பெர்குசன் பள்ளி
2014 டிகாண்டர் வேர்ல்ட் ஒயின் விருதுகளில் மிகவும் மதிப்புமிக்க பரிசுகளில் ஒன்றை வென்ற உள்ளூர் ஒயின் தயாரிப்பதன் மூலம் வாஷிங்டன் மாநிலத்தின் கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கான நற்பெயர் அதிகரித்துள்ளது.
பள்ளி எண் 41 57% கலவையான ‘கள்‘ பெர்குசன் ’2011 கேபர்நெட் சாவிக்னான் , 32% மெர்லோட் மற்றும் 11% கேபர்நெட் ஃபிராங்க் , எடுத்துச் செல்ல அனைவரையும் வெல்லுங்கள் B 15 க்கு மேல் சிறந்த போர்டியாக் வெரைட்டல் (கள்) க்கான சர்வதேச கோப்பை கடந்த வாரத்தில் டிகாண்டர் உலக ஒயின் விருதுகள் (DWWA) விழா.
இது ஒரு அமெரிக்க ஒயின் பிராந்தியத்திற்கான ஒரு சதி, இது புதியது என்றாலும், பல மது அருந்துபவர்களுடன் சுயவிவரத்தை உருவாக்க முயற்சிக்கிறது.
வாஷிங்டனுக்கு DWWA 2014 இல் ஒட்டுமொத்தமாக 19 பதக்கங்கள் வழங்கப்பட்டன, இதில் தங்கம் உட்பட சாட்டே ஸ்டீ மைக்கேல் ‘எத்தோஸ் ரிசர்வ் 2011 கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் அதன் ஈரோயிகா கோல்ட் 2012 ரைஸ்லிங்கிற்கான பிராந்திய கோப்பை.
’30 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வாஷிங்டன் தெரியவில்லை, ’’ என்றார் மார்ட்டின் கிளப் , L’Ecole உரிமையாளர் மற்றும் நிர்வாக ஒயின் தயாரிப்பாளர். 1983 ஆம் ஆண்டில், கிளப்பின் மனைவியின் பெற்றோர், அதன் குடும்பப் பெயர் ஃபெர்குசன், வாஷிங்டனில் 20 வது ஒயின் ஆலையாக L’Ecole ஐ நிறுவினார். இப்போது 800 உள்ளன.
‘இன்று, [வாஷிங்டன்] மது வர்த்தகத்தில் பரவலாக மதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது இன்னும் பெரும்பாலான நுகர்வோருக்கு ஒரு கற்றல் வளைவாகும். அது வேகமாக மாறிக்கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது. ’
வாஷிங்டன் கேபர்நெட் சாவிக்னான், குறிப்பாக, நாபா பள்ளத்தாக்கின் முக்கியஸ்தர்களின் வருகையைத் தொடர்ந்து ஒயின் துறை நாக்குகளைப் பெற்றுள்ளார். ஏப்ரல் 2013 இல், கேக் பிரெட் பாதாள அறைகள் ஒரு போர்டியாக்ஸ் பாணி கலவையை அறிமுகப்படுத்துவதாக அறிவித்தது வல்லா வல்லா , பெயரிடப்பட்டது முல்லன் சாலை .
அந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியில், நாபாவை தளமாகக் கொண்டது டக்ஹார்ன் இது வாஷிங்டனில் இருந்து 2012 விண்டேஜ் கேபர்நெட் சாவிக்னானை வெளியிடும் என்று கூறியது சிவப்பு மலை பகுதி. அது அங்குள்ள நிலத்துக்காகவும் சாரணர் செய்து கொண்டிருந்தது.
மிக சமீபத்தில், ஒயின் தயாரிப்பாளர் டாட் அலெக்சாண்டர் நாபாவின் பிரிட்சார்ட் ஹில் ஒயின் தயாரிப்பதை விட்டுவிட்டு வாஷிங்டனின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளராகவும் பொது மேலாளராகவும் ஆனார் மஜூர் திராட்சைத் தோட்டங்களை கட்டாயப்படுத்துங்கள் .
‘கேபர்நெட் கிங், இங்கே வாஷிங்டனில் கூட இருக்கிறது’ என்று L’Ecole’s Clubb கூறினார், இருப்பினும் ரோன் சிவப்புக்கான பிரபலமடைவதையும் அவர் குறிப்பிட்டார்.
'வறண்ட காலநிலை சிறிய பெர்ரி மற்றும் சிறிய கொத்துகளாக மொழிபெயர்க்கிறது [மேலும்] எங்கள் நீண்ட குளிர்ந்த இலையுதிர் காலம் கபெர்னெட்டுக்கு நீண்ட, இயற்கையான நேரத்தைத் தருகிறது.' எல்'கோலின் கேபர்நெட் சாவிக்னான் அறுவடை பொதுவாக அக்டோபரில் நடைபெறுகிறது, 20 டிகிரி செல்சியஸ் வித்தியாசம் இருக்கும் போது பகல் மற்றும் இரவு வெப்பநிலைகளுக்கு இடையில்.
