போர்டாக்ஸ் உணவகத்தில் ரோபூச்சனுக்கு மாற்றாக மாக்ரெஸ் பணியமர்த்தப்படுகிறார்...

போர்டியாக்ஸில் லா கிராண்டே மைசன். கடன்: லா கிராண்டே மைசன்.

• சிறப்பம்சங்கள்
• செய்தி முகப்பு

ஜோயல் ரோபூச்சன் வெளியேறுவதாக அறிவித்த சில வாரங்களிலேயே, போர்டியாக்ஸில் உள்ள தனது லா கிராண்டே மைசன் உணவகத்தில் பியர் கக்னெய்ர் புதிய சமையல்காரராக இருப்பார் என்று பெர்னார்ட் மாக்ரெஸ் அறிவித்துள்ளார்.

ரோபூச்சன் புறப்பட்ட நேரத்தில் ஒரு செய்திக்குறிப்பில், பெர்னார்ட் மாக்ரெஸ் ஒரு நகரத்தில் மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகத்தை போர்டியாக்ஸின் அளவு பராமரிப்பதில் உள்ள சிரமத்தை மேற்கோள் காட்டினார்.

ஆனால், உலகெங்கிலும் 500 இரண்டு மற்றும் மூன்று நட்சத்திரங்கள் கொண்ட மிச்செலின் சமையல்காரர்களை வாக்களித்த லு செஃப் பத்திரிகை ஏற்பாடு செய்த கருத்துக் கணிப்பின் மூலம் 2015 ஆம் ஆண்டில் பியர் கக்னெய்ர் ‘உலகின் சிறந்த சமையல்காரர்’ என்று தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதால், அவர் மனதில் மாற்றம் கண்டதாகத் தெரிகிறது.

மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களுடன் பாரிஸின் ரூ பால்சாக்கில் கக்னெய்ர் தனது சொந்த பெயரிடப்பட்ட உணவகத்தைக் கொண்டுள்ளார், மேலும் லண்டனில் இரண்டு-மிச்செலின் நடித்த ஸ்கெட்சில் தலைமை சமையல்காரராகவும் உள்ளார். லாஸ் வேகாஸ், டோக்கியோ, ஹாங்காங், சியோல் மற்றும் துபாய் உள்ளிட்ட உலகெங்கிலும் உள்ள 13 உணவகங்களை அவர் மேற்பார்வையிடுகிறார், மேலும் நாட்டின் மாஸ்டர் செஃப் பதிப்பில் தோன்றியதற்காக பிரான்சில் நன்கு அறியப்பட்டவர்.

பில் ஸ்பென்சர் தைரியமான மற்றும் அழகான

‘பெர்னார்ட் மாக்ரெஸ் என்னுடன் சேரச் சொன்னபோது நான் தயங்கவில்லை,’ என்று கக்னெய்ர் தனது நியமனம் குறித்து உள்ளூர் பத்திரிகையாளர்களிடம் கூறினார். ‘போர்டியாக்ஸில் உள்ள ஆற்றலையும் ஆற்றலையும் நான் உணர்கிறேன்.’

காக்னெய்ர் தான் சமையல் விருதுகளைத் தேட வேண்டிய அவசியமில்லை என்றும் வலியுறுத்தினார். ‘எனது சமையலை பிராந்தியத்தின் சுவைகளுடன் மாற்றியமைக்கவும், உள்ளூர் பார்வையாளர்களுக்கு வேலை செய்யும் பணத்திற்கான மதிப்பைக் கண்டறியவும் விரும்புகிறேன். எல்லா உணவகங்களும் உருவாகின்றன, சரியான பாதையை கண்டுபிடிக்க நேரம் எடுக்கலாம் ’.

லா கிராண்டே மைசன் டவுன்டவுன் போர்டோவில் உள்ள பெர்னார்ட் மாக்ரெஸ் கலாச்சார நிறுவனத்திற்கு எதிரே அமைந்துள்ளது, இது ஒரு முன்னாள் தனியார் இல்லத்தில் அமைந்துள்ளது, இது மாக்ரெஸின் மகள் மற்றும் ஹோட்டலின் இயக்குநரான செசில் டாக்வினால் புதுப்பிக்கப்பட்டது.

மெனுவை மீண்டும் வேலை செய்ய ஜூன் 24 வரை உணவகம் மூடப்படும். ஜாக்-டெனிஸ் லு பிராஸ், ஹாக் காங்கில் உள்ள தனது இரு நட்சத்திர உணவகத்தில் கக்னாயருடன் பணிபுரிந்தவர், லா கிராண்டே மைசனை முழுநேர கண்காணிக்கும் சமையல்காரராக இருப்பார்.

