எலின் மெக்காய்: ‘லேபிளின் பின்னால் பதுங்கியிருக்கும் கலாச்சார விழுமியங்களைப் பாருங்கள்’...

கடன்: கரோலின் அட்வுட் / அன்ஸ்பிளாஸ்

• சிறப்பம்சங்கள்
• இதழ்: ஏப்ரல் 2020 வெளியீடு

எனக்கு பிடித்த பானம் சமகால கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கம் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் இதன் அர்த்தம் என்ன? 21 ஆம் நூற்றாண்டின் மூன்றாவது தசாப்தம் தொடங்குகையில், எனது கண்ணாடியில் உள்ள திரவத்தின் தரம் மட்டுமல்லாமல், லேபிளின் பின்னால் பதுங்கியிருக்கும் கலாச்சார விழுமியங்களை நான் பிரதிபலிக்கிறேன்.

எந்த மதுவும் வெற்றிடத்தில் இல்லை. ஒவ்வொன்றும் சமூகத்தின் ஒரு நுண்ணோக்கி: மக்கள், சமூகங்கள், விவசாயம், கருத்துக்கள், அரசியல். நாம் எடுத்துக்கொள்ளும் விஷயங்கள் - மதுவின் எதிர்காலம், ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்துடனான தொடர்பு, அதன் பன்முகத்தன்மை, கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் பல - 2020 ஆம் ஆண்டில் அச்சுறுத்தலுக்கு உள்ளாகத் தெரிகிறது. மது உயிர்வாழ்வதற்கும் உலகத்தை ஒரு சிறந்த இடமாக மாற்றுவதற்கும் நாம் விரும்பினால், நாம் கடுமையாக கேட்க வேண்டும் கேள்விகள் மற்றும் எங்கள் மதிப்புகள் இருக்கும் இடத்தில் எங்கள் பணத்தை வைக்கவும்.

‘நாங்கள் நல்ல நிறுவனங்களிலிருந்து ஒயின்களை வாங்க வேண்டும், இல்லாத நிறுவனங்களிலிருந்து தவிர்க்க வேண்டும்’

நெறிமுறை நுகர்வோர் சமீபத்திய எழுச்சிக்கு அந்த கருத்து முக்கியமானது. எடுத்துக்காட்டாக, 11 நாடுகளில் 6,000 நுகர்வோரின் 2019 ஆக்சென்ச்சர் கருத்துக் கணிப்பில், பதிலளித்தவர்களில் பாதி பேர் மீண்டும் பயன்படுத்த அல்லது மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய தயாரிப்புகளுக்கு அதிக கட்டணம் செலுத்த தயாராக இருப்பதாக தெரிவித்தனர். இப்போது எத்தனை பேர் மீண்டும் நிரப்பக்கூடிய தண்ணீர் பாட்டில்களை எடுத்துச் செல்கிறார்கள் என்று சற்று யோசித்துப் பாருங்கள்.

கிரிம்சன் ராஜா குற்ற மனம்

21 ஆம் நூற்றாண்டிற்கான எனது மது மதிப்புகளின் அறிக்கையாக பின்வருவதைக் கவனியுங்கள்.

நம் அனைவரையும் தொடும் அக்கறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம்: காலநிலை மாற்றம். கார்பன் உமிழ்வைக் குறைக்க அவர்கள் விரும்பும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு நடவடிக்கைகள் என்னவென்று நமக்கு பிடித்த சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடம் கேட்க வேண்டாமா? சுற்றுச்சூழலுக்காக அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் - அல்லது செய்யவில்லை என்பதைப் பற்றி இன்னும் வெளிப்படையாக இருக்க அவர்களை ஊக்குவிப்பது?

சமையலறை சீசன் 20 அத்தியாயம் 4

பெரும்பாலான அரசாங்கங்கள் காலநிலை மாற்றத்திற்கான மனித காரணங்களை ஒப்புக்கொள்வதற்கு முன்பு (சில இன்னும் இல்லை, துரதிர்ஷ்டவசமாக), ஸ்பெயினின் மிகுவல் டோரஸ் போன்ற ஒரு சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் நடவடிக்கை எடுக்குமாறு மன்றாடினர். நொதித்தலின் போது கார்பன் டை ஆக்சைடை மறுசுழற்சி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பம் உள்ளிட்ட ஆராய்ச்சிகளில் டோரஸ் அதிக முதலீடு செய்துள்ளார். கடந்த ஆண்டு கலிஃபோர்னியாவின் ஜாக்சன் குடும்ப ஒயின்களுடன் காலநிலை நடவடிக்கைக்கான சர்வதேச ஒயின் ஆலைகளை அவர் நிறுவினார் , 2045 க்குள் ஒயின் கார்பன் உமிழ்வில் 80% குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

