பசிபிக் வடமேற்கு - வாஷிங்டன் மற்றும் ஓரிகான் ஒயின் பகுதிகள்...

உலகளாவிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பிராந்தியத்தை வலியுறுத்துவதற்கு பாடுபடுவதால், பசிபிக் வடமேற்கு ஒரிகான் மற்றும் வாஷிங்டன் இரண்டிலும் கால் வைத்து மது பிராந்தியங்களில் கையாள்கிறது. குழப்பம் உங்களைத் தள்ளிப் போட வேண்டாம் என்று பால் கிரெகட் கூறுகிறார்.

ஒயின் உலகின் தொலைதூர மூலைகளை தைரியமாக ஆராயும் நுகர்வோர் உள்ளூர் புவியியலில் பெரும்பாலும் தெளிவற்றவர்களாக இருக்கிறார்கள். அமெரிக்கா முழுவதிலும் வளர்ந்து வரும் ஒயின் பிராந்தியங்கள் தங்களை வரையறுக்கத் தொடங்கியுள்ள ஒரு அளவுகோல், அவை (அமெரிக்கன் வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியாக்கள்) அதிகாரப்பூர்வ சான்றிதழ் மூலம். ஏ.வி.ஏக்கள் பொதுவாக மேல்முறையீடுகள் என்று குறிப்பிடப்பட்டாலும், அவை ஐரோப்பாவின் பாரம்பரிய ஏ.சி.களுடன் சிறிய ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், ஏ.வி.ஏக்களை (ஆல்கஹால் மற்றும் புகையிலை வரி மற்றும் வர்த்தக பணியகம், அல்லது டி.டி.பி) ஒழுங்குபடுத்தும் அமெரிக்க அரசு நிறுவனம் புதியவற்றை அங்கீகரிப்பதை நிறுத்திவிட்டது, மேலும் ஏற்கனவே உள்ளவற்றை ஒழுங்குபடுத்தும் விதிகளை மாற்றுவதாக அச்சுறுத்தியுள்ளது. முன்மொழியப்பட்ட திருத்தம், முழுமையாக இயற்றப்பட்டால், சிறிய ஏ.வி.ஏக்கள் பெரியவற்றின் எல்லைக்குள் இருக்க அனுமதிக்காது. மாறாக, அவை முற்றிலும் தனித்தனியாக இருக்கும். பசிபிக் வடமேற்கின் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு போன்ற ஒரு பரந்த ஏ.வி.ஏ அதில் துளைகளைக் கொண்டிருக்கும், இப்போது சிறிய ஏ.வி.ஏக்கள் உள்ளன, அந்துப்பூச்சி சாப்பிட்ட துணியைப் போல.

https://www.decanter.com/wine-reviews/usa/washington/quilceda-creek-cabernet-sauvignon-columbia-valley-2004-39034

சமீபத்தில் ஆறு புதிய துணை ஏ.வி.ஏக்களுக்கான ஒப்புதல் பெற்ற பசிபிக் வடமேற்கில் உள்ள ஓரிகனின் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு சமமாக பாதிக்கப்படும். 30 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, வாஷிங்டன் மற்றும் ஓரிகான் இடையே இன்று இரண்டு டஜன் ஒயின் ஆலைகள் இல்லை, அவை சுமார் 900 ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் 23,000 ஹெக்டேர் (ஹெக்டேர்) கொடிகள் உள்ளன. அளவின் அடிப்படையில் அவர்கள் ஒருபோதும் கலிபோர்னியாவைப் பிடிக்க மாட்டார்கள், ஆனால் ஒரு தரமான பார்வையில், அவர்கள் தங்களை சகாக்களாக நிலைநிறுத்திக் கொண்டதை விட அதிகமாக உள்ளனர்.

