இந்த கோடையில் நீங்கள் குடிக்க வேண்டிய 8 பழங்கள் கலந்த பியர்ஸ்

உழவர் சந்தைகள் இறுதியாக வடகிழக்கில் இயங்குகின்றன, ஆனால் விஷயங்கள் இன்னும் முழுமையாக ஊசலாடவில்லை. முதல் காத்திருப்புக்கு இன்னும் சில வாரங்கள் உள்ளன, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் மதிப்புள்ள நான் என்ன செய்யப் போகிறேன்?! பருவத்தின் நாள்; இப்போது நாம் அனைவரும் ஆலிவ்-ஆயில் குளியல் சோப்பின் பார்களில் தோள்பட்டை போடுவதைப் பற்றியும், கடந்த ஆண்டு ஹாட்ஹவுஸ் வெள்ளரிகளை வாங்குவதைப் பற்றியும், ஒருவேளை உள்நாட்டில் அசைக்கப்படும் மாட்டிறைச்சியை வாங்குகிறோம்.

மாஸ்டர்செஃப் ஜூனியர் சீசன் 5 பிரீமியர்

நல்ல விஷயங்கள் இன்னும் சிறிது நேரம் காட்டப்படவில்லை, அதாவது இயற்கையின் மிட்டாய்களை அதன் சிறந்த வடிவத்தில் உட்கொள்வதன் மூலம் உண்மையான நேரடி புதிய பழங்களின் அதிர்ச்சிக்கு எங்கள் அண்ணங்களை தயார் செய்ய எங்களுக்கு நேரம் கிடைத்துள்ளது: பீர்.

நான் பல ஆண்டுகளாக பழ பீர் மீது ஊமையாக வெறுப்பு கொண்டிருந்தேன், இழந்த நேரத்திற்கு இப்போதுதான் குடிக்க ஆரம்பித்தேன். எனது வெறுப்பு, எனது கல்வியின் ஆரம்ப நாட்களில் பல பழச்சாறுகள் உண்மையில் முட்டாள்தனமான சிரப்பி பேரழிவுகளாக இருந்தன என்பதற்கான உறுதியான ஆதாரங்களின் ஒரு துகள் அல்லது இரண்டு அடிப்படையில் அமைந்தது. சிறந்தவை மில்லர் லைட்டில் கரைந்த கம்மி பியர்களைப் போல சுவைத்தன. ஆனால் பெரும்பாலானவை, காலாவதியான உறைந்த மார்கரிட்டா கலவையின் வரிசையில் கீஸ்டோனின் வாட்டில் கொட்டப்பட்டதை விட ஒரு படி அல்லது இரண்டு படிகள் கீழே இருந்தன. ஆனால் இப்போது பல ஆண்டுகளாக விஷயங்கள் சிறப்பாக உள்ளன; வேகத்தை அதிகரிப்பதற்கான எனது முயற்சியில் சமீபத்தில் நான் கண்ட சிறந்த பழ பீர்களில் எட்டு இதோ.

புதிய பெல்ஜியம் ஹெவி மெலன்

முதலில் பேக்கேஜிங் பற்றிய குறிப்பு. நான் பொதுவாக ஒரு பாட்டில்-பாட்டில் வக்கீலாக இருக்கிறேன், இருப்பினும் நாங்கள் பதிவர்கள் சில நேரங்களில் வழக்கை மிகைப்படுத்துகிறோம் என்று நினைக்கிறேன். தேவை அதிகரிப்பு கேன் பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுத்தது, இது ஸ்டார்ட்-அப் அலுமினிய குழாய் மோசடியில் சில தரமற்ற வேலைகளுக்கு வழிவகுத்தது; கடந்த வருடத்தில் நான் காணக்கூடிய வகையில் உயர்த்தப்பட்ட தையல்களுடன் கூடிய சில பல ஃபோர்-பேக்குகளை வாங்கினேன். மேலும் எந்த நல்ல மதுபானம் தயாரிப்பவர்களும் தெளிவான அல்லது பச்சைக் கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துவதில்லை. புதிய பெல்ஜியம் பயன்படுத்தும் வேடிக்கையான சிறிய தோட்டாக்கள் போன்ற நரகத்தைப் போல பாட்டில்கள் டோப் ஆக இல்லாவிட்டால், நான் இன்னும் பொதுவாக பாட்டில்களை விட கேன்களை விரும்புகிறேன்.

