வெர்டெஜோ திராட்சை

Rueda DO இன் முக்கிய திராட்சை வகை. கடன்: ஜோஸ் பெர்டன்

DO Rueda உடன் கூட்டாக

அது எப்படி சுவைக்கிறது ....

வெர்டெஜோ என்பது சிறிய பகுதியை வைக்கும் திராட்சை சக்கரம் உலக ஒயின் வரைபடத்தில், இது ஸ்பெயினின் மிகச்சிறந்த வெள்ளை ஒயின்களாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

அதன் பெயர், பச்சை நிறத்திற்கான ஸ்பானிஷ் வார்த்தையுடன் தொடர்புடையது - ‘வெர்டே’ - அதன் பிரகாசமான பழமையான பெர்ரிகளால் ஈர்க்கப்பட்டது. குறிப்பு: போர்ச்சுகலில் இருந்து ஒத்த ஒலியான வெர்டெல்ஹோ திராட்சையுடன் இது குழப்பமடையவில்லை.

நரகத்தின் சமையலறை சீசன் 15 அத்தியாயம் 13

1970 கள் வரை, பாலோமினோ ருடேயாவின் முதன்மை திராட்சையாக இருந்தது, மேலும் இது பலமான அல்லது உலகளாவிய பாராட்டைப் பெறாத பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்களாக உருவாக்கப்பட்டது.

ஆனால், வெர்டெஜோ தான் அடுத்தடுத்த தசாப்தங்களில் முன்னணியில் உயரும். இந்த போக்கை முன்னெடுக்க ரியோஜாவிலிருந்து மார்குவேஸ் டி ரிஸ்கல் வந்தார். புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு அறிவியலாளர் எமில் பெய்னாட் உடன் பணிபுரிந்த மார்குவேஸ் டி ரிஸ்கல், உயர்தர வெர்டெஜோ ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான ருடாவின் திறனை அங்கீகரித்தார்.

Rueda DO பற்றி தெரிந்து கொள்ள ஐந்து விஷயங்கள்

1980 ஆம் ஆண்டில் ருடாவை டெனோமினசியன் டி ஓரிஜென் அந்தஸ்துக்கு உயர்த்திய மிருதுவான திறக்கப்படாத வெள்ளை ஒயின் பாணியை இருவரும் விரைவில் வளர்க்கத் தொடங்கினர். அதன் பின்னர் பல மதிப்புமிக்க தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ருடா வெர்டெஜோவுக்கு நற்பெயர்களை ஏற்படுத்தியுள்ளனர், மேலும் அதன் மறுமலர்ச்சி உலர்ந்த மற்றும் நறுமணமுள்ள வெள்ளை நிறத்தின் பிரபலமடைந்து வருவதால் நன்றாக இருந்தது ஒயின்கள்.

ருடேயாவின் உயர்வுக்கு முன்னர், வெர்டெஜோ ஒப்பீட்டளவில் பாராட்டப்படாத வகையாக இருந்தது.

கிரிகோரி வில்லியம்ஸ் யேட்ஸின் பாடல்

வெர்டெஜோ ஒயின்கள் பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிற பழுப்பு நிற வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களை உருவாக்க ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டன, அவை பெரும்பாலும் கவனிக்கத்தக்கவை அல்ல. பின்னர், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், ஒரு கொடியை அழிக்கும் ஒட்டுண்ணியான ஃபிலோக்ஸெராவின் தீவிர வெடிப்பால் அது கிட்டத்தட்ட அழிக்கப்பட்டது - இப்பகுதியில் தப்பிப்பிழைத்த கொடிகள் இப்போதும் இருந்தபோதிலும், டி.ஓ.வின் மணல் மண்ணில் காணப்படுகின்றன. குறிப்பாக செகோவியா மாகாணத்தில் மட்டுமல்லாமல் வல்லாடோலிடின் பிற பகுதிகளிலும்.

பெரிய மதிப்பு ருடா ஒயின்கள்

வெர்டெஜோ சுவை என்ன?

ஒரு பொதுவான இளம் வெர்டெஜோ ஒயின் கண்ணாடியில் வெளிர் பச்சை நிற மஞ்சள் நிறத்தில் தோன்றுகிறது, பொருந்தக்கூடிய சுவைகள் - பெருஞ்சீரகம், புல் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகள், அத்துடன் வெள்ளை பீச் போன்ற கல் பழங்களின் குறிப்புகள். அதன் ஹெர்பி சிட்ரஸ் தன்மை மிகவும் பொதுவானது சாவிக்னான் பிளாங்க் , மற்றும் சில நேரங்களில் இரண்டும் நறுமணமுள்ள, முழு உடல் வெள்ளை ஒயின்களாக கலக்கப்படுகின்றன.

ரியோஜாவின் பச்சை வியூரா திராட்சையுடன் வெர்டெஜோ கலந்திருப்பதையும் நீங்கள் காணலாம், ஆனால் வெர்டெஜோ என்று பெயரிடப்பட்ட ஒயின்கள் சட்டப்பூர்வமாக 85% வெர்டெஜோவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் சீரான கலவைகள் வழக்கமாக அதற்கு பதிலாக ருடா என்று பெயரிடப்படுகின்றன.

வெர்டெஜோ பிரபலமாக இளமையாக குடிபோதையில் விற்கப்படுகிறது, அதன் பச்சை குறிப்புகள் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. இருப்பினும், சிலர் பாட்டிலில் வயதுக்கு சாதகமாக செய்கிறார்கள், ஏனெனில் அதன் உயர் அமிலத்தன்மை நல்ல கட்டமைப்பை அளிக்கும் மற்றும் பணக்கார நட்டு சுவைகள் முன்னுக்கு வரும்.