https://www.decanter.com/wine-news/willamette-valley-gains-another-ava-92183/

1970 களின் பிற்பகுதியில் முதல் ஏ.வி.ஏக்கள் அங்கீகரிக்கப்பட்டதிலிருந்து, முன்மொழியப்பட்ட எல்லைகள், மண், வானிலை பகுப்பாய்வு மற்றும் TTB முன்மொழியப்பட்ட AVA இன் பெயரின் வரலாற்று முக்கியத்துவம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒப்புதல்களை வழங்கியுள்ளது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒயின் ஆலைகள் அவற்றின் நுரையீரலின் மேற்புறத்தில் ‘டெரொயர்’ என்று கத்தினாலும், ஒரு அமெரிக்க ஏ.வி.ஏவின் முதன்மை மதிப்பு மற்றும் நோக்கம் சந்தைப்படுத்தல் தரைப்பகுதியை வெளியேற்றுவதாகும். நாபா பள்ளத்தாக்கு என்று சிந்தியுங்கள். ‘நாபா’ என்ற சொல் தானாகவே மதுவை விற்கிறது, பொதுவாக அதிக விலைக்கு கட்டளையிடுகிறது. ஒரேகான், 16 புதிய ஏ.வி.ஏக்களுடன், வாஷிங்டன், ஒன்பது பேருடன், அந்த வகையான கேசெட்டை விரும்பும். ஒரு சில - ஓரிகானில் உள்ள வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு, மற்றும் வாஷிங்டனில் உள்ள வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் ரெட் மவுண்டன் ஏ.வி.ஏக்கள் - அதிகளவில் அறிவுள்ள நுகர்வோரால் தேடப்படுகின்றன. அப்படியிருந்தும், பெரும்பாலான பசிபிக் வடமேற்கு ஏ.வி.ஏக்கள் தங்கள் சொந்த எல்லைகளுக்கு வெளியே முற்றிலும் தெரியவில்லை. பசிபிக் வடமேற்கில் மூன்று பேரின் விஷயத்தில், வாஷிங்டன் மற்றும் ஓரிகானை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, அவர்கள் மாநில எல்லைகளைக் கடக்க நேரிடும் என்பதற்கு அவர்களின் வழக்கு உதவாது. குழப்பத்தை அதிகரிக்க, அமெரிக்க லேபிள்கள் ஏ.வி.ஏ மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தின் பெயரை பட்டியலிடுகின்றன, ஆனால் திராட்சை பயிரிடப்பட்ட மாநிலத்தை அல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, கயுஸ் லேபிள்கள் வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு என்று கூறுகின்றன, மேலும் பின்புற லேபிள் ஓரிகானின் மில்டன்- ஃப்ரீவாட்டர் நகரத்தை பட்டியலிடுகிறது, ஏனெனில் அங்கு ஒயின் தயாரிக்குமிடம் அமைந்துள்ளது.

பசிபிக் வடமேற்கில் உள்ள ஓரிகான் மற்றும் வாஷிங்டன் இரண்டும் வறண்ட, பாலைவனம் போன்ற கிழக்குப் பக்கமாகவும், காஸ்காடமவுண்டன் வரம்பால் குளிர்ந்த, கடல் மேற்குப் பக்கமாகவும் பிரிக்கப்படுகின்றன. மவுண்ட் செயின்ட் ஹெலன்ஸ் போன்ற புகழ்பெற்ற எரிமலைகளை உள்ளடக்கிய அடுக்கை, பசிபிக் பகுதியிலிருந்து வீசும் பெரும்பாலான வானிலை (மற்றும் நீர்) ஆகியவற்றைப் பிடிக்கிறது. வரலாற்று ரீதியாக, ஒரேகனின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பெரும்பகுதி மாநிலத்தின் மேற்குப் பகுதியில் உள்ள வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கில் நடப்பட்டது, வாஷிங்டனின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் கிட்டத்தட்ட அதன் கிழக்குப் பகுதியில் இருந்தன. 1984 ஆம் ஆண்டில் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏ முதன்முதலில் நிறுவப்பட்டபோது, ​​ஒரு சிறிய பகுதி எல்லையைத் தாண்டி ஓரிகானுக்குள் சென்றது பொருத்தமற்றதாகத் தோன்றியது. ஏ.வி.ஏ மிகப்பெரியது - கிட்டத்தட்ட 5 மில்லியன் ஹெக்டேர் - மற்றும் கிழக்கு வாஷிங்டனில் கிட்டத்தட்ட திராட்சை வளரும் நிலங்கள் அனைத்தும் அடங்கும். மற்ற ஆறு வாஷிங்டன் ஏ.வி.ஏக்கள் அதன் எல்லைகளுக்குள் மூடப்பட்டுள்ளன.