• மேலும் படிக்க: போர்டியாக்ஸ் உணவகத்தைத் திறக்க ரோபூச்சனும் மாக்ரெஸும்

மேலும் போர்டியாக்ஸ் உணவு மற்றும் ஒயின் உள்ளடக்கம்:

போர்டோவில் உள்ள கோர்டன் ராம்சேயின் லு பிரஸ்ஸோயர் டி அர்ஜென்ட் மெனுவில் ஆங்கில ஒயின்களை உள்ளடக்கியது. கடன்: www.ghbordeaux.com

அன்சன்: சிறந்த போர்டியாக்ஸ் உணவக ஒயின் பட்டியல்கள்

ஜேன் அன்சன் நகரத்தில் உற்சாகமான சம்மியர்களை பெயரிடுகிறார் ...

போர்டியாக்ஸின் சிட்டே டு வின் தாமஸ் ஜெபர்சன் ஆடிட்டோரியத்தில் ஒரு கலைஞரின் எண்ணம். கடன்: சோதேபிஸ் / சிட்டே டு வின்

வியாழக்கிழமை அன்சன்: போர்டாக்ஸ் சிட்டே டு வின் - ஒரு ஸ்னீக் மாதிரிக்காட்சி

ஜேன் அன்சன் ஒரு ஸ்னீக் மாதிரிக்காட்சியைப் பெறுகிறார் ...

போர்டோவில் உள்ள கோர்டன் ராம்சேயின் லு பிரஸ்ஸோயர் டி அர்ஜென்ட் மெனுவில் ஆங்கில ஒயின்களை உள்ளடக்கியது. கடன்: www.ghbordeaux.com

சிகாகோ பி.டி. சீசன் 4 அத்தியாயம் 6

கோர்டன் ராம்சே போர்டியாக்ஸ் உணவகத்தில் ஆங்கில பிரகாசமான ஒயின்களை பட்டியலிடுகிறார்

கோர்டன் ராம்சேயின் புதிய உணவகம், லு பிரஸ்ஸோயர் டி அர்ஜென்ட், ஆங்கில பிரகாசமான ஒயின்களின் தேர்வைக் கொண்டிருக்கும்.

சாட்டேவ் பேவி பீப்பாய் அறை. கடன்: டிகாண்டர்

என்ன ஒயின்களை குளிர்விக்க வேண்டும்

போர்டியாக்ஸ் 2015 வெளியீடுகள்: முதல் விலைகள் வெளிப்படுகின்றன

லா காஃபெலியரில் ஸ்டீபன் டெரெனன்கோர்ட்டின் லா கிராப் ருசித்தல் முதன்முறையாக டெரொயரின் படி குழுக்களாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது. கடன்: டிகாண்டர் / கிறிஸ் மெர்சர்

போர்டியாக்ஸ் 2015 மதிப்பெண்கள்: முழு டிகாண்டர் மதிப்பீடுகள் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன

Decanter’s Bordeaux 2015 மதிப்பெண்கள் மற்றும் ருசிக்கும் குறிப்புகளை இங்கே காண்க

கோர்டன் ராம்சே போர்டியாக்ஸ் உணவகத்திற்கு தலைமை தாங்க உள்ளார்

கோர்டன் ராம்சே போர்டியாக்ஸின் கிராண்ட் ஹோட்டல் டி போர்டியாக்ஸ் & ஸ்பாவின் உரிமையாளருடன் கூட்டு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டார்

ஜோயல் ரோபூச்சன்

போர்டியாக்ஸ் உணவகத்தைத் திறக்க ரோபூச்சனும் மாக்ரெஸும்

மிச்செலின்-நட்சத்திர சமையல்காரர் ஜோயல் ரோபூச்சன் பெர்னார்ட் மாக்ரெஸின் புதிய ஹோட்டலில் ஒரு உணவகத்தைத் திறக்க உள்ளார், இது கோடையின் தொடக்கத்தில் திறக்கப்பட உள்ளது

மது பயணம் - போர்டியாக்ஸ் - ஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்கள்

கண்ணோட்டம் | உதவிக்குறிப்புகள் | நீங்கள் என்ன சொல்கிறீர்கள் | உணவகங்கள் & ஹோட்டல்கள் | டூர் ஆபரேட்டர்கள் | கேலரி