உலகின் முதல் சான்றளிக்கப்பட்ட கார்பன்-நடுநிலை ஒயின் ஆலைகளில் அமெரிக்காவின் ஃபெட்ஸர் மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவின் பேக்ஸ்பெர்க் ஆகியவை அடங்கும். திராட்சைத் தோட்டத்தில் கவர் பயிர்களை நடவு செய்தல், சூரிய பேனல்களை நம்பியிருக்கும் நிலையான பாதாள அறைகளை உருவாக்குதல், காற்றின் சக்தியைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் மின்சாரத்தை உருவாக்க புவிவெப்ப ஆற்றல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் தண்ணீரை மறுசுழற்சி செய்வது ஆகியவை நாம் பாராட்ட வேண்டிய செயல்கள். பாசாங்குத்தனமான, சூப்பர்-ஹெவி கண்ணாடி பாட்டில்களில் ஒயின்களை நான் உணர்வுபூர்வமாகத் தவிர்க்கிறேன், ஏனென்றால் அவற்றை அனுப்பும் கார்பன் செலவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகள், களைக்கொல்லிகள் மற்றும் பூஞ்சைக் கொல்லிகளை மண்ணை மாசுபடுத்தும் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத் தொழிலாளர்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் ஒரு மூளையாகத் தெரியவில்லை. பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் பிராந்தியத்தில் திராட்சைகளை கரிமமாக வளர்ப்பது சாத்தியமில்லை என்று வாதிடுவதை நான் இன்னும் கேட்கிறேன், அதே பிராந்தியத்தில் உள்ள மற்றவர்கள் (சிந்தியுங்கள் ஷாம்பேனில் லூயிஸ் ரோடரர் ) அவ்வாறு செய்ய நிர்வகிக்கவும்.

சமூக பொறுப்பு பற்றி என்ன? ஒயின் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலை அதன் தொழிலாளர்களை கவனித்துக் கொள்ளாவிட்டால், நன்றாக ஒயின் குடிப்பதில் நாம் எவ்வாறு மகிழ்ச்சி அடைவோம்? போர்ச்சுகலை தளமாகக் கொண்ட சிமிங்டன் குடும்ப எஸ்டேட்ஸ் கடந்த ஆண்டு பி கார்ப்பரேஷன் அந்தஸ்தை அடைந்தது, இது சுற்றுச்சூழல், சமூக மற்றும் நெறிமுறை நடைமுறைகளுக்கு அவர்களை அர்ப்பணிக்கிறது. நான் டஸ்கனி கடற்கரையில் ஒரு தீவில் உள்ள ஃப்ரெஸ்கோபால்டி கோர்கோனா திட்டத்தின் ரசிகன், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை மிகச்சிறந்தவர்கள் என்பதால் மட்டுமல்லாமல், சிறை கைதிகளுக்கு ஒயின் தயாரிக்கும் திறனில் பயிற்சி அளிப்பதாலும்.

யார் குரல் 2015 வெல்வார்கள்

கடைசியாக, மது மக்களுக்கு மக்களிடமிருந்து இராஜதந்திரத்தை ஊக்குவிக்க வேண்டும், இது உலகிற்கு அதிகம் தேவைப்படுகிறது. மதுவின் வேண்டுகோளின் ஒரு பகுதி, இது ஒரு மேஜையில் அந்நியர்களை ஒன்றிணைத்து, புரிதலையும் சகிப்புத்தன்மையையும் வளர்க்கும் விதமாகும். 2006 இஸ்ரேலிய / லெபனான் மோதலின் போது ஹைஃபாவில் உள்ள ஒரு மதுக்கடையில் நடைபெற்ற சமாதான சுவைகளுக்குப் பின்னால் அந்த யோசனை இருந்தது. லெபனான் (சாட்டே முசார் போன்றவை) மற்றும் இஸ்ரேல் (டோரா) ஆகியவற்றிலிருந்து ஒயின்கள் அருகருகே நின்றன.

மது இறக்குமதியாளர் பீட்டர் வெல்ட்மேனை அமெரிக்காவிலிருந்து மாற்றிய ‘எல்லையற்ற ஒயின்’ என்ற சொல் பொருத்தமானது. போரினால் பாதிக்கப்பட்ட இடங்களிலிருந்து ஒயின்களைக் கொண்டுவருவதற்கும் அமைதியை முன்னேற்றுவதற்கும் அவர் தனது எல்லையற்ற ஒயின் கூட்டணியை உருவாக்கினார். பிராவோ.

மது அரசியலில் இருந்து விலகி நிற்க வேண்டும் என்று சொல்பவர்கள் இருக்கிறார்கள், ஆனால் நான் அவர்களில் ஒருவரல்ல. அடிப்பகுதி அடிப்படை: நாங்கள் நல்ல நிறுவனங்களிலிருந்து ஒயின்களை வாங்க வேண்டும் மற்றும் செய்யாத நிறுவனங்களிலிருந்து தவிர்க்க வேண்டும்.

மேலும் காண்க: காலநிலை மாற்றம் மற்றும் மது: செயல்பட வேண்டிய நேரம்