்டுகள் உள்ளன, அவற்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு (டோரோ லோகோ மற்றும் எல் டோரோ மச்சோ) காளை தொடர்பானவை. அவர்கள் எப்படி பெருமையுடன் ஸ்பானிஷ் மொழியாக இருக்க முடியும் என்று நினைப்பது கடினம்.

உண்மையில், 'காளை' குறிப்பு புல்லரின் புகழ்பெற்ற டோரோவுடன் நேரடியாக தொடர்புபடுத்தவில்லை, பிராந்தியத்தின் கையொப்பம் திராட்சை வகை போபல் ஒரு காளையின் தலையை ஒத்ததாகக் கருதப்படுகிறது, உண்மையில் அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. 'போவலே' என்பதிலிருந்து அது அர்த்தம். ஒயின் ஒயின் கூட டெம்ப்ரானில்லோ, மெர்லோட், கேபர்நெட் சாவிக்னான், கார்னாச்சா, மக்காபியோ மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியவற்றிலிருந்து மது தயாரிக்கிறது.

டோரோ லோகோ மதுவைப் பொறுத்தவரை, வேடிக்கையானது, இது ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை நிறுவுவதற்கான யோசனையை முதன்முதலில் மிதக்கும் போது, ​​ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான பெனாய்ட் கால்வெட்டுக்கு உள்ளூர் மக்களால் வழங்கப்பட்ட புனைப்பெயர். சீனர் டோரோ லோகோ கடைசியாக சிரித்ததாக தெரிகிறது. 2009 ஆம் ஆண்டு முதல் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் சீராக வளர்ந்து வருகிறது, இப்போது இப்பகுதியில் சுமார் 3,000 விவசாயிகளுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது.

எவ்வாறாயினும், பெரியது அக்கறையற்றது என்று அர்த்தமல்ல. பி.வி.சி எப்போதும் நிலையான முறைகளுக்கு ஒரு பெரிய முக்கியத்துவத்தை அளிக்கிறது, இயற்கையாகவே சான்றிதழ் பெற்றது, மேலும் வலுவான சுற்றுச்சூழல் வலையமைப்பை உருவாக்க ஒத்த எண்ணம் கொண்ட தயாரிப்பாளர்களுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது. அது காளை இல்லை…

டிகாண்டர் ஆசியா ஒயின் விருதுகள் 2019 இல் ஒயின்களை வென்றது:

சில்வர்: பி.வி.சி போடெகாஸ், டோரோ லோகோ ரிசர்வா, உட்டீல்-ரெக்வேனா 2015 92
சில்வர்: பி.வி.சி போடெகாஸ், டோரோ லோகோ சுப்பீரியர் மெமரி பதிப்பு, யுட்டீல்-ரெக்வேனா 2017 90

செருபினோ வல்சாங்கியாகோமோ, அர்னால்டோ வால்சங்கியாகோமோ

செருபினோ வல்சங்கியாகோமோ

ஸ்பெயினின் கிழக்கு கடற்கரையில் உள்ள யூடியல்-ரெக்வேனாவின் எண்ணற்ற திராட்சை வகைகள் மற்றும் ஒயின் பாணிகளை நீங்கள் குழப்பமாகக் கண்டால், இந்த ஒயின் ஆலை ஒரு ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட நிவாரணமாக வரும். வால்சங்கியாகோமோ குடும்பம் சான்ஜுவான் கிராமத்தில் ஒரு திராட்சையில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த இந்த திட்டத்தை அமைத்தது: போபல்.

பரவலாக நடப்பட்ட மற்றும் பெரும்பாலும் பாராட்டப்படாத திராட்சை உண்மையில் திறன் கொண்டவை - சிவப்பு மற்றும் ரோஸ் ஆகிய இரண்டிலும் காண்பிப்பதே அவர்களின் திட்டமாக இருந்தது.

