திங்களன்று ஜெஃபோர்ட்: பார்பரேஸ்கோ - கட்டுக்கதை மற்றும் உண்மை...

ரபாஜே திராட்சைத் தோட்டம் மார்டினெங்கா, அசிலி மற்றும் நதியை நோக்கிப் பார்க்கிறது. கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்

• சிறப்பம்சங்கள்
• நீண்ட வாசிப்பு மது கட்டுரைகள்
• பீட்மாண்ட்

பார்பரேஸ்கோவிற்கும் பரோலோவிற்கும் இடையிலான பிளவுகளை உற்று நோக்கினால் ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் எதிர்பாராததைக் கண்டுபிடித்தார்.

இடையேயான உறவு சரியாக என்ன பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ? இடது மற்றும் வலது கரையின் போர்டியாக்ஸ் மாதிரி இங்கு எதிரொலிக்கவில்லை, ஏனெனில் இரண்டு DOCG களுக்கும் இடையில் வேறுபட்ட வேறுபாடு இல்லை: இது ஒன்றும் இல்லை நெபியோலோ . கோட்ஸ் டி நியூட்ஸ் மற்றும் கோட்ஸ் டி பியூனின் மாறுபட்ட சிவப்பு ஒயின்கள் ஒரு சிறந்த ஒப்பீடு: அவை நிலப்பரப்பு மற்றும் மண்ணின் பண்பேற்றத்தின் அடிப்படையில் பாணியில் நுட்பமான வேறுபாட்டை வழங்குகின்றன. இந்த கேள்வியை நீங்கள் இன்னும் ஆழமாகப் பார்க்கும்போது, ​​ஆச்சரியங்கள் உள்ளன.

பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ அருகிலுள்ள மண்டலங்கள் அல்ல என்பதைக் கண்டு லாங்கே ரசிகர்கள் சில நேரங்களில் திடுக்கிடுகிறார்கள். அவை ஆல்பா நகரத்தினாலும், டியானோ டி ஆல்பாவின் டோல்செட்டோ வளரும் மண்டலத்தினாலும் பிரிக்கப்படுகின்றன (இது பரோலோவிலும் நுழைகிறது). பார்பெரா டி ஆல்பாவும் இந்த இடைக்கால திராட்சைத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படலாம் - ஆனால் இந்த மகத்தான டிஓசி பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவையும் முழுவதுமாக உள்ளடக்கியது.

பயனுள்ள பாடங்கள் இங்கே உள்ளன. பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ இரண்டும், நெபியோலோவைத் தவிர வேறு வகைகளுடன் விரிவாக நடப்படுகின்றன, பார்பரேஸ்கோவிற்குள் உள்ள நைவ் மற்றும் ட்ரைசோ கிராமங்கள் ஒரு முக்கிய மொஸ்காடோ டி ஆஸ்டி வளரும் மண்டலமாக இருக்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, நெபியோலோ சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மட்டுமே ஊடுருவத் தொடங்கியுள்ளது . இப்பகுதியின் குழப்பமான நிலப்பரப்பைப் பாருங்கள், இது அவ்வாறு இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். இது கோட் டி'ஆருக்கு ஒரு முழுமையான மாறுபாடு.

நைவ் திராட்சைத் தோட்டங்களின் பிரிக்கோ. கடன்: ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட்.

குற்ற மனங்கள் சீசன் 11 அத்தியாயம் 14

உண்மையில் பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ மண்டலங்கள் சமிக்ஞை என்னவென்றால், லாங்கேவில் உள்ள நெபியோலோவின் மிகப் பெரிய தளங்கள் எங்காவது அல்லது அவற்றின் எல்லைக்குள் காணப்படுகின்றன: அவை நீங்கள் விரும்பினால் நெபியோலோ ஹாட்-ஸ்பாட்களைச் சுற்றி வருகின்றன. பரோலோ ஆல்பாவின் தென்மேற்கே வெப்பமான இடமாகும், மற்றும் பார்பரேஸ்கோ ஆல்பாவின் வடகிழக்கில் வெப்பமான இடமாகும்.

எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறது? பரோலோ இருவரின் வெப்பமானவர், மற்றும் குறைந்த பொய், அதன் டானின்கள் கிரிப்பியர், அதன் பழம் மிகவும் வலிமையானவை, மற்றும் அதன் வயதான தேவைகள் மிகவும் இன்றியமையாதவை என்பதன் அடிப்படையில் எனது அனுமானம் எப்போதும் இருந்தது.

