சந்தைக்கு வருகை தரும் ஒயின் ஆலைகள்...

லு மார்ச்சில் திராட்சைத் தோட்டங்கள்: மாரிஸ் ஜோசப் / அலமி பங்கு புகைப்படம்

பிளாக்லிஸ்ட் சீசன் 4 எபிசோட் 8

• சிறப்பம்சங்கள்
• பார்வையிட ஒயின் ஆலைகள்

சந்தைக்கு வருகை தரும் ஒயின் ஆலைகள்

இத்தாலியின் மார்ச்சே பிராந்தியமா? அது எங்கு உள்ளது? டஸ்கனி, அம்ப்ரியா அல்லது வெனெட்டோவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மாகாணமே இத்தாலியின் மிகவும் ரகசியமான மற்றும் பார்வையிடப்படாத பகுதிகளில் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும் என்பதால் ஒருவர் கேட்கக்கூடிய ஒரு கேள்வி.

ரோம் மற்றும் புளோரன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து எக்விடிஸ்டன்ட் பொய், கிழக்கில் அட்ரியாடிக் கழுவி, மேற்கு நோக்கி விரிந்து நதி பள்ளத்தாக்குகளை அப்பெனின்கள் மற்றும் கிரான் சாசோவின் அடிவாரத்தில் திசை திருப்புவதன் மூலம், இது அழகான முரண்பாடுகளின் பகுதி. சிறந்த மது வளரும் பிரதேசமும் கூட.

இங்கு ஒரு ஒயின் ஆலைக்கு வருவது தோட்டங்களில் உள்ள ஐந்து நட்சத்திர ஹோட்டல்களின் கவர்ச்சியைப் பற்றியது அல்ல, இது ஒரு பழமையான, இத்தாலிய அனுபவம்.

இன்றைய இரண்டு மில்லியன் ஹெக்டோலிட்டர் ஒயின் உற்பத்தி மட்டத்தில் கூட, லீ மார்ச்சின் வெளிப்படையான தரம் குறித்த அதன் நற்பெயர் அதன் பிரிட்-அன்புக்குரிய அண்டை டஸ்கனியுடன் ஒப்பிடும்போது ஓரளவு நிழல்களில் கிடந்திருக்கலாம். எவ்வாறாயினும், அண்மையில் ‘மார்ச்செட்’ நடத்திய ஒரு பயணம், மார்ச்சே சேம்பர் ஆஃப் காமர்ஸ், அதன் பங்கேற்பாளர்களுக்கு கணிசமான புரட்சி நடைபெறுகிறது என்பதை நிரூபித்தது, மேலும் அதன் ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை இப்பகுதியைப் பற்றி மறுபரிசீலனை செய்வது மிகவும் தாமதமானது.

லு மார்ச்சின் நூற்றுக்கணக்கான குறிப்பிடத்தக்க ஒயின் உற்பத்தியாளர்களின் மதிப்பெண்கள், கரிம மற்றும் பயோ-டைனமிக் ஸ்பெக்ட்ரமில் பணிபுரியும் பலர், இளைஞர்கள், ஆற்றல் மற்றும் அர்ப்பணிப்பு ஆகியவை முன்னணியில் உள்ளன என்பதை நிரூபிக்க நான்கு முழுக்க முழுக்க ஒயின் ஒயின் வருகைகள் மற்றும் சுவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தன. மார்ச்சே ஒயின் உற்பத்தியின் குழுவில், ஆனால் பிராந்தியமானது நுகர்வோருக்கு வழங்கக்கூடிய சிறந்த இத்தாலிக்கு சமமான புதிய நம்பிக்கையைப் பெற்றுள்ளது.