சமீபத்தில் தான் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஒரேகான் பக்கத்தில் விரிவடையத் தொடங்கியுள்ளன, பெரும்பாலானவை மிகச் சிறிய வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏ. கொலம்பியா நதி வாஷிங்டனுக்கும் ஓரிகனுக்கும் இடையிலான எல்லையின் பெரும்பகுதியை உருவாக்குகிறது, கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு பாலைவனம் இருபுறமும் உள்ளது. ஆனால் அது அடுக்கை நெருங்கும்போது, ​​அது மேற்கு நோக்கி பசிபிக் நோக்கி பாயும் போது மலைகளில் ஒரு பரந்த இடைவெளியைக் குறைக்கிறது. இருபுறமும் கொலம்பியா ஜார்ஜ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதன் பெயரைக் கொண்ட ஏ.வி.ஏ 2004 இல் உருவாக்கப்பட்டது. இப்போது கலிபோர்னியாவில் ஒயின் மார்க்கெட்டிங் ஆலோசகராக இருக்கும் ஸ்டீவ் பர்ன்ஸ், ஏ.வி.ஏ முன்மொழியப்பட்டபோது வாஷிங்டன் ஒயின் கமிஷனின் நிர்வாக இயக்குநராக இருந்தார். சில ஓரிகான் ஒயின் ஆலைகளுக்கும், வாஷிங்டன் ஒயின் கமிஷனுக்கும் இடையில் ஒரேகான் ஒயின் வாரியம் ஈடுபடாத நியாயமான ஒத்துழைப்புடன் எல்லைகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை அவர் நினைவு கூர்ந்தார். ‘தனிப்பட்ட முறையில்,’ ஏ.வி.ஏ ஒரு அரசியல் எல்லையைத் தாண்டிவிடும் என்ற உண்மையை நான் எப்போதும் விரும்பினேன். இது உண்மையில் ஒரு தனித்துவமான மது வளரும் பிராந்தியமாக இருக்கலாம், ஆனால் அது ஒரு அரசியல் அமைப்பாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக இது பேசுகிறது. ’ஒயின் தயாரிப்பாளர் பீட்டர் ரோஸ்பேக் உணர்வை எதிரொலிக்கிறார். வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கை தளமாகக் கொண்ட அவரது சைனான் ஒயின் தயாரிப்பதற்காக, ரோஸ்பேக் கொலம்பியா ஜார்ஜின் இருபுறமும் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களை உருவாக்குகிறார். ‘இரண்டு மாநில ஏ.வி.ஏக்கள் முற்றிலும் செல்லுபடியாகும்’ என்று அவர் கூறுகிறார்.