இதைச் செய்ய, அவர்கள் திராட்சைகளை பெரும்பாலும் பழைய, நீர்ப்பாசனம் செய்யாத புஷ் கொடிகள் கொண்ட விவசாயிகளிடமிருந்து பெற முடிவு செய்தனர். இந்த திராட்சைத் தோட்டங்களில் பல 70 வயதுக்கு மேற்பட்டவை, அதே நேரத்தில் குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான 10ha எஸ்டேட் DO இல் உள்ள மிகப் பழமையான போபல் கொடிகள் சிலவற்றைக் கொண்டுள்ளது: 80 ஆண்டுகள் பழமையானது.

ஒயின் ஒரு வருடத்திற்கு புளித்த மற்றும் வயதான கான்கிரீட்டில் வைன் போன்ற, நல்ல தீவிரமான பழத்தின் தன்மையை மறைக்கக்கூடாது என்பதில் ஒயின் தயாரிக்கும் குழு கவனமாக உள்ளது. இது இளம் ஒயின்களில் சில விளிம்புகளை மென்மையாக்குகிறது, ஆனால் ஓக் செல்வாக்கின் பற்றாக்குறை போபலின் தூய பழத்தின் தரம் பிரகாசிக்க அனுமதிக்கிறது.

ஸ்டீஃபனும் எலெனாவும் மீண்டும் இணைகிறார்கள்

குடும்பத்தின் சிறந்த க்ளோஸ் டி சான்ஜுவான் ஒயின் 18 மாத ஓக் பார்க்கிறது, ஆனால் அது பெரிய (500-லிட்டர்) பீப்பாய்களில் உள்ளது, எனவே மர செல்வாக்கு கவனமாக கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இது குடும்பம் விரும்பியதைப் போன்றது - போபலின் திறனுக்கான சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.

டிகாண்டர் ஆசியா ஒயின் விருதுகளிலிருந்து ஒயின்களை வென்றது:

சில்வர்: வல்சங்கியாகோமோ, போபல் டி சஞ்சுவான் விஜாஸ் விஜாஸ் போபால், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2018 93
வெண்கலம்: வல்சாங்கியாகோமோ, சான் ஜுவான் விஜாஸ் விஜாஸ் போபாலின் கிராமம், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2016 89

கராஸ்கல் குடிசைகள்

சிவப்பு ஒயின் குளிர்ந்ததா இல்லையா

கராஸ்கல் குடிசைகள்

நீங்கள் பெரியதாக கனவு காணப் போகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு பார்வை இருக்க வேண்டும், எனவே ஒரு புகழ்பெற்ற இறுதி இலக்குக்கான சாலையில் உள்ள புடைப்புகளைக் கடந்ததைக் காணலாம். 1990 ஆம் ஆண்டில் தம்பதியினர் தங்கள் ஒயின் ஆலைகளை மீண்டும் வாங்கியபோது, ​​ஜூலியன் லோபஸ் மற்றும் அவரது மனைவி மரியா ஜோஸ் ஆகியோருக்கு அது நிச்சயமாகவே இருந்தது. 1870 ஆம் ஆண்டிலிருந்து, அந்த இடத்திற்கு ஏராளமான பாரம்பரியங்கள் இருந்தன. ஆனால் இது நீண்ட காலமாக கைவிடப்பட்டது மற்றும் நடைமுறையில் ஒரு அழிவு.

ஆனால் இந்த ஜோடி கட்டிடங்கள் மற்றும் நிலத்தின் மீது அன்பையும் கவனத்தையும் ஈர்த்தது. அவர்கள் பழைய போபல் திராட்சைத் தோட்டங்களை மீட்டனர், மேலும் பிற திராட்சைகளின் ஒரு சரத்தை நட்டனர், அவற்றுடன் 11 வகைகளை விளையாட விட்டுவிட்டனர்: உள்ளூர் கிளாசிக் வகைகளான மக்காபியோ, மொனாஸ்ட்ரெல் மற்றும் கார்னாச்சா, அத்துடன் கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் சிரா போன்ற குளோபிரோட்டர்கள்.