‘இந்த மெதுவாக பழுக்க வைப்பது கட்டமைப்பை உருவாக்கி இயற்கை அமிலத்தன்மையைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.’
கொடிகள் அவற்றின் சொந்த இயற்கையான ஆணிவேர் மீது வளர்க்கப்படுவதால், இது பழத்திற்கு அதிக ‘மாறுபட்ட தீவிரத்தை’ தருகிறது என்று கிளப் வாதிடுகிறார். ‘ஆகவே, புதிய உலகப் பழம் என்று பலர் குறிப்பிடுவதை நாங்கள் கொண்டிருக்கிறோம், பழைய உலக அமைப்பு, அமிலத்தன்மை மற்றும் சமநிலையுடன் ஒயின்களுக்கு சிறந்த வயது-திறனைக் கொடுக்கும்.’
ஜான் பொன்னே , அமெரிக்காவிற்கான DWWA பிராந்திய நாற்காலி மற்றும் டிகாண்டர் பத்திரிகை கட்டுரையாளர், குறைந்த நில விலைகள் வாஷிங்டனுக்கு வெளிப்புற முதலீட்டை ஈர்க்க உதவியது, குறிப்பாக நாபாவிலிருந்து.
‘வாஷிங்டனின் நற்பெயர் ஒப்பீட்டளவில் வலுவானது, மேலும் ரெட் மவுண்டன் அல்லது வல்லா வல்லாவின் சிறந்த பகுதிகளில் ஏக்கருக்கு $ 50,000 நிலம் உயர்ந்துள்ளாலும் கூட, இது கலிபோர்னியா தரநிலைகளின் மகத்தான ஒப்பந்தமாகும்.’
அவர் மேலும் கூறுகையில், ‘நாபாவில் வாங்குவதற்கு ஏறக்குறைய நிலம் இல்லை, நிச்சயமாக அளவிலும் இல்லை,’ என்று போன் கூறினார். ‘அப்படியானால், ஒரு பாட்டில் $ 50 க்கு சோனோமா கேபர்நெட் பிராண்டை அல்லது பாசோ கேபர்நெட் பிராண்டை உருவாக்க முயற்சிக்கிறீர்களா? அல்லது கேசட் மற்றும் மதிப்பு இரண்டையும் கொண்ட முறையீடுகளுடன் நீங்கள் வேலை செய்கிறீர்களா? ’
இது கலிபோர்னியாவின் ஒயின் தோட்டங்கள் மட்டுமல்ல, வாஷிங்டனுக்கு நகர்கிறது. கடந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியில், கனடா அக்விலினி முதலீட்டுக் குழு பாஸ்கோ பகுதியில் 270 ஹெக்டேர் பிரதான திராட்சைத் தோட்ட நிலத்தை 16 மில்லியன் டாலர் மதிப்புள்ள ஒப்பந்தத்தில் வாங்கினார்.
பிராந்தியத்திற்குள் முதலீடும் உள்ளது. 100 ஹெக்டேர் எல் எக்கோல் சமீபத்தில் ஆண்டுக்கு 32,000 வழக்குகளில் இருந்து 44,000 ஆக உற்பத்தியை விரிவுபடுத்தியதாகவும், ஃபெர்குசன் திராட்சைத் தோட்டத்தை 7.5 ஹெக்டேர் முதல் 17.5 ஹெக்டேர் வரை விரிவாக்கத் திட்டமிட்டுள்ளதாகவும் கிளப் கூறினார்.
எல்லாப் பேச்சுக்களும் இருந்தபோதிலும், வாஷிங்டனின் 2013 திராட்சை ஈர்ப்பு கலிஃபோர்னியாவின் 4 மீ-டன் பயணத்திற்கு எதிராக 210,000 டன்களாக இருந்தது. மது பிரியர்கள் வாஷிங்டன் ஒயின் மீது தங்கள் மனதை உருவாக்க, அவர்கள் சிலவற்றை வாங்க முடியும்.
முதலீடு நடைபெறுவதால், அடுத்த சில ஆண்டுகளில் கிடைப்பது குறைந்தபட்சம் அதிகரிக்கும்.
L’Ecole No.41’s Ferguson 2011 உட்பட வாஷிங்டன் பதக்கம் வென்றவர்கள் குறித்த ஸ்டாக்கிஸ்ட் தகவல்களுக்கு DWWA வலைத்தளத்தைப் பார்க்கவும் .
கிறிஸ் மெர்சரால் எழுதப்பட்டது