மீண்டும் தவறு. பார்பரேஸ்கோ உண்மையில் குறைந்த, வெப்பமான மற்றும் வழக்கமாக முந்தைய அறுவடை. லா மோரா மற்றும் மோன்ஃபோர்ட்டில் உள்ள மிக உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் 550 மீட்டருக்கும் சற்று மேலேயும், செர்ரலுங்கா 450 மீ. பார்பரேஸ்கோ, இதற்கு மாறாக, 500 மீட்டருக்கும் அதிகமான தளங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் மிகச் சிறந்த தளங்கள் 300 மீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உயரத்தில் உள்ளன. நெபியோலோ 400 மீட்டர் உயரத்தில் வளர்வது பரோலோவில் மிகவும் பொதுவானது.

மற்ற உடல் வேறுபாடுகளும் உள்ளன. மேலும் மேற்கு நோக்கி அமைந்துள்ள பரோலோ, பார்பரேஸ்கோவிற்கு முன்னர் வானிலை அமைப்புகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது, இது மிகவும் தங்குமிடம் பெறுகிறது. இந்த காரணி 2014 விண்டேஜில் வியத்தகு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தியது, பரோலோ மொத்தம் 1,400 மிமீ மழையுடன் மல்யுத்தம் செய்தபோது, ​​பார்பரேஸ்கோ வெறும் 750 மி.மீ.

பார்பரேஸ்கோவின் மென்மை, நேர்த்தியானது மற்றும் அணுகக்கூடிய தன்மை மற்றும் பரோலோவின் சக்தி மற்றும் சக்தி ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான பாணி வேறுபாட்டை இது இன்னும் விளக்கவில்லை. ஒருவேளை அது மண்ணில் இருக்கக்கூடும்? மீண்டும், எங்கள் கோட்பாடு விரக்தியடைந்ததாகத் தெரிகிறது: சுண்ணாம்பு நீல-சாம்பல் நிற சாண்ட் ’அகட்டா புதைபடிவ மார்ல்கள் மற்றும் சற்று மணல் அல்லது சில்டியர் லெக்வியோ உருவாக்கம் மார்ல்கள் இரு மண்டலங்களிலும் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.

அமெரிக்க திகில் கதை சீசன் 9 அத்தியாயம் 2

மீண்டும் வரைபடத்திற்கு வருவோம். பார்பரேஸ்கோவில் உள்ள சிறந்த மற்றும் மிகவும் நெபியோலோ நட்பு திராட்சைத் தோட்டங்கள் பார்பரேஸ்கோ கிராமத்திலேயே உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அது எங்கே என்று பாருங்கள்: டெனாரோ நதிக்கு மேலே, உயரும் மற்றும் வீழ்ச்சியுறும் தொடர்ச்சியாக. பார்பரேஸ்கோவில் வாழ்ந்து மது தயாரிக்கும் ஆஸ்திரேலிய டேவ் பிளெட்சர், அதன் ‘தங்க மைல்’ என்பது ஆற்றின் குறுக்கே ஓடும் மண்டலத்தின் விகிதமாகும் என்று கூறுகிறார். பரோலோ, இதற்கு மாறாக, டெனாரோவின் தெற்கே உள்ள மலைகளின் சிறிய கிண்ணத்தில் அமைந்துள்ளது. டெனாரோவிற்கு அருகில் ஒரே ஒரு பரோலோ கிராமம் மட்டுமே உள்ளது, அதுதான் வெர்டுனோ - பெரும்பாலும் அனைத்து பரோலோ கிராமங்களிலும் மிகவும் ‘பார்பரேஸ்கோ போன்றது’ என்று கூறப்படுகிறது. இது ஒரு துப்பு இருக்க முடியுமா?

இப்போது நாம் எங்காவது வருகிறோம். பார்பரேஸ்கோ விவசாயிகள் பெரும்பாலும் நதியால் கொண்டுவரப்பட்ட ‘ஏர் கண்டிஷனிங்’ விளைவைப் பற்றி பேசுகிறார்கள் - இது மிகச்சிறியதாகவும் புயல்களுக்கு ஆளாகக்கூடியதாகவும் இருக்கிறது, சுருக்கங்கள் ஒட்டுமொத்தமாக வெப்பமாக இருப்பதைக் காட்டினாலும். பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ இரண்டிலும் உள்ள முக்கிய ரிட்ஜ் கோடுகளின் வடிவத்தைப் பாருங்கள் (பயிற்சியற்ற கண்ணுக்கு எளிதானது அல்ல, நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன்), பார்பரேஸ்கோவின் முக்கிய தளங்கள் மேற்கு அல்லது கிழக்கு நோக்கியதாக இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள், அதேசமயம் பரோலோ தெற்கு நோக்கிய தளங்களில் மிக அதிகமான சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இவை இரண்டும் நிச்சயமாக குறிப்பிடத்தக்க காரணிகளாகும்.

