- சிறப்பம்சங்கள்
டிகாண்டரின் ருசிக்கும் இயக்குனர் கிறிஸ்டெல்லே குய்பர்ட் ஒரு தனியார் தொகுப்பிலிருந்து டைட்டிங்கரின் காமட்ஸ் டி ஷாம்பெயின் ஒரு அரிய செங்குத்து சுவையில் கலந்து கொண்டார் ...
நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு, ஷாம்பெயின் கொண்டாட்டங்கள், கவர்ச்சி மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களைத் தூண்டுகிறது. காற்றோட்டமான ஸ்வீடிஷ் நகரமான மால்மோவை இது அரிதாகவே நினைவில் கொள்கிறது.
கிறிஸ்டெல்லின் ருசிக்கும் குறிப்புகள் மற்றும் மதிப்பெண்களுக்கு கீழே உருட்டவும்
ஆனால் இங்கே நாம் 17 அதிர்ஷ்ட விருந்தினர்கள், டைட்டிங்கரின் காமட்ஸ் டி ஷாம்பெயின் அசாதாரண செங்குத்து சுவைக்காக கூடிவருகிறோம். இது எங்கள் புரவலன் மெரினா ஓல்சன், ருசிக்கும் குழுவின் உறுப்பினரான கோம்செக்லெட் ஒயின் & ஷாம்பெயின் கன்னாய்சர்ஸ் மற்றும் அவரது விரிவான தனியார் பாதாள அறைக்கு நன்றி.
இப்போது 800 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு ஷாம்பெயின்களுக்கு ஓடுகிறது, இது உலகின் மிகப்பெரிய சேகரிப்புகளில் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும்.
‘நாங்கள் எங்கள் ஷாம்பெயின் மிகவும் இளமையாக குடிக்கிறோம் என்பதை இது எனக்கு உணர்த்தியது’
விட்டலி டைட்டிங்கரும் கலந்து கொண்டார், மேலும் கலைப் படிப்புக்குப் பிறகு குடும்பத் தொழிலில் சேர்ந்தார். ஷாம்பெயின் தனது அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், ஆனால் இந்த செங்குத்து ஒரு அவாண்ட்-பிரீமியர்.
காம்டெஸ் டி ஷாம்பெயின் 27 விண்டேஜ்களின் சுவை கேள்விப்படாதது. பல பாட்டில்கள் மெரினாவின் தனியார் பாதாள அறையிலிருந்து வந்தன, மேலும் சில நிகழ்வுகள் ஸ்வீடன் மற்றும் லண்டனில் உள்ள இறக்குமதியாளர்களிடமிருந்து பெறப்பட்டன.
முதன்முறையாக, ஒரு பாட்டில் (1993) ஸ்வீடனில் உள்ள ஒரு உணவகத்தில் இருந்து ஏலத்தில் வாங்கப்பட்டது. 27 பாட்டில்களில் இருந்து, ஒன்று ஆக்ஸிஜனேற்றப்படவில்லை அல்லது மோசமான நிலையில் இல்லை.
நான்கு முதல் ஆறு ஒயின்களின் விமானங்களில் ஷாம்பெயின்ஸுக்கு கண்மூடித்தனமாக சேவை செய்யப்பட்டது. விண்டேஜ்களை யூகிப்பதே வேடிக்கையின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது, மேலும் இது ருசியை சவாலானதாகவும், பெரும்பாலும் பலனளிக்கும், ஆனால் மிக முக்கியமாக ஒரு சிறந்த கல்வி அனுபவமாகவும் மாற்றியது.
இந்த நிகழ்வுக்கு ஒரு திருப்பத்தைச் சேர்க்க, மற்றவர்களிடையே ஒரு ரிங்கரும் மறைக்கப்பட்டது. மெரினாவின் தனியார் பாதாள அறையிலிருந்து டைட்டிங்கர் 1970 உடன் நாள் முடித்தவுடன், நாங்கள் அடிக்கடி எங்கள் ஷாம்பெயின் மிகவும் இளமையாக குடிக்கிறோம் என்பதை எனக்கு உணர்த்தியது. உலகில் மிகச் சில வெள்ளை ஒயின்கள் நாம் ருசித்ததைப் போலவே அழகாக வயதாகிவிடும்.
கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்
கிறிஸ்டெல்லின் காம்டெஸ் டி ஷாம்பெயின் குறிப்புகள்
wine} {'wineId': '16538', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {'wineId': '2587', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {' wineId ':' 5350 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16539 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 2400 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 2399 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16540 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16541 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16542 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 16543 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16545 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': உண்மை} wine' wineId ':' 16546 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16547 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true wine wine 'வைன்ஐட்': '16548', 'டிஸ்ப்ளே கேஸ்': 'ஸ்டாண்டர்ட்', 'பேவால்': உண்மை} {'வைன்ஐட்': '16549', 'டிஸ்ப்ளே கேஸ்': 'ஸ்டாண்டர்ட்', 'பேவால்': உண்மை} wine 'வைன்ஐட் ':' 16550 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 16551 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true wine wine 'வைன்ஐட்': '16552', 'டிஸ்ப்ளே கேஸ்': 'ஸ்டாண்டர்ட்', 'பேவால்': உண்மை} {'வைன்இட்': '16553', 'டிஸ்ப்ளே கேஸ்': 'ஸ்டாண்டர்ட்', 'பேவால்': உண்மை} wine 'வைன்ஐட் ':' 16554 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16555 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16556 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16557 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 16558 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': உண்மை} wine' wineId ':' 16559 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {}ஷாம்பெயின் டைட்டிங்கர்
டைட்டிங்கர் இன்னும் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான சில வீடுகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் பயணம் நேரடியானதாக இல்லை. அசல் வீடு 1734 இல் நிறுவப்பட்டது, ஆனால் விட்டலியின் தாத்தா பியர் டைட்டிங்கர் 1931 இல் இந்த வீட்டை வாங்கினார்.
அவர் ஓய்வு பெற்றதைத் தொடர்ந்து, அவரது பெரிய தந்தை பிரான்சுவா டைட்டிங்கர் பொறுப்பேற்றார். அவரது சகோதரர்கள் ஜீன் மற்றும் கிளாட் முறையே 1946 மற்றும் 1949 ஆம் ஆண்டுகளில் நிறுவனத்தில் சேர்ந்தனர், மற்றும் பிரான்சுவாவின் துயர மரணத்திற்குப் பிறகு கிளாட் பொறுப்பேற்றார், 1960 முதல் 2005 வரை இந்த நிறுவனத்தை ஸ்டார்வுட் குழுமத்திற்கு விற்றார்.
அந்த ஆண்டில், டைட்டீங்கரில் பணிபுரிந்த விட்டலியின் தந்தை பியர்-இம்மானுவேல் ஷாம்பெயின் வீட்டை வாங்க கடுமையாக போராடினார். ஒரு வருடம் கழித்து, டைட்டிங்கர் மீண்டும் குடும்பக் கைகளில் இருந்தார், விவசாயிகள் மற்றும் யூனியன் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றின் ஆதரவுக்கு நன்றி.
அதே ஆண்டு, விட்டலியும் சகோதரர் கோவிஸும் தங்கள் தந்தையுடன் சேர்ந்தனர் - அவர் சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் தகவல் தொடர்பு இயக்குனர், அவர் ஏற்றுமதி இயக்குநராக இருக்கிறார்.
ஷாம்பெயின் எண்ணிக்கைகள்
1952 ஆம் ஆண்டில் காம்டெஸ் டி ஷாம்பெயின் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இன்று வரை டைட்டிங்கர் இந்த டீலக்ஸ் கியூவின் 36 விண்டேஜ்களை வெளியிட்டுள்ளார், 37 வது, 2007 உடன், அடுத்த ஆண்டு வெளியிடப்பட உள்ளது.
கோட்ஸ் டெஸ் பிளாங்க்ஸின் பெரிய க்ரூ கிராமங்களிலிருந்து திராட்சை தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் அவிஸ், மெஸ்னில் மற்றும் ஓகர் ஆகியவற்றிலிருந்து, ஆனால் ச ou லி மற்றும் க்ராமண்டிலிருந்து சில திராட்சைகள்.
50 களில் இருந்து பழங்காலங்கள் பீப்பாய்களில் செய்யப்பட்டன, ஆனால் 60 கள் மற்றும் 70 களில் இவை எஃகு மூலம் மாற்றப்பட்டன. செஃப் டி குகைகள் லோக் டுபோன்ட் 1988 இல் ஓக் பீப்பாய்களை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தினார்.
மது முழு மெலோலாக்டிக் நொதித்தல் வழியாகச் சென்று விண்டேஜைப் பொறுத்து ஐந்து முதல் 10 ஆண்டுகள் வரை லீஸில் செலவிடுகிறது. இன்று, பழுத்த திராட்சை உற்பத்தி செய்யப்படுவதற்கு நன்றி, அளவு 9 கிராம் / எல் ஆகும், இது 1970 களில் 15 முதல் 16 கிராம் / எல் வரை இருந்தது.
மொத்தம் சுமார் 150,000 முதல் 300,000 பாட்டில்கள் வரை, காம்டெஸ் டி ஷாம்பெயின் மிகவும் பிரத்யேக டீலக்ஸ் கியூவ்களில் ஒன்றாக உள்ளது, குறிப்பாக டோம் பெரிக்னானுடன் ஒப்பிடும்போது, இது ஆறு மில்லியன் பாட்டில்கள் உற்பத்தி செய்யும் என்று நம்பப்படுகிறது.
