ஃப்ரியூலி-வெனிசியா கியுலியாவில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள். கடன்: லூசியானோ மோர்டுலா / அலமி
- டிகாண்டரைக் கேளுங்கள்
- சிறப்பம்சங்கள்
பினோட் கிரிஜியோ மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய ஒயின் பாணிகளில் ஒன்றாகும், அதே சமயம் திராட்சை அதே மரபணு கைரேகையை அல்சேஸின் உன்னதமான வகைகளில் ஒன்றான பினோட் கிரிஸுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது, அதன் வெவ்வேறு எழுத்துப்பிழை மற்றும் தோற்றம் வெள்ளை ஒயின் தனித்துவமான பாணிகளைக் குறிக்கிறது.
ஆனால் இத்தாலிய பினோட் கிரிஜியோ எப்போதும் இன்று நமக்குத் தெரிந்த வறண்ட, பெயரிடப்படாத பாணியில் உருவாக்கப்படவில்லை.
ரமடோ ஒயின் உலகிற்கு வருக, இது ஒரு வரலாற்று மையமான ஃப்ரியூலியில் இன்னும் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது, மேலும் இது வேறு இடங்களில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்தும் கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது.
ரோம மற்றும் ஆரஞ்சு ஒயின்களிலிருந்து ரமாடோ எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?
பினோட் கிரிஜியோ திராட்சை நசுக்கப்பட்டு, தோல்களால் சாறுடன் நேரத்தை செலவிட அனுமதிக்கப்படும் போது, ஒரு கிண்டல், தொட்டுணரக்கூடிய அமைப்பு மற்றும் செப்பு சாயல் ஆகியவை ஒரு தனித்துவமான ஒயின் பாணியில் விளைகின்றன செப்பு . இது இத்தாலிய மொழியில் ‘செம்பு’ என்று பொருள்படும் ‘ரேம்’ என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது.
ரோஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு ஒயின்கள் தோல் தொடர்புகளின் விளைவாக, ஒளி ப்ளஷ் முதல் சால்மன் மற்றும் ஆழமான அம்பர் வரையிலான வண்ணங்களையும் வெளிப்படுத்தலாம். ஆனால் வண்ணத்தால் மட்டுமே ஒயின் பாணியை தீர்மானிக்க முடியாது.
ரோமா அல்லது ஆரஞ்சு ஒயின் மூலம் ரமாட்டோவை வேறுபடுத்துவது என்னவென்றால், ரமாடோ என்பது இத்தாலியின் ஃப்ரியூலியில் இருந்து வரலாற்று ஒயின் தயாரிக்கும் பாணியின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது பினோட் கிரிஜியோ திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஃபாஸ்டர்ஸ் சீசன் 2 எபிசோட் 3
ரோஸஸ் பல கருப்பு திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஆரஞ்சு ஒயின்கள் உலகம் முழுவதும் வெள்ளை திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
வரலாறு
பினோட் கிரிஜியோ ஒரு தனித்துவமான இத்தாலிய பாணியைக் கொண்டிருந்தாலும், திராட்சை பிரான்சிலிருந்து வந்தது, அங்கு இது பினோட் கிரிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இத்தாலிக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது.
இறுதியில், வடகிழக்கு பகுதிகளான ஃப்ரியூலி-வெனிசியா கியுலியா, வெனெட்டோ மற்றும் ட்ரெண்டினோ-ஆல்டோ அடிஜ் ஆகியவற்றில் மது வெற்றியைக் கண்டது.
‘ரமாடோ என்பது பினோட் கிரிஜியோவை இத்தாலியின் ஃப்ரியூலி-வெனிசியா-கியுலியா பகுதியில் உற்பத்தி செய்யும் ஒரு வரலாற்று பாணியாகும், அங்கு பினோட் கிரிஜியோ நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வளர்ந்து வருகிறார்,’ என்று அமெரிக்காவில் எழுத்தாளர், கல்வியாளர் மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட இத்தாலிய ஒயின் தூதர் கிர்க் பீட்டர்சன் கூறினார்.
பாரம்பரியமாக, வண்ணத்தை வெளிப்படுத்திய ஒயின்கள் பினோட் கிரிஜியோவின் நிறமி தோல்களுடனான தொடர்பிலிருந்து பெறப்பட்டன.
‘இது 1960 களில் இந்த பாணியில் தயாரிக்கப்பட்டது, தயாரிப்பாளர் சாண்டா மார்கெரிட்டா பினோட் கிரிஜியோவை ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கியபோது, பெரும்பாலான நுகர்வோர் இன்று நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள்,’ என்று இத்தாலிய ஒயின் நிபுணரும் கல்வியாளருமான ஹென்றி தாவர் கூறினார். இந்த புதிய உலர், பெயரிடப்படாத பாணி இத்தாலியின் மிகப்பெரிய மது ஏற்றுமதியில் ஒன்றாக மாறியது.
ஆனால் சில ஃப்ரியூலியன் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தொடர்ந்து ரமாட்டோவை உருவாக்கி, இப்பகுதிக்கு மதுவின் வரலாற்று பொருத்தத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டனர்.
மேலும், ரமாடோ பிரியூலியுடன் பிரிக்கமுடியாத வகையில் பிணைக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், இந்த பாணி இத்தாலியின் பிற பகுதிகளிலும் தயாரிக்கப்பட்டு சமீபத்தில் புதிய உலகில் வெளிப்பட்டுள்ளது.