பிராந்தியத்தின் நீளமான அட்ரியாடிக் கடலோரப் பகுதி, கடல்-உணவு பிரியர்களுக்கான சொர்க்கமாகும், பெரும்பாலும் வெள்ளை ஒயின்களைக் கட்டளையிடுகிறது, இருப்பினும் கடல் மற்றும் பிராந்திய கடலோர சமவெளியில் இருந்து மேற்கு நோக்கி உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின், அப்பெனின்கள் மற்றும் கிரான் சாசோவின் அடிவாரத்தில் மற்றும் அதிசயமாக திருப்திகரமான வண்ணத்தையும் பல நூற்றாண்டுகளாக மார்ச்சே ஒயின் விவசாயிகளால் சுரண்டப்படுவதற்கு ஒரு சரியான நிலப்பரப்பை வழங்கும் நதி பள்ளத்தாக்குகள் கிராமப்புறங்களின் பழமையான ஏணிக்கு சேவை செய்வதற்கு ஏற்றது.

இந்த ஒயின் ஆலைகள் பார்க்க வேண்டியவை என்று நான் நினைக்கிறேன்… .அவர்கள் அனைவரும் பார்வையாளர்களை அன்புடன் வரவேற்கிறார்கள், உங்கள் அடுத்த பயணத்திற்கு ஏற்றது. ஜான் டக்கர்

மல்காரி

ஆஃபக்னாவைச் சுற்றியுள்ள ஒரு எஸ்டேட் பண்ணை மற்றும் 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து மலாக்கரி குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது. ரோஸ்ஸோ கோனெரோ டி.ஓ.சி, மற்றும் 100% மான்ட்புல்சியானோவிலிருந்து ரிசர்வா டி.ஓ.சி.ஜி ஆகியவை பழைய கொடிகளிலிருந்து குறைந்தபட்ச தலையீட்டால் இயற்கையாகவே தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது, திராட்சைத் தோட்டத்தில் எந்த ஸ்ப்ரேக்களும் இல்லை, மேலும் இயற்கை ஈஸ்ட்களைப் பயன்படுத்துவதும், பழைய பாரிகாக்களின் வகைப்படுத்தலில் வயதானவையாகும். 17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து மது தயாரிக்கும் எஸ்டேட். பணக்கார, உலர்ந்த, அடர்த்தியான மற்றும் சப்பையான ஒயின்கள்…. கணிசமான வயதான ஆற்றலுடன். ஜான் டக்கர் பரிந்துரைத்தார்.

மணி மற்றும் வருகைகள்: செவ்வாய் - சனிக்கிழமை 15:30 முதல் 19:30 வரை
முன்பதிவு இல்லாமல் வருகை தருபவர்களுக்கு பல சாதாரண ருசிக்கும் விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அதற்கு முன்னால் மின்னஞ்சல் அனுப்ப அறிவுறுத்தப்படுகிறது [email protected]
திசைகள்: அன்கோனாவின் தென்கிழக்கில் 20 நிமிட இயக்கி மட்டுமே

புருசியா

ஒரு குடும்பம் நடத்தும் வணிகம், அங்கு 50Ha முழுவதும் உள்நாட்டு மார்ச்சே திராட்சை வளர்க்கப்படுகிறது. கான்ஸ்டான்சோவைச் சுற்றியுள்ள மென்மையான மலைப்பகுதிகளில் உள்ள எஸ்டேட், முக்கியமாக வெள்ளை பியான்செல்லோவால் வழிநடத்தப்பட்டது, சாங்கியோவ்ஸ் முன்னணி சிவப்பு போட்டியாளராக இருந்தார். குறைவாக அறியப்பட்ட வகைகளில் வெள்ளை இன்க்ரோசியோ புருனி மற்றும் முரண்பாடாக பெயரிடப்பட்ட ‘ஃபமோசோ’ ஆகியவை அடங்கும். சிறிய அளவிலான லாச்ரிமாவும், மெல்லிய தோல் கொண்ட ‘அழுகை’ திராட்சை (அதிகமாக பழுக்கும்போது). ஒரு ஹைடெக் ஒயின், பரந்த அளவிலான ஒயின்கள் மற்றும் மிகவும் சுத்தமாக வெட்டப்பட்ட உற்பத்தி. ஜான் டக்கர் பரிந்துரைத்தார்.