எப்படியாவது, இந்த எல்லா வேலைகளுக்கும் இடையில் அவர்கள் ஒரு குடும்பத்தை வளர்ப்பதற்கான நேரத்தையும் கண்டுபிடித்தனர், மேலும் அவர்களுடைய விடாமுயற்சியும் பலனளித்தது. இப்போது அவர்களின் குழந்தைகள் - ஜூலியன் மற்றும் மரியா ஜோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள் - முறையே, ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் செயல்பாட்டு மேலாளர், அவர்களின் பெருமைமிக்க பெற்றோரிடமிருந்து ஆட்சியைப் பெறுகிறார்கள்.

இந்த 100 ஹெக்டேர் எஸ்டேட்டில் தரம் எப்போதுமே முன்னுரிமை பெற்றது, மேலும் 2012 ஆம் ஆண்டில் சோசாஸ் கராஸ்கலுக்கு ஸ்பெயினின் புனிதமான வினோ டி பாகோ அந்தஸ்து வழங்கப்பட்டபோது அந்த மூலோபாயம் பலனளித்தது.

இங்கிருந்து தேர்வு செய்ய ஏராளமான ஒயின்கள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் ஒன்றை மட்டும் தேர்வு செய்ய நேர்ந்தால், மேல் மது, லாஸ் ஓச்சோ, பண்ணையில் பயிரிடப்பட்ட எட்டு சிவப்பு திராட்சை வகைகளின் கலவையாகும் - தோட்டத்தின் சாரம் ஒரு கிளாஸில்.

டிகாண்டர் ஆசியா ஒயின் விருதுகள் 2019 இல் ஒயின்களை வென்றது:

சில்வர்: சோசாஸ் கராஸ்கல், லாஸ் டோஸ், யூட்டீல்-ரெக்வேனா 2017 90

டொமினியோ டி லா வேகா, டேனியல் எக்ஸ்போசிட்டோ

வேகாவின் டொமைன்

1990 கள் வரை உட்டீல்-ரெக்வேனாவில் உள்ள அனைத்து மதுவுகளும் மொத்தமாக விற்கப்பட்டன. ஆனால் எஸ்டேட் பாட்லிங்கை நோக்கி நகர்வது டொமினியோ டி லா வேகாவின் பின்னால் உள்ள குழுவினரால் சிறிய பகுதியாக இல்லை. இது 1980 களில் பிராந்தியத்தின் முக்கிய திராட்சை வகையான போபால் பாட்டில் போடத் தொடங்கியது, ஆனால் இது அசாதாரணமானது போல் இல்லை, இது காவாவையும் உருவாக்கியது. உண்மையில், காவா DO இன் ஒரு பகுதியாக மாறிய பெனடெஸுக்கு வெளியே மது முதன்மையானது.

மூன்று குடும்பங்களுக்கு சொந்தமான டொமினியோ டி லா வேகாவின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 70 ஹெக்டேர் பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளன, இது கடல் மட்டத்திலிருந்து 720 மீ -830 மீ. சாவிக்னான் நடவு செய்வதில் (மீண்டும்) டிரெயில்ப்ளேஸர்களாக இருந்ததில் குடும்பங்கள் பெருமிதம் கொள்கின்றன என்றாலும், குறைந்த மட்டங்களில் சிவப்பு களிமண் மற்றும் சுண்ணாம்பு / களிமண் அல்லது சுண்ணாம்புக் கல் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பிளவுபட்டுள்ளன. இப்பகுதியில் பிளாங்க், சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர்.