ஆமாம், இந்த தர்பூசணி-சுண்ணாம்பு பீர் மாதிரி பெட்டியை நான் அவிழ்த்தபோது நான் எதிர்பார்த்ததை விட 100 மடங்கு நன்றாக இருக்கிறது. இது உண்மையான முலாம்பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பல முலாம்பழம் காய்ச்சுவதைக் குறைக்கும் சர்க்கரை வாத்து-அப் சாறு சுவையுடன் ஒப்பிடும்போது நுட்பமானதாகத் தோன்றும் நேர்மையான சுவையை வழங்குகிறது. இது நிச்சயமாக இனிமையாக இருக்கும், ஆனால் சுண்ணாம்பு பின்னணியில் வரவேற்பு தருகிறது மற்றும் 5 சதவீத ABV இந்த வகை பீருக்கு ஏற்றது.

டெஸ்குட்ஸ் ஹாப் ஸ்லைஸ்

Deschutes மீது எனது முழு நம்பிக்கை இருந்தபோதிலும், நான் சற்று எச்சரிக்கையாக இருந்த மற்றொரு மாதிரி இது. ஆனால் மேயர் லெமன் கொண்டு காய்ச்சப்பட்ட ஒரு அமர்வு IPA ஆனது, இந்த கோடையில் சந்தையின் இரட்டை ஆவேசங்களைப் பணமாக்கிக் கொள்ளும் அரை-அஸ்டு டபுள் பீப்பாய் ட்ரெண்ட் சேஸராக இருக்கும். வழக்கு இல்லை! ஹாப் ஸ்லைஸ் அதன் 4.5 ஏபிவியை விட மிகவும் முழுமையானதாகவும், உருண்டையாகவும் சுவைக்கிறது.

கேம்பிரிட்ஜ் ப்ரூயிங் பீச் என் ரெகாலியா

எனது நல்ல மே மாதத்தின் சிறந்த நாள், கேம்பிரிட்ஜ் ப்ரூயிங் கம்பெனியின் உள் முற்றத்தில் அவர்கள் 27 வயதிற்குள் தயாரித்த ஸ்பெஷல் பியர்களின் போர்ட்ஃபோலியோவைக் குடித்ததில் கழிந்தது.^வது14ம் தேதி பிறந்தநாள் விழா. எனது அருகாமையால் நான் சார்புடையவனாக இருக்கலாம் (சிபிசி என்பது சாலையில் சில பகுதிகள்) ஆனால் மீண்டும் எனது மற்ற அண்டை வீட்டாரை வெறுக்கிறேன், மேலும் எனது தாழ்வாரத்தில் இருந்து தெரியும் டஜன் டன்கின் டோனட்ஸ் உரிமையாளர்கள் மீது எனக்கு பெரிய அன்பு இல்லை. இல்லை, கேம்பிரிட்ஜ் ப்ரூயிங் நிறுவனம் அமெரிக்க காய்ச்சும் மற்றும் பீச் என் ரீகாலியா அவர்களின் மிகச்சிறந்த சலுகைகளில் ஒன்றாகும்: ஒயின் பீப்பாய்களில் பீச் வயதுடைய 6-சதவீதம் ABV வைல்ட் ஆல்: புளிப்பு மற்றும் சிக்கலானது ஆனால் உறுதியாக பீச்சி மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சீரான பீச் மற்றும் பீப்பாய்கள் இரண்டும் இருக்கும்.

அல்லகாஷ் அவான்ஸ்

கேம்பிரிட்ஜ் ப்ரூயிங்கில் எனக்குப் பிடித்த விஷயங்களில் ஒன்று, இந்த வாலட் வைத்திருப்பவரின் பார்வையில் அவற்றின் அனைத்து பீர்களும் குறைந்த பட்சம் அணுகக்கூடிய விலையில் இருக்கும். எனக்குப் பிடித்த மற்ற மதுபான ஆலைகளில் ஒன்றான Allagash பலகை முழுவதும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. ஆனால் இந்த ஓக் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி வயதான வலுவான ஆலியின் 375 மில்லிலிட்டர் பாட்டிலை நான் சந்திக்கும் போதெல்லாம் மகிழ்ச்சியுடன் செலுத்துவேன். 9.5-சதவீதம் ABV இல் இது மது போன்ற வலிமையை வழங்குகிறது, இது சுவையைப் போலவே விலையையும் எளிதாக விழுங்குகிறது: போர்பன் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி தேன் மற்றும் பூமி வெண்ணிலா மற்றும் சூரிய ஒளி.