மாஸ்டர்செஃப் சீசன் 5 எபிசோட் 1

மணி மற்றும் வருகைகள்: திறந்த திங்கள் - வெள்ளி, மின்னஞ்சல் அனுப்பவும் [email protected] உங்கள் திட்டங்களை அவர்களுக்கு தெரியப்படுத்த
திசைகள்: அன்கோனாவிலிருந்து 40 நிமிட வடக்கே அதிர்ச்சியூட்டும் கடற்கரை

கான்டினா டி சாண்டே

இங்கே உண்மையில் அணுகலாம். 30Ha உடன் கரிக்னானோவில் வரலாற்று சிறப்புமிக்க டி சாண்டே கரிம பண்ணை. ஃபானோவைச் சுற்றியுள்ள கோலி பெசரேசியில் அமைக்கப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்கள் இப்போது தேசிய மற்றும் சர்வதேச அளவில் உணவு மற்றும் ஒயின் ஒரு முக்கிய கல்வித் தளமாகும். சுவை மற்றும் ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள் நிறைந்த பிராந்தியத்தில் நீங்கள் இருக்க வேண்டுமானால் ஒரு ‘கட்டாயம் பார்க்க வேண்டும்’. தோட்டத்தின் துஃபா மண் பியான்செல்லோ, சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் மாண்டெபுல்சியானோ உள்ளிட்ட பல வகைகளை ஆதரிக்கிறது - ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கிரப்பாக்கள் உள்ளிட்ட முழு வீச்சையும் ஃபானோவில் உள்ள அவர்களின் ஒயின் கடையில் காணலாம். ஜான் டக்கர் பரிந்துரைத்தார்.

மணி மற்றும் வருகைகள்: திறந்த திங்கள் - ஞாயிறு, மின்னஞ்சல் அனுப்பவும் [email protected] ஒயின் மற்றும் ஆலிவ் தோப்புகளின் சுற்றுப்பயணத்திற்கு. எண்ணெய் மற்றும் ஒயின்களை ஒயின் ஆலையில் அல்லது ஃபானோவில் உள்ள அவர்களின் கடையில் வாங்கலாம்.
திசைகள்: புருசியாவிலிருந்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் கடற்கரைக்கு

சொசைட்டி அக்ரிகோலா சிஸ் சிக்

சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்! Ciù Ciù உங்களுக்கானது!

1970 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட இந்த சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் குடும்ப ஒயின், மலை நகரமான ஆஃபிடாவைச் சுற்றியுள்ள மார்ச்சேவின் அஸ்கோலி பிசெனோ பகுதியில் 'தெற்கே' அமைந்துள்ளது, இது வெர்டிச்சியோ, பெக்கோரினோ மற்றும் பாசெரினா உள்ளிட்ட முழு அளவிலான உள்ளூர் வெள்ளை வகைகளையும், மான்டபுல்சியானோ உள்ளிட்ட பிரீமியம் சிவப்புகளையும் உற்பத்தி செய்கிறது. சாங்கியோவ்ஸ், பார்பெரா, மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட். அபராதம் விதிக்கும் போது எந்த விலங்கு பொருட்களும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை… எனவே தலைப்பு. அவர்களின் கடை மற்றும் ருசிக்கும் அறை ஆஃபிடாவிலேயே உள்ளது. ஜான் டக்கர் பரிந்துரைத்தார்.

மணி மற்றும் வருகைகள்: படிவத்தை ஆன்லைனில் பூர்த்தி செய்ய அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது . குறைந்தது ஒரு வார அறிவிப்புடன்.
திசைகள்: அன்கோனாவின் தெற்கே சான் பெனெடெட்டோ டெல் ட்ரொன்டோவுக்கு ஒரு மணி நேரம் பத்து நிமிட பயணம்