அவர்கள் தங்கள் கையின் பின்புறம் போன்ற நிலத்தை அறிந்திருக்கிறார்கள், மேலும் DO இல் காலநிலை மாற்றத்தின் விளைவை ஆராய்ச்சியாளர்களை வழிநடத்துகிறார்கள். ‘இயற்கையைக் கேட்பதன் முக்கியத்துவத்தை நாங்கள் அறிவோம்,’ என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

இத்தகைய கேட்பது முதன்மையான ஃபின்கா லா பீட்டா ஒயின் மூலம் சிறப்பாகப் பிடிக்கப்படுகிறது. டி.டபிள்யு.டபிள்யு.ஏ-வில் கடந்த கால வெற்றியாளர், இது ஒரு தீவிரமான, பழைய-திராட்சை, ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் போபல் 30 நாள் மெசரேஷன், 18 மாதங்கள் ஓக் மற்றும் இன்னும் 18 மாதங்கள் பாட்டில் வெளியிடப்பட்டது.

கிரிமினல் மனங்கள்: எல்லைகளுக்கு அப்பால் தீப்பெட்டி

டிகாண்டர் ஆசியா ஒயின் விருதுகள் 2019 இலிருந்து ஒயின்களை வென்றது:

சில்வர்: டொமினியோ டி லா வேகா, கால்மா போபலில், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2018 90
வெண்கலம்: டொமினியோ டி லா வேகா, தி எண்ட், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2018 87

டிகாண்டர் உலக ஒயின் விருதுகள் 2019 இலிருந்து ஒயின்களை வென்றது:

சில்வர்: டொமினியோ டி லா வேகா, ஃபின்கா லா பீட்டா 93
சில்வர்: டொமைன் டி லா வேகா, பராஜே டோர்னல் 93
சில்வர்: டொமினியோ டி லா வேகா, கால்மா 91 இல் போபல்

கோவினாஸ் குழு, லூயிஸ் மிகுவல் காலேஜா

கோவினாஸ் குழு

தி பீட்டில்ஸின் ரசிகர்களுக்கு 1967 ஒரு நல்ல ஆண்டாக இருந்தது, ஏனெனில் இசைக்குழு அதன் இரண்டையும் வெளியிட்டது சார்ஜென்ட் மிளகு மற்றும் மந்திர மர்ம பயணம் ஆல்பங்கள். வலென்சியாவின் மேற்கே உயரமான சமவெளிகளில் நூற்றுக்கணக்கான மது உற்பத்தியாளர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல ஆண்டாக இருந்தது, ஏனென்றால் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒன்றுகூடிய 10 கூட்டுறவு நிறுவனங்கள் தங்கள் முதல் மதுவை அறிமுகப்படுத்தின. கோவினாஸ் ஒயின் பிராண்ட் பிறந்தது.

ஒயின் தயாரிப்பாளரின் வினோ டி லா ரெய்னா (அறுவடை ராணியின் பெயரிடப்பட்டது) யூட்டீல்-ரெக்வேனா டிஓவாக மாற வேண்டியவற்றில் பாட்டில் போடப்பட்ட முதல் தரமான ஒயின் ஆகும். அப்போதிருந்து, இது 1990 களில் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திற்கு ஏற்றுமதி, காவாவை தயாரிப்பதற்கான வசதிகளை உருவாக்குதல் மற்றும் ஸ்பெயினின் விவசாய அமைச்சகத்தின் விருது ஆகியவற்றுடன் நிலையான விரிவாக்கத்தின் கதையாகும். 2003 ஆம் ஆண்டில், குழு மதுவை மட்டுமே மையமாகக் கொண்டு வடிகட்டுவதை நிறுத்தி, 10,000 பீப்பாய்கள் கொண்ட ஒரு பெரிய சேமிப்பு பாதாளத்தைத் திறந்தது.

பிந்தையது அவசியம். குழுவின் 3,000 விவசாயிகள் தங்களுக்கு இடையில் 10,000 ஹெக்டேர் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து திராட்சை கொண்டு வருவதால் மட்டுமல்லாமல், ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் சிறிய, அதிக பிரத்தியேக பாட்டில்களை தயாரிப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்தியுள்ளதால் - இவற்றில் பெரும்பாலானவை பீப்பாயில் நேரம் தேவை.

