ஜின் மற்றும் டானிக் பருவம் நம்மீது உள்ளது. சிட்ரஸ் பழத்தின் ஒரு துண்டால் மட்டுமே வண்ணம் தீட்டப்பட்ட அந்த மிருதுவான புளிப்பு பானமானது, மதியம் ஒரு உள் முற்றத்தில் உங்கள் தோள்களில் சூரியனின் வெப்பத்தை உணர்கிறது அல்லது ஒரு மாலைப் பொழுதைத் தொடங்க ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் வழியைப் பருகுவதற்கு மிகவும் உகந்ததாக இருக்க முடியாது.
ஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு மதுக்கடைக்காரரின் முன் நின்று இந்த அனுபவத்தைப் பெற்றிருக்கிறீர்களா:
நீங்கள் என்ன வகையான ஜின் விரும்புகிறீர்கள்?
உம். [சிறிய தொகுதி முதல் பெரிய பிராண்ட் வரையிலான பாட்டில்களின் தேர்வை ஆய்வு செய்து, முற்றிலும் தடுமாறியதாக உணர்கிறேன்.] ஏதாவது உலர்ந்ததா? மலர்களா? இரண்டும்? எதுவாக இருந்தாலும் நான் டான்குரேயை எடுத்துக்கொள்வேன்.
எத்தனை புதிய ஜின்கள் உள்ளன என்பதை நாம் அனைவரும் பார்த்திருக்கிறோம், நீங்கள் ஒரு அறிவாளியாக இல்லாவிட்டால் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது அச்சுறுத்தலாக இருக்கும். ஜின் என்பது பல பாணிகள் மற்றும் சில புவியியல் ரீதியாக பாதுகாக்கப்பட்ட முறையீடுகள் கொண்ட ஆவிகளின் மிகவும் பரந்த வகையாகும்.
இது அனைத்தும் ஒரு டச்சு ஆவியுடன் தொடங்கியது ஜெனிவா இது ஜின்ஸின் மூதாதையர். ஜெனிவர் 17 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்துக்கு வந்தார்வது80 ஆண்டுகாலப் போரின்போது பிரிட்டிஷ் வீரர்கள் அதை எதிர்கொண்ட நூற்றாண்டுக்குப் பிறகு இந்தக் கண்டுபிடிப்பு ஏ முழு ஜின் மோகம் ஏனெனில் இந்த ஆவி தயாரிக்க மிகவும் மலிவானது. ஜின் புகழ், குறிப்பாக உழைக்கும் வர்க்கங்களுக்கு ஒரு சமூக ஆபத்தாக ஆக்கியது, ஏனெனில் அது ஆபத்தான மற்றும் விஷம் மற்றும் அடிமையாக்கும் வழிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், நியூயார்க் நகரின் ஜின்ஜர் வார்பர்டன் பார்டெண்டர் விளக்குகிறார். விளக்கு வைப்பு மற்றும் லண்டனில் தயாரிக்கப்பட்ட போர்டோபெல்லோ ரோட் ஜின்க்கான பிராண்ட் அம்பாசிடர்.
அம்மாவின் அழிவு என்ற வார்த்தை ஜின் மோகத்தின் போது வந்தது, இது தாழ்த்தப்பட்ட வகுப்பினரை மிகவும் பாதித்தது. பாராளுமன்றம் சில ஒழுங்குமுறைகளை உருவாக்க முடிவு செய்யும் வரை அது தொடர்ந்தது லண்டன் உலர் ஜின். லண்டன் ட்ரை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் சில குறிப்பிட்ட இடங்களில் இருந்து ஒரு நடுநிலை தானிய ஆவியைப் பெற வேண்டும், மேலும் இது மிகவும் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டுள்ளது என்று வார்பர்டன் விளக்கினார்-அதே சமயம் அமெரிக்க ஜின் உற்பத்தி சற்று திறந்த நிலையில் உள்ளது.
லண்டன் ட்ரை ஜின் உருவாக்கம் அதன் தொழிலாள வர்க்க அந்தஸ்திலிருந்து ஒரு ஆடம்பரமான நிலைப்பாட்டிற்கு ஆவியை உயர்த்த உதவியது. ஆனால் குளத்தின் அமெரிக்க பக்கத்தில் ஜின் சில போராட்டங்களை எதிர்கொண்டார்.
வார்பர்டன், எப்படி கவர்ச்சியான சேர்க்கையுடன் கூடிய ஓட்கா, தடையின் போது கிடைத்த ஜினின் பிரபலத்தை மறைத்தது என்பதை விவரிக்கிறார். ஜின் இடத்தை மீட்பதில் ஹென்ட்ரிக் முக்கிய பங்கு வகித்தார், அது ஓட்கா குடிப்பவரின் ஜின் என்று வார்பர்டன் விளக்குகிறார். காய்ச்சி வடிகட்டிய பிறகு வெள்ளரி மற்றும் ரோஜாவைச் சேர்த்ததற்கு இது ஒரு பகுதியாக நன்றி. ஹென்ட்ரிக் அமெரிக்காவில் ஜின் சந்தைக்கு புத்துயிர் அளித்ததாக அவர் கூறுகிறார்.
ஜினின் முக்கிய பாணிகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதற்கு இங்கே சில உதவிகள் உள்ளன-அவற்றில் சில உண்மையில் அப்பெலேஷன்களாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன-மற்றும் அவற்றின் தனிப்பட்ட தனித்துவமான பாணிகள். ஒயினில் நிலம் மற்றும் பழம் மற்றும் பூக்களை வேறுபடுத்துவது போல; ஜினில் நீங்கள் மண்ணின் தன்மை மற்றும் தாவரக் குறிப்புகளைப் பற்றி சிந்திக்கலாம் என்று வார்பர்டன் அறிவுறுத்துகிறார்.