உதாரணமாக, அமெரிக்காவில் தயாரிப்பாளர்களில் ஜோலி-லைட் வின்ட்சர் ஓக்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் உள்ள பாரெட் குடும்ப ஒயின்கள் மற்றும் நியூயார்க்கில் சானிங் மகள்கள் உள்ளனர்.
ரமடோ ஒயின்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன
பினாட் கிரிஜியோவிடம் இருந்து ரமாடோ அதன் செப்பு நிறத்தை எவ்வாறு பெறுகிறது?
பினோட் கிரிஜியோ அதன் தோல்களில் ரோஸி-சாம்பல் நிற தொனியைக் கொண்டிருப்பதால் வெள்ளை நிற திராட்சை அல்ல என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம், எனவே கிரிஸ் அல்லது கிரிஜியோ என்ற பெயர் முறையே பிரெஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய மொழிகளில் சாம்பல் என்று பொருள்.
‘பினோட் கிரிஸ் [கிரிஜியோ] -“ சாம்பல் ”பினோட் - பினோட் நொயரின் வண்ண மாற்றமாகும், மேலும் பெர்ரிகளில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால் முற்றிலும்‘ சாம்பல் ’நிறம் இல்லை,’ ’என்று தாவர் கூறினார்.
‘பினோட் கிரிஜியோ பொதுவாக சமகாலத்திய வழக்கமான வெள்ளை ஒயின், மற்றும் ரமாடோ என்பது செப்பு-ஹூட் இத்தாலிய பண்ணை வீடு பாணி.’
ரமாட்டோவின் செம்பு போன்ற காந்தி, ஒயின் தயாரிக்கும் பணியின் போது தோல்களில் கட்டாயமாக நீட்டிக்கப்படுவதற்குக் காரணம்.
இது அதன் தனித்துவமான சுவைகள், நறுமணப் பொருட்கள், கட்டமைப்பு சிக்கலானது மற்றும் டானிக் வெகுஜனத்தையும் சேர்க்கிறது. ஆனால் திராட்சையின் இயற்கையான நிறமிகளிலிருந்தும் வண்ணம் வருகிறது, அவை கொடியின் மீது இருக்கும்போது சாறுக்குள் நுழைகின்றன.
வை டி ரோமன்ஸ் போன்ற தயாரிப்பாளர்கள், ஒயின் ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தடுப்பதன் மூலம் நிறம் மற்றும் நறுமண கலவைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார்கள்.
‘சேர்க்கப்பட்ட தோல் தொடர்பு பினோட் கிரிஜியோவுக்கு ஆழம் மற்றும் சுவையான குடிப்பழக்கத்தின் மற்றொரு பரிமாணத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் அதிசயங்களைச் செய்கிறது’ என்று பீட்டர்சன் கூறினார். ‘ரமாடோ பழத்தோட்ட பழங்களின் தோல் மற்றும் அகாசியா பூக்களின் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு கனிம, தொட்டுணரக்கூடிய பூச்சுடன் உள்ளது.’
சில தயாரிப்பாளர்கள் புதிய மற்றும் இலகுவான ஒயின்களை அடைய குறுகிய மெசரேஷனை நோக்கி சாய்வார்கள், அவை பெரும்பாலும் லேசான பீச் சாயலைக் கொண்டுள்ளன. மற்றவர்கள் நீண்ட மெசரேஷனை விரும்புகிறார்கள், இது பணக்கார, இலையுதிர் நிழல்களைக் கொடுக்கும்.
ஃப்ரியூலியில், ஸ்கார்போலோ ஸ்பெக்ட்ரமின் இரு முனைகளையும் வெளிப்படுத்தும் இரண்டு வகையான ரமதியை உருவாக்குகிறது.
சீசன் 5 அத்தியாயங்களின் பட்டியல்
ILRamato நொதித்தல் முன் தோல்களில் 24 மணி நேரம் செலவிடுகிறது. இந்த சுருக்கமான தோல் தொடர்பு, மதுவுக்கு புத்துணர்ச்சியுடனும், கனிமத்துடனும் ஒரு சுத்த நிறமியை வழங்குகிறது.
ரமாடோ எக்ஸ்எல் இரண்டு வாரங்களுக்கு தோல்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, இரண்டு வருடங்களாக பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகிறது, இதன் விளைவாக ஆழ்ந்த ஆரஞ்சு தொனி உயர்ந்த உடல் மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
உணவு நட்பு ஒயின்கள்
'தோல் தொடர்பு அளிக்கும் கூடுதல் உரை கூறு காரணமாக, ரமதி மிகப்பெரிய உணவு நட்பு மற்றும் புரோசியூட்டோ டி சான் டேனியல், ஓட்டுமீன்கள், வெள்ளை இறைச்சிகள், ஃப்ரியூலியன் ஃப்ரிகோ மற்றும் பலவிதமான ஆசிய உணவு வகைகள் போன்ற மாறுபட்ட உணவுகளுக்கு சிறந்த போட்டியை வழங்குகிறது. , 'என்றார் பீட்டர்சன்.
‘இது அவர்களின் பினோட் கிரிஜியோவிலிருந்து அதிகம் விரும்பும் மது காதலருக்கு [ரமடோ].’
ஃப்ரியூலியில் ரமாடோவின் பிற தயாரிப்பாளர்கள் லு விக்னே டி ஜாமே, ஸ்பெகோக்னா, ரேடிகான், ஸ்டோகோ, முயற்சிகள் மற்றும் டாமிஜன்.