நீங்கள் உள்ளூர் மக்களுடன் பேசும்போது, ​​மண் வேறுபாடுகள் உண்மையில் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளன என்று தோன்றுகிறது, அதில் பார்பரேஸ்கோ மண் பரோலோ மண்ணை விட ஓரளவு மணல், மென்மையாகவும் வெப்பமாகவும் இருக்கும், வடிவங்கள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும். எடுத்துக்காட்டாக, செர்ரலுங்காவில் லெக்யியோ உருவாக்கம் 20 சதவீதத்திற்கும் குறைவான மணலைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் ட்ரெசோ மற்றும் நெய்விலும் அதே உருவாக்கம் 30 சதவீத மணலைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக லாங்கே மண் பார்பரேஸ்கோ கிராமத்திற்கு எதிரே ஆற்றின் வடக்குப் பகுதியில் உள்ள டெனாரோ ரோரோவை நெருங்கும்போது மணல் அள்ளுகிறது. அதிக மணல் என்பது கலவையில் குறைந்த களிமண்ணைக் குறிக்கிறது, மேலும் குறைந்த களிமண் குறைவாக தக்கவைக்கப்பட்ட நீரைக் குறிக்கும் - இது பாலிபினோலிக் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

எனவே பார்பரோஸ்கோ பரோலோவிலிருந்து ஏன் வேறுபடுகிறார் என்ற கேள்விக்கான எனது தற்காலிக பதில் இதுதான்: ஆற்றின் அருகாமை, முக்கிய சரிவுகளின் அம்சம் மற்றும் மண்ணில் மணல் சதவீதம்.

ஒயின் மாணவர்களைக் காட்டிலும் குடிப்பவர்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால், நாம் ‘சிறந்த’ மற்றும் ‘மோசமான’ விஷயங்களைப் பற்றி பேசவில்லை என்பதுதான் இங்கே நாம் ‘வித்தியாசமாக’ பேசுகிறோம். மிகச்சிறந்த லாங்கே நெபியோலோவின் நற்பண்புகள் - அதன் விவரம், அதன் சுத்திகரிப்பு, அதன் கருணை, அதன் நிலுவைகளின் பிரகாசம், மற்றும் அதன் டானிக் தாராளம் (ஆரோக்கியம், செரிமானம் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் திறனைக் குறிக்கும் அனைத்தையும் கொண்டு) - இரு ஒயின்களாலும் பகிரப்படுகின்றன. பரோலோ இல்லாவிட்டாலும், பார்பரேஸ்கோ உலகின் மிகப் பெரிய சிவப்பு ஒயின்களுடன் இருப்பார். பார்பரேஸ்கோ மற்றும் ஹாங்காங் இரண்டிலும் சமீபத்தில் சுவைத்த சில அரை முதிர்ந்த ஒயின்கள் உட்பட சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே.

எஜமானிகள் நிகழ்ச்சி தொடர வேண்டும்

பார்பரேஸ்கோவை சுவைத்தல்

என்.பி. சில குறிப்புகள் ப்ரோடூட்டோரி டெல் பார்பரேஸ்கோவின் தற்போதைய வெளியீடுகளை இங்கே காணலாம் , மற்றும் கஜாவின் தற்போதைய வெளியீடுகள் இங்கே .

போடெரே கோலா, ரோன்காக்லி, பார்பரேஸ்கோ 2013

ரோன்காக்லியின் சிறிய, உயர்தர தென்மேற்கு எதிர்கொள்ளும் குரூவில் கோலா முக்கிய நில உரிமையாளர். இந்த தெளிவான, ஆழமான சிவப்பு ஒயின் நிறைய உயர்த்தப்பட்ட அழகை மற்றும் காரமான, சூடான பழங்களைக் கொண்டுள்ளது: ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் மஞ்சள். அண்ணத்தில், இது ஒரு நிரூபிக்கப்படாத துணி-கடினமான உன்னதமானது: நீளமான, மிதக்கும், நேர்த்தியான, மென்மையான, லேசி டானின்கள் மற்றும் ஒரு தூள்-கல் பாத்திரம் நுட்பமான பழங்களுக்கு கண்ணியத்தை அளிக்கிறது. 93