‘அவை ஒத்த வகைகள் மற்றும் ஒத்த பழுக்க வைக்கும் வடிவங்களுடன் வெற்றி பெறுகின்றன.’ ரோஸ்பேக் நம்புகிறார், மழைப்பொழிவு மற்றும் உயர்வு ஆகியவை பிராந்தியத்தின் சிறப்பு குணங்களை வரையறுப்பதில் முக்கிய காரணிகளைக் கொண்டுள்ளன. ‘இது ஒரு பெரிய ஏ.வி.ஏ அல்ல,’ ஆனால் அவர் விளக்குகிறார், ‘ஆனால் இது நிறைய வெப்பநிலை மற்றும் உயர மாற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஏ.வி.ஏ முழுவதும் பயணிக்கும்போது நிறைய ஈரப்பதத்தை சிந்துகிறீர்கள். நீங்கள் கிழக்கு நோக்கிச் செல்லும்போது ஒரு மைலுக்கு வருடத்திற்கு ஒரு அங்குல குறைவான மழை பெய்யும். ’என்று சொன்னது, இருபுறமும் வெவ்வேறு பலங்கள் உருவாகின்றன. ஒரேகானில், கொலம்பியா ஜார்ஜில் இருந்து பினோட் நொயர் அதிக உயரத்தில் பழுக்க வைக்கிறது மற்றும் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கை விட நீண்ட, உலர்த்தி வளரும் பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது. பரவலாக சிதறியுள்ள ஒரேகான் தளங்களிலிருந்து ஒரு டஜன் வெவ்வேறு திராட்சைத் தோட்டத்தால் நியமிக்கப்பட்ட பினோட் நொயர்களை உருவாக்கும் ரோஸ்பேக், கொலம்பியா ஜார்ஜைப் பற்றி கூறுகிறார்: ‘இது வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கை விட வெப்பமானது. இது உலர்த்தி, இது செப்டம்பர் மாதத்தில் வில்லாமெட்டைத் தாக்கும் பருவத்தின் பிற்பகுதியில் பெய்யும் மழையைத் தவறவிடுகிறது, மேலும் வெப்பம் உயரத்தால் குறைகிறது. ’வாஷிங்டனில், செலிலோ என அழைக்கப்படும் பழமையான கொலம்பியா ஜார்ஜ் திராட்சைத் தோட்டம், தனித்துவமான சுவையுள்ள சார்டோனேஸ் மற்றும் கெவூர்ஸ்ட்ராமினர்களை உருவாக்குகிறது. திராட்சைத் தோட்டம் உலர்ந்தது (பெரும்பாலான வாஷிங்டன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படுகின்றன), துணை ஆல்பைன், மற்றும் அதிக உயரத்தில் (240 மீ -365 மீ) உள்ளது, இது அடுக்கின் கிழக்கு அடிவாரத்தில் மூடப்பட்டுள்ளது. கிட்டத்தட்ட 200 மைல் தொலைவில் கிழக்கு நோக்கி, கொலம்பியா நதி திடீரென வடக்கு நோக்கி மாறுகிறது. ஒரேகான் மற்றும் வாஷிங்டன் இடையேயான எல்லை இப்போது 46 வது அட்சரேகையைத் தொடர்ந்து ஒரு நேர் கோட்டாக உள்ளது, மேலும் இது வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏவின் இதயத்தின் வழியாக வெட்டுகிறது. ஒரு சில வல்லா வல்லா ஒயின் ஆலைகளின் முன்னோடி முயற்சிகளுக்கு நன்றி - லியோனெட்டி செல்லார், உட்வார்ட் கனியன் மற்றும் எல் எகோல் எண் 41 - இப்பகுதி பல திராட்சைகளை வளர்ப்பதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே தரமான ஒயின்களுக்கான நற்பெயரைப் பெற்றது. ஏ.வி.ஏ 1984 ஆம் ஆண்டில் மீண்டும் நிறுவப்பட்டது, ஒரேகானில் ஸ்டேட்டலைன் சாலையின் குறுக்கே செவன் ஹில்ஸில் மட்டுமே குறிப்பிடத்தக்க திராட்சைத் தோட்டம் நடப்பட்டது.