முக்கிய வகைகள் போபல், டெம்ப்ரானில்லோ மற்றும் மக்காபியோ (காவாவிற்கு). ஆனால் குழுவின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் இப்பகுதியில் மிகக் குறைந்த (600 மீ) முதல் மிக உயர்ந்தவை வரை உள்ளன, இது அவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான மந்திர மர்ம சுற்றுப்பயணத்தைத் தேர்வுசெய்கிறது.

டிகாண்டர் ஆசியா ஒயின் விருதுகளிலிருந்து வென்ற ஒயின்கள்:

வெண்கலம்: போடெகாஸ் கோவினா, பழைய கொடிகள் போபால், உட்டீல்-ரெக்வேனா 87, 2016
வெண்கலம்: போடெகாஸ் கோவினாஸ், அட்னோஸ், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2014 86
வெண்கலம்: போடெகாஸ் கோவினாஸ், சுப்பீரியர் வில்லா டி அட்னோஸ் போபால், யூட்டீல்-ரெக்வேனா 2017 86

தார்சிஸ் கட்டணம், விசென்ட் கார்சியா

தார்சிஸ் பே

பாகோ டி தார்சிஸில் உள்ள அசல் ஒயின் மற்றும் பாதாள அறை 200 ஆண்டுகளுக்கு மேலானது - முதல் பாதாள அறைகள் 1808 ஆம் ஆண்டில் சுண்ணாம்புக் கற்களின் அடர்த்தியான மடிப்புகளில் இருந்து தோண்டப்பட்டன - ஆனால் இந்த முயற்சியைப் பற்றி பழைய முறையில் எதுவும் இல்லை.

அதன் மறுமலர்ச்சி 1991 இல் தொடங்கியது, அனா சூரியா மற்றும் விசென்ட் கார்சியா ஆகியோர் முதலில் தங்கள் லட்சியத் திட்டத்தைத் தொடங்கினர். யூட்டீல் மற்றும் ரெக்வேனா நகரங்களுக்கிடையேயான பிரதான சாலையில் அமைந்திருக்கும் இந்த எஸ்டேட், ‘பிராந்தியத்தின்’ அதிகமாக இருக்க முடியாது, ஆனால் இந்த ஜோடி தங்களை முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட பாதைக்கு மட்டுப்படுத்த விரும்பவில்லை.

தெற்கு பருவத்தின் ராணி 4 அத்தியாயம் 7

எனவே நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடிய உலர்ந்த போபல் மற்றும் மக்காபியோ ஒயின்களுடன், ஒயின் தயாரிப்பாளர் கார்சியாவும் ஒரு பீப்பாய்-புளித்த சார்டோனாய், இரவு அறுவடை செய்யப்பட்ட அல்பாரினோ மற்றும் ஒரு இனிப்பு ஒயின் (அனைத்து கரிம) தயாரிக்கிறது. மதுபானம் மற்றும் அரை டஜன் கவாஸ் மற்றும் வண்ணமயமான ஒயின்கள் உள்ளன - உண்மையில், சிறிய அளவிலான தார்சிஸ் யூனிகோ ப்ரூட் ரிசர்வா, 100 மாத போபல் 24 மாத பாட்டில் வயதானவை, அவற்றின் முதன்மை ஒயின்.

வருகை தருவதை விட அவர்கள் அனைவரையும் அறிந்து கொள்வதற்கான சிறந்த வழி எதுவுமில்லை. இந்த எஸ்டேட் விதிவிலக்காக சுற்றுலாப் பயணிகளுக்காக அமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் பலவிதமான ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் பல ருசிக்கும் விருப்பங்கள் உள்ளன - ஒயின் தயாரிப்பாளருடன் ருசிக்கும் வாய்ப்பு உட்பட. தங்குமிடம் - ஒரு நாட்டின் குடிசை மற்றும் அவர்களின் சிறிய ஹோட்டல் வழியாக - நீங்கள் ருசியை அதிகம் பயன்படுத்த விரும்பினால் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம்.