வில்லா புச்சி

உண்மையான சிக்கலான மற்றும் ஆழத்துடன் பாடநூல் வெர்டிச்சியோவைத் தேடுகிறீர்களா? ஆஸ்ட்ரா வெட்டேரில் உள்ள காஸ்டெல்லி டி ஜெஸியைக் காட்டிலும் அதைக் கண்டுபிடிக்க சில இடங்கள் சிறப்பாக இருக்கும். ஆம்பெலியோ புச்சியின் வெர்டிச்சியோ ரிசர்வா தனது 31 ஹெக்டரிலிருந்து. வெவ்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்களில் குறைந்த மகசூல் மற்றும் கடுமையான திராட்சைத் தேர்விலிருந்து மற்றும் பெரிய ஸ்லாவோனியன் ஓக்கில் பூச்சுடன், சொத்து இத்தாலியின் சிறந்த வெள்ளை ஒயின்களில் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும். உற்பத்தியில் பிசெனோ டி.ஓ.சியில் சிறந்த சாங்கியோவ்ஸ் / மான்டபுல்சியானோ சிவப்புகளும் அடங்கும். மைக்கேலா மோரிஸ் மேலும் கூறுகையில், ‘வில்லா புச்சிக்கு விஜயம் செய்யாமல் காஸ்டெல்லி டி ஜெஸியின் எந்த சுற்றுப்பயணமும் முடிவதில்லை.’

மணி மற்றும் வருகைகள்: வருகையை ஏற்பாடு செய்ய ஆன்லைனில் படிவத்தை நிரப்பவும் அல்லது மின்னஞ்சல் [email protected]

வில்லா புச்சியில் பாதாள அறைகள். கடன்: வில்லா புச்சி

பைவால்டா

டெரோயரின் நுணுக்கங்களைப் பற்றிய பாடத்திற்கு, பியாவால்டாவுக்குச் செல்லுங்கள். மியோலாட்டி ஸ்பொன்டினி கம்யூனின் களிமண் மற்றும் சுண்ணாம்பு மண்ணிலிருந்து வெர்டிச்சியோவை இங்கே நீங்கள் சான் பாவ்லோ டி ஜெசியின் கிரானிடிக் மணற்கற்களுடன் ஒப்பிடலாம். ஒயின் தயாரிப்பாளர் அலெஸாண்ட்ரோ ஃபெனினோ பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சரில் செயலிழப்பு-படிப்புக்கு விருப்பமான விருந்தினர்களை திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு அழைத்துச் செல்கிறார். மைக்கேலா மோரிஸ் பரிந்துரைத்தார்.

மது கடை திறக்கப்பட்டுள்ளது: திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை 9.00 - 12.00, 15.00 - 18.00. சுற்றுப்பயணங்கள் கிடைக்கின்றன, ஆனால் முதலில் பதிவுசெய்க . +39 0731 705199

சர்தரெல்லி

சர்தரெல்லியில் உள்ள ருசிக்கும் அறை ஒரு அருங்காட்சியகமாக இரட்டிப்பாகிறது, இது ஜெஸி பகுதியின் பயனுள்ள ப்ரைமரை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் வெர்டிச்சியோவின் ஐந்து பாணிகளை வழங்குகிறது, ஒரு கவர்ச்சியான முறை குமிழி முதல் இனிப்பு பாசிட்டோ வரை. மைக்கேலா மோரிஸ் பரிந்துரைத்தார்.

IN ine shop open: திங்கள் - வெள்ளி 08.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00, சனிக்கிழமை 08.00 - 13.00. சுற்றுப்பயணங்கள் கிடைக்கின்றன, முன்கூட்டியே தொடர்பு கொள்ளுங்கள் . +39 0731 89732

அடைப்புக்குறி

ஆர்கானிக்ஸ் மற்றும் பயோடைனமிக்ஸின் மற்றொரு ஆதரவாளர் லா ஸ்டாஃபாவில் வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரம் ரிக்கார்டோ பால்டி ஆவார். அவரது திராட்சைத் தோட்டம் ஸ்டாஃபோலோ நகருக்கு அருகில் உள்ளது, அங்கு கால்சியம் கார்பனேட் நிறைந்த மண் உச்சரிக்கப்படும் கனிமத்துடன் கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்களைக் கொடுக்கிறது. முற்றிலும் வேறுபட்ட ஒன்றுக்கு, அவரது வெர்டிச்சியோ ‘பாட்-நாட்’ லேசாக பிரகாசிக்கும் ஒயின் முயற்சிக்கச் சொல்லுங்கள். மைக்கேலா மோரிஸ் பரிந்துரைத்தார்.