நிறுவனர்கள் ரூபேயஸ்

ஆல் டே ஐபிஏ நிறுவனர்களின் 15-பேக்குகளின் ஓடிப்போன வெற்றியால் உற்சாகமடைந்தவர்கள், கிராஃப்ட் பீர் குடிப்பவரின் மோசமான விபச்சாரத்தை முறியடிக்க, அவர்களின் சில உயர்தர பீர்களை கூட பெரிய வடிவங்களில் வழங்க முயற்சிக்கின்றனர். நீங்கள் இப்போது அவர்களின் 8.5-சதவீத ABV டர்ட்டி பாஸ்டர்ட் ஸ்காட்ச் அலே மற்றும் ருபேயஸின் 12-பேக்குகளை வாங்கலாம், அவர்களின் ஆண்டு முழுவதும் ராஸ்பெர்ரி ஸ்டன்னர் திடீரென்று ஒன்பது கேன்கள் பெட்டிக்கு வருகிறது. நிச்சயமாக நான் பல்வேறு வகைகளை விரும்புகிறேன், ஆனால் இந்த பழம்-முன்னோக்கி இனிப்பு-புளிப்பு அடர் சிவப்பு அழகிகளில் ஒன்பது ஐ வைத்திருக்கும் எண்ணத்தையும் நான் விரும்புகிறேன்.

ஓமேகாங் ரொசெட்டா

க்ரீக் (பெல்ஜிய செர்ரி பீர்) உடன் பழைய மற்றும் இளம் ஃபிளெமிஷ் பிரவுன் அலெஸின் இந்த சரியான கலவையானது பெல்ஜியத்தில் ஓம்மேகாங்கைப் போலவே டுவெல்-மூர்ட்காட்டிற்கு சொந்தமான லிஃப்மேன்ஸால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஹூரே கூட்டாண்மை அல்லது ஒருங்கிணைப்புகள் அல்லது விற்பனைக்கு அல்லது நீங்கள் சந்தை சக்திகளை அழைக்க விரும்புவது எதுவாக இருந்தாலும், ஒம்மேகாங்கை மிகவும் பொருத்தமான காலநிலை மற்றும் சரியான உபகரணங்களுடன் brewmaster Phil Leinhart இன் செய்முறையை தயாரிக்க அனுமதித்தது. மிகவும் நியாயமான விலையில் .99 4-பேக் ரொசெட்டா பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் புளிப்பு பழ பீர்களுக்கு ஒரு சிறந்த அறிமுகமாகும்.

ஸ்டார் ஹில் சப்லைம் சிட்ரஸ் விட்

இந்த புத்தம் புதிய 4.7-சதவீதம் ABV கோதுமை பீர் வழக்கமான பெல்ஜிய ஈஸ்ட் பண்புகளை பிரகாசமான எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புடன் ஒருங்கிணைக்கிறது, இது கூடுதல் சுவை மற்றும் சிக்கலான தன்மையை சேர்க்கிறது. ஒரு குறிப்பு தொகுக்கப்பட்ட ஷான்டிகளால் சலிப்படைந்த எவருக்கும் தர்க்கரீதியான அடுத்த கட்டமாக நிறைய நடந்துகொண்டிருந்தாலும், கம்பீரமானது மிகவும் கசக்கக்கூடியது.

சாமுவேல் ஆடம்ஸ் ரெபெல் திராட்சைப்பழம் ஐபிஏ

சாமுவேல் ஆடம்ஸ் பீர் கீக் வட்டாரங்களில் ஆதரவை இழந்துள்ளார், மேலும் சில கார்டன்-வெரைட்டி டூ-கூல்னஸ் தாய் நிறுவனமான பாஸ்டன் பீர், அதன் கோபமான பழத்தோட்டம் மற்றும் ட்விஸ்டெட் டீ பிராண்டுகளில் அதிகம் சாய்ந்து அதன் நற்பெயருக்கு உதவவில்லை. ஆனால் அது எதுவுமே சாம் ஆடம்ஸால் நல்ல பீர் போட முடியாது என்பதோடு, அவர்களின் ரெபெல் ஐபிஏ வரிசையின் சிட்ரஸ் ரெண்டிஷன், 2016 இல் நான் முயற்சித்த மற்ற 500 திராட்சைப்பழம் ஐபிஏக்களைப் போலவே சிறப்பாக இருப்பதைக் கண்டேன். இது 6.3-சதவீதம் ஏபிவி உறுதியானது மற்றும் திராட்சைப்பழத்தை ஒரு பக்கவாட்டாகச் சமன்படுத்தும் வகையைச் சேர்ந்தது. பெஹிமோத் திராட்சைப்பழம் ஸ்கல்பின்.