இது எப்படி நடந்தது? முக்கியமாக, பெரிய பள்ளத்தாக்கை வரையறுக்கும் வல்லா வல்லா ஆற்றின் வடிகால் படுகையைச் சுற்றி முறையீட்டின் எல்லைகள் வடிவமைக்கப்பட்டன. கடந்த தசாப்தத்தில் மட்டுமே குறிப்பிடத்தக்க எண்ணிக்கையிலான ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அங்கு அமைந்துள்ளன. (வல்லா வல்லா ஒயின் ஆலைகள் இப்போது 100 க்கு மேல் உள்ளன, மேலும் இந்த நகரம் மது சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கும் பிரபலமான இடமாக மாறியுள்ளது.) திராட்சைத் தோட்ட வளர்ச்சியின் பெரும்பகுதி எல்லைக்கு அருகே கொத்தாக உள்ளது. ஒப்பீட்டளவில் தட்டையான, குறைந்த, வளமான கோதுமை நிலம் பெப்பர் பிரிட்ஜ் போன்ற இடங்களில் முதன்முதலில் நடப்பட்டது. ஆனால் ஒரேகான் பக்கத்தில் புதிய பயிரிடுதல்களின் அலை, ஒயின் தயாரிப்பாளர் கிறிஸ்டோஃப் பரோன் கண்டுபிடித்தது, முன்னர் ஆராயப்படாத பகுதியான தி ராக்ஸ். பிறப்பால் சாம்பெனோயிஸாக இருக்கும் பரோன், ஆப்பிள் பழத்தோட்டமாக இருந்த பாறைகள் நிறைந்த நிலத்தைப் பார்த்தவுடனேயே தனது கியூஸ் ஒயின் தயாரித்தார். ‘ஓரிகானைப் பற்றி மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருந்தது, 1996 இல் தி ராக்ஸைக் கண்டுபிடித்ததாக பரோன் நினைவு கூர்ந்தார். நாங்கள் முதல் வணிக திராட்சைத் தோட்டம். மெல்லிய களிமண் பெருங்கடலால் சூழப்பட்ட இந்த சிறிய தீவின் பாறையின் கனிமத்தன்மை எனக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருந்தது. ’இது அதிக கட்டுப்பாட்டு ஒயின்களை உருவாக்கும் திறனை - நிரூபித்ததிலிருந்து - கொண்டிருந்தது. ‘என்னால் ஒருபோதும் கியூஸில் ஒரு பழ குண்டை தயாரிக்க முடியவில்லை,’ என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

பரோனைப் பின்தொடர்ந்த பிற ஒயின் ஆலைகள் வாஷிங்டன் ஏ.வி.ஏ ஆக பொதுவாகக் கருதப்படுவதோடு பிணைக்கப்படுவதற்கான கூடுதல் செலவுகள் மற்றும் அதிகாரத்துவ இடையூறுகளைச் செய்ய வேண்டும். ‘நாங்கள் வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கில் இருக்கிறோம், அதுதான் முக்கியமானது’ என்று பரோன் வலியுறுத்துகிறார். ‘என்னைப் பொருத்தவரை ஓரிகானை விட இது வாஷிங்டனுடன் பொதுவானது.’ இரண்டு மாநிலங்களில் இருப்பது நேரடியானதல்ல. ஒரு தொடக்கத்திற்கு, அத்தகைய ஒயின் ஆலைகள் இரண்டு மாநிலங்களில் பிணைக்கப்பட்டு கூடுதல் வரி செலுத்த வேண்டும். ஒரேகான் பக்க வல்லா வல்லா ஏ.வி.ஏ ஒயின் ஆலைகள் பொதுவாக வாஷிங்டன் ஒயின் கமிஷன் நிகழ்வுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் ஒரேகான் பக்க கொலம்பியா ஜார்ஜ் ஒயின் ஆலைகள் இல்லை, இது அரசியல் நோக்கம் கொண்டதாகத் தெரிகிறது. வாஷிங்டனில் உள்ளதை விட ஒரேகான் வல்லா வல்லா திராட்சைத் தோட்டங்களில் தெளிவான வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், மேலும் துணை முறையீடுகள் வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கைச் செதுக்குவதற்கு சில வருடங்கள் ஆகும். அவை எப்போது, ​​எப்போது, ​​அரை-டஜன் துணைப் பகுதிகள் உள்ளன, இரு மாநிலங்களிலும் பல உள்ளன. இந்த எதிர்கால ஏ.வி.ஏக்களுக்கு வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கைத் தக்கவைக்க உரிமை உள்ளதா என்பது அடுத்த சுற்று டி.டி.பி விதி மாற்றங்களைப் பொறுத்தது. அதுவரை, வல்லா வல்லாவில், பசிபிக் வடமேற்கின் மற்ற பகுதிகளைப் போலவே, தரத்திற்கும் சிறந்த வழிகாட்டி தயாரிப்பாளர். தயாரிப்பாளர், திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஏ.வி.ஏ ஆகியவற்றின் சரியான கலவையுடன், நீங்கள் ஒரு சிறந்த மது பாட்டிலைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள். அவற்றில் சில இன்னும் ஐரோப்பாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படும்போது, ​​கீழே உள்ளவை அமெரிக்க வாசகர்களுக்கு நன்றாக சேவை செய்யும்.