ஜின் வெறும் ஜின்: ஜெனரிக் ஜின் எங்கு வேண்டுமானாலும் செய்யலாம், ஆனால் அதை அழைக்கலாம், எனவே அதில் ஜூனிபர் இருக்க வேண்டும். அது 51 சதவீதம் சோளமாக இருக்க வேண்டிய போர்பன் போன்றது அல்ல; ஜூனிபர் தான் முதன்மையான தாவரவியல் இருக்க வேண்டும். அதுதான் அதை ஜின் ஆக்குகிறது. ஜூனிபர் என்பது ஒரு புதரின் விதைக் கூம்பு ஆகும், இது உலகம் முழுவதும் காடுகளாக வளர்கிறது, மேலும் இது ஜின்னை உள்ளடக்கிய அடிப்படை ஆவிக்கு ஒரு பைனி சுவையை அளிக்கிறது. வரலாறு முழுவதும் ஜூனிபர் சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது பண்டைய எகிப்தியர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களால் செரிமான நோய்களை குணப்படுத்த பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் கிரேக்கர்கள் தடகள சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்க நம்பினர். ஜினில் உள்ள மற்ற முக்கிய தாவரவியல் பொதுவாக கொத்தமல்லி ஏஞ்சலிகா ரூட் ஓரிஸ் ரூட் மற்றும் சிட்ரஸ் தோல்கள் ஆகியவை அடங்கும். ஹென்ட்ரிக் ஜின் இந்த வகைக்குள் உள்ளது மற்றும் வடிகட்டுதல் செயல்முறைக்குப் பிறகு வெள்ளரி மற்றும் ரோஜாக்களை சேர்ப்பதில் தனித்துவமானது; ஜூனிபெரோ மற்றும் தாவரவியலாளரும் இங்கு பொருந்தும். வெர்மான்ட்டில் இருந்து தேன் சேர்க்கப்பட்ட பார் ஹில் மற்றொரு உதாரணம்.
லண்டன் உலர்: 1870 களில், கொள்ளையடிப்பதைத் தடுக்கும் ஜின் மோகத்தின் போது, இந்த சட்டப்பூர்வ பதவி பிரிட்டிஷ் பாராளுமன்றத்தால் உருவாக்கப்பட்டது. லண்டன் ட்ரை என்பது ஒரு ஸ்டைல் மற்றும் தரம் வாய்ந்தது, இது எந்தவொரு செயற்கை சுவையூட்டிகளையும் விட இயற்கை தாவரவியல் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இது உலகில் எங்கும் தயாரிக்கப்படலாம். டான்குரே பீஃபீட்டர் மற்றும் பாம்பே இந்த வகையிலும், சிப்ஸ்மித் மற்றும் போர்டோபெல்லோ ரோடு போன்ற சிறிய பிராண்டுகளிலும் அடங்கும்.
மஹோன்: இது ஒரே மேல்முறையீடு-பாதுகாக்கப்பட்ட ஜின்களில் ஒன்றாகும்; இது ஸ்பானிஷ் தீவான மெனோர்காவிலிருந்து வர வேண்டும். 18 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் உள்ள ஒரு செய்முறையுடன்வதுநூற்றாண்டு மஹோன் (இது ஒரு தனித்துவமான பிராண்டாகும்) வழக்கமான தானியத் தளத்தை விட திராட்சையிலிருந்து ஒரு அடிப்படை ஸ்பிரிட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஸ்பானிஷ் பைரனீஸின் ஜூனிபர் பெர்ரிகளுடன் மரத்தால் செய்யப்பட்ட பானை ஸ்டில்களில் வடிகட்டப்படுகிறது.
பிளைமவுத்: இது ஒரு காலத்தில் சட்டப்பூர்வ புவியியல் ரீதியாக பாதுகாக்கப்பட்ட பிரிவாக இருந்த போதிலும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இது சிக்கலாகிவிட்டது. ஆனால் அந்த சம்பிரதாயத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பிளைமவுத் (ஒரு தனி பிராண்ட்) ப்ளைமவுத் இங்கிலாந்தில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. இது குறைந்த ஜூனிபர்-கவனம் மற்றும் அதிக சிட்ரஸ் மற்றும் மண் போன்ற கருதப்படுகிறது. பிளைமவுத் ஜின் முக்கிய பிராண்ட் மற்றும் இது ஒரு கிளாசிக் ஜின் மற்றும் ஸ்லோ ஜின் (ஸ்லோ பெர்ரிகளால் செய்யப்பட்டது) மற்றும் கடற்படை வலிமை (அதிக ஏபிவி) ஜின் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்கிறது.
பழைய டாம்: இந்த ஜின் உண்மையில் சேர்க்கப்பட்ட பீட் சர்க்கரையை உள்ளடக்கியது, சில இனிப்புகளை வழங்குகிறது மற்றும் அதை உடலை முழுமையாக்குகிறது. பழைய டாம் ஜின் கிளாசிக் காக்டெயிலில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் டாம் காலின்ஸ் . பிராண்ட் ஹேமனின் 1860 களின் செய்முறையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பழைய டாம் பாணி ஜின் உள்ளது.
G+Tயை கலக்க தயாரா? இஞ்சி வார்பர்டன் உங்கள் டானிக்கை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க அறிவுறுத்துகிறார். ஒரு ஜின் மற்றும் டானிக்கில் அவள் சொல்லும் ஜினை விட டானிக் தான் அதிகம். நீங்கள் இயற்கை சர்க்கரைகள் மற்றும் நுட்பமான ஏதாவது ஒரு டானிக் வேண்டும். அவளுடைய தேர்வுகள்: 1724 அல்லது காய்ச்சல் மரம் .