டிகாண்டர் ஆசியா ஒயின் விருதுகள் 2019 இலிருந்து மது வென்றது:

சில்வர்: பாகோ டி தார்சிஸ், தார்சிஸ் Único ரிசர்வா ப்ரூட், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2016 91
வெண்கலம்: பாகோ டி தார்சிஸ், பார்சிகா போபலில் முதிர்ச்சியடைந்த தார்சிஸ் நகரம், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2018 87

சியரா நோர்டே ஒயின்கள், மானுவல் ஓல்மோ

சியரா நோர்டே ஒயின்கள்

ஒரு பகுதியில் கொடிகளை நடவு செய்த முதல் நபராக தைரியம் தேவை - 1914 ஆம் ஆண்டில் காம்போரோபில்ஸில் முதல் திராட்சைத் தோட்டத்தை நடவு செய்த விவசாயிகளுக்கு இவ்வளவு கடன் கிடைக்க வேண்டும். உட்டீல்-ரெக்வேனா டிஓவின் வடமேற்கில் உள்ள நகரம் அமைந்துள்ளது கடல் மட்டத்திலிருந்து 900 மீ உயரத்தில், முழு பிராந்தியத்திலும் மிக உயர்ந்த உயரம்.

1999 ஆம் ஆண்டில் வினோஸ் சியரா நோர்டே (பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்ட வடக்கு சியரா ஒயின்கள்) அமைத்தபோது இதுபோன்ற காரணிகள் மானுவல் ஓல்மோ அல்லது அவரது நண்பர் லோரென்சோவை பாதிக்கவில்லை. இருவரும் உள்ளூர் மது வளரும் குடும்பங்களிலிருந்து வந்தவர்கள் மற்றும் தனித்துவமான நிலப்பரப்பு மற்றும் காலநிலைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள் பகுதியில்.

மானுவல் - இப்போது எம்.டி மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் - இரண்டு விஷயங்களைச் செய்ய ஆர்வமாக இருந்தார்: இயற்கையாகவே பண்ணை மற்றும் பூர்வீக போபல் வகையின் அதிர்ஷ்டத்தை உயிர்ப்பித்தல். வினோஸ் சியரா நோர்டேவின் பசியான் டி போபல் அவரது முடிவு ஏன் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருந்தது என்பதற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. சில ஒயின்களில் போபலை மற்ற வகைகளுடன் (கேபர்நெட் சாவிக்னான்) கலப்பதில் அவர் மகிழ்ச்சியடைந்தாலும், பேஷனில் அது தானாகவே உள்ளது.

சுண்ணாம்பு மண்ணில் நடப்பட்ட 60 வயதான போபல் கொடிகள் உலகெங்கிலும் சிறந்த பதக்கங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போயஸ் மற்றும் நேர்த்தியுடன் ஒரு மதுவைத் தருகின்றன. இவை பெரியவை, ஷோ-ஆஃப் ஒயின்கள் என்று அல்ல. ‘அவை ஆத்மாவுடன் கூடிய ஒயின்கள், அவை குடித்துவிட்டு ரசிக்கப்பட வேண்டும்’ என்று மானுவல் கூறுகிறார். அதற்கு ஆமென்!

டிகாண்டர் ஆசியா ஒயின் விருதுகளிலிருந்து ஒயின்களை வென்றது:

வெண்கலம்: சியரா நோர்டே, பெர்ஷியல் லடெரா லாஸ் கான்டோஸ், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2016 88
வெண்கலம்: சியரா நோர்டே, பாசியன் டி போபல், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2017 87
வெண்கலம்: சியரா நோர்டே, பேஷன் ஆஃப் போபல் ரோஸ், உட்டீல்-ரெக்வேனா 2018 86