வகை: நவீன பிரஞ்சு
பல மக்கள்தொகை கொண்ட இங்கிலாந்து நகரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது எடின்பர்க் அதன் எடையை விட எவ்வளவு தூரம் குத்துகிறது என்பதைக் காட்ட புள்ளிவிவரங்களின் கடல் உள்ளது. யூரோ நெருக்கடிக்கு முன்னர் - 'வடக்கின் ஏதென்ஸ்' நிதி, சுற்றுலா மற்றும் கலாச்சார விஷயங்களில் லண்டனை விட பின்தங்கியிருப்பதை வழக்கமாக அவர்கள் நிரூபிக்கிறார்கள் (ஒரு புதிய கணக்கெடுப்பு அனைத்து வகையான 545 புத்தகங்களும் அமைக்கப்பட்டுள்ளன, அல்லது இருந்தன பற்றி, இந்த அழகான நகரம்). காஸ்ட்ரோனமிகல் அடிப்படையில், இது லண்டனுக்கும் பின்னால் உள்ளது, வேறு எந்த நகரத்தையும் விட அதிகமான மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் மற்றும் அதிக ரன்னர்-அப்.
21212 என்பது ஒரு பெரிய டவுன்ஹவுஸின் பார்லரில் இருந்த ஒரு நெருக்கமான உணவகமாகும், அதன் திரைச்சீலை மூடிய சுவர்களோடு விருந்துகள் மற்றும் பின்புறத்தில் ஒரு திறந்த சமையலறை, ஓரளவு பெரிய ஜன்னல்களால் ஒளிரும். மெனுக்களின் அசல் அலங்காரத்திலிருந்து இந்த பெயர் வந்தது, இது இரண்டு தேர்வுகள் ஸ்டார்டர், பிரதான மற்றும் இனிப்பு சூப் மற்றும் சீஸ் படிப்புகளுடன் ஒன்றிணைக்கப்பட்டுள்ளது, இப்போது இரவு உணவில் மூன்று தேர்வுகள் உள்ளன, ஆனால் சமையல்காரர்-புரவலர் பால் கிச்சிங், நம்மில் பெரும்பாலோரைப் போலவே இல்லை அவர் செய்ய வேண்டியதை விட வேறு எந்த கணிதத்தையும் செய்ய விரும்பவில்லை.
அவர் 2009 இல் இங்கு செல்ல மான்செஸ்டரின் ஒரே மிச்செலின் நட்சத்திரத்தை விட்டுவிட்டு, அடுத்த ஆண்டு ஒரு நகைச்சுவையான, துல்லியமான நிரப்பப்பட்ட மெனுக்கள் மற்றும் மிகவும் துணிச்சலான சமையல் இருந்தபோதிலும், இது மூலக்கூறு காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் சால்வடார் டாலி-எஸ்க்யூ ஃபான்சிஃபுல் டிகான்ஸ்ட்ரக்ஷனுக்கு இடையில் வருகிறது. இது பெரும்பாலும் வண்ணமயமான நீரிழப்பு காய்கறி மிருதுவாக உயர்த்திக்காட்டப்படுகிறது மற்றும் காய்கறிகளிடையே பிட் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கலப்பதன் மூலம் அடிக்கடி உயர்த்தப்படுகிறது. புகைபிடித்த மீன் & கப்பல்கள் ஒரு சுறுசுறுப்பான கார்ட்டூன் போல தோற்றமளித்தன, ஆனால் ஒரு பச்சை கிரீம் சாஸில் லேசாக புகைபிடித்த மற்றும் மிகவும் மென்மையான வெள்ளை மீன் மற்றும் சால்மன் பல காய்கறிகளுடன் பலவிதமான அமைப்பு மற்றும் மிருதுவான தன்மைக்கு சமைக்கப்பட்டன, ஆச்சரியங்கள் நிறைந்த கனவு.
தைம் 4 சிக்கன் அன்னாசிப்பழம் மற்றும் பிரேசில் கொட்டைகள் கொண்ட ஒரு கம்பீரமான இனிப்பு மற்றும் உறுதியான ஆறு-மூலப்பொருள் சாஸில் மென்மையான சாத்தியமான ஃபில்லட்டைக் கொண்டிருந்தது (இரவு உணவில், இது தைம் 4 பன்றி இறைச்சியாக மாறியது, இது இன்னும் சிறந்த யோசனை). எல்லா உணவுகளும் எங்கள் பணியாளரால் முழுமையாக விவரிக்கப்பட்டன, ஆனால் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் வரிசைக்கு எதுவும் நம்மை தயார்படுத்த முடியவில்லை - இது பைத்தியக்காரத்தனமாக இருக்கலாம், ஆனால் அதற்கு சுவையான முறை உள்ளது.
சம்மேலியர் டெபி ஸ்மித்தின் சிந்தனைத் தேர்வான ஒயின் பட்டியல் சவாலாக உயர்கிறது. இது சிறந்த தயாரிப்பாளர்களுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது - ரிட்ஜ், டுஜாக், வஜ்ரா, முசார், ரெமெல்லூரி, டிரிம்பாக், ஷா & ஸ்மித், கென் ஃபாரெஸ்டர் மற்றும் டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டி - மற்றும் ஓரிகான், டியோ மற்றும் சார்டினியா, மற்றும் ஏழு ஷெர்ரி மற்றும் 11 ஜெர்மன் ரைஸ்லிங்ஸ். துரதிர்ஷ்டவசமாக மார்க்-அப்கள் எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன, சில நியாயமானவை, பல மேல்நோக்கி உள்ளன: நான் பியரோபனின் லா ரோக்கா மற்றும் ஜபூலட்டின் மியூல் பிளாஞ்சை வணங்குகிறேன், ஆனால் முறையே £ 70 மற்றும் £ 80 இல் இல்லை. பழைய, அதிக விலை கொண்ட ஒயின்கள் சிறந்த மதிப்பு, குறைந்த மதிப்பெண்களை ஈர்க்கின்றன. கண்ணாடியால் ஒரு சில ஒயின்களுக்கு நாங்கள் குடியேறினோம், இந்த வகையான மெனுவைக் கொண்ட ஒரு நல்ல யோசனை எப்படியிருந்தாலும் மற்றொரு நல்ல உத்தி 24 அரை பாட்டில்களில் ஒரு ஜோடியை ஆர்டர் செய்து உணவை நட்சத்திரமாக இருக்க விடுகிறது.
3 ராயல் டெரஸ், எடின்பர்க் EH7 5AB.
தொலைபேசி: +44 (0) 845 22 21212 www.21212restaurant.co.uk
செவ்வாய்-சனிக்கிழமை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்.
