கடன்: ஆஸ்திரிய ஒயின் சந்தைப்படுத்தல் வாரியம்
அமெரிக்க நிஞ்ஜா வாரியர் சீசன் 11 அத்தியாயம் 15
- செய்தி முகப்பு
அதன் ஒயின்களை அதிகாரப்பூர்வமாக பாதுகாப்பதற்கும் அங்கீகரிப்பதற்கும் ஒரு நீண்ட பிரச்சாரத்தைத் தொடர்ந்து, வடக்கு ஆஸ்திரியாவில் உள்ள வச்சாவ் பகுதி நாட்டின் புதிய - மற்றும் பதினைந்தாவது - டிஏசி ஒயின் வளரும் பகுதி என பெயரிடப்பட்டுள்ளது.
ஆஸ்திரியாவின் வேளாண்மை, பிராந்தியங்கள் மற்றும் சுற்றுலா அமைச்சகம் கடந்த வாரம் 1,300 ஹெக்டேர் பகுதிக்கு அந்தஸ்தை வழங்கியது, அதன் ஒயின்கள் இப்போது பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றம் ‘வச்சாவ் டிஏசி’ தாங்கும்.
‘வச்சாவுடன், ஆஸ்திரியாவின் டிஏசி குடும்பத்திற்கு மற்றொரு முக்கியமான உறுப்பினரை நாங்கள் இப்போது வரவேற்க முடியும்’ என்று ஆஸ்திரிய ஒயின் சந்தைப்படுத்தல் வாரியத்தின் (ஏ.டபிள்யூ.எம்.பி) நிர்வாக இயக்குனர் கிறிஸ் யோர்க் கூறுகிறார். ‘இதைச் செய்வதில், ஆஸ்திரியாவின் ஒயின் தொழில் தோற்றம் சார்ந்த சந்தைப்படுத்தல் பாதையில் மேலும் ஒரு படி எடுத்துள்ளது. இது இப்போது 17 ஆண்டுகளாக திறம்பட நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் சர்வதேச அளவில் அங்கீகாரம் பெற்றது. ’
டிஏசி அதன் கட்டமைப்பிற்குள் மூன்று அடுக்கு நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது: ஜீபீட்ஸ்வீன் (பிராந்திய ஒயின்), ஆர்ட்ஸ்வீன் (‘கிராமம்’ ஒயின்) மற்றும் ரைடன்வீன் (ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்). ஒவ்வொரு மட்டமும் கை அறுவடை தேவைப்படும் அனைத்து நிலைகளிலும் குறிப்பிட்ட விதிகளைக் கொண்டுள்ளன.
1980 களில் இயற்கையான ஆல்கஹால் அளவை வெள்ளை மற்றும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் ரோஸ் - ஒயின்களுக்கு இடையில் வேறுபடுத்துவதற்காக 1980 களில் உருவாக்கப்பட்ட ஸ்டைன்ஃபெடர், ஃபெடர்பீல் மற்றும் ஸ்மராக்ட் வகைகளை இப்பகுதி தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ‘இந்த நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் மதிப்புமிக்க வகைப்பாடு புதிய டிஏசி அமைப்பினுள் தக்கவைக்கப்படும்’ என்கிறார் ஏ.டபிள்யூ.எம்.பி.
தோற்றம் பிரமிட்
புதிய டிஏசிக்குள் மூன்று நிலைகளைப் பார்க்கும்போது, தி பகுதி மது கிரேனர் வெல்ட்லைனர் மற்றும் ரைஸ்லிங் முதல் மஸ்கடெல்லர் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் முதல் பினோட் நொயர் மற்றும் சாங்க் லாரன்ட் வரையிலான 17 வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வகைகள் அனுமதிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய திராட்சை வகைகளில் வகை கவனம் செலுத்துகிறது. ஜெமிஷ்டர் சாட்ஸ் மற்றும் குவேஸ் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இந்த ஒயின்கள் டி.ஏ.சி உடன் லேபிளில் பிராந்தியத்தின் பெயரைக் கொண்டிருக்கும். திராட்சை முழு ஒயின் வளரும் பிராந்தியமான வச்ச u வில் எங்கிருந்தும் வரலாம்.