கிரிமினல் மனங்கள் சீசன் 13 அத்தியாயம் 11

மரோட்டி காம்பி

மரோட்டி காம்பியில், ஒப்பீடு வேறுபட்ட தன்மை கொண்டது. எஸ்டேட் கைவினைப்பொருட்கள் மூன்று வெர்டிச்சியோஸ், ஒவ்வொன்றும் படிப்படியாக பழுக்க வைக்கும் நேரங்களில் எடுக்கப்பட்டு, லீஸில் நீண்ட வயது. சால்மரியானோ புதிய பாரிக்கின் ஒரு சிறிய சதவீதத்தை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது ஓர்டுடனான வெர்டிச்சியோவின் உறவுக்கு ஒரு சான்றாகும். மரோட்டி காம்பி, பிராந்தியத்தின் மிகச்சிறந்த நறுமணமுள்ள, கவர்ச்சியான நறுமண சிவப்பு லாக்ரிமா வகையின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்றாகும். மைக்கேலா மோரிஸ் பரிந்துரைத்தார்.

முன்கூட்டியே தொடர்பு கொள்ளுங்கள், [email protected] +39 0731 618027

கோல்ஸ்டெபனோ

மாடெலிகாவில், லு மார்ச்சேவை வரையறுக்கும் சிறிய மற்றும் பெரிய ஒயின் ஆலைகளின் சகவாழ்வு கோல்ஸ்டெபனோ மற்றும் பெலிசாரியோ ஆகியோரால் விளக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு தீவிரத்தில், கோல்ஸ்டெபனோ ஒரு சிறிய குடும்பத்திற்கு சொந்தமான தோட்டமாகும், இது 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கரிமமாக விவசாயம் செய்து வருகிறது. உற்பத்தியில் பெரும்பாலானவை ஒற்றை பாட்டிலுக்குள் செல்கின்றன, ஆனால் இங்கு வருகை என்பது சிறிய அளவிலான தயாரிக்கப்பட்ட அதன் வெறித்தனமான பிரகாசமான வெர்டிச்சியோவின் சுவை உங்களுக்குத் தரும். மைக்கேலா மோரிஸ் பரிந்துரைத்தார்.

இங்கே தொடர்பு கொள்ளவும் .

கிரேஸ் உடற்கூறியல் சீசன் 14 அத்தியாயம் 12

பெலிசாரியஸ்

ஸ்பெக்ட்ரமின் மறுமுனையில், பெலிசாரியோ 100 உறுப்பினர்களைக் கொண்ட கூட்டுறவு ஆகும், இதில் லேசான மயக்கமுள்ள வரிசைகள் உள்ளன, இதில் பிற பூர்வீக வெள்ளை திராட்சைகளான பாசெரினா மற்றும் பெக்கோரினோ ஆகியவை அடங்கும். எவ்வாறாயினும், வெர்டிச்சியோ இன்னும் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார். கேம்ப்ருஜியானோ அதன் சிறந்த மது மற்றும் பாரிக்கில் வயது முதிர்ந்த முதல் வெர்டிச்சியோவில் ஒன்றாகும். மைக்கேலா மோரிஸ் பரிந்துரைத்தார்.

இங்கே தொடர்பு கொள்ளவும் .

கவனிக்க வேண்டிய உணவு

இத்தாலியில் மேஜையில் உணவு நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரம் என்பதில் நான் ஒருபோதும் சந்தேகம் கொள்ளவில்லை, உள்ளூர் ஒயின்கள் அதைக் காட்ட உதவும் வகையில் பல நூற்றாண்டுகளாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன - மதுவுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் முறையின் மாறும் தலைகீழ், பிரான்சில், மது ஒரு பீடத்தில் உள்ளது மற்றும் பிரஞ்சு பிராந்திய உணவு அதற்கான சிறந்த சூழலை வழங்குவதற்காக புராதனமாக உருவாக்கப்பட்டது. எப்படியிருந்தாலும், இத்தாலியின் மார்ச்சே பிராந்தியத்திற்கான எனது சமீபத்திய வருகை நிச்சயமாக எனது பார்வையை வலுப்படுத்த உதவியது.

