கனடாவின் 2014 ஐஸ்வைன் விண்டேஜ் வரலாற்று 2013 அறுவடையில் பாதிக்கும் அதிகமான மதுவை மட்டுமே தரும் வகையில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் நல்ல அமிலத்தன்மை அளவுகள் மற்றும் எடுக்கும் நிலைமைகளுக்கு தரமான நன்றி குறித்து நம்பிக்கையுடன் உள்ளனர்.
நயாகரா ஐஸ்வைன் அறுவடை. பட கடன்: நார்ம் பெட்ஸ் / ப்ளூம்பெர்க் / கெட்டி
நல்ல மருத்துவர் சீசன் 3 அத்தியாயம் 2
2014 கனடிய ஐஸ்வைன் அறுவடை 2013 ஐ விட 43% சிறியதாக இருந்தது VQA , கனடாவின் தரமான ஒயின் உத்தரவாத நிறுவனம். 2014 முதல் அழுத்தியது மது அறுவடை ஆரம்ப புள்ளிவிவரங்களின்படி, முந்தைய விண்டேஜிலிருந்து 52% குறைந்துவிடும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
டெபி சிம்மர்மேன், தலைமை நிர்வாகி ஒன்ராறியோவின் திராட்சை விவசாயிகள் , கடந்த ஆண்டை விட திராட்சை எடுக்கப்பட்டது, ஜனவரி 2015 வரை 3,751 டன் திராட்சை ஐஸ்வைனுக்காக தொங்கவிடப்பட்டிருக்கிறது, 2013 விண்டேஜுக்கு டிசம்பர் நடுப்பகுதியில் இருந்தது.
எல்லோருக்கும் ஒரே அனுபவம் இல்லை. பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவில், இன்னிஸ்கிலின் அதன் முந்தைய ஐஸ்வைன் அறுவடை அதன் பதிவில் பதிவாகியுள்ளது ஒகனகன் எஸ்டேட் ஒயின் தயாரித்தல், நவம்பர் 12 ஆம் தேதி தொடங்குகிறது.
திராட்சை கொடியின் மீது உறைவதற்கு விடப்பட்டபின், வெப்பநிலை -8 below C க்கு கீழே நீடித்தவுடன் மட்டுமே அறுவடை தொடங்குகிறது. திராட்சை கொடியின் மீது நீண்ட காலம் தங்கியிருப்பதால் அவை இப்பகுதியில் உள்ள பறவைகள் மற்றும் பிற பாலூட்டிகளால் உண்ணப்படும்.
கடந்த 2014 விண்டேஜ்களிலிருந்து ஒட்டுமொத்த 2014 அறுவடை கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டாலும், இது இப்பகுதியின் இயல்பான ஏற்ற இறக்கங்களுக்குள் உள்ளது மற்றும் கனேடிய வின்டர்ஸுக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கவலையைக் குறிக்கவில்லை.
ஏஞ்சலோ பாவன், ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் கூட்டாளர் குகை வசந்த பாதாள அறைகள் நயாகராவில், 2014 விண்டேஜ் இன்னும் நல்ல தரமான திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்துள்ளது என்றார். 'குளிரான வளரும் பருவம் ஒரு சிறிய பயிரை உற்பத்தி செய்தது, இருப்பினும் குளிர்ந்த வானிலை அமிலத்தன்மையை பராமரித்தது, இது இந்த சிறிய, ஆனால் வெளிப்படையான விண்டேஜுக்கு முதுகெலும்பை வழங்குகிறது.'
எங்கள் வாழ்க்கையின் நாட்களில் கிளாரி
கனடிய ஐஸ்வைன் அறுவடை செய்யப்பட்டு இரவில் அழுத்தப்படுகிறது. ஐஸ்வைனின் சிங்கத்தின் பங்கு கலப்பின திராட்சையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது விடல் வெள்ளை , பிரபலமானவை உட்பட பல வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன கேபர்நெட் ஃபிராங்க் , மற்றும் ரைஸ்லிங் .
மேலும் காண்க :
- ஆழமான முடக்கம் கனடாவின் ஐஸ்வைன் அறுவடையை அதிகரிக்கிறது
- இன்னிஸ்கிலின் விடல் ஐஸ்வைன் 2012 டிகாண்டர் உலக ஒயின் விருதுகள் (டி.டபிள்யூ.டபிள்யூ.ஏ) சர்வதேச டிராபியை வென்றது
எமிலி பியர்ஸ் எழுதியது