ஜார்ஜ் செயின்ட் பியர் பெண் நண்பர்
உள்ளூர் மது ஆஸ்திரியாவின் தோற்றத்தின் நிலப்பரப்பில் பெருகிய முறையில் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது, மேலும் வச்சாவ் 22 நியமிக்கப்பட்ட நகராட்சிகளுக்கும் வழங்குகிறது, அதன் டிஏசி ஒழுங்குமுறையில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. அங்கீகரிக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகளின் எண்ணிக்கை இங்கே ஒன்பது வரை குவிந்துள்ளது: க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், ரைஸ்லிங், வெயிஸ்பர்கண்டர், கிராபர்கண்டர், சார்டொன்னே, நியூபர்கர், மஸ்கடெல்லர், சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் டிராமினர். இவை மோனோவாரிட்டல் ஒயின்கள் என துடைக்கப்பட வேண்டும்.
இளம் மற்றும் அமைதியற்ற ஸ்பாய்லர்கள் பிரபல அழுக்கு சலவை
தோற்றத்தின் பிரமிட்டின் மேல் மட்டத்தில் உள்ளது திராட்சைத் தோட்டம் . மிகவும் பிரபலமான வச்சாவ் திராட்சை வகைகளான க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் மற்றும் ரைஸ்லிங் இங்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன, துல்லியமாக வரையறுக்கப்பட்ட 157 திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து (ரைடன்) அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. லேபிளில் ஒரு ரைட்டின் அடையாளத்தைத் தாங்கிய வச்சாவ் டிஏசி ஒயின்கள் எந்த வகையிலும் செறிவூட்டப்படவோ அல்லது புனிதப்படுத்தப்படவோ கூடாது - ஆர்ட்ஸ்வீனைப் போலவே - குறிப்பிடத்தக்க எந்தவொரு காஸ்க் செல்வாக்கையும் வெளிப்படுத்தக்கூடாது, அல்லது எதுவும் இல்லை.
வச்சாவ் டிஏசி: உண்மைகள்
நிலைகள் மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகள்:
• பகுதி மது : க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், ரைஸ்லிங், வெயிஸ்பர்கண்டர், கிராபர்கண்டர், சார்டொன்னே, நியூபர்கர், மஸ்கடெல்லர், சாவிக்னான் பிளாங்க், டிராமினர், ஃப்ரோஹ்ரோட்டர் வெல்ட்லைனர், முல்லர்-துர்காவ், மஸ்கட் ஓட்டோனெல், ரோட்டர் வெல்ட்லைனர், கலப்பு கலப்பு சொற்பொழிவு
• உள்ளூர் மது : க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், ரைஸ்லிங், பினோட் பிளாங்க், பினோட் கிரிஸ், சார்டொன்னே, நியூபர்கர், மஸ்கடெல்லர், சாவிக்னான் பிளாங்க் அல்லது டிராமினர்
• திராட்சைத் தோட்டம் : க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், ரைஸ்லிங்
உற்பத்தி மற்றும் சுவை சுயவிவரம்:
Levels அனைத்து மட்டங்களிலும் கையால் அறுவடை செய்வது கட்டாயமாகும்
• ஆர்ட்ஸ்வீன்: சிறிய அல்லது உணரக்கூடிய காஸ்க் தொனி
Ied ரைடென்வீன்: சாப்டலைசேஷன் தடைசெய்யப்பட்ட சிறிய அல்லது உணரக்கூடிய காஸ்க் தொனி
கேட்ஃபிஷ் சீசன் 3 எபிசோட் 7
ஸ்டெய்ன்பெடர், ஃபெடர்பீல் மற்றும் ஸ்மராக்ட் ஆகிய பிரிவுகள் பயன்பாட்டில் உள்ளன.
நுகர்வோர் தெளிவு
புதிய அமைப்பு நுகர்வோருக்கு வச்சாவிற்குள் அதிக வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் ஆதாரங்களின் தனித்துவத்திலிருந்து பயனடைய உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
‘இது தோற்றத்தை முன்னணியில் கொண்டு வருகிறது. வச்சாவ் டிஏசி மிகவும் விரிவான நிறுவனத்திற்கு புவியியல் பாதுகாப்பை வழங்குகிறது: தனிப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டம், ’என்று வச்சாவ் பிராந்திய ஒயின் கமிட்டியின் தலைவர் அன்டன் போடன்ஸ்டீன் விளக்குகிறார்.
