கலிபோர்னியா & வட அமெரிக்கா 2016 அறுவடை அறிக்கை- Winestealssd.com - கலிஃபோர்னியா விண்டேஜ் வழிகாட்டி

சோனோமா கவுண்டியில் உள்ள ஹான்செல் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சார்டொன்னே திராட்சைகளை தொழிலாளர்கள் கை வரிசைப்படுத்துகிறார்கள். கடன்: ஹான்செல் வைன்யார்ட்ஸ் பேஸ்புக்

வட அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள முக்கிய பிராந்தியங்களில் 2016 ஆம் ஆண்டு ஒயின் அறுவடைகளை அமண்டா பார்ன்ஸ் ஆரம்பத்தில் சுற்றிப் படியுங்கள்.

வட அமெரிக்கா 2016 விண்டேஜ் பலகை முழுவதும் மேம்பட்ட அறுவடைகளைக் கண்டது, முந்தைய சில தேதிகள் பதிவு செய்யப்பட்டன. ஆரம்ப தொடக்கத்தில் இருந்தபோதிலும், பல பிராந்தியங்கள் குளிரான பழுக்க வைக்கும் காலங்களை அனுபவித்தன, வறட்சி கடந்த ஆண்டை விட வரையறுக்கப்பட்ட பண்பு குறைவாக இருந்தது.

கலிபோர்னியா

கலிபோர்னியா திராட்சை அறுவடை. கடன்: கலிபோர்னியாவின் ஒயின் நிறுவனம்

2015 ஆம் ஆண்டைப் போலவே ஒரு மாத தொடக்கத்தில் கலிஃபோர்னிய பருவத்தை ஒரு சூடான வசந்தம் தொடங்கியது. ஜூன் மாதமானது இயல்பை விட வெப்பமாக இருந்தது, ஜூலை மாதத்தின் வெப்பநிலை மாதத்தின் உச்சத்தை எட்டும் வரை ஆகஸ்ட் மாதத்தில் குளிர்ச்சியடையும். வெப்பநிலை வீழ்ச்சி குறிப்பாக உணரப்பட்டது நாபா மற்றும் சோனோமா கடும் மூடுபனி காரணமாக உள்ளூர்வாசிகள் ‘ஃபோகஸ்ட்’ மாதத்தை உருவாக்குகிறார்கள்.

‘இது ஒரு நாபா ஒயின் தயாரிப்பாளராக எனது 40 வது அறுவடை, நான் மிகவும் நிதானமான வேகத்துடன் கூடிய எளிதான ஒன்றாகும் என்று நேர்மையாகச் சொல்ல முடியும்’ என்கிறார் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ராபர்ட் ஃபோலே.

‘ஆகஸ்ட் இந்த ஆண்டு வழக்கத்திற்கு மாறாக குளிர்ச்சியாக இருந்தது, வெப்பக் கூர்மைகள் பொதுவான ஒரு மாதம். எனவே நீரிழப்பு மற்றும் முன்கூட்டிய சர்க்கரை குவிப்பு இல்லாமல் மெதுவான நிலையான நிலையில் பழம் மென்மையாக்கப்பட்டு பழுக்க வைக்கும். ’

தொடர்புடைய உள்ளடக்கம்:

கலிபோர்னியா ஒயின் அறுவடை புகைப்பட தொகுப்பு

பழைய திராட்சை போன்ற வகைகள் இருந்தாலும், ஆலோசகர் விட்டிகல்ச்சரிஸ்டும், நாபா ஒயின் தயாரிப்பாளருமான ஸ்டீவ் மத்தியாஸன் கூறுகிறார் ஜின்ஃபாண்டெல் தற்போதைய வறட்சியுடன் போராடிய, இந்த ஆண்டு லேசான காலநிலை சில அழுத்தங்களைத் தணித்தது.

‘நாங்கள் இன்னும் வறட்சியைச் சமாளித்து வருகிறோம், ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக இது ஒரு மிதமான அளவிலான பயிருடன் மன்னிக்கும் ஆண்டாகும். சிவப்பு மற்றும் வெள்ளையர் இருவரும் விதிவிலக்கானவர்கள், அதைச் சுற்றிலும் ஒரு சிறந்த ஆண்டு. ’

பெரும்பாலானவர்களின் கூற்றுப்படி, சோனோமாவும் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய விண்டேஜை அனுபவித்தார். ரோட்னி ஸ்ட்ராங் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜஸ்டின் சீடன்ஃபெல்ட் கூறுகையில், ‘திராட்சை சீரான வேகத்தில் பழுத்தது. ‘இது வானிலை மற்றும் தொட்டி இடம் போன்ற வெளிப்புற தாக்கங்களால் அவசரப்படாமல் உகந்த முதிர்ச்சியைத் தேர்வுசெய்ய எங்களுக்கு அனுமதித்தது.

‘கேபர்நெட் மற்றும் பிற போர்டியாக் வகைகள் சிறந்த அமைப்பு மற்றும் டானின் சுயவிவரம் மற்றும் தீவிர நிறம் மற்றும் சுவைகளைக் காட்டுகின்றன.’

கலிஃபோர்னியாவின் மற்ற பகுதிகளிலும் ஒரு பம்பர் அறுவடை இருந்தது, மேலும் இந்த ஆண்டு முக்கிய சவால் கொடியின் வீரியத்தை வைத்திருந்தது.

‘விண்டேஜ் ஏராளமான திராட்சைத் தோட்டங்களாக இருந்தது, அவை பொருத்தமான பயிர் அளவைக் கொண்டிருந்தன, அவை மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்ததாகத் தோன்றுகின்றன’ என்கிறார் மத்திய கடற்கரையிலிருந்து பழங்களை ஆதாரமாகக் கொண்ட போனி டூன் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ராண்டால் கிராம்.

ஆடம் இளமையாகவும் அமைதியற்றவராகவும் இருக்கிறார்

‘எல்லா பகுதிகளிலிருந்தும் திராட்சைகளில் உள்ள மற்ற பழங்காலங்களுடன் ஒப்பிடும்போது சற்று அதிக அளவு அமிலத்தன்மையைக் கண்டோம். ஒயின்கள் பொதுவாக இளமையில் தாராளமாக இருக்கும், ஆனால் நீண்ட வயதான திறன் கொண்டதாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ’

பசிபிக் வடமேற்கு: ஒரேகான், வாஷிங்டன், பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா

ஒரேகானில் பினோட் மியூனியர் திராட்சை. கடன்: அமண்டா பார்ன்ஸ் / www.80harvests.com

ஒரேகோனியர்கள் முந்தைய மற்றும் மிக நீளமான தேர்வுகளில் ஒன்றைக் கண்டனர்: ‘விவசாயிகள் வானிலை தேர்ந்தெடுப்பதை விட அவர்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது தேர்வு செய்ய வேண்டும்’ என்று ஐரி வைன்யார்ட்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஜேசன் லெட் கூறுகிறார்.

‘விண்டேஜ் முதல், ஒயின் தயாரிப்பாளர் முதல் ஒயின் தயாரிப்பாளர் வரை பரவலான வெளிப்பாட்டை எதிர்பார்க்கலாம். இந்த ஆரம்ப கட்டத்தில் வெளிப்படையான ஒரு விஷயம் பினோட் நொயரில் இருண்ட நிறம். சிவப்பு நிறங்கள் இருண்ட பழங்கள், வெளிச்சம் முதல் மெல்லும் டானின்கள் மற்றும் அதிக மொத்த அமிலத்தன்மையால் குறிக்கப்படுகின்றன. ’

வாஷிங்டன் இதேபோன்ற வானிலை முறைகளை அனுபவித்தது: ‘நாங்கள் ஒரு நீண்ட பருவத்துடன் முடிவடைந்தோம், ஆனால் ஒரு சூடான பருவம் அல்ல, இது ஆரம்ப மற்றும் பழுக்க அனுமதிக்கும்’ என்று ஆலோசகர் ஒயின் தயாரிப்பாளர் கோ டின் கூறுகிறார்.

‘நிறம் மிகவும் நல்லது, இயற்கை அமிலத்தன்மை சீரானது. மிதமான வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளின் காரணமாக விண்டேஜிலிருந்து சிரா மற்றும் மெர்லோட் பற்றி நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். ’

பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவில் உள்ள மேற்கு கனடாவின் ஒகனகனும் ஒரு ஆரம்ப தொடக்கத்தை அனுபவித்தது, ஆனால் குளிர்ந்த கோடை மழை பருவத்தை இயல்பு நிலைக்குக் குறைத்தது, பள்ளத்தாக்கு அதன் 60 பிளஸ் திராட்சை வகைகளுக்குத் தேவையான நீண்ட அறுவடை சாளரத்தை அளித்தது.

நியூயார்க் & ஒன்ராறியோ

ஒன்ராறியோவில் அறுவடை எடுப்பவர்கள். கடன்: அமண்டா பார்ன்ஸ் / 80harvests.com

கண்டம் முழுவதும், நியூயார்க்கின் விரல் ஏரிகள் ஒரு அசாதாரண ஆண்டைக் கொண்டிருந்தன.

‘இந்த விண்டேஜ் பைத்தியமாக இருந்தது’ என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் கிறிஸ் பேட்ஸ் எம்.எஸ்.

‘நாங்கள் வறட்சியைக் கண்டோம். மகசூல் மிகக் குறைவாக இருந்தது, ஆனால் மிகப்பெரிய சவால் என்னவென்றால், சர்க்கரைகள் உயர்ந்ததை விட அமிலங்கள் வேகமாக வீழ்ச்சியடைந்தன. பினோட் நொயர் போன்ற நம்முடைய மிக முக்கியமான சில வகைகளுக்கு இது ஒரு பிளாக்பஸ்டர் ஆண்டாக இருக்கும், இது பெரும்பாலும் நோயால் தடுக்கப்படலாம். பொதுவாக, சிவப்புக்கள் சிறந்து விளங்கும்… நிறங்கள் ஆழமானவை, துடிப்பானவை, மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் தீவிரமானவை. ’

அதே கோடை வெப்பம் ஒன்ராறியோவின் விண்டேஜ் 30C க்கு மேல் பல நாட்களைக் கொண்டது.

2014 மற்றும் 2015 இன் கடுமையான குளிர்கால மரணத்திற்குப் பிறகு சிறிது அரவணைப்பு ஒரு நிவாரணமாக இருந்தது. கேவ் ஸ்பிரிங் பாதாள அறைகளில் டாம் பென்னசெட்டி விளக்குகிறார்: ‘கடந்த இரண்டு மிகவும் குளிர்ந்த ஆண்டுகளில் எல்லோரும் தங்கள் சரக்குகளை மீண்டும் கட்டியெழுப்ப வேண்டும். போர்டியாக் வகைகளுக்கு 2016 ஒரு பம்பர் ஆண்டாக இருக்கும்.

மெக்சிகோ

மெக்ஸிகோவின் பாஜா கலிபோர்னியா தீபகற்பத்தில் அறுவடை நேரம். கடன்: அமண்டா பார்ன்ஸ் / 80harvests.com

வட அமெரிக்காவின் மூன்றாவது பெரிய உற்பத்தியாளரான மெக்ஸிகோ, வளரும் பருவத்தின் இரு முனைகளிலும் மோசமான வானிலை நிகழ்வுகளால் பாதிக்கப்பட்டது: ஜூன் மாதத்தில் 50 சி வெப்ப ஸ்பைக் 40% பழ இழப்பை ஏற்படுத்தியது, செப்டம்பர் மாதத்தில் ஒரு சூறாவளியின் வால்-முடிவு.

‘நாங்கள் விரும்பியதை விட முன்பே அறுவடை செய்ய வேண்டியிருந்தது’ என்று ஒயின் தயாரிப்பாளரும் சம்மியருமான பருத்தித்துறை பொன்செலிஸ் ஜூனியர் கூறுகிறார்.