நறுமணமுள்ள வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகை என்ன?...

'நறுமண' கெவர்ஸ்ட்ராமினர் திராட்சை அல்சேஸில் கொடிகளைத் தொங்கவிடுகிறது. கடன்: பயாஸ்போடோ / அலமி

• டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
• சிறப்பம்சங்கள்

நறுமண வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகைகளின் கிளாசிக் எடுத்துக்காட்டுகள் அடங்கும் :

• கெவோர்ஸ்ட்ராமினர்

• ரைஸ்லிங்

• மஸ்கட்

• டொரொன்டேஸ்

• வியாக்னியர்

• சாவிக்னான் பிளாங்க்

ஒவ்வொரு மது வாசனையும் சுவையும் ஏதோ , எனவே சில - குறிப்பாக வெள்ளை ஒயின்கள் - சுவை வட்டங்களில் ‘நறுமண’ மோனிகரை ஏன் கொண்டு செல்கின்றன?

இது ஓரளவுக்கு தீவிரம் பற்றியது. நீங்கள் சிட்ரஸ், ரோஜா இதழ் அல்லது குடலிறக்கக் குறிப்புகள் வாசனையாக இருந்தாலும், மூக்கின் முதன்மை சுவைகள் எவ்வளவு கடுமையானவை?

நறுமண வெள்ளை ஒயின்கள் இந்த இயற்கை நறுமணங்களின் அதிக அளவைக் கொடுக்கும் வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீல இரத்தம் கும்பல் விதிகள் போடப்படுகின்றன

ஆனால் எந்தவொரு சட்ட வரையறையும் இல்லை மற்றும் சில விஞ்ஞான பகுப்பாய்வு இரண்டு தனித்துவமான ‘நறுமண’ மற்றும் ‘நறுமணமற்ற’ முகாம்களைக் காட்டிலும் ஒரு நெகிழ் அளவைக் குறிக்கிறது.

நறுமண ஒயின்களின் அறிவியல்

சில விஞ்ஞான ஆய்வுகள் பல நறுமண மது திராட்சை வகைகளில் டெர்பென்ஸ் எனப்படும் கரிம சேர்மங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, மோனோடெர்பீன்கள் பழம் மற்றும் மலர் நறுமணங்களுக்கு பங்களிப்பதாக அறியப்படுகின்றன, மேலும் டொரொன்ட்ஸ் மற்றும் மஸ்கட் ஆகியவற்றில் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை எனக் கண்டறியப்பட்டது. உணவுகள் இதழ் 2018 இல்.

வஞ்சகமான பணிப்பெண்கள் சீசன் 4 அத்தியாயம் 1

‘மஸ்கட் மற்றும் டொரொன்டெஸ் ஒயின்களில் உள்ள மோனோடர்பென்களின் மொத்த செறிவு கெவெர்ஸ்ட்ராமினர் ஒயின்களை விட நான்கு மடங்கு அதிகமாகவும், ரைஸ்லிங் மற்றும் வியாக்னியர் ஒயின்களை விட ஆறு மடங்கு அதிகமாகவும், சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் கிரிஸ் ஒயின்களை விட 30 மடங்கு அதிகமாகவும் இருந்தது’ என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

இருப்பினும், இது அறிவியலின் வளர்ந்து வரும் பகுதியாகவே உள்ளது.

ஒயின் தயாரித்தல் தேர்வுகள்

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் எதிர்கொள்ளும் தேர்வுகள், காலநிலையின் செல்வாக்கு, ஸ்டைலிஸ்டிக் நுணுக்கத்திற்கு ஏராளமான வாய்ப்புகள் உள்ளன என்பதாகும்.

பொதுவாக, தயாரிப்பாளர்கள் ஒயின் தயாரிக்கும் பணியின் போது நறுமண வெள்ளை ஒயின்களின் முதன்மை பழ சுவைகளை வலியுறுத்த அதிக முயற்சி செய்வார்கள்.

பாரம்பரியமாக, அவை குளிரான வெப்பநிலையில் புளிக்கக்கூடும், மாலோலாக்டிக் நொதித்தலைத் தீவிரமாகத் தடுக்கலாம் அல்லது நறுமணத்தைப் பாதுகாக்க எஃகு பயன்படுத்தலாம்.

என்சிஎஸ் நியூ ஆர்லியன்ஸ் பண்டோராவின் பெட்டி

பழத்தின் தூய்மை மற்றும் இடத்தின் உணர்வை இன்னும் துல்லியமாக வெளிப்படுத்த, பாதாள அறையில் குறைந்தபட்ச தலையீட்டை நோக்கி ஒயின் தயாரிக்கும் தத்துவத்தின் ஒரு பரந்த மாற்றம், நறுமணமுள்ள மற்றும் நறுமணமற்ற வகைகள் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு இடையில் இதுபோன்ற முற்றிலும் வேறுபாடு இல்லை என்று பொருள். எனினும்.

கூடுதலாக, அத்தகைய பொதுவான விதிகளுக்கு எப்போதும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒரு நறுமண வெள்ளை ஒயின் என்று பரவலாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் சிட்ரஸ், புல் மற்றும் நெல்லிக்காய் குறிப்புகள் உள்ளிட்ட அதன் கையொப்ப சுவைகள் பீப்பாய் நொதித்தல், போர்டோக்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவின் சில பகுதிகளில் மாலோலாக்டிக் மற்றும் ஓக் வயதானவை ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சோம்லைட் ப்ரூனெல்லோ டி மோண்டால்சினோ 2012

சில நறுமண ஒயின்கள் மாறுபட்ட அளவிலான இனிப்பு வகைகளிலும் வரலாம், ரைஸ்லிங் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.

மேலும் காண்க: டூரிகா நேஷனல் ஏன் வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரம்?