ஒயின் லெஜண்ட்: பொன்னியோ டு மார்ட்ரே 1990- வைன்ஸ்டீல்ஸ்டட்.காம்

டேஸ்டிங்ஸ் ஹோம்
ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்

பொன்னோ டு மார்ட்ரே 1990

உண்மைகள்

தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 54,000
கலவை 100% சார்டொன்னே
மகசூல் எக்டருக்கு 46-48 ஹெச்.எல்
ஆல்கஹால் 13%
வெளியீட்டு விலை ஒரு வழக்குக்கு 3 783 (பத்திரத்தில்)
விலை இன்று ஒரு பாட்டிலுக்கு 2 262 / Fine 2,218 x 12 பாட்டில்கள் ஃபைன் & அரிய சந்தையில்

ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…

டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டி தவிர, பொன்னியோ டு மார்ட்ரே மட்டுமே உள்ள தோட்டமாகும் பர்கண்டி இது கிராண்ட்ஸ் க்ரஸைத் தவிர வேறு எதையும் உற்பத்தி செய்யாது. இரண்டு ஒயின்கள் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஒரு சிவப்பு கார்டன் மற்றும், அதிக அளவுகளில், ஒரு கார்டன்-சார்லமேக்னே, இது முறையீட்டின் முக்கிய ஒயின் என பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. 1990 இன்னும் வலுவாக உள்ளது, இது நல்ல பழங்காலங்களில் முறையீட்டின் நீண்ட ஆயுளை உறுதிப்படுத்துகிறது.

என்சிஎஸ் சீசன் 15 எபிசோட் 1

திரும்பிப் பார்த்தால்

இந்த எஸ்டேட் 1,000 ஆண்டுகளாக ஒரு திருச்சபை வைத்திருந்தது, ஆனால் பிரெஞ்சு புரட்சியின் போது பறிமுதல் செய்யப்பட்டது, பின்னர் வெரி குடும்பத்திற்கு விற்கப்பட்டது. 1835 ஆம் ஆண்டில் மேரி-யூஜனி வூரி சார்லஸ் பொன்னியோ டு மார்ட்ரேவை மணந்தார். அது இன்னும் அவர்களின் சந்ததியினரின் கைகளில் உள்ளது. 1969 ஆம் ஆண்டில் ஒரு குடும்ப உறுப்பினர் அதை தனது மருமகள் காம்டெஸ் லெ பால்ட் டி லா மோரினியருக்கு வழங்கினார், மேலும் அவரது கணவர் ஜீன் தோட்டத்தை நடத்தினார். 1994 ஆம் ஆண்டில், தற்போதைய இணை உரிமையாளரும், டொமைனின் தலைவருமான ஜீனின் மகன் ஜீன்-சார்லஸ் லு பால்ட் டி லா மோரினியர், டொமைனை இயக்குவதற்காக பாரிஸில் ஒரு கட்டிடக் கலைஞராக வெற்றிகரமான வாழ்க்கையை கைவிட்டார். அவர் திராட்சைத் தோட்டங்களை உழுவதற்குத் திரும்பினார் மற்றும் சிறந்த கொடிகளில் இருந்து வெகுஜன தேர்வுகளைப் பயன்படுத்தி மீண்டும் பயிரிட்டார்.

விண்டேஜ்

1990 ஐரோப்பாவின் பல பகுதிகளைப் போலவே பர்கண்டியில் ஒரு புகழ்பெற்ற விண்டேஜ் ஆகும். கோடை வெப்பமாகவும் வறண்டதாகவும் இருந்தது, ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் சில வரவேற்பு மழை பெய்தது, வெப்பத்தால் தடுக்கப்பட்ட எந்த முதிர்ச்சியையும் திறக்க உதவுகிறது. இந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் அதிகப்படியான வெப்பத்திற்கு அரிதாகவே வெளிப்படும், எனவே திராட்சை இந்த சூடான ஆண்டில் நல்ல அமிலத்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொண்டது.

