தயாரிப்பாளர் சுயவிவரம்: டொமைன் டெஸ் காம்ட்ஸ் லாஃபோன்...

லாஃபனைக் கணக்கிடுகிறது

உலகின் மிகச் சிறந்த வெள்ளை ஒயின்களின் தயாரிப்பாளர், உரிமையாளர் டொமினிக் லாஃபோன் லட்சியமாக இருக்கிறார், மெக்கான் மற்றும் ஓரிகான் நிறுவனங்களில். ஸ்டீபன் புரூக் புகழ்பெற்ற மீர்சால்ட் எஸ்டேட்டை பார்வையிட்டார் ...

டொமைன் டெஸ் காம்ட்ஸ் லாஃபோன் ஒரு பார்வையில்:

பரப்பளவு 17 ஹெக்டேர்
பிரதான வெள்ளை திராட்சைத் தோட்டங்கள் மீர்சால்ட் கிராமம்: க்ளோஸ் டி லா பார்ரே மற்றும் டெசிரீ
மீர்சால்ட் பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ்: கசாப்பு கடைக்காரர்கள், போருசோட்ஸ், க out ட்ஸ் டோர், சார்ம்ஸ், ஜெனீவியர்ஸ், பெர்ரியர்ஸ் ஆகியோரும் மாண்ட்ராசெட் கிராண்ட் க்ரூ (0.32 ஹெக்டேர்)
சிவப்பு திராட்சைத் தோட்டங்கள் வோல்னே பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ்: சாண்டெனோட்ஸ்-டு-மிலியு, சாம்பன்ஸ், க்ளோஸ் டெஸ் சென்ஸ் ஆகியோரும் மாதந்தோறும் பிரீமியர் க்ரூவை துரஸ் செய்கிறார்கள்

எங்கள் சந்திப்புகள் ஏறக்குறைய 30 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கின, ஆனால் டொமினிக் லாஃபோன் அடிக்கடி விசாரிக்கும் பத்திரிகையாளர்களுக்கு ஒயின்களை ஊற்றுவதைத் தவிர வேறு ஏதாவது செய்கிறாரோ என்று விரும்புவதில் எனக்கு ஒரு எண்ணம் வந்துவிட்டது. அவர் ஒருபோதும் முரட்டுத்தனமாக இல்லை, ஆனால் சற்று வருத்தமாக இருக்க முடியும்.

ஆனால் நான் சமீபத்தில் மீர்சால்ட்டில் உள்ள அவரது அலுவலகத்திற்குள் நுழைந்தபோது, ​​அவரது மேசைக்குப் பின்னால் புன்னகையுடன் மாலை அணிந்திருப்பதைக் கண்டேன், அவரது முகம் சிகரெட் புகையின் ஒரு முக்காடு வழியாகத் தெரிந்தது. அவர் இப்போது நடுத்தர வயதிற்குள் நுழைகிறார், மேலும் அவரது கடினமான ஓரங்களில் சிலவற்றைக் கழற்ற வேண்டும்.

Decanter’s Domaine des Comtes Lafon ருசிக்கும் குறிப்புகள் அனைத்தையும் காண்க

சில நேரங்களில், மற்றும் உலகின் சிறந்த வெள்ளை ஒயின் தயாரிப்பாளராக விவரிக்கப்படும் டொமினிக் லாஃபோனுக்கு எப்போதும் எளிதான நேரம் இல்லை. அவர் ஒரு இளைஞனாக இருந்தபோது, ​​அவரது தந்தை ரெனேவுடனான உறவைக் குறைத்துக்கொண்டார், 1980 களின் முற்பகுதியில் அவர் தோட்டத்திலிருந்து விலகிச் சென்றார், இருப்பினும் அவர் எப்போதும் அறுவடைக்குத் திரும்பினார். 1987 ஆம் ஆண்டில் தான் அவர் தோட்டத்தை நடத்துவதில் தனது தந்தையிடமிருந்து பொறுப்பேற்றார்.

1980 களின் பிற்பகுதியில், டொமைன் ஒரு பங்கு பயிர் அடிப்படையில் இயக்கப்பட்டதன் மூலம் ஊனமுற்றது - காமட்ஸ் லாஃபோன் பாதி திராட்சைகளை மட்டுமே பெற்றார், மற்ற பாதி பங்குதாரருக்கு செல்கிறது. ஒப்பந்தங்களை அவிழ்த்து, அவரது திராட்சைத் தோட்டங்களின் மீது முழு கட்டுப்பாட்டைப் பெற 1993 வரை டொமினிக் எடுக்கும்.

மிகச் சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்களை வைத்திருப்பதன் மூலம் தனக்கு உதவி கிடைத்ததாக லாஃபோன் முதன்முதலில் ஒப்புக் கொண்டார்: அவரிடம் மேல் மீர்சால்ட் க்ரஸில் பார்சல்கள் இருந்தன, அதே போல் மாண்ட்ராசெட் கிராண்ட் க்ரூவின் விலைமதிப்பற்ற சில கொடிகள் மற்றும் சில ஹெக்டேர்கள் வால்னேயின் சாண்டெனோட்ஸ் பிரீமியர் க்ரூ. அவரும் ஜீன்-மார்க் ரூலோட்டும் (தொழிற்கட்சி-ரோயிடமிருந்து) வாங்கவும், டொமைன் ரெனே மானுவல் இடையே பிரிக்கவும் 2010 வரை ஒரு சில வாங்குதல்களுடன் விரிவாக்கம் தயங்கியது. இது லாஃபோனை மீர்சால்ட் பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ் போருசோட்ஸ் மற்றும் பூச்செர்களை தனது இலாகாவில் சேர்க்க அனுமதித்தது. ‘இது சிறந்த ஆறு இடங்களில் பார்சல்களுடன் மீர்சால்ட்டில் ஒரே ஒரு விவசாயியாக என்னை ஆக்குகிறது என்று நான் நினைக்கிறேன்.’

உலகளாவிய வெற்றி இந்த திராட்சைத் தோட்டங்களின் பராமரிப்பை அவர் கைவிடவில்லை. உண்மையில், நான் சுமார் 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு லாஃபோனைப் பார்க்கச் சென்றபோது, ​​அவர் ஒரு டிராக்டரின் மேல் முற்றத்தில் வந்து, நீல நிற ஆடைகளை அணிந்திருந்தார். கொடிகளின் சராசரி வயது சுமார் 40 ஆண்டுகள் ஆகும். மகசூல் குறைவாக வைக்கப்பட்டுள்ளது, கடந்த தசாப்தத்தில் சராசரியாக ஹெக்டேருக்கு 35 ஹெச்.எல். குறைந்த அமிலத்தன்மை பற்றி கவலைப்படாமல் முழு பழுத்த நிலையில் எடுக்க இது அவரை அனுமதிக்கிறது.

தனித்துவத்தை பராமரித்தல்

டொமைன் 1995 இல் கரிமமாக மாறியது மற்றும் 1998 முதல் பயோடைனமிக் ஆகும். பயோடைனமிசம் ஏன் செயல்படுகிறது என்பது தனக்குத் தெளிவாகத் தெரியவில்லை என்று லாஃபோன் ஒப்புக்கொள்கிறார், ஆனால் அவரது அனுபவத்தில் அது செய்கிறது. பூஞ்சை காளான் போன்ற ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான நோயை அவர் ஏற்க வேண்டும் என்று அர்த்தம், ஆனால் பர்கண்டியில் நோய்கள் எப்படியும் பொதுவானவை. கொடிகள் பயோடைனமிகல் நோய்க்கு ஒரு எதிர்ப்பை உருவாக்குகின்றன என்று சிலர் கூறுகின்றனர், ஆனால் லாஃபோன் சந்தேகம் கொண்டவர், அதற்கான சிறிய ஆதாரங்களைக் காண்கிறார்.

லாஃபோன் சிறந்து விளங்குகிறார், அவரின் ஒவ்வொரு மேலோட்டத்தின் தனித்துவத்தையும் பராமரிப்பதில். புதிய ஓக் பயன்படுத்துவதைத் தவிர, ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களில் சிறிய மாறுபாடு உள்ளது. விண்டேஜின் படி வகை மாறுபடலாம், ஆனால் க்ளோஸ் டி லா பாரே, ஒரு மீர்சால்ட் கிராம ஒயின், மிகவும் வலுவானது மற்றும் தீவிரமானது, அதே நேரத்தில் சார்ம்ஸ் பிரீமியர் க்ரூ ரவுண்டர் மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சியானவர், ஆனால் முதுகெலும்பில் குறைவு இல்லை. ஜெனீவியர்ஸ் மற்றும் பெர்ரியர்ஸ் ஆகியவற்றின் பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ் குறிப்பாக அதிக பிடியையும் வெளிப்படையான கனிமத்தையும் காட்டுகிறது. அவரது மாண்ட்ராசெட் கிராண்ட் க்ரூ அதன் நேர்த்தியுடன் மற்றும் சுவையின் நீண்ட நீளத்தால் குறிக்கப்படுகிறது.

சிகாகோ பி.டி. இயற்கையாகப் பிறந்த கதைசொல்லி

புதிய ஓக்கில் முற்றிலும் வயதாகிவிட்ட ஒரே மது மாண்ட்ராசெட். பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ் வயது 25% முதல் 40% வரை மாறுபடும் மற்றும் மது 16 மாதங்கள் மரத்தில் இருக்கும். லீஸ்-கிளறல் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது - ‘வழக்கமாக நொதித்தல் முடிவடையும் போது அல்லது மது குறைக்கப்படும் போது’, அவர் கூறுகிறார். அவரது பாதாள அறைகள் மிகவும் குளிராக இருக்கின்றன, எனவே நொதித்தல் மெதுவாக இருக்கும் மற்றும் இளம் ஒயின்கள் நீண்ட வயதிலிருந்து பயனடைந்து அபராதம் விதிக்கப்படும்.

பல ஆண்டுகளாக ருசிக்கும் போது, ​​துல்லியமான டொமினிக் லாஃபோன் தனது சொந்த ஒயின்களில் மகிழ்ச்சியற்றதைக் கண்டேன். முன்கூட்டிய ஆக்சிஜனேற்றம் (‘பிரிமோக்ஸ்’) குறைபாடுள்ள கார்க்ஸை அவற்றின் மோசமான காட்சிக்கு அவர் குற்றம் சாட்டுகிறார். தவறான கூற்றுக்களில் சில எரிச்சலை வெளிப்படுத்தும் அதே வேளையில் அவர் பிரச்சினையை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறார். ‘சில அமெரிக்க பதிவர்கள் எனது 1995 களில் பிரீமொக்ஸைக் கண்டறிந்துள்ளனர், ஆனால் அது அவ்வாறு இல்லை. பல அமெரிக்கர்கள் முதிர்ந்த வெள்ளை பர்கண்டி குடிக்க பழக்கமில்லை என்பதால் தான் என்று நினைக்கிறேன். ஒரு மது 18 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நறுமணத்தை உருவாக்கியிருந்தால், அது இயற்கையானது, முன்கூட்டியே அல்ல, ஆக்சிஜனேற்றம். ’

மீர்சால்ட் டு மெக்கான்

2009 ஆம் ஆண்டு முதல் அவர் படித்து வருகிறார், போர்டியாக்ஸைச் சேர்ந்த பேராசிரியர் டெனிஸ் டுபோர்டியு, பத்திரிகை ஒயின் இறுதி 10% இன் அரசியலமைப்பு, இதில் பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை ஊக்குவிக்கும் மூலக்கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. ‘நாங்கள் அந்த பகுதியை ஆக்ஸிஜனேற்ற அனுமதிக்கிறோம், பாலிபினால்கள் துரிதப்படுத்தப்பட்டு அகற்றப்படுகின்றன, மீதமுள்ள ஒயின் மீதமுள்ளவற்றுடன் இணைக்கப்படலாம்.’ அவர் கந்தக டை ஆக்சைடு அளவையும் அதிகரித்துள்ளார். இவையும் பிற முயற்சிகளும் சிக்கலைத் தீர்க்குமா என்பது நேரம் மட்டுமே சொல்லும், ஆனால் அவர் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார்.

புலிக்னி- அல்லது சாசாக்னே-மாண்ட்ராசெட்டில் இருந்து மிகவும் நேரியல், கனிம ஒயின்களுக்கு மாறாக, மீர்சால்ட் ஒரு பெரிய, வெண்ணெய் ஒயின் என்று கருதப்பட்டது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு அல்ல. ஆயினும்கூட, கடந்த தசாப்தத்தில் ருசித்தல்கள், மீர்சால்ட் ஒவ்வொரு அடியையும் அதன் அண்டை நாடுகளிலிருந்து வந்ததைப் போலவே ஒயின் மற்றும் கனிமமாக ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

லாஃபோனுக்கு ஒரு பார்வை உண்டு. ‘1960 களில் இருந்து ஒயின்கள் கொழுப்பாகவும் கனமாகவும் மாறியது. ஏனென்றால் அவை திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து சூப்பர் பழுத்த திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு உழவு செய்யப்படாதவை மற்றும் உரங்களில் நனைந்தன. 1990 களில் இருந்து விவசாயத்தில் முன்னேற்றம் என்பது திராட்சைக்கு சிறந்த அமிலத்தன்மையும் துல்லியமும் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. புதிய தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பாதாள அறைகளில் அதிக கடுமையுடன் செயல்படுகிறார்கள் - அவர்கள் சிறந்த பயிற்சி பெற்றவர்கள் மற்றும் பரவலாக ருசித்தவர்கள். கடந்த காலங்களில் அறுவடைகள் இன்றையதை விட குறைவான செயல்திறன் கொண்டவை என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் கனமான ஆபத்து அதிகமாக இருந்தது. சில விமர்சகர்கள், நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, மீர்சால்ட்டை கொழுப்பு மற்றும் வெண்ணெய் என்று வர்ணித்தார்கள் என்றும், மது வர்த்தகத்தில் மற்றவர்கள் இந்த கூற்றை மீண்டும் சொன்னார்கள் என்றும் நான் சந்தேகிக்கிறேன். ’

டொமைனின் சிறப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, 1999 ஆம் ஆண்டில் லாஃபோன் மெக்கானில் கொடிகளின் பார்சல்களை வாங்கத் தொடங்கியது ஆச்சரியமாகத் தோன்றலாம். மில்லி-லாமார்டைன் கிராமத்தை மையமாகக் கொண்ட இந்த எஸ்டேட் லெஸ் ஹெரிட்டியர்ஸ் டு காம்ட்ஸ் லாஃபோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. லாஃபோன் மெக்கானாக விரிவடைந்தது, ஏனென்றால் ஒரு பெரிய புகழ்பெற்ற ஒரு எஸ்டேட் கூட, லாபம் ஈட்டக்கூடியது, கோட் டி'ஓரில் நல்ல கொடிகளை வாங்க போராடுகிறது. ‘இங்கு 30 ஆண்டுகளில் நான் நான்கு ஹெக்டேருக்கு மேல் சேர்க்கவில்லை. இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது. எனக்கு அமைதியற்ற ஆளுமை இருக்கிறது, 1999 வாக்கில் ஆபத்து எடுக்கத் தயாராக இருப்பதாக உணர்ந்தேன். மெக்கான் சிறந்தது: ஒரு மணிநேரம் தொலைவில், அதே மண், அதே திராட்சை - இது எளிதானது! மற்றவர்கள் செய்வது போல நான் மிடியில் திராட்சைத் தோட்டங்களை வாங்கியிருக்கலாம், ஆனால் அது வெவ்வேறு மண் மற்றும் வகைகளுடன் வேலை செய்வதைக் குறிக்கும். மேலும், மெக்கோனில் வாங்குவதற்கு பார்சல்கள் உள்ளன, நான் செய்ததைப் போல படிப்படியாக விரிவாக்க முடியும். அறியப்படாத டெரோயர்களைப் பற்றி நான் அதிக ஆற்றலுடன் கற்றுக் கொண்டிருக்கிறேன். இது டொமைனிலிருந்து தனித்தனி, கடன் வாங்கிய பணத்துடன் நிதியளிக்கப்பட்ட திட்டம், மற்றும் முழு குடும்பமும் இதில் ஈடுபட்டுள்ளது, எனவே நான் விஷயங்களை மிகத் தெளிவாக சிந்திக்க வேண்டியிருந்தது. நான் மீர்சால்ட் இணைப்பை அதிகம் செய்யவில்லை, அது அதன் சொந்தக் காலில் நிற்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். ஆனால் இது மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது, நாங்கள் லாபம் ஈட்டுகிறோம் - புதிய டிராக்டர் வாங்குவதற்கு குறைந்தபட்சம் போதுமான லாபம்! ’

இயற்கைக்கு மாறான சீசன் 11 இறுதி முடிவு

பினோட்டுக்கான ஆர்வம்

அவர் உரிமையாளராக இல்லாமல் ஒரு ஆலோசகராக இருந்தாலும் ஓரிகானுக்கு ஈர்க்கப்பட்டார். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவர் மேற்கு கடற்கரையில் உள்ள பல்வேறு தளங்களிலிருந்து சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயரை தயாரிக்கும் ஈவினிங் லேண்ட் திட்டத்தில் ஈடுபட்டார். லாஃபோன் ஒரேகான் திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் மட்டுமே செயல்படுகிறது. ‘அதனால்தான் பினோட்டை உருவாக்க ஓரிகான் பர்கண்டிக்கு வெளியே சிறந்த இடம் என்று நான் நம்புகிறேன் - இது சரியான காலநிலையைக் கொண்டுள்ளது, கலிபோர்னியாவை விட குறைந்த வெயில் மற்றும் வெப்பம். ஈவினிங் லேண்டில், அதிகப்படியான பிரித்தெடுத்தல் அல்லது புறாக்கள் இல்லாமல் (திராட்சை தோல்களின் தொப்பியைக் கீழே குத்துகிறோம்) இலகுவான தொடுதலுக்காக செல்கிறோம். சிறந்த மூலமான லா சோர்ஸ் மிகவும் மென்மையான மது. ’

லாஃபோன் தவிர்க்க முடியாமல் வெள்ளை ஒயின் உடன் தொடர்புடையவர் என்றாலும், வோல்னேயில் இருந்து வந்த அவரது சாண்டெனோட்ஸ் பிரீமியர் க்ரூவும் புகழ்பெற்றதாக இருக்கலாம், மேலும் அவர் பிரதம வீரர்களான சாம்பன்ஸ் மற்றும் க்ளோஸ் டெஸ் சோனெஸ் மற்றும் பிறரிடமிருந்து வால்னே சிவப்புகளையும் உருவாக்குகிறார். வெள்ளை ஒயின்களைப் போலவே, சிவப்பு நிறங்களும் இயற்கையான ஈஸ்ட்களுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன, அவை மென்மையான டெஸ்டெமிங்கிற்குப் பிறகு பல அப்படியே பெர்ரிகளை வாட்டில் விட்டு விடுகின்றன. மெசரேஷன் ஒப்பீட்டளவில் குறுகியது, ஆனால் வயதான, மூன்றாவது புதிய ஓக் வரை, 22 மாதங்கள் வரை இருக்கலாம். ‘சிவப்பு உற்பத்தியை விரிவாக்க நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் அந்த திசையில் டொமைனை விரிவாக்க முடியாது. எனக்கு [வால்னே பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ்] கெயிலெரெட்ஸ் அல்லது க்ளோஸ் டெஸ் சென்ஸ் அல்லது பொம்மார்ட்டின் ருஜியன்ஸ் அல்லது பியூனில் உள்ள க்ரூவ்ஸ் வேண்டும், ஆனால் நடைமுறையில் இதுபோன்ற பார்சல்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். ’

அவர் திமிர்பிடித்தவராகத் தோன்றினாலும், அவரை யார் பாதித்தார்கள் என்று நான் கேட்டபோது லாஃபோன் தூய்மையான பணிவு. அவர் பர்கண்டியை தளமாகக் கொண்ட ஒயின் புரோக்கர் பெக்கி வாஸ்மேன் என்பவருக்கு அஞ்சலி செலுத்தினார், அவருக்காக அவர் 1980 களில் பணிபுரிந்தார், அத்துடன் கடந்த காலத்தின் புகழ்பெற்ற பெயர்களுக்கும்: ஹென்றி ஜெயர், ஜெரார்ட் பொட்டல், ஜாக் டி ஏங்கெர்வில் மற்றும் ஹூபர்ட் டி மான்டில்லே - பிந்தையவர் இன்னும் எங்களுடன் அதிகம்.

லாஃபோன் இப்போது தனது கொடிகளின் முழு கட்டுப்பாட்டிலும், ஒயின் தயாரிப்பிலும் தனது சக்திகளின் உச்சத்தில் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. மர்மமான செயல்முறைகள் எதுவும் இல்லை, வர்த்தகத்தின் இரகசியங்களும் இல்லை, ஆனால் 30 வருட அனுபவத்தின் அடிப்படையில் ஒரு மகத்தான திறமை, ஒவ்வொரு மதுவையும் விண்டேஜின் படி நன்றாக வடிவமைக்க அனுமதிக்கிறது. 80 களில் ஏமாற்றமடைந்த சில ஒயின்கள் இருந்தன, ஆனால் 1990 முதல் அவர் ஒரு அடி கூட தவறாக வைக்கவில்லை. நீண்ட காலம் தொடரட்டும்.

டொமைன் டெஸ் காம்ட்ஸ் லாஃபோன்: ஒரு காலவரிசை

காமட்ஸ் லாஃபோன்: ஒரு காலவரிசை

1864
ஜூல்ஸ் லாஃபோனின் பிறப்பு

1894
லாஃபோன் மேரி போச்சை மணக்கிறார், அவருடைய குடும்பம் மீர்சால்ட்டில் ஒரு எஸ்டேட் வைத்திருக்கிறது

1918
ஜூல்ஸ் லாஃபோன் போப்பாண்டவரின் எண்ணிக்கை என்ற தலைப்பைப் பெறுகிறார்

1931
டொமைனில் முழுநேர வேலை செய்ய லாஃபோன் ஒரு வழக்கறிஞராக ராஜினாமா செய்தார்

1940
ஜூல்ஸ் லாஃபோனின் மரணம்

1955
ஜூல்ஸின் எஞ்சிய மகன் ஹென்றி டொமைனை விற்பனை செய்வதாகக் கருதுகிறார், ஆனால் ஹென்றியின் மகன் ரெனே (மேலே அவரது மகன் டொமினிக் உடன் படம்) யோசனையை எதிர்க்கிறது

1956
ரெனே லாஃபோன் கட்டுப்பாட்டை எடுத்து எஸ்டேட் டொமைன் டெஸ் காம்ட்ஸ் லாஃபோன் என்று பெயரிடுகிறார்

1958
ரெனேயின் மகன் டொமினிக்கின் பிறப்பு

1987
டொமினிக் லாஃபோன் டொமைனைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்

1993
பங்கு வளர்ப்பு ஒப்பந்தங்கள் முடிவடைகின்றன, இது லாஃபோனுக்கு முழுமையான கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கும்

90 நாள் வருங்கால சீசன் 4 எபிசோட் 4

1998
டொமைன் முழு பயோடைனமிக் ஆகிறது

1999
லாஃபோன் குடும்பம் மெக்கோனில் திராட்சைத் தோட்டங்களை வாங்கத் தொடங்குகிறது

2007
டொமினிக் லாஃபோன் ஓரிகானில் ஈவினிங் லேண்ட் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கான ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலோசகராகிறார்

2010
டொமைன் ரெனே மானுவேலில் பாதியை டொமைன் பெறுகிறது, இதனால் 3.5 ஹெக்டேர் விரிவடைகிறது