அதன் ஏஜியன் கடற்பரப்பில் லு மார்ஷே கரையோரத்தின் முக்கிய உணவு வகைகள் - மற்றும் உள்நாட்டிற்கு விரிவடைவது - மீன் மற்றும் கடல் உணவை பன்முகத்தன்மை வாய்ந்த வகைகளில் அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து 'அல்லா மார்ச்சிகியானா' சமைக்கும் கலாச்சாரம் உறிஞ்சப்பட்ட சமையல் வகைகளை உறிஞ்சியது வட ஆபிரிக்காவிலிருந்து மற்றும் குறிப்பாக கிரேக்கத்திலிருந்து கடலில் பயணிப்பவர்கள்.

மற்ற இடங்களில், மெசோஜியோர்னோவில் இத்தாலியின் 'கால்' மேலும் நன்மை பயக்கும் கிரேக்க அறிமுகங்களுக்கான கூடுதல் சான்றுகள்: கிரேக்க பெயர்களைக் கொண்ட ஒயின்-திராட்சை வகைகள்: கிரேக்கோ, கிரேச்செட்டோ, அக்லியானிகோ ('ஹெலெனிகோ') போன்றவை. லு மார்ச்சேவில் ஒரு பணக்காரர், தனித்துவமானவர் மற்றும் மிகவும் மாறுபட்ட சமையல் பாரம்பரியம், இயற்கை புவியியலால் உருவாக்கப்பட்ட பிளவுகளாக இப்பகுதியில் வாழ்ந்த பண்டைய பழங்குடியினரின் பல்வேறு கலாச்சாரங்களிலிருந்து பெறப்பட்டவை. மலைகளுக்கிடையேயான பரந்த நதி பள்ளத்தாக்குகள் நிலப்பரப்பை நான்கு தனித்தனி பிரிவுகளாகப் பிரிக்கின்றன, இதன் மூலம் இத்தாலியின் மற்ற பகுதிகளிலிருந்து ஒரு அளவு தனித்தன்மை ஏற்படுகிறது. ஒரு மாகாணமாக லு மார்ச்சே வெளியாட்களால் நன்கு அறியப்படவில்லை என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

விவசாய நிலம் மற்றும் புல்வெளி ஆகிய இரண்டையும் கொண்ட ஒரு விவசாய பிராந்தியமாக ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட லு மார்ச்சே பல்வேறு வகையான உணவுப்பொருட்கள், இறைச்சி, கோழி, ஏராளமான பழங்கள், காட்டுப்பன்றி, முயல்கள், விளையாட்டு பறவைகள் ஆகியவற்றை மலைகளில் வழங்க முடிகிறது, புதைக்கப்பட்ட பரிசுகளை குறிப்பிட தேவையில்லை பிராந்தியத்தின் விரிவான வனப்பகுதியின் - உணவு பண்டங்கள், உள்ளூர் உணவுகளில் பரவலாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

பொதுவாக சில இத்தாலிய சமையல் புத்தகங்கள் மார்ச்சே காஸ்ட்ரோனமிக் கலாச்சாரத்தின் திசையில் சுருக்கமாக இருப்பதை விட அதிகம் செய்கின்றன, ஆனால் உங்கள் சொந்த சமையலறையிலிருந்து இப்பகுதியின் உண்மையான சுவையை பெற நான் ஒரு புத்தகத்தை பரிந்துரைக்கிறேன் - 'குசினா ஆஃப் லு மார்ச்சே' - முதல் வெளியீடு தொழில்முறை மார்ச்சில் பிறந்த சமையல்காரர் ஃபேபியோ டிராபோச்சி, ஹார்பர் காலின்ஸ் வெளியிட்டார். இது வணிகம் - பின்னர் சில.

ஜான் டக்கர்