டெரொயர்

பியூனுக்கு வடக்கே உள்ள கார்டன் மலை மூன்று கம்யூன்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: அலோக்ஸ்-கார்டன், பெர்னாண்ட்-வெர்ஜெலெஸ் மற்றும் லாடோயிக்ஸ்-செரிக்னி. பொன்னே டி மார்ட்ரேவுக்குச் சொந்தமான 11 ஹெக்டேர் பெர்னாண்ட்-வெர்ஜ்லெஸ் மற்றும் அலோக்ஸ்-கார்டன் ஆகியவற்றில் உள்ளது, இது முறையீட்டின் மிகவும் மேற்கு பகுதியாகும். சராசரி கொடியின் வயது சுமார் 45 ஆண்டுகள் ஆகும். திராட்சைத் தோட்டங்கள் அனைத்தும் ஒன்றிணைந்து, அடிப்படையில் ஒரு தொகுதியில், மேற்கு மற்றும் தென்மேற்கு நோக்கி உள்ளன. இவ்வாறு கோர்டன்-சார்லமேனில் மிகப்பெரிய உரிமையாளரான பொன்னே டு மார்ட்ரே, அங்கு மொத்தம் 72 ஹெக்டேர் மதுவை உற்பத்தி செய்ய அதிகாரம் உள்ளது, தற்போது 50 ஹெக்டேர் அவ்வாறு செய்கிறது. பல்வேறு உயரங்கள் ஒரு சிறந்த நன்மையாகும், இது ஒரு வார காலத்திற்குள் டொமைனை அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது, மேலும் 16 பார்சல்களில் ஒவ்வொன்றையும் எடுக்க சிறந்த தருணத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது. எந்தவொரு விளம்பரமும் இல்லாமல், எஸ்டேட் அதன் திராட்சைத் தோட்டங்களை மாற்றி வருகிறது, இது 1990 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து களைக்கொல்லிகள் அல்லது உரங்களுக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை, கரிம வேளாண்மைக்கு.

மது

ஜீன்-சார்லஸின் தந்தை 1970 களில் வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டுக்கு முன்னோடியாக இருந்தார். அவர் சிறிய எஃகு தொட்டிகளில் நொதித்தலைத் தொடங்குவார், நடுத்தர-சிற்றுண்டி பீப்பாய்களில் அதை முடிப்பார், மூன்றில் ஒரு பங்கு புதியது. இன்று லீஸைக் கிளறலாம் (அப்படியானால், மிகக்குறைவாக), ஆனால் 1990 ஆம் ஆண்டில், மது வெறுமனே அதன் நேர்த்தியான லீஸில் வயதாகும்போது அல்ல. பீப்பாயில் ஒரு வருடம் கழித்து, மது பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு ஆறு மாதங்கள் எஃகு தொட்டிகளில் செலவழிக்கிறது, வழக்கமாக அபராதம் இல்லாமல், ஆனால் மிக இலகுவான வடிகட்டுதலுடன், தொட்டியில் வயதானது பொதுவாக மதுவை நன்றாக தெளிவுபடுத்துகிறது.

எதிர்வினை

1995 ஆம் ஆண்டில் கிளைவ் கோட்ஸ் எழுதினார்: ‘முதலில் இது சற்று நடுநிலையாகத் தெரிந்தது, நான் கொஞ்சம் ஏமாற்றமடைந்தேன். இது இன்னும் உறுதியான ஒயின், ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அடியில் ஒரு அற்புதமான செழுமை, பழத்தின் அற்புதமான செறிவு மற்றும் சிறந்த வர்க்கம் உள்ளது. ’2011 வாக்கில் அவர் இன்னும் உற்சாகமாக இருந்தார்:‘ இன்னும் புதியது. அழகான பழம். 1995 இன் ஆற்றல் அல்லது சக்தி அல்ல, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. இப்போது 20 வயதாகும் ஒரு மதுவுக்கு அற்புதமான வீரியம். ’

1999 ஆம் ஆண்டில் மைக்கேல் பிராட்பெண்ட் அதன் ‘ருசியான மூக்கைப் பாராட்டினார், சூப்பர் சார்ஜ் செய்யப்பட்ட வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் தெளிவாக இனிப்பு, பழம் மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றின் சரியான கலவை, புகை, நேர்த்தியான, நல்ல பூச்சு. இதை விட மிகச் சிறந்ததைப் பெற முடியாது. ’