ஆஸ் ஆக் ஃபாலெட்டோ புருனோ கியாகோசா, அசிலி, பார்பரேஸ்கோ 2012

பார்பரேஸ்கோவில் உள்ள மிகப் பெரிய திராட்சைத் தோட்டங்களில் மூன்று அசிலி, மார்டினெங்கா மற்றும் ரபாஜே. இவற்றில் முதல் இந்த ஜியாகோசா ஒயின் தெளிவான கார்னட் நிறத்தில் உள்ளது, பழங்கள் இப்போது முதிர்ச்சியின் முன்னேற்றத்தில் உள்ளன: கிரீமி, சிக்கலான மற்றும் இலையுதிர் காலம், கற்பூரம் மற்றும் தார் பற்றிய குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன. அதிகாரப்பூர்வ மற்றும் ஏராளமான. 94

மார்சேஸ் டி கிரே, மார்டினெங்கா, கேம்ப் க்ரோஸ், பார்பரேஸ்கோ 2010

சட்டம் & ஒழுங்கு: சிறப்பு பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பிரிவு 19 சீசன் 4

மார்டினெங்காவின் முழு 17-ஹெக்டேர் க்ரூஸும் மார்சேஸ் டி க்ரெஸிக்கு சொந்தமானது: பொதுவாக மெர்செல்லேட் ஹோல்டிங்ஸின் இந்த பிராந்தியத்திற்கு கிட்டத்தட்ட தனித்துவமான நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை வைத்திருத்தல் (1973 ஆம் ஆண்டில் தனது சொந்த ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் பாட்டில்களை மட்டுமே தொடங்கிய கிரேசி, 11 ஹெக்டேர் நெபியோலோவுக்கு நடப்பட்டது). இந்த க்ரூ ஒயின் ரபாஜின் அடியில் உள்ள கொடிகளின் பகுதியிலிருந்து வருகிறது. மார்சேஸ் இதை ஏற்க மாட்டார் என்பதில் சந்தேகமில்லை, ஆனால் இது இப்போது எனக்கு முதிர்ச்சியடைந்ததாகத் தோன்றுகிறது: நன்றாக வரிசையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், புதிய மெல்லிய தோல் அல்லது கையுறை தோல் கொஞ்சம் கூச்ச சுபாவமுள்ள, க்ரீம் பழம் பின்னர் வெளிப்படுகிறது. அண்ணத்தில், மது மென்மையானது, திறந்த மற்றும் வெளிப்படையானது, நீடித்த அமிலத்தன்மை மற்றும் நன்றாக அரைக்கப்பட்ட டானின்கள் ஒற்றை கட்டமைப்பு வளைவை உருவாக்குகின்றன, அவை ஒருபோதும் துண்டிக்கப்படுவதில்லை, வசீகரம் மட்டுமே. 94

பைடின், சோரி பைடின், பார்பரேஸ்கோ 2013

நீவ் நகரில் உள்ள பைடின் குடும்பத்தின் செங்குத்தான செராபொல்லா ஹோல்டிங்கின் முதல் பகுதி சோரி பைடின் ஆகும். அதை ஏன் பிரிக்க வேண்டும்? ஜியோவானி பாஸ்குவெரோ எலியா நினைவு கூர்ந்தார், “என் தாத்தாவுக்கு ஒரு வலுவான எருது இருந்தது, அது எல்லா திராட்சைத் தோட்டங்களையும் நிர்வகிக்க முடியும். பின்னர் அது இறந்தது, புதியது வலுவாக இல்லை. இது மேல் பகுதியில் வியர்த்தது மற்றும் போராடியது, எனவே வித்தியாசம் இருப்பதாக நாங்கள் முடிவு செய்தோம், நாங்கள் ஒரு சிறப்பு ஒயின் தயாரிக்க வேண்டும். ' இது நேர்த்தியான, புதிய மற்றும் விரிவான நறுமணத்துடன் தெளிவான சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது: வைக்கோல், காட்டு பூக்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி. இந்த நறுமண அழகிற்குப் பிறகு, அண்ணத்தின் தீவிரம் மற்றும் வறண்ட, ஆழமான ஆழங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு அதிர்ச்சியாக வந்துள்ளன: கலைநயமிக்க டானின்கள், மற்றும் வறண்ட பருவத்தில் இருண்ட, நிழலாடிய வனப்பகுதியின் உணர்வு. ஆழ்ந்த வெகுமதி. 93

ரோக்னா, பஜோ, பார்பரேஸ்கோ 2011

ஆம்பிதியேட்டர் போன்ற பஜே பார்பரேஸ்கோ கிராமத்தின் புறநகரில் காணப்படுகிறது, இது ரோக்னாவின் முதன்மையான ஹோல்டிங் ஆகும், எனவே மூன்று தனித்தனி கியூக்கள் (மற்றும் ஒரு ரிசர்வாவும்). அக்ரூட் பருப்புகள், சாசிஸன் மற்றும் பிற புளித்த இறைச்சிகளின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணம், டானினின் உருகும் செல்வம், செறிவு மற்றும் சமநிலையுடன் இணைந்திருக்கும் மென்மையான மென்மையுடன் இந்த மது இவற்றில் மிகவும் மிதமானது என்று நம்புவது கடினம். 94

ரோக்னா, பஜோ, வெச்சி விட்டி, பார்பரேஸ்கோ 2012

பழைய கொடிகள் இங்கே தீவிரமாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன: 75 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை. பிற ரோக்னா கொள்கைகளில் கடுமையான கரிம சாகுபடி, தாமதமாக அறுவடை மற்றும் பாரம்பரிய, நீண்ட வயதான நடைமுறைகள் அடங்கும். இது நறுமணத்தின் தடையற்ற இணக்கத்துடன் கூடிய இருண்ட-ஹூட் ஒயின் ஆகும், இது பாரம்பரிய வயதானதைக் கொண்டுவருகிறது: இலையுதிர்கால சிவப்பு பழங்கள், காட்டு-காளான் சிக்கல்கள். அண்ணத்தில், மதுவுக்கு ஒளிரும் பழ கோர் உள்ளது. குறைபாடு, தூய்மை மற்றும் விகிதாச்சாரம்: ஒரு முழுமையான ஆடை அணிந்த மது, புதிய மற்றும் பணக்கார, போதுமான மற்றும் அழகான. 95

வைக்கிங்ஸ் சீசன் 5 அத்தியாயம் 14

ரோக்னா, கிரிச்சாட் பாஜோ, பார்பரேஸ்கோ 2007

இது மிகவும் பழைய கொடிகள் (80 ஆண்டுகள் +) மட்டுமல்ல, ரோக்னாவின் பஜோவை வைத்திருக்கும் மிக சுண்ணாம்பு நிறைந்த பகுதியிலிருந்தும் வருகிறது. ஆண்டுக்கு 1,800 பாட்டில்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை. மது அதன் தோல்களுடன் மூன்று மாதங்கள் வரை இருக்கும், அதன்பிறகு பெரிய மரத்தில் வயதானால் மட்டுமே அது பத்து ஆண்டுகளில் வெளியிடப்படுகிறது. இது சுறுசுறுப்பானது மற்றும் தெளிவானது, ஆனால் நறுமணங்கள் பல ஆண்டுகளாக உள் சக்தியைச் சேகரித்ததாகத் தெரிகிறது, மேலும் காளான்கள், கொடிமுந்திரி, சூடான கற்கள் மற்றும் வியல் டார்ட்டேரின் இனிமையை இணக்கமான, சிம்போனிக் பாணியில் வெளிப்படுத்துகின்றன. அண்ணத்தில், தெளிவான, மென்மையான டானின்கள் சுருக்கமாகத் தெரியும், பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையில் மறைந்துவிடும்: பழங்களுக்கு டாம்சன் மற்றும் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி மதுபானம், ஆனால் அது பழம் என்பதால் உப்பு-சுவையானது. நீடித்த, நெருக்கமான-கடினமான மற்றும் நாடா போன்றது. 97

சோட்டிமானோ, பஜோரோ, பார்பரேஸ்கோ 2011

பார்பரேஸ்கோ கிராமத்தின் எல்லையில் அமைந்துள்ள ட்ரெசோவின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பஜோரே மிகச் சிறந்த ஒன்றாகும். ஆண்ட்ரியா சோட்டிமானோவின் ஒயின் ஒப்பீட்டளவில் ஆழமான நிறத்திலும், அதன் நறுமண பாணியில் நேராகவும் உள்ளது: இது சிறிய ஓக் பீப்பாய்களில் சில வயதானதைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது மிகவும் தெளிவுடன் வெளிப்படும் ரெட்காரண்ட் மற்றும் கிரான்பெர்ரி பழங்கள் ஆகும். ஆழமான, முழு மற்றும் புதிய பாணியில் அண்ணம், உறுதியான டானின்கள் கூட, இது மதுவுக்கு ஒரு நொறுக்குத் தரத்தை அளிக்கிறது. இது பார்பரேஸ்கோ முட்டாள்தனத்திற்குள் உள்ளது, ஆனால் அது அண்ணியை விட்டு வெளியேறும்போது கூர்மையான கருணையை நோக்கி மென்மையாக்குகிறது. ஈர்க்கக்கூடிய ஆற்றல் மற்றும் ஈடுபாடு இங்கே. 93

மேலும் படிக்க Decanter.com இல் ஆண்ட்ரூ ஜெஃபோர்ட் நெடுவரிசைகள்