- சிறப்பம்சங்கள்
- இதழ்: செப்டம்பர் 2019 வெளியீடு
- ஒயின் லெஜண்ட்ஸ்
வைன் லெஜண்ட்: டொமைன் லெராய், ரிச்சர்பர்க் 1999, கோட் டி நியூட்ஸ் கிராண்ட் க்ரூ, பர்கண்டி, பிரான்ஸ்
தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்கள் 2,685
கலவை 100% பினோட் நொயர்
மகசூல் எக்டருக்கு 23 மணி
ஆல்கஹால் 13.5%
வெளியீட்டு விலை ந / அ
விலை இன்று £ 5,570
ஒரு புராணக்கதை ஏனெனில்…
லாலோ பிஸ்-லெராய் 1988 ஆம் ஆண்டில் வோஸ்னேயில் 12ha சார்லஸ் நொயல்லட் தோட்டத்தை வாங்குவதன் மூலம் டொமைன் லெராயை உருவாக்கினார், சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஜெவ்ரே-சேம்பர்டினில் டொமைன் பிலிப் ராமி என்பவரால். இன்று அவள் 22 ஹ. பயோடைனமிக் வேளாண்மையில் வலுவான நம்பிக்கையுடனும், மிகக் குறைந்த மகசூலுடனும் 25 ஹெச்.எல் / எக்டரை விட அதிகமாக இருக்கும் அவள் எப்போதும் முற்றிலும் சமரசமற்றவள். 1988 ஆம் ஆண்டில் அவர் முழு டொமைனையும் பயோடைனமிக்ஸாக மாற்றினார். மூலைகளை வெட்ட மறுப்பது அவளுடைய மிக உயர்ந்த விலையை நியாயப்படுத்துகிறது, ஆனால் அவரது ஒயின்களின் தரம் டொமைனை பர்கண்டியில் உள்ள மிகப் பெரிய பண்புகளில் ஒன்றாக வைக்கிறது என்று சிலர் கேள்வி எழுப்புவார்கள்.
திரும்பிப் பார்த்தால்
1993 ஆம் ஆண்டில், கடுமையான பூஞ்சை காளான் மேடம் பைஸ்-லெராயின் பயிரை கிட்டத்தட்ட அழித்தது, சிலருக்கு பயோடைனமிக்ஸ் தவறு இருக்கிறதா என்று கேள்வி எழுப்ப அனுமதித்தது - இது அப்படி இல்லை என்று அவர் வலியுறுத்துகிறார். 1999 விண்டேஜுடன் தசாப்தம் முடிவடைந்தபோது, அவர் தரத்தில் சிலிர்த்தார், ஒயின்களின் வியக்க வைக்கும் பழம் மற்றும் செழுமையைப் பற்றி கருத்து தெரிவித்தார்.
விண்டேஜ்
ஜூன் மாதத்தில் பெய்த மழையானது பூஞ்சை காளான் நோய்க்கு வழிவகுத்தது, எனவே சிகிச்சைகள் அவசியம், ஆனால் லெராயில் இவை பயோடைனமிக் கொள்கைகளுடன் ஒத்துப்போகின்றன. கோடை விதிவிலக்காக சூடாக இருந்தது, செப்டம்பர் 20 க்குள் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் எடுக்கத் தயாராக இருந்தது. அதிகப்படியான பயிர்ச்செய்கை அக்டோபர் வரை முழு முதிர்ச்சியை அடையவில்லை, அந்த நேரத்தில் சிறிது மழை பெய்தது. ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த விண்டேஜில் உள்ள பிரச்சினை பழுத்த தன்மை அல்ல, ஆனால் மிகப் பெரிய பயிர் - விளைச்சல் மிக அதிகமாக இருந்தது, தவிர, வழக்கம் போல், லெராய். இங்கே பழம், அமிலத்தன்மை மற்றும் டானின் ஆகியவற்றின் சிறந்த சமநிலை நீர்த்த மற்றும் போதுமான அமைப்பு இல்லை என்பதாகும்.
டெரொயர்
வோஸ்னே-ரோமானியிலுள்ள இந்த சிறந்த தளம் 8 மணிநேரத்திற்கு மேல் உள்ளடக்கியது, கிட்டத்தட்ட பாதி டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டிக்கு சொந்தமானது. லெராய் இரண்டாவது பெரிய ஹோல்டிங், 0.78 ஹெக்டேர். மண் என்பது களிமண் மற்றும் மணல் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், சுண்ணாம்பு குப்பைகள் மற்றும் கூழாங்கற்களுடன். இது 260 மீ -280 மீ. விளைச்சலைக் குறைக்க கொடிகள் கடுமையாக கத்தரிக்கப்படுகின்றன.
மது
திராட்சை ஒயின் ஆலையில் இரண்டு முறை வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. டெஸ்டெமிங் அல்லது நசுக்குதல் இல்லை. வழக்கமான பஞ்ச் டவுன்களுடன், மிதமான வெப்பநிலையில் 18-20 நாட்கள் திறந்த-மேல் வாட்களில் படிப்படியாக நொதித்தல் முன் லெராய் ஒரு குளிர் ஊறவைக்க விரும்புகிறார். கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் 18 மாதங்களுக்கு புதிய ஓக்கில் வயதுடையது, ஒரே ஒரு ரேக்கிங். ஒயின்கள் வடிகட்டுதல் அல்லது அபராதம் இல்லாமல் பாட்டில் வைக்கப்படுகின்றன.
எதிர்வினை
2010 ஆம் ஆண்டில், பர்கவுண்டின் ஆலன் மெடோஸ் எழுதினார்: ‘இது கடினமான, உலர்ந்த அல்லது ஆக்கிரமிப்பு அல்ல, வெறுமனே மிகவும் உறுதியானது, ஒரு சப்பி மற்றும் சாறு-பூச்சு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அது தொடர்கிறது… இது சரியான நேரத்தில் பரபரப்பாக இருக்க வேண்டும்.’
2012 இல் கிளைவ் கோட்ஸ் ருசித்து எழுதினார்: ‘முதிர்ச்சியடைந்ததைப் பற்றி. இன்னும் மூக்கில் மூடப்பட்டுள்ளது. ஆனால் நிறைய மற்றும் ஆழம் மற்றும் செறிவு நிறைய. மிகவும் தீவிரமான மற்றும் மிக உயர்ந்த வர்க்கம். முழு உடல். இன்னும் தயாராகவில்லை. மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய, ஆழமான, பல பரிமாண ஒயின். ’ டிகாண்டர் பிரீமியம் உறுப்பினர்கள் குறிப்பை இங்கே முழுமையாகக் காணலாம் .
2018 ஆம் ஆண்டில் ஜான்சிஸ் ராபின்சன் இதைக் கண்டுபிடித்தார்: ‘தீவிரமான, பணக்கார, பரந்த மற்றும் வெடிக்கும் மற்றும் உற்சாகமான. அடியில் பதுங்கியிருக்கும் நல்ல டானின்கள் நிறைந்த வியத்தகு பொருட்கள் நிறைந்தவை. ஏதாவது (சுவையாக) பூஞ்சை மற்றும் ஒரு மலர் குறிப்பு பற்றிய குறிப்பு. மிகவும் விடாப்பிடியாக இருக்கிறது. ’
