சாட்டேவ் ஹேன்சன்: கோபி பாலைவனத்திற்கு வருக...

சாட்டேவ் ஹேன்சன்

இந்த கண்கவர் இன்னர் மங்கோலியன் எஸ்டேட் ஏற்கனவே சீனாவிற்குள் ஒரு கணிசமான சந்தையை செதுக்கியுள்ளது. இப்போது வுஹாயை சர்வதேச ஒயின் வரைபடத்தில் சேர்க்க வேண்டும் என்ற லட்சியங்கள் உள்ளன, அந்தோனி ரோஸ் எழுதுகிறார் ...

நிங்சியாவிலிருந்து மூன்று மணி நேர, அதிகாலை பயணத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் மங்கோலியாவுடன் மாகாண எல்லையைத் தாண்டி, வுஹாய் செல்லும் சாலையில் கடுமையான சாத்தானிய நிலக்கரி வயல்களைக் கடந்து செல்கிறோம். ஒரு தனித்துவமான வரவேற்புக் குழுவை வெளிப்படுத்த எங்கள் கார் சாட்டே ஹேன்சன் வரை இழுக்கிறது.

ஒரு சரம் இசைக்குழு தாக்குகிறது. கேமராக்கள் ஃபிளாஷ். பாரம்பரிய உடையில் உள்ள உள்ளூர் அழகிகள் மங்கோலிய நீல நிற க .ரவத்துடன் எங்களை மாலை அணிவிக்கின்றனர். கருப்பு திராட்சை நிறைந்த டிரக்குகள் பொறுமையாக காத்திருக்கின்றன. சிரிக்கும் உரிமையாளரான ஹான் ஜியாங் பிங் எங்களை வரவேற்கிறார். திரு ஹானின் பிரெஞ்சு ஏற்றுமதி இயக்குனர் புருனோ பாமார்ட் மற்றும் பிற விஐபிகளுடன் நாங்கள் கைகுலுக்கிறோம்.

தெளிவான நீல வானத்தில் பாலைவன மணல் மீது பட்டாசு வெடிக்கும். நடைமுறை மற்றும் குறியீடான ஒரு சைகையில், திரு ஹான் ஒரு முதிர்ந்த திராட்சை ஒரு கன்வேயர் பெல்ட்டில் காலியாகி, அது வாழ்க்கையில் முளைத்தது. என் பயணத் தோழர்களுக்கும் எனக்கும் ஒரு சந்தேகத்திற்குரிய தோற்றமுடைய திரவத்தின் ஒரு கப் வழங்கப்படுகிறது. இது ‘கன்பீ’ க்கு மட்டுமே கண்ணியமாகத் தெரிகிறது - அதைத் தட்டுங்கள். எல்லா தோற்றங்களுக்கும் ஒரு வெள்ளை ஒயின், இது உண்மையில் குமிஸ், இப்பகுதியில் பிறந்த செங்கிஸ் கான் குடித்துவிட்டு மாரின் பாலில் இருந்து புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய மது பானம்.

வுஹாய் முன்னோடி

எல்லை நகரமான வுஹாயின் புறநகரில், கோட்டா பாலைவனத்தின் மேற்கு விளிம்பில் சாட்டோ ஹேன்சன் மஞ்சள் நதிக்கு அருகில் அமர்ந்திருக்கிறார். இது குமிஸை உருவாக்காது, அது மதுவை உருவாக்குகிறது. உண்மையில் இது இரண்டு மில்லியன் பாட்டில்களை உருவாக்குகிறது, இது வட சீனாவின் இந்த தனிமையான புறக்காவல் நிலையத்திலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்ப்பதை விட கணிசமாக அதிகம், அங்கு அடுத்த நிறுத்தம் வடக்கு உங்களை மங்கோலியாவுக்கு அழைத்துச் செல்கிறது.

ஆறு பெரிய மாகாண நகரங்களின் வழக்கமான சுற்றுப்பயணங்களுக்கு நன்றி, ஒயின்கள் அரசு, வணிக மற்றும் சில்லறை நெட்வொர்க்குகள் மூலம் 40 மில்லியன் மக்கள் உள்ளூர் சந்தைக்கு விற்கப்படுகின்றன. முன்னாள் செயல்திறன் மற்றும் மது விற்பனையாளரான ப um மார்ட், சீனாவின் கிழக்கு நகரங்களிலும் அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பாலும் சந்தைகளை வளர்ப்பதில் மும்முரமாக ஈடுபட்டுள்ளார்.

ஐரோப்பிய பாணியிலான எஸ்டேட் பிரம்மாண்டமானது, பிரம்மாண்டமான எல்லையில் உள்ளது, பார்வையாளர்களை அதன் 60 படுக்கையறைகள் கொண்ட சொகுசு ஹோட்டலில் தங்கவும், உள்ளூர் உணவுகளில் உணவருந்தவும், குதிரை அல்லது ஒட்டகத்தை மணல் திட்டுகளில் செல்லவும், உள்ளூர் ராக் ஆர்ட்டைப் பார்க்கவும் ஊக்குவிக்கிறது. ஒயின் ஆலைகளின் சுற்றுலா மையம் ஆண்டுக்கு 20,000 பார்வையாளர்களைப் பெறுகிறது.

இந்த லட்சியம் ஒயின் தயாரிக்குமிடம் மட்டுமல்ல. மறைக்கப்பட்ட டிராகன், ஆங் லீயின் க்ரூச்சிங் டைகரில் ஜாங் சியிக்காக விழுந்தபின் ஒரு சீன மனைவியைக் கண்டுபிடிப்பார் என்ற நம்பிக்கையில் 2005 ஆம் ஆண்டில் திறமை வாய்ந்த பாமார்ட் சீனாவுக்கு வந்தார். அவர் செய்தார். கடந்த ஆண்டு அவர் ஒரு விளம்பர ஸ்டண்டையும் உருவாக்கினார், அதில் சாட்டே ஹேன்சனின் 2010 ரெட் ஒட்டக கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒரு பாட்டில் € 500 க்கு தொடங்கப்பட்டது.

வுஹாய் 1950 களில் இருந்து அதன் தற்போதைய வடிவத்தில் மட்டுமே உள்ளது. நிலக்கரி சுரங்கத்திற்காக அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட புலம்பெயர்ந்த தொழிலாளர்களின் அடிப்படையில் கட்டப்பட்ட முதல் கொடிகள், தங்கள் சொந்த முற்றத்தில் திராட்சை பயிரிட்ட தொழிலாளர்களால் நடப்பட்டன. பிராந்தியத்தின் மணல் மண் மற்றும் ஏராளமான நீர் வழங்கலுக்கு நன்றி, அவை எல்லா கணக்குகளிலும் சுவையாக இருந்தன. 1990 களின் தொடக்கத்தில், பைஜியு, சீன கடின மதுபானம், ஒயின் ஆகியவற்றிலிருந்து குடிப்பழக்கத்தை மாற்றுவதை ஊக்குவிப்பதற்காக ஒயின் தயாரிப்பிற்கான தனியார் முதலீட்டை ஊக்குவிக்க மாகாண அரசாங்கம் முடிவு செய்தது.

அரசாங்க ஆதரவுடன், திரு ஹானின் சகோதரர் ஒரு ஒயின் தயாரிக்குமிடத்தை நிறுவினார், ஆனால் அவர் 50 வயதில் எதிர்பாராத விதமாக இறந்தார். ரியல் எஸ்டேட்டுக்குச் செல்ல உள்ளூர் அரசாங்கத்திலிருந்து ஓய்வு பெற்ற திரு ஹான், 2001 இல் தனது முதல் பழங்காலத்தை உருவாக்கினார். 'ஆரம்பத்தில் நான் இல்லை 'ரியல் எஸ்டேட்டுடன் ஒப்பிடும்போது இது நீண்ட கால முதலீடாக இருந்ததால் ஆர்வம் காட்டவில்லை' என்று அவர் கூறுகிறார். ‘ஆனால் எனது சகோதரரின் முன்னோடிப் பணியைத் தொடர நான் கடமைப்பட்டேன், நேரம் ஆக ஆக, நான் இந்த திட்டத்தில் ஆர்வம் காட்டினேன்.’

ஏன்? ‘மது என்பது சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, ஆவிகளுடன் ஒப்பிடும்போது மதுவில் அதிக கலாச்சாரம் உள்ளது.’ இன்று, சேட்டே ஹேன்சன் நான்கு உள்ளூர் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும்.

இங்கு திராட்சை திராட்சை வளர்ப்பதற்கான நிபந்தனைகள் தனித்துவமானது. கடல் மட்டத்திலிருந்து 40 ° வடக்கிலும், 1,500 மீட்டர் உயரத்திலும், வுஹாயின் நன்மைகள் அதன் வறண்ட காலநிலை, ஏராளமான சூரிய ஒளி மற்றும் மணல் மண்ணில் உள்ளன - குளிர்காலம் கடுமையான குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு ஆண்டும் பாதுகாப்பிற்காக கொடிகள் புதைக்கப்பட வேண்டும். திராட்சைத் தோட்டங்களின் உயிர்நாடி என்பது திபெத்திய பீடபூமியிலிருந்து சாண்டோங் வரை கிழக்கு நோக்கி பாயும் மஞ்சள் நதியிலிருந்து ஏராளமான நீர் வழங்கல் ஆகும்.

சில பூச்சிகள் அல்லது நோய்கள் மற்றும் சிறிய மாசுபாட்டுடன், சாட்டேவ் ஹேன்சன் 2007 ஆம் ஆண்டில் சீனாவின் ஏஏ கரிம சான்றிதழைப் பெற்றார். இது 370 ஹெக்டேரில் இருந்து 70 வெவ்வேறு ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அதில் மூன்று இடங்களில் 200 ஹெக்டேர் சொந்தமானது: உள்நாட்டில் நிங்சியாவில் மற்றும் 60 கி.மீ தூரத்தில் ஒரு காற்றோட்டமான இடத்தில் , நிலத்தடி நீர்வளம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இப்போது மஞ்சள் ஆற்றில் இருந்து செல்லும் விசேஷமாக கட்டப்பட்ட தடங்கள் வழியாக உணவளிக்கப்படுகிறது.

திறந்த பிறகு எவ்வளவு நேரம் வெள்ளை ஜின்ஃபாண்டல் நல்லது

அதன் மீதமுள்ள திராட்சை சப்ளை ஹேன்சனின் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் உள்ள உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்தும், தெற்கே நிங்சியாவின் இரண்டு அண்டை மாகாணங்களிலிருந்தும், மேற்கில் கன்சுவிலிருந்தும் வருகிறது. மகசூல் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது (பாமார்ட்டின் கூற்றுப்படி) இது சிவப்பு நிறங்களை உற்பத்தி செய்ய உதவும் எந்தவொரு காரணியாகவும் இருக்கலாம் - மேலும் சமீபத்தில் சார்டொன்னே, செமில்லன் மற்றும் ரைஸ்லிங் ஆகியவற்றிலிருந்து வெள்ளையர்கள் - ஆச்சரியமான ஆர்வம் மற்றும் செறிவு.

ஆரம்பத்தில் பழங்குடியின திராட்சை பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும், கடுமையான குளிர்கால நிலைமைகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் திறன் காரணமாக, பிற்காலத்தில் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் உள்ளூர் கேபர்நெட் ஜெர்னிஷ்ட் உடன் இணைந்து கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட்டை நடவு செய்துள்ளது. டி.என்.ஏ விவரக்குறிப்பால் கார்மெனெர் எனக் காட்டப்படுகிறது, பிந்தையது வீரியமானது, மிகவும் வளமானதல்ல, மணல் மண்ணுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் பலவகையான டெல்டேல் மூலிகை, கேப்சிகம் தன்மையைக் காட்டுகிறது.

இங்கே இன்னும் கணிசமான வைட்டிகல்ச்சர் சவால்கள் உள்ளன, அவற்றில் உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கு தரம், கொடியின் ஆரோக்கியத்தை மதிக்க பயிற்சி அளித்தல், இப்பகுதிக்கு சிறந்த கொடிகளை அடையாளம் காணுதல் மற்றும் கொடியைக் கொல்ல அச்சுறுத்தும் கடுமையான குளிர்காலங்களைக் கையாள்வதற்கான வழியைக் கண்டறிதல்.

பலத்திலிருந்து வலிமை வரை

ஹேன்சனின் விரிவான பாதாள அறைகளில் உள்ள பீப்பாய்களிலிருந்து, நாங்கள் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட சார்டோனாய், மார்கரெட் நதி போன்ற ஹாங் சே பு கேபர்நெட், ஒரு மசாலா காரமான வுஹாய் கேபர்நெட் மற்றும் பணக்கார, காசிஸ் போன்ற நிங்சியா கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றை சுவைக்கிறோம். பாட்டில் இருந்து ருசிக்கும்போது, ​​மிளகுத்தூள் கார்மெனெர் தன்மை வுஹாய் பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் ஜெர்னிஷ்ட், அணுகக்கூடிய, திறக்கப்படாத சிவப்பு மற்றும் ஹேன்சனின் சிறந்த மதிப்பு ஒயின்களில் ஒன்றாகும்.

நிங்சியாவிலிருந்து வந்த சிவப்பு ஒட்டக கேபர்நெட் சாவிக்னான் இனிப்பு கத்தரிக்காய் மற்றும் பிளம் பழம், சாக்லேட் கூட சக்தி வாய்ந்தது, தாமதமாக அறுவடை செய்யும் திராட்சைகளின் ஒரு பகுதியுடன் அமரோன் பாணியில் வேண்டுமென்றே தயாரிக்கப்படுகிறது. மதிப்பு € 500? முடிவில் இருந்து எதையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். க்யூர்கியர் இன்னும், ஹேன்சனின் ரிமேஜ் டி கேபர்நெட் ஜெர்னிஷ்ட், வால்லி டி வுஹாய் 2010, ரூசிலோனின் மாஸ் அமீலின் பாணியில் செய்யப்பட்ட ஒரு வலுவான சிவப்பு மற்றும் லாப்சாங் ச ch சோங், மதுபானம் மற்றும் புளுபெர்ரி ஆகியவற்றின் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

நாங்கள் புறப்படுவதற்கு முன், மாகாண அரசாங்கம் அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் 7,000 ஹெக்டேர் கரிம திராட்சைத் தோட்டங்களை நிறுவுவதற்கு 100 மில்லியன் டாலர் ஆதரவு தொகுப்பை அறிவித்ததாக திரு ஹான் கூறுகிறார். அதன் சுற்றுலா வணிகம் மற்றும் சிறைப்பிடிக்கப்பட்ட உள்ளூர் சந்தைக்கு நன்றி, இதில் ஒயின்கள் சராசரியாக 10 டாலர் பாட்டில் விலையை கட்டளையிடுகின்றன, சாட்டேவ் ஹேன்சன் ஏற்கனவே குறிப்பிடத்தக்க வெற்றிகரமான நிறுவனமாகும். இந்த புதிய நிதி ஊக்கத்தின் உதவியுடன், திரு ஹான் தனது பார்வையில் சர்வதேச பாராட்டுக்கு குறைவான ஒன்றும் இல்லை.

எழுதியவர் அந்தோனி